მოტია პულაო: ნავრატრის სპეციალური რეცეპტი

არ გამოტოვოთ

მთავარი კულინარია ვეგეტარიანული მთავარი კურსი ბრინჯი რაისი oi-Anwesha ავტორი ანვეშა ბარარი | გამოქვეყნებულია: ხუთშაბათი, 2013 წლის 18 აპრილი, 12:14 [IST]

ნავრატრის 9 წმინდა დღე თითქმის სრულდება. თქვენ ნამდვილად უნდა გქონდეთ ნავრატრის სპეციალური რეცეპტები, რომლითაც საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი უნდა მოაწყოთ. ნავრატის რეცეპტები განსხვავებულია, რადგან ისინი ხახვისა და ნივრის გარეშე მზადდება. გარდა ამისა, ნავრატრის დროს საჭმლის მოსამზადებლად ასევე უნდა გამოიყენოთ სპეციალური sendha namak ან როკ მარილი. მოტია პულაო ტრადიციულად არ არის კერძი, რომელიც მხოლოდ ნავარტარისთვის მზადდება. სინამდვილეში ნამდვილი Rajasthani motia pulao ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს ხორცით.

მაგრამ პულაოს რეცეპტი, რომელსაც დღეს ჩვენ გაძლევთ, არის წმინდა ვეგეტარიანული და შესანიშნავად შეეფერება ნავრატის დროს. Motia pulao– ს სპეციალობაა ის, რომ მასში არის ოქროსფერ შემწვარი ბურთულები და ფქვილი. ეს პულაოს რეცეპტი დელიკატესია და ამიტომ მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება. როდესაც დასრულდა, ამას ნამდვილად შეაფასებ, როგორც ინდური ბრინჯის ერთ – ერთ საუკეთესო რეცეპტს.



არის ჯონსონის ბავშვის კრემი კარგი მოზრდილებისთვის
მოტია პულაო

ემსახურება: 4

მომზადების დრო: 30 წუთი



როგორ უნდა იყოს სამართლიანი 2 დღეში ბუნებრივად

მომზადების დრო: 1 საათი

ინგრედიენტები

  • ბასმატის ბრინჯი - 2 ჭიქა
  • Ghee- 4 სტადიის
  • პანერი - 100 გრამი (გახეხილი)
  • სინგადა კა ატა ან ფქვილი - 1 ჭიქა
  • ხოია ან გასქელებული რძე- 1/2 ჭიქა
  • მწვანე ჩილი - 3 (დაჭრილი)
  • პომიდორი - 2 (დაჭრილი და დაჭრილი)
  • ქინძის ფოთლები - 2 ღერი (დაჭრილი)
  • Sendha namak ან როკ მარილი - გემოვნებით

Პროცედურა



  1. სითბოს გაზქურაში გაათბეთ 2 ს / კ ghee. გარეცხილ და გაჟღენთილ ბასმატის ბრინჯს დაუმატეთ ტაფა. გააჩერეთ 2-3 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
  2. დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი და მოხარშეთ ბრინჯი 2 სტვენით.
  3. იმავდროულად, წაიღეთ ხოია, ატა და გახეხილი პან დიდი შერევით თასში. დაამატეთ მარილი.
  4. ახლა ცომივით მოზილეთ შინაარსი. ცომის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ღე და წყალი.
  5. ცომისგან გავაკეთოთ პატარა ბურთულები.
  6. გაათბეთ დანარჩენი ghee ღრმა ბოლოში პან. როდესაც თბილი გახდება, ცომის ბურთულები შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
  7. ამას დაახლოებით 5 წუთი უნდა დასჭირდეს. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ პომიდორი და მწვანე ჩილი. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
  8. ჩაასხით მოხარშული ბრინჯი ტაფაში და ფრთხილად მოურიეთ, რომ აირიოს.
  9. 2 წუთის შემდეგ. ტაფაში დაამატეთ შემწვარი ცომის ბურთულები და ქინძის ფოთლები.
  10. აურიეთ იგი და ადუღეთ 2-4 წუთი ნელ ცეცხლზე.

მიირთვით motia puloa ბონდი რაიტასთან და სალათთან ერთად.

როგორ გავხადოთ მკერდის ზომა პატარა

პოპულარული პოსტები