დაქუცმაცებული ჩანთა საცხობი ჩიფსები საკუჭნაოში. თეთრეულის კარადა დაგავიწყდათ. ბავშვების ძველი ჰელოუინი ზიდვა. სახალისო ზომის ნაჭერი ხელთათმანების განყოფილებაში. ცოტაა ისეთი საინტერესო რამ, როგორც მოულოდნელი შოკოლადის აღმოჩენა, ვინ იცის როდის. მაგრამ შოკოლადი ცუდია? აი, სიმართლე თქვენი საყვარელი გვიან ღამის მკურნალობის შესახებ.
რამდენ ხანს ძლებს შოკოლადი?
ამ კითხვაზე მარტივი პასუხი არ არსებობს. შოკოლადის ტიპი, მისი ხარისხი და მისი შენახვა გავლენას ახდენს შენახვის ვადაზე. ზოგადად, შოკოლადი უგემრიელესი გემოთია, სანამ თარიღამდე (და ცოტა ხნის შემდეგაც), მაგრამ მისი ჭამა უსაფრთხოა. გზა უფრო გრძელი. თუ შეფუთვა გაუხსნელია, ის შეიძლება გაგრძელდეს ვადის გასვლის თარიღამდე, თუ ის ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, ან კიდევ უფრო მეტხანს, თუ ის მაცივარშია. მიუხედავად იმისა, რომ თარიღის მიხედვით მისი ჭამა შეიძლება უსაფრთხო იყოს თვეების ან წლების შემდეგაც კი, შეიძლება არსებობდეს განსხვავებები გემოში და გარეგნობაში.
პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ შოკოლადის ტიპებზე. რაც უფრო მაღალია რძის შემცველობა, მით უფრო სწრაფად იწურება. (ბოდიში, თეთრი და რძის შოკოლადის მოყვარულებო.) ნახევრად ტკბილ, მწარე და შავ შოკოლადებს უფრო მეტი შანსი აქვთ, რომ გადარჩნენ საკუჭნაოში ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. აქ არის რამდენიმე სახელმძღვანელო მითითება რამდენიმე პოპულარული ტიპისთვის:
შოკოლადის ხარისხი ასევე დიდ კავშირშია მის სიცოცხლის ხანგრძლივობასთან. მაღაზიაში ნაყიდი, დიდი ბრენდის შოკოლადი, რომელიც დამზადებულია ხელოვნური კონსერვანტებით, უფრო ადრე გაფუჭდება, ვიდრე მაღალი ხარისხის. მაღალი ხარისხის შოკოლადი შეიძლება გაუმჯობესდეს ასაკთან ერთად, ისევე როგორც ღვინო. შეგიძლიათ მადლობა გადაუხადოთ ფლავანოლებს, მის ბუნებრივ კონსერვანტებს; ისინი აძლევენ შავ შოკოლადს ანტიოქსიდანტებს.
როგორ გავიგოთ, ცუდია თუ არა შოკოლადი
შოკოლადის ვარგისიანობის ვადა მართლაც მხოლოდ იმის მაჩვენებელია, თუ როდის დაიწყებს მისი ხარისხის დაქვეითებას. მაგრამ თუ ის ნორმალურად გამოიყურება, სუნი და გემო აქვს, თქვენ ცხადში ხართ. ბზარები ან წერტილები შოკოლადზე შეიძლება მიუთითებდეს, რომ ის ცოტათი მოძველებულია და უკეთესი დღეები აქვს. თუ თქვენს შოკოლადს აქვს დიდი თეთრი ლაქები, მნიშვნელოვანი გაუფერულება ან ჩამოსხმა, ის მზად არის ნაგვისთვის.
ჩვენ ვიცით, რას ფიქრობთ: რა არის ის თეთრი ნივთი, რომელიც გახსენდებათ, რომ ძველ ჰელოუინის ტკბილეულზე გინახავთ? თეთრი ან ნაცრისფერი ფილმი არის შაქრის აყვავება ან ცხიმის აყვავება და ეს არის შაქრის ან კაკაოს კარაქის გამოყოფის შედეგი შოკოლადისგან. ეს ხდება მაშინ, როდესაც შოკოლადი ინახება ძალიან ნოტიო ან ცხელ ადგილას. ცხიმის აყვავება უპირველეს ყოვლისა ცვლის შოკოლადის გარეგნობას, ამიტომ ის ორიგინალის გემოსთან უნდა იყოს. შაქრის აყვავებას, თავის მხრივ, შეიძლება ჰქონდეს მარცვლოვანი ან ფხვნილი ტექსტურა და უსიამოვნო გემო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უსაფრთხოა, შეიძლება არ გსიამოვნებთ მისი ჭამა.
სანამ შარვალს ჩამოიტანთ, დაფიქრდით, რას აპირებთ შოკოლადით. ძველ შოკოლადს, რომელიც შეიძლება უცნაურად იგრძნოს ნედლად მირთმევა, შეუძლია სამუშაოს შესრულება ღუმელში. იყავით უფრო მკაცრი snacking შოკოლადი ვიდრე შოკოლადით თქვენ აპირებთ დნებას და გადაყენებას.
ასევე გახსოვდეთ, რომ შოკოლადი ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა თხილი ან ხილი, შეიძლება უფრო მგრძნობიარე იყოს ვადის გასვლისთვის. რაც უფრო მეტ ინგრედიენტს შეიცავს, მით უფრო სწრაფად გაუარესდება. თუ შიგთავსი ან ხრაშუნა ნაჭრები გაფუჭდა, არ აქვს მნიშვნელობა, რომ შოკოლადი მაინც კარგია. გამოიყენე შენი საუკეთესო განსჯა, სანამ სიამოვნებას განიჭებს.
როგორ შეინახოთ შოკოლადი
ყველაზე მნიშვნელოვანია თანმიმდევრული გრილი ტემპერატურა; შოკოლადის ცხელიდან ცივზე ან პირიქით გადაღება კონდენსაციისა და ჩამოსხმის რეცეპტია. საკუჭნაოში მაგარი, ბნელი ადგილი კარგად მუშაობს. შეინახეთ თქვენი ტკბილეული მაცივარში, თუ ნამდვილად ცხელ ან ნოტიო გარემოში არ ცხოვრობთ. ის ასევე შთანთქავს ყველა სახის სუნს იქ კაკაოს კარაქით.
თუ თქვენ ინახავთ უკვე გახსნილ შოკოლადს, შეინახეთ იგი შეფუთული რაც შეიძლება მჭიდროდ, შემდეგ მოათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში, რათა არ შეიწოვოს გარშემო არსებული სუნი. და დატოვეთ იგი თავდაპირველ შეფუთვაში; შოკოლადის უმეტესობა შეფუთულია ალუმინის ან გაუმჭვირვალე შეფუთვა, რომელიც ებრძვის დაჟანგვას და ტენიანობას.
თუ ხელზე გაქვთ ტონა შოკოლადი, რომლის დაკარგვაც გაწუხებთ, შეინახეთ საყინულე ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე ჩანთაში. უბრალოდ შედგით მაცივარში ჯერ 24 საათის განმავლობაში, რათა საყინულეში კრისტალიზაციის პროცესი ძალიან სწრაფად არ მოხდეს. კრისტალიზებული ცხიმი და შაქარი = ყვავილობა. გაყინვის შემდეგ, მას შეუძლია რვა თვემდე გაძლოს, შოკოლადის სახეობიდან და თუ ფილა ან ჩანთა გაუხსნელი იქნება. გასალღობად გადაიტანეთ მაცივარში 24 საათით, შემდეგ კი დახლზე ოთახის ტემპერატურამდე დადგით.
მოკლე და ტკბილი სიმართლე
შეიძლება თქვენი შოკოლადის ოქროს წლები გავიდა, მაგრამ რამდენადაც ის შედარებით ნორმალური გარეგნობის, სუნისა და გემოსაა, მისი ჭამა უსაფრთხოა. შოკოლადის შენახვის ვადა განსხვავდება შოკოლადის ტიპზე, მის ხარისხზე და ინგრედიენტებზე და როგორ ინახება. მაგრამ მთლიანობაში, თუ მას არ აქვს სუნი, არ აქვს სერიოზული გაუფერულება ან რაიმე ობის, წადით. ბლუმ დაწყევლა.
დაკავშირებული: საუკეთესო შოკოლადის რეცეპტები ოდესმე, ხელები ქვემოთ, კონკურსის გარეშე
![გეტა ფოგატი წარუდგენს თავის შვილს, არჯუნის ჭიდაობის პარტნიორს, ის გადახტება მასზე, რომ დაამარცხოს [ვიდეო]](https://pamperedpeopleny.com/img/trending-news/86/geeta-phogat-introduces-her-son.webp)
