რძის ეროვნული დღე 2020: ძროხის რძე ბუფალო რძესთან დაკავშირებით: რომელია უფრო ჯანმრთელი?

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

  • 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობაChaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
  • adg_65_100x83
  • 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება! ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
  • 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
  • 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი
Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი ჯანმრთელობა კვება კვების oi-Amritha K By ამრითა კ. 2020 წლის 26 ნოემბერს

ინდოეთში ყოველწლიურად 26 ნოემბერი აღინიშნება რძის ეროვნული დღეს. ინდოეთი, ყველაზე დიდი რძის მწარმოებელი ქვეყანა აღნიშნავს ამ დღეს რძის მნიშვნელობის დემონსტრირებისთვის. რძის ეროვნული დღე დაარსდა 2014 წელს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მიერ, დოქტორ ვარგეზე კურიენის ხსენების დღეს, რომელიც ინდოეთის თეთრი რევოლუციის მამაა.



განიხილება, როგორც სრულფასოვანი საკვები, რძე შედგება სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებისა და მინერალებისგან, რომლებიც კრიტიკულია თქვენი სხეულისთვის. მდიდარია კალციუმით, ცილებით, ნახშირწყლებით, ვიტამინებით, მინერალებით და ცხიმიანი რძით თქვენს სხეულს სხვადასხვა გზით სარგებლობს. თქვენი სხეულის წონის შენარჩუნებაში დახმარებით დამთავრებული ძვლების ჯანმრთელობის გაჯანსაღებით, რძე, ფაქტობრივად, შეიძლება შეფასდეს, როგორც ყოვლისმომცველი [1] .



რძის ეროვნული დღე 2020 წელი

რძე ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფორმით, როგორიცაა ბრინჯის რძე, კეშიუ, ძროხის რძე, კანაფის რძე, კამეჩის რძე და ა.შ. და ყველაზე ხშირად მოხმარებული სახეობებია ძროხის რძე და კამეჩის რძე. ოდესმე გიფიქრიათ ამ ორი ტიპის მსგავსებასა და განსხვავებაზე და, შესაბამისად, რა გავლენას ახდენს ეს თქვენს ჯანმრთელობაზე? ორივე ტიპის რძეს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარე, ხოლო ძროხის რძე მსუბუქია და უფრო ადვილად ასათვისებელია, კამეჩის რძეს მძიმედ მიიჩნევენ [ორი] , [3] .

აბუსალათინის ზეთი თმის ხაზის გასაქრობად

მიუხედავად იმისა, რომ ერთმანეთისაგან განსხვავდებიან შემადგენლობითა და სიმდიდრით, როგორც კამეჩის, ისე ძროხის რძე აქვს თვისებები, რომელთა თანახმად მათი საკვები ღირებულება და ჯანმრთელობის სარგებელია. [4] . მოდით, გავეცნოთ ამ ორს ჩვენს სხეულზე მრავალფეროვანი გავლენის შესახებ და გავიგოთ, ერთი მეორეზე უკეთესია.



კვების ღირებულება: ძროხის რძე Buffalo რძე

100 გრამი ძროხის რძეს აქვს 42 კალორია, ხოლო კამეჩის რძეს აქვს 97 კალორია [5] .

ძროხის რძე vs კამეჩის რძე

ძროხის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. აძლიერებს ძვლის ჯანმრთელობას

ძროხის რძე მდიდარია კალციუმით, ფოსფორით და სხვა მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია თქვენი ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ეს ხელს უწყობს თქვენი ძვლის სიმკვრივის გაუმჯობესებას თქვენი ძვლის ჯანმრთელობაში. ანალოგიურად, რძეში კალციუმის შემცველობა ერთნაირად სასარგებლოა თქვენი კბილების გასაუმჯობესებლად [6] .



2. აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას

ძროხის რძეში ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ძალიან სასარგებლოა თქვენი გულის ჯანმრთელობისთვის. ის ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის მოწესრიგებას და გულის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში. ეს ასევე ხელს უშლის გულსისხლძარღვთა დაავადებების დაწყებას, როგორიცაა გულის შეტევა ან ინსულტი [7] .

ხელნაკეთი სახის გამწმენდი ცხიმიანი კანისთვის

3. ეხმარება წონის დაკლებას

დღის განმავლობაში კალორიების მიღების შეზღუდვით, მასში ცილების მდიდარი შემცველობით, ძროხის რძე სასარგებლოა, თუ მოითმენთ წონის შემცირებას. ასევე დიდხანს ინარჩუნებთ სისავსის შეგრძნებას [5] .

ძროხის რძე vs კამეჩის რძე

4. ხელს უშლის დიაბეტს

ძროხის რძის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ორგანიზმში სისხლში შაქრის დონის მოწესრიგებას. ვიტამინი B და აუცილებელი მინერალების მაღალი დონე აუმჯობესებს თქვენს მეტაბოლიზმს, რითაც არეგულირებს გლუკოზისა და ინსულინის დონეს [7] .

5. ხელს უწყობს ზრდას

ძროხის რძე შეიცავს სრულ პროტეინებს, რომლებიც ეხმარება ენერგიის გამომუშავებას, ზრდას და ბუნებრივ განვითარებას. სხვადასხვა კვლევების თანახმად, ადამიანის ფიზიკური და ფსიქიკური ჯანმრთელობის გაძლიერება ამ უაღრესად ნოყიერი სასმელის საშუალებით შეიძლება [8] .

ძროხის რძის სმის ზოგიერთი სხვა უპირატესობაა გაუმჯობესებული იმუნიტეტი, ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და კუნთების გაძლიერება.

ძროხის რძის გვერდითი მოვლენები

  • ზედმეტი მოხმარების შედეგად შეიძლება ძვლებმა დაკარგონ კალციუმის შემცველობა [8] .
  • პროსტატის და საკვერცხის კიბოს განვითარების რისკი.
  • მასში ლაქტოზამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, კრუნჩხვები, გაზები, შეშუპება და დიარეა.
  • მუწუკების მომატებული გავრცელება [9] .
  • ზედმეტმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

როგორ მივიღოთ აბრეშუმისებრი თმის სახლის საშუალებები
ძროხის რძე vs კამეჩის რძე

კამეჩის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას

კამეჩის რძეში დაბალი ცხიმის შემცველობა სასარგებლოა თქვენი გულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ეს დაგეხმარებათ თქვენი ქოლესტერინის დონის დაბალანსებაში და თავიდან აიცილოთ გულსისხლძარღვთა დაავადებების, ათეროსკლეროზის, გულის შეტევების და ინსულტის გაჩენა. [10] .

2. ხელს უწყობს ზრდას

ცილის მაღალი შემცველობით, კამეჩის რძე უმწიკვლოა, სასარგებლოა ბავშვებისა და მოზარდების ზრდისა და განვითარებისათვის. ასევე სასარგებლოა მოზრდილებისთვის [თერთმეტი] .

3. ამაღლებს იმუნიტეტს

ვიტამინის A და C ვიტამინის შემცველობა კამეჩის რძეში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თქვენი იმუნური სისტემის გაუმჯობესებაში. ეს ხელს უწყობს თქვენი სხეულის გაწმენდას და ათავისუფლებს თავისუფალი რადიკალებისა და ტოქსინებისგან, რომლებმაც შეიძლება ქრონიკული დაავადება გამოიწვიოს [12] .

4. აუმჯობესებს ძვლების ჯანმრთელობას

უფრო მეტი კალციუმის ფლობა, ვიდრე ძროხის რძე, კამეჩის რძე ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას და აუმჯობესებს ძვლების სიმტკიცესა და გამძლეობას. [13] .

ასანები მუცლის და წელის შესამცირებლად
ძროხის რძე vs კამეჩის რძე

5. აუმჯობესებს მიმოქცევას

კამეჩის რძე ეფექტურია სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად და თქვენი სხეულის ანემიისგან დასაცავად. სხეულში RBC რაოდენობის გაზრდით, კამეჩის რძე აძლიერებს ჟანგბადობას და ამით აუმჯობესებს თქვენი ორგანოებისა და სისტემის მუშაობას [14] .

კამეჩის რძე ასევე ეფექტურია არტერიული წნევის მოსაწესრიგებლად.

Buffalo რძის გვერდითი მოვლენები

  • მას აქვს ცხიმის შემცველობა.
  • ზედმეტმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოულოდნელი წონის მომატება.
  • ასაკოვანმა ადამიანებმა თავიდან უნდა აიცილონ კამეჩის რძე, რადგან მას უფრო მეტი შთანთქმის კალციუმი აქვს, სხვა რძის ტიპებთან შედარებით.
  • გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი.

ძროხის რძე vs კამეჩის რძე

ძროხის რძე Buffalo რძე: უფრო ჯანმრთელი ვარიანტი

  • კამეჩის რძეში ცხიმის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ძროხის რძეში. ძროხის რძეში ცხიმის დაბალი პროცენტია, რაც მას თხელი ხდის თანმიმდევრულობით.
  • კამეჩის რძე შეიცავს უფრო მეტ პროტეინს (11% -ით მეტი) ძროხის რძესთან შედარებით, რაც ართულებს მის მონელებას.
  • ძროხის რძეს (3,14 მგ / გ) აქვს მაღალი ქოლესტერინის შემცველობა კამეჩის რძესთან შედარებით (0,65 მგ / გ).
  • ძროხის რძე აღნიშნავს წყლის უფრო მაღალ შემცველობას კამეჩის რძესთან შედარებით, რაც რძეს ატენიანებს.
  • კამეჩის რძეს უფრო მაღალი კალორია აქვს, ცილებისა და ცხიმის გამო.

ორი სახის რძის ძირითადი განსხვავებების შედარების შემდეგ, შეიძლება ითქვას, რომ არ შეიძლება უარყოს ის ფაქტი, რომ ორივე ჯანმრთელი და უსაფრთხოა დასალევად. [თხუთმეტი] . მაგალითად, კამეჩის რძე ბუნებრივად შეიძლება შენარჩუნდეს უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, მაღალი პეროქსიდაზას აქტივობის გამო, მაგრამ უფრო მეტი კალორია აქვს, ვიდრე ძროხის რძეს. როგორც კამეჩის რძეს, ასევე ძროხის რძეს აქვს საკუთარი სარგებელი, ასევე გვერდითი მოვლენები, რაც აადვილებს რძის სწორი ტიპის არჩევას თქვენი სხეულისა და ჯანმრთელობის საჭიროებების შესაბამისად. [16] . ანუ, თუ მოუთმენლად იკლებს წონის დაკარგვას, საუკეთესო ვარიანტია ძროხის რძე, რადგან იგი შეიცავს ცხიმებს, კალორიებს და ცილების შემცველობას. ანალოგიურად, თუ მოუთმენლად ელით წონის მომატებას და ძვლის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, უკეთესი ვარიანტია კამეჩის რძე. ამიტომ, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ორივე რძის ტიპი ჯანმრთელი და სასარგებლოა თქვენი ორგანიზმისთვის, როდესაც მიიღებთ საჭირო რაოდენობით [17] . უნდა აირჩიოს რძის ის სახეობა, რომელსაც შეუძლია შეავსოს და გააუმჯობესოს მათი ჯანმრთელობა.

იხილეთ სტატიების წყაროები
  1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). მჟავიანობის გავლენა კამეჩის რძის ფიზიკურ-ქიმიურ მახასიათებლებზე: შედარება ძროხის რძესთან. კვების ქიმია, 106 (1), 11-17.
  2. [ორი]ელაგამია, ე. ი. (2000). სითბოს მკურნალობის გავლენა აქლემის რძის ცილებზე ანტიმიკრობულ ფაქტორებთან მიმართებაში: შედარება ძროხისა და კამეჩის რძის ცილებთან. კვების ქიმია, 68 (2), 227-232.
  3. [3]ელაგამია, ე. ი. (2000). სითბოს მკურნალობის გავლენა აქლემის რძის ცილებზე ანტიმიკრობულ ფაქტორებთან მიმართებაში: შედარება ძროხისა და კამეჩის რძის ცილებთან. კვების ქიმია, 68 (2), 227-232.
  4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Buffalo და ძროხის რძის ცხიმის გლობულები: ზომის განაწილება, ზეტა-პოტენციალი, შემადგენლობა მთლიან ცხიმოვან მჟავებში და პოლარულ ლიპიდებში რძის ცხიმის გლობუსის გარსიდან. სურსათის ქიმია, 120 (2), 544-551.
  5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). ნედლი ან გახურებული ძროხის რძე გ
  6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). სხვადასხვა სახეობის ნედლი ან გახურებული რძის მოხმარება: კვების და პოტენციური ჯანმრთელობის სარგებელი. სურსათის კონტროლი, 42, 188-201.
  7. [7]El-Agamy, E. I. (2007). ძროხის რძის ცილის ალერგიის გამოწვევა. მცირე Ruminant Research, 68 (1-2), 64-72.
  8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). შედარება სოიოს რძისა და უცხიმო ძროხის რძის გავლენაზე ლიპიდურ პროფილზე და ლიპიდური პეროქსიდაცია პაციენტებში პირველადი ჰიპერქოლესტერინემიით. კვების, 20 (2), 200-204.
  9. [9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). კუჭ-ნაწლავის რეფლუქსი და ძროხის რძეზე ალერგია: არსებობს კავშირი? პედიატრია, 110 (5), 972-984.
  10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). L. acidophilus მიკრო კაფსულის სიცოცხლისუნარიანობა და მათი გამოყენება კამეჩის რძის იოგურტზე. საკვებისა და ბიოპროდუქტების გადამუშავება, 91 (2), 83-88.
  11. [თერთმეტი]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Buffalo რძის პრობიოტიკი Dahi, რომელიც შეიცავს Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum და Lactococcus lactis ამცირებს კუჭ-ნაწლავის კიბოს გამოწვეულ ვირთხებში დიმეთილჰიდრაზინის დიჰიდროქლორიდით. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
  12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). წყლის კამეჩის რძის ქიმიური შემადგენლობა და მისი უცხიმო სიმბიოტიკური იოგურტის განვითარება. ფუნქციონალური საკვები ჯანმრთელობასა და დაავადებებში, 2 (4), 86-106.
  13. [13]აჰმადი, ს. (2013). კამეჩის რძე. რძე და რძის პროდუქტები ადამიანის კვებაში: წარმოება, შემადგენლობა და ჯანმრთელობა, 519-553.
  14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). კამეჩის რძეში განგლიოზიდების დახასიათება და ბიოლოგიური აქტივობა. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - ლიპიდების მოლეკულური და უჯრედული ბიოლოგია, 1631 (1), 94-106.
  15. [თხუთმეტი]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). სინთეზური B12 და დიეტური B12 ვიტამინის შედარებითი ბიოშეღწევადობა, რომელიც იმყოფება ძროხასა და ბუფალო რძეში: პერსპექტიული კვლევა ლაქტოვეგეტარიანელ ინდიელებზე. საკვები ნივთიერებები, 11 (2), 304.
  16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). დაბალმოლეკულური წონის ბიომარკერების სკრინინგი და შეფასება ძროხისა და წყლის კამეჩიდან: ალტერნატიული მიდგომა გაყალბებული წყლის კამეჩის მოცარელას სწრაფი იდენტიფიკაციისთვის. სამეურნეო და საკვები ქიმიის ჟურნალი, 66 (21), 5410-5417.
  17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). ვიტამინი B12 და მისი სავალდებულო ცილები რძეში ძროხისა და კამეჩისგან B12– ის ბიოშეღწევადობასთან დაკავშირებით. რძის მეცნიერების ჟურნალი.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

პოპულარული პოსტები