ᲬᲘᲬᲘᲑᲣᲠᲐ: ᲙᲕᲔᲑᲘᲡ ᲯᲐᲜᲛᲠᲗᲔᲚᲝᲑᲘᲡ ᲣᲞᲘᲠᲐᲢᲔᲡᲝᲑᲔᲑᲘ, ᲒᲕᲔᲠᲓᲘᲗᲘ ᲛᲝᲕᲚᲔᲜᲔᲑᲘ ᲓᲐ ᲠᲔᲪᲔᲞᲢᲔᲑᲘ

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა

ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

7 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
8 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
10 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
13 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი ჯანმრთელობა კვება კვების oi-Neha Ghosh ავტორი ნეა ღოშ 2019 წლის 2 ივლისს

წიწიბურა არის ნოყიერი მთლიანი მარცვლეული, რომელსაც აქვს ჯანმრთელობის უამრავი სარგებელი, როგორიცაა წონის დაკლება, გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და დიაბეტის მართვა და ა.შ.

წიწიბურა მიეკუთვნება საკვების ჯგუფს, რომელსაც ეწოდება ფსევდომარცვლოვანი მცენარეები - ისინი თესლები არიან, რომლებიც მოიხმარენ მარცვლეულის მარცვლებს, მაგრამ არ მიეკუთვნებიან ბალახების ოჯახს. ფსევდომარცვლოვნების სხვა მაგალითებია ამარანტი და ქინოა.

არსებობს ორი ტიპის წიწიბურა, რომლებიც გავრცელებულია წიწიბურასა და ტარტარის წიწიბურაზე. წიწიბურას უფრო დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტები აქვს, ვიდრე სხვა მარცვლეულის მარცვლეული, როგორიცაა ჭვავი, ხორბალი, შვრია და ქერი ^[1] .

წიწიბურას კვების ღირებულება

100 გრ წიწიბურა შეიცავს 9,75 გრ წყალს, 343 კკალ ენერგიას და ის ასევე შეიცავს

13,25 გ ცილა
3,40 გრ ცხიმი
71,50 გრ ნახშირწყლები
10.0 გ ბოჭკოვანი
18 მგ კალციუმი
2.20 მგ რკინა
231 მგ მაგნიუმი
347 მგ ფოსფორი
460 მგ კალიუმი
1 მგ ნატრიუმი
2.40 მგ თუთია
0.101 მგ თიამინი
0.425 მგ რიბოფლავინი
7,020 მგ ნიაცინი
0,210 მგ ვიტამინი B6
30 მკგ ფოლატი

წიწიბურას ჯანმრთელობის სარგებელი

1. ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას

კვლევამ აჩვენა, რომ წიწიბურას აქვს ძლიერი უნარი შეამციროს ანთება, ცუდი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონე, რაც ხელს უშლის გულსისხლძარღვთა დაავადებებს ^[ორი] . წიწიბურა შეიცავს ფიტოელემენტს, სახელწოდებით რუტინს, მნიშვნელოვან ანტიოქსიდანტს, რომელიც საჭიროა თქვენი გულის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და მაღალი არტერიული წნევის შესამცირებლად.

წიწიბურას / კუტუ ფქვილის ჯანმრთელობის სარგებელი

2. ხელს უწყობს წონის დაკლებას

წიწიბურა მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით, რაც უზრუნველყოფს ჭამის შემდეგ სისავსის შეგრძნებას. ეს ხელს უწყობს წონის მომატების პროფილაქტიკას და ზრდის გაჯერების დონეს. თქვენს რაციონში წიწიბურას ჩართვა დაგეხმარებათ წონის ეფექტურად მართვაში.

3. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

წიწიბურა შეიცავს კარგ რაოდენობას ბოჭკოს, რომელიც ეხმარება ნაწლავების მოძრაობის მოწესრიგებას, ხელს უშლის კუჭის კიბოს და კუჭის ინფექციას და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამართულ მუშაობას.

სურსათის მიკრობიოლოგიის საერთაშორისო ჟურნალში გამოქვეყნებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ დადუღებული წიწიბურას მოხმარება ხელს უწყობს სხეულის pH დონის გაუმჯობესებას. ^[3] .

4. ხელს უშლის დიაბეტს

შაქრიანი დიაბეტის ამერიკული ასოციაციის თანახმად, მარცვლეული საკვები რთული ნახშირწყლების მდიდარი წყაროა. რთული ნახშირწყლები ნელა შეიწოვება სისხლში, რაც არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის აწევას. გამოკვლევამ აჩვენა, რომ წიწიბურაში არსებულ ფიტოელემენტ რუტინს აქვს დამცავი ეფექტი ინსულინის სიგნალის შენარჩუნებისას და აქვს ინსულინრეზისტენტობასთან ბრძოლის უნარი. ^[4] .

5. ამცირებს კიბოს რისკს

წიწიბურა შეიცავს მნიშვნელოვან მცენარეულ ნაერთებს, როგორიცაა კვარცეტინი და რუტინი, რომელსაც აქვს კიბოს რისკის შემცირებისა და ანთების გაუმჯობესების უნარი. ეს ანტიოქსიდანტური მცენარეული ნაერთები ებრძვიან თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას, რაც აზიანებს დნმ-ს და იწვევს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.

6. უსაფრთხოა გლუტეინის მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის

წიწიბურას წებოვანა არ აქვს, რის გამოც უფრო უსაფრთხო ხდება მათი მიღება ცელიაკიის ან წებოვანა მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის. ეს ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების პრობლემების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ყაბზობა, დიარეა, მუცლის შებერილობა და ნაწლავის გაჟონვა.

წიწიბურას გვერდითი მოვლენები

წიწიბურას ჭარბი რაოდენობით ჭამა უფრო მეტად იწვევს წიწიბურას ალერგიას. სიმპტომებში შედის შეშუპება პირში, ჭინჭრის ციება და გამონაყარი კანზე ^[5] .

როგორ მოვიხმაროთ წიწიბურა

გამოიყენეთ შემდეგი მეთოდი წიწიბურას გამომშრალი ბურღულისგან:

პირველ რიგში, სწორად ჩამოიბანეთ წიწიბურა და შემდეგ დაამატეთ წყალი.
გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ თესლი არ გაიბერტება.
მას შემდეგ, რაც წიწიბურა შეშუპდება, გამოიყენეთ იგი სხვადასხვა სახის კერძების მოსამზადებლად.

წიწიბურას დასველებისა და გამოსაყრელად მიჰყევით შემდეგ ნაბიჯებს:

დაასველეთ გამხმარი წიწიბურა 30 წუთიდან 6 საათამდე.
შემდეგ დაიბანეთ და გაწურეთ ისინი.
დაუმატეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზ წყალს და გააჩერეთ 2-3 დღე.
როგორც კომბოსტოს ფორმირება იწყება, მათი ჭამა შეგიძლიათ დაიწყოთ.

წიწიბურას ჭამის გზები

გააკეთეთ წიწიბურას ფაფა და ისიამოვნეთ საუზმეზე.
ბლინების, მაფინების და ნამცხვრების დასამზადებლად გამოიყენეთ წიწიბურას ფქვილი.
დაამატეთ sprouted წიწიბურა თქვენს სალათი.
აურიეთ წიწიბურა და მოაყარეთ მას გარნირად.

წიწიბურას რეცეპტები

1. წიწიბურას დჰოკლას რეცეპტი

2. უმი ბანანისა და წიწიბურას გალეტები სეზამისა და ლიმონის დიპლომის რეცეპტით

იხილეთ სტატიების წყაროები

[1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). წიწიბურა - ანტიოქსიდანტური აქტივობის წყარო ფუნქციურ საკვებში. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
[ორი]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). წიწიბურა და CVD რისკის მარკერები: სისტემური მიმოხილვა და მეტაანალიზი. საკვები ნივთიერებები, 10 (5), 619.
[3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). წიწიბურას ფქვილისა და შვრიის ქატოს გავლენა პრობიოტიკური შტამების Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® და მათი კომბინაციის SYNBIO® ზრდაზე და უჯრედების სიცოცხლისუნარიანობაზე სინბიოტიკურად დადუღებულ რძეში. კვების მიკრობიოლოგიის საერთაშორისო ჟურნალი, 167 (2), 261 -268.
[4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). დიეტური წიწიბურას მიღება ასუსტებს ინსულინის რეზისტენტობას და აუმჯობესებს ლიპიდურ პროფილებს 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში: რანდომიზებული კონტროლირებადი გამოკვლევა. კვების კვლევა, 36 (12), 1392-1401.
[5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). წიწიბურას და ალერგიული პაციენტების კლინიკური გამოვლინებები, თანაგრძნობელობა და იმუნობლოტირების პროფილი. ალერგია, 66 (2), 264-270.