ᲒᲠᲐᲛᲘᲡ ᲤᲥᲕᲘᲚᲘ (ᲑᲔᲖᲐᲜᲘ): ᲙᲕᲔᲑᲘᲡ ᲯᲐᲜᲛᲠᲗᲔᲚᲝᲑᲘᲡ ᲡᲐᲠᲒᲔᲑᲔᲚᲘ ᲓᲐ ᲠᲔᲪᲔᲞᲢᲔᲑᲘ

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა

ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი ჯანმრთელობა კვება კვების oi-Neha Ghosh ავტორი ნეა ღოშ 2019 წლის 9 ივლისს

Chickpeas არის მთავარი საკვები ინდურ სამზარეულოში. გრამი ფქვილი ან წიწიბურა ფქვილი, რომელსაც ინდოეთში საყოველთაოდ უწოდებენ ბესანს, მზადდება წიწაკის დაფქვით, რომელიც ან უმია, ან შემწვარი. მაგრამ, ამ მრავალმხრივ ინგრედიენტს ჯანმრთელობის სარგებელის საკუთარი წილიც აქვს, რომლის შესახებაც ბევრმა არ იცის.

გრამ ფქვილი კარგია თქვენთვის?

გრამი ფქვილი შეიცავს ოლეინის მჟავას, ლინოლის მჟავას, უჯერი ცხიმოვანი მჟავების და სხვა ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობას. ფქვილი არ არის წებოვანა და მდიდარია ბოჭკოვანი და ცილებით ^[1] . გრამი ფქვილი არის ფოლატის შესანიშნავი წყარო, მნიშვნელოვანი მინერალი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორსულობის დროს ზურგის ტვინის დეფექტების თავიდან ასაცილებლად.

გრამი ფქვილის კვების ღირებულება

100 გრ გრამი ფქვილი შეიცავს 10,28 გრ წყალს, 387 კკალ ენერგიას და ასევე შეიცავს:

22,39 გ ცილა
6,69 გრ ცხიმი
ნახშირწყლები 57,82 გ
10,8 გრ ბოჭკოვანი
10,85 გრ შაქარი
45 მგ კალციუმი
4.86 მგ რკინა
166 მგ მაგნიუმი
318 მგ ფოსფორი
846 მგ კალიუმი
64 მგ ნატრიუმი
2.81 მგ თუთია
0.486 მგ თიამინი
0.106 მგ რიბოფლავინი
1.762 მგ ნიაცინი
0.492 მგ ვიტამინი B6
437 მკგ ფოლატი
41 სე ვიტამინი A
0.83 მგ ვიტამინი E
9,1 მკგ ვიტამინი K

გრამ ფქვილის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. აკონტროლებს დიაბეტს

გრამ ფქვილს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც მას დიაბეტით დაავადებულთა საკვებად აქცევს. დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვები ნელა მონელდება და არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის მოულოდნელ ზრდას. ეს ასევე აუმჯობესებს თქვენს ინსულინის მგრძნობელობას ^[ორი] . გამოიყენეთ გრამი ფქვილი ჩაპატის ან პარატის მიღებისას.

2. ეხმარება წონის დაკლებას

ბოჭკოვანი ფქვილის ბოჭკოვანი და ცილის არსებობა ხელს უწყობს თქვენი მუცლის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში. მაღალი ცილების მქონე საკვები გრძნობთ თავს საგრძნობლად მეტ ხანს და თქვენს ორგანიზმს უფრო მეტი კალორიის დაწვა უწევს ამ საკვების დასალევად, ამით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წონის მართვაში ^[3] .

თქვენს რაციონში შეიტანეთ ბეზანზე დაფუძნებული საკვები, როგორიცაა დჰოკლა და ჩილა. თქვენ შეგიძლიათ კიდევ მიირთვათ წიწიბურის სალათი, წიწიბურას წვნიანი ან ჩიტის ჭატი.

3. ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას

გრამის ფქვილი არის კარგი ვიტამინებისა და მინერალების და საკვები ბოჭკოების კარგი წყარო, რომლებიც სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. კვლევის თანახმად, წიწიბურას ფქვილი ამცირებს საერთო ქოლესტერინს 3,9% -ით და ცუდ ქოლესტერინს 4,6% -ით ^[4] .

იგი ასევე ამცირებს მაღალ წნევას, რაც ზრდის გულის უკმარისობის, ინფარქტის და გულის მოულოდნელი გაჩერების რისკს.

4. ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს დაავადებებს

ბეზანს აქვს ძლიერი შესაძლებლობა, თავიდან აიცილოს მსხვილი ნაწლავის კიბო, რადგან ის შეიცავს ბუტირატს, რომელიც მოქმედებს თქვენი მსხვილი ნაწლავის კიბოს უჯრედების გამრავლების ინჰიბირებით. ^[1] .

როგორ გამოვიყენოთ თავსაბურავი

გრამის ფქვილი შეიცავს საპონინებსა და ლიგნანებს, რომლებიც ხელს შეუწყობენ მსხვილი ნაწლავის კიბოს პრევენციას, ამტკიცებს კიბოს კვლევის ამერიკული ინსტიტუტი.

5. აძლიერებს ძვლებს

კალციუმის და ფოსფორის არსებობა გრამ ფქვილში ერთად მოქმედებს და ხელს უწყობს ძვლების ფორმირებას ^[5] . ასე რომ, მაქსიმალურად შეიტანეთ ბეზანი თქვენს რაციონში თქვენი ძვლების გასამაგრებლად.

6. მკურნალობს ანემიას

ორგანიზმში ჰემოგლობინის დაბალი დონე იწვევს რკინადეფიციტურ ანემიას. ბეზანი რკინის კარგი წყაროა, რაც ხელს შეუწყობს ანემიის მკურნალობას და არ შეგიშლით ხელს ^[1] .

7. არეგულირებს განწყობას

გრამის ფქვილი არის ვიტამინი B6- ის კარგი წყარო, რომელიც ეხმარება ნეიროგადამცემი სეროტონინის სინთეზს, ჰორმონი, რომელიც პასუხისმგებელია თქვენი განწყობის ამაღლებაზე, რაც ხელს უწყობს კეთილდღეობასა და ბედნიერებას.

8. ებრძვის დაღლილობას

თქვენი სხეულის ენერგიისა და ენერგიის გასაზრდელად, ჩართეთ გრამ ფქვილი თქვენს რაციონში. ეს არის თიამინის ვიტამინის კარგი წყარო, რომელიც ეხმარება თქვენს სხეულს საკვების ენერგიად გადაქცევაში. ეს ხელს უწყობს დაღლილობის თავიდან აცილებას.

9. ზრდის ჯანმრთელ საჭმლის მონელებას

თუ ნაწლავის არარეგულარული მოძრაობა ან ყაბზობა გაქვთ, გრამ ფქვილის მოხმარება რეგულარულად სასარგებლოდ ითვლება. მასში არსებული ბოჭკო ხელს უწყობს განავლის დარბილებას და განავლის სწორად გატარებას. ის ასევე კვებავს ნაწლავის ჯანმრთელ ბაქტერიებს, რაც თქვენს ნაწლავს ჯანმრთელობას ინარჩუნებს.

10. ინარჩუნებს კანს და თმას ჯანმრთელს

გრამის ფქვილის შეფუთვა სასარგებლოა მშრალი, ქერცლიანი კანისთვის, აკნეს ნაწიბურების, ცხიმიანი კანისა და ლაქებისგან თავისუფალი კანისთვის. გრამ ფქვილის გამოყენება თმაზე ასტიმულირებს თმის ზრდას, აშორებს ქერტლს, კვებავს მშრალ თმას და აუმჯობესებს თმის ბზინვას.

გრამი ფქვილი Vs ხორბლის ფქვილი

გრამის ფქვილი საკვები ნივთიერებების ღირებულებით უფრო მაღალია, ვიდრე რაფინირებული ხორბლის ფქვილი. იგი შეიცავს თითქმის ორჯერ ფოლატს, როგორც თანაბარი რაოდენობით გამაგრებული ხორბლის ფქვილი. გრამის ფქვილი კარგია ცელიაკიის დაავადების, წებოვანის აუტანლობის ან ხორბლის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის.

როგორ გავაკეთოთ გრამი ფქვილი სახლში

გახეხეთ ჩიბუხი ჭურჭელში, სანამ არ გახდება წვრილი ფხვნილი.

გადაიტანეთ ფქვილი, რომ გამოყოთ დიდი ზომის წიწიბურა, რომელიც არ დაფქვათ.

ფქვილი შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში ოთახის ტემპერატურაზე 6-8 კვირის განმავლობაში.

თუ გსურთ შემწვარი წიწიბურას ფქვილი, ჩადეთ ჩიზების ხმელი ფუნთუშაზე და შეწვით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 175 გრადუს ცელსიუსზე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოხალული წიწაკა გახეხოთ საფქვავში და იგივე მეთოდი მიჰყვეს.

გრამი ფქვილის დამატება თქვენს დიეტაში

გამოიყენეთ გრამი ფქვილი ხორბლის ფქვილის ნაცვლად ტორტების, მაფინების და სხვა ცომეულის საცხობად.

გრამის ფქვილი გამოიყენეთ, როგორც ბუნებრივი გასქელებელი წვნიანსა და კარურში.

გამოიყენეთ გრამი ფქვილი კრეპებისა და ბლინების დასამზადებლად.

კოცნის ფქვილის რეცეპტები

ორი რეცეპტი Kasoori besan pooda

იხილეთ სტატიების წყაროები

[1]Jukanti, A. K., Gaur, P. M., Gowda, C. L. L., & Chibbar, R. N. (2012). Chickpea- ს კვების ხარისხი და ჯანმრთელობის სარგებელი (Cicer arietinum L.): მიმოხილვა. ბრიტანული კვების ჟურნალი, 108 (S1), S11-S26.
[ორი]Johnson, S. K., Thomas, S. J., & Hall, R. S. (2005). გემოვნებისა და გლუკოზის, ინსულინისა და გაჯერებაზე რეაქციები წიწიბურის ფქვილისა და ექსტრუპირებული წიწიბურის ფქვილის პურის საუზმეზე მიირთმეული. კლინიკური კვების ევროპული ჟურნალი, 59 (2), 169.
[3]Li, J., Armstrong, C. L., & Campbell, W. W. (2016). დიეტური პროტეინის წყაროს და რაოდენობის გავლენა წონის დაკარგვის დროს მადაზე, ენერგიის ხარჯვაზე და კარდიო-მეტაბოლურ რეაქციებზე. საკვები ნივთიერებები, 8 (2), 63.
[4]Pittaway, J. K., Ahuja, K. D. K., Cehun, M., Chronopoulos, A., Robertson, I. K., Nestel, P. J., & Ball, M. J. (2006). მინიმუმ 5 კვირის განმავლობაში წიწიბებით დიეტის დროს მოზრდილ ქალებსა და მამაკაცებში შრატის საერთო და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის ქოლესტერინის მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვანი შემცირება ხდება. კვებისა და მეტაბოლიზმის ცხოველები, 50 (6), 512-518.
[5]Shapiro, R., & Heaney, R. P. (2003). კალციუმის და ფოსფორის თანადამოკიდებულება ზრდისა და ძვლის განვითარებაზე სხვადასხვა დეფიციტის პირობებში. ძვალი, 32 (5), 532-540.