მწიფე მოცვი ფუტკრის მუხლებია: მკვრივი, მსუქანი და სავსე მჟავე-ტკბილი არომატით, რომელიც გპირდებათ გაღვიძებას და კუჭის დაკმაყოფილებას. ანტიოქსიდანტებით სავსე და დაბალკალორიული ეს საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ხილი იმდენად გემრიელია, რომ ამ პატარა ძვირფასი ქვების მთელი ლიტრი ერთ წუთზე ნაკლებ დროში შეგვიძლია გადავდოთ... როცა ისინი საუკეთესო მდგომარეობაში არიან, ანუ. სამწუხაროა, რომ ჩვენი მოცვი ხანდახან არანაკლებ შესანიშნავია - კერძოდ, როდესაც ისინი ყალიბდება და სველდება, სანამ ჩვენ მივიღებთ მათ. ბუნების ტკბილეულს ყოველთვის უნდა მიირთვათ თავის აყვავებაში და ეს სავსებით შესაძლებელია, თუ იცით, როგორ შეინახოთ მოცვი სწორად. საინტერესოა? წაიკითხეთ ინფორმაცია, რომელიც დაიცავს თქვენს კენკრას ბედნიერად.
როგორ შეინახოთ მოცვი
მოცვის მტევნის მოკლე დამუშავება რთული არ არის, მაგრამ ზოგჯერ ისინი საოცრად მოკლე დროში ფუჭდება. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს მინიმუმ მთელი კვირის განმავლობაში, რაც ძირითადად გარანტიაა იმისა, რომ აღარასოდეს მოგიწევთ უყუროთ კარგ კენკრას.
1. იყიდეთ კარგი კენკრა. შენახვის ოპტიმალურ პირობებს დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, თუ სახლში მოტანილი კენკრა თავიდანვე ცუდია. რას ეძებთ ამ ძვირფასი ხილის ყიდვისას? ჩრდილოეთ ამერიკაში მოცვი საუკეთესოდ არის ზაფხულის თვეებში (ანუ ივნისიდან აგვისტომდე). რა თქმა უნდა, თუ არ ყიდულობთ ადგილობრივი პიკის სეზონის მოცვს, მაშინ წელიწადის დროს დიდი მნიშვნელობა არ აქვს. სამაგიეროდ, აშშ-ს ჰაიბუშის მოცვის საბჭო ურჩევს მომხმარებლებს მოძებნონ მოცვი, რომელსაც არ აქვს ფოთლები ან ღერო, არის ღრმა მეწამული ლურჯიდან ლურჯ-შავამდე და იკვეხნის ჯანსაღი ყვავილობით. მინიშნება: ბლუმი არის მოცვის ზედაპირზე ნაპოვნი მოვერცხლისფრო-თეთრი ნივთი - სრულიად ბუნებრივი საფარი, რომელიც იცავს კენკრას ლპობისა და ტენიანობის დაკარგვისგან.
ჰოლივუდის ყველაზე რომანტიული ფილმი
2. ამოარჩიეთ ბოროტმოქმედები. ნუ გაგიკვირდებათ, თუ სხვაგვარად მშვენიერ მოცვს შორის არის რამდენიმე ნამცხვარი... მაგრამ არ მისცეთ უფლება მათ მისასალმებლად გადააჭარბონ. ცუდ კენკრას შეუძლია გაავრცელოს თავისი დაავადება და გააფუჭოს ყველაზე ჯანსაღი მტევანიც კი. შეამოწმეთ თქვენი კენკრა და გადაყარეთ ნებისმიერი, რომელსაც აქვს ობის რაიმე მტკიცებულება, ისევე როგორც ის, რომელიც არამიმზიდველი და სუპერ სქელია (ანუ მალე ჩამოყალიბდება).
3. გარეცხეთ რასაც ჭამთ (და მხოლოდ ამას). აუცილებლად გარეცხეთ თქვენი მოცვი მანამ, სანამ მასზე მოხვდებით. ამის თქმით, უმჯობესია დაიბანოთ მხოლოდ იმ რაოდენობის მოცვი, რომლის მიღებასაც დაუყოვნებლივ აპირებთ. მას შემდეგ, რაც კენკრა წყალთან კონტაქტში მოხვდება, მაცივარში არც ისე კარგად ჯდება და უფრო მეტად დაშავდება და დაბნეული. მოერიდეთ ამ სველ მდგომარეობას, მოცვი მხოლოდ მაშინ ჩამოიბანეთ, როცა მზად იქნებით შეჭამოთ. (შენიშვნა: თუ თქვენი თვალები მუცელზე დიდი იყო, შეგიძლიათ შეინახოთ მოცვი, რომელსაც ვერ მოაშორებდით - უბრალოდ გაამშრალეთ ნაზად და საფუძვლიანად ქაღალდის პირსახოცით, სანამ შემდეგ ეტაპზე გადახვიდეთ.)
4. აირჩიეთ სწორი შესანახი კონტეინერი. მოცვის ეს მიმზიდველი ზღვის მწვანე მუყაოს კონტეინერები, რომლებსაც ფერმერების ბაზარზე ნახავთ, რეალურად არჩევითი შეფუთვაა და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი საჭმელს იწვევენ. ოპტიმალური სიახლისა და შენახვის ვადის მისაღწევად, მოცვი უნდა ისუნთქოს ზედმეტი ტენიანობის გარეშე, სწორედ ამიტომ არის ღია კონტეინერი, რომელიც საშუალებას აძლევს ჰაერის მიმოქცევას, საუკეთესო არჩევანია. სასურსათო მაღაზიებში ხშირად ყიდიან მოცვს ვენტილირებადი, პლასტმასის კონტეინერებში - ეს ასევე გამოდგება, თუ კონტეინერიც და თავად კენკრაც საკმარისად მშრალია. დედააზრი: როგორც კი მოცვი მოაკრეფთ (და გააშრეთ, საჭიროებისამებრ) გადაიტანეთ ეს ლამაზმანები შესანახ ჭურჭელში, რომელიც არის არა ჰერმეტულად .
5. კენკრა გააცივეთ. ოთახის ტემპერატურაზე (ან ცხელ) შესანახ გარემომ შეიძლება გამოიწვიოს ხილის ზედმეტად დამწიფება, ასე რომ, არ დაუშვათ თქვენი პიკის სეზონის მოცვი დაჯდეს დახლზე და დატკბეს ზაფხულის მზეზე. საუკეთესო შედეგისთვის, მოცვის ნაცვლად შედგით მაცივარში: მაცივრის უფრო მაგარი ტემპერატურა უზრუნველყოფს, რომ მსუქანი, პირში ამოსული კენკრა შეინარჩუნოს ფორმა და სტატუსი (თქვენ იცით, საჭმელად ღირს და გემრიელად). რომ თქვა, გააკეთე არა მოათავსეთ მოცვი თქვენი მაცივრის უჯრაში. პროდუქტის სპეციფიკური განყოფილება ამაყობს მაღალი ტენიანობით და ჰაერის მცირე მიმოქცევით, რაც კარგია ზოგიერთი ხილისა და ბოსტნეულისთვის, მაგრამ არა თქვენი ძვირფასი კენკრისთვის.
დაკავშირებული: როგორ გავყინოთ მოცვი ბლინების, ღვეზელების, ნამცხვრებისთვის და სხვა
