ᲒᲝᲒᲠᲘᲡ ᲦᲕᲔᲖᲔᲚᲘ ᲛᲐᲪᲘᲕᲐᲠᲨᲘ ᲣᲜᲓᲐ ᲨᲔᲕᲘᲜᲐᲮᲝᲗ?

გოგრის ღვეზელი ყველა სწორ ნიშნებს ხვდება - არც ისე ტკბილი, არც ძალიან მდიდარი, უბრალოდ უფლება . სწორედ ამიტომ მოდის მადლიერების დღე, ჩვენ მოუთმენლად ველით ამ სეზონურ დესერტს დიდი საჭმლის შემდეგ... და შემდეგ ისევ საუზმეზე მეორე დღეს. თუ გაგიმართლათ სახლში გოგრის ღვეზელის ნარჩენებით გამოგზავნოთ, შესაძლოა გაინტერესებთ, რა უნდა გააკეთოთ მათთან. ეს სადღესასწაულო კერძი უდავოდ გემრიელია, როცა თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე მიირთმევენ ცივი ათქვეფილი კრემის გროვასთან ერთად - მაგრამ შეგიძლიათ დაუშვათ ტორტის ეს გემრიელი ნაჭერი მაგიდაზე, თუ გოგრის ღვეზელი მაცივარში უნდა შევინახოთ? წაიკითხეთ, მეგობრებო - ჩვენ ვემსახურებით ცოდნას.

გოგრის ღვეზელი მაცივარში უნდა შევინახოთ?

აქ არის მოკლე (და ერთადერთი) პასუხი ამ კითხვაზე: ეს მართლაც ასეა. სტანდარტული (ანუ, არავეგანური) გოგრის ღვეზელის შიგთავსი საიმედოდ შეიცავს რძის და კვერცხს - ორ ინგრედიენტს, რომლებიც FDA , საჭიროა მაცივრის მაგარი ტემპერატურა 40ºF ან უფრო დაბალი, რათა თავიდან აიცილოთ პათოგენური ბაქტერიების გამრავლება. გაფუჭებული ბაქტერიებისგან განსხვავებით, პათოგენურმა ბაქტერიებმა შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა საკვების სუნის, გემოს ან გარეგნობის გარდაქმნის გარეშე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს ფარულ შეტევას ჰგავს.

დედააზრი: არ აქვს მნიშვნელობა ღვეზელის შიგთავსი ნულიდან გაკეთდა თუ კონსერვიდან - თქვენი საუკეთესო არჩევანია, რომ ტორტი დაუყონებლივ შეინახოთ მაცივარში. იქ ის დარჩება სუფთა ოთხ დღემდე.

რამდენ ხანს ძლებს გოგრის ღვეზელი მაცივრის გარეთ?

მოდით ვუპასუხოთ ამ კითხვას სხვა კითხვით: თქვენი ღვეზელი ხელნაკეთია თუ მაღაზიაში ნაყიდი? FDA-ს თანახმად, ხელნაკეთი გოგრის ღვეზელი არ უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში მას შემდეგ, რაც კარგად გაცივდა (მაცივარში უსაფრთხო შენახვის წინაპირობა). მზა, მაღაზიაში ნაყიდი ღვეზელი - იმ პირობით, რომ ის არ მოვიდა მაცივრიდან ან გაყინული განყოფილებიდან, მაგრამ შეძენილია ოთახის ტემპერატურაზე - შეუძლია დაკიდოთ და გააგრძელოს თქვენი ცდუნება მაგიდაზე გაყიდვის თარიღამდე და შემდეგ გადარჩეს დამატებით ორიდან ოთხ დღეში ერთხელ გადაიტანეთ მაცივარში. (კონსერვანტები, როგორ გვძულს შენი სიყვარული.)

შეგიძლიათ გაყინოთ გოგრის ღვეზელი?

შესანიშნავი სიახლე ყველასთვის, ვინც უმასპინძლა წვეულებას, მაგრამ წარუმატებლად მიიტანა სტუმრებისთვის დესერტის ნარჩენები: შეგიძლიათ გაყინოთ გოგრის ღვეზელი შესანიშნავი ეფექტით და ამ ღირებული ნამცხვრიდან ორ თვემდეც კი მიიღოთ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ეს გოგრის ღვეზელის გაყინვის გაკვეთილი სანამ თქვენს დესერტს ღრმა ყინვაში მოათავსებთ რამდენიმე ექსპერტის რჩევისთვის.

როგორ გავაცხელოთ გოგრის ღვეზელი

ბევრს ურჩევნია გოგრის ღვეზელის მირთმევა ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ზოგიერთისთვის ისეთი კომფორტი არ არის, როგორიც ტორტის თბილ ნაჭერშია. თუ ამ ბანაკში იმყოფებით, ალბათ გაინტერესებთ, როგორ მოიცილოთ სიცივე თქვენი ნარჩენებისგან. სასიხარულო ამბავი: გოგრის ღვეზელის ხელახლა გაცხელება ძალიან რთულია. გასაგრძელებლად, უბრალოდ გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე. როდესაც წინასწარ გახურება დასრულდება, ღვეზელს თავისუფლად დააფარეთ თუნუქის ფოლგა და შედგით ღუმელში. დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ (ან ნაკლები ერთი პორციისთვის), გოგრის ღვეზელი უნდა მომზადდეს, მაგრამ იმისათვის, რომ შეამოწმოთ, რომ ბოლომდე გახურებულია, ჩადეთ დანა ღვეზელის შუაში და ნახეთ, თბილია თუ არა შეხებაზე მოხსნის შემდეგ. სუფრაზე მიტანამდე ღვეზელი ორიოდე წუთით გააჩერეთ. შენიშვნა: როგორც კი ღვეზელი ხელახლა გაცხელდება, აღარ გაყინოთ.

ყველა მზად ხართ დაიწყოთ სადღესასწაულო, სეზონური ტკბილეულის გამოცხობა? დაიწყეთ ჩვენი საყვარელი გოგრის არომატიზებული დესერტები სადღესასწაულო ალკოჰოლური სასმელების დოზით: