ბევრი სხვა ხილის თასებისგან განსხვავებით (ჩვენ გიყურებთ, ბანანი), ვაშლი საკმაოდ დიდი ხნით რჩება სუფთა. რაც იმას ნიშნავს, რომ თუ მაღაზიაში თაიგულს მოაჭერთ, მცირეა რისკი იმისა, რომ ეს ბოჭკოვანი საჭმელი გაფუჭდეს, სანამ თქვენ შეძლებთ ყოველი ხრაშუნა, ტკბილი ლუკმის გემოს. მაგრამ დროდადრო (ვაშლის კრეფის შემდეგ ან თუ სასურსათო მაღაზიაში იყიდება), ჩვენ სახლში იმაზე მეტ ხილს ვატარებთ, ვიდრე შეგვიძლია ვჭამოთ. თუ ოდესმე აღმოჩნდებით უფრო აკრძალული ხილით, ვიდრე სკოლის მასწავლებლები არიან თქვენს სამეზობლოში, არ ინერვიულოთ - აი, როგორ უნდა გაყინოთ ვაშლი, რათა თქვენს საწყობში ეს ოქროს გემრიელი არომატი იყოს მთელი წლის განმავლობაში.
როგორ გავყინოთ ვაშლის ნაჭრები
ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც უნდა ვიცოდეთ გაყინული ვაშლის შესახებ, არის ის, რომ მათ აქვთ ნაკლებად სასიამოვნო ტექსტურა, ამიტომ ისინი საუკეთესოდ იყენებენ პიურესა და ცომეულში (ანუ, არ დაიძინოთ სიგნალიზაცია და ჩაალაგეთ რამდენიმე გაყინული ვაშლის ნაჭერი თქვენი ბავშვის საჭმლისთვის) . და მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად შეგიძლიათ ამ ხილის მთლიანად გაყინვა (დაწვრილებით ამის შესახებ ქვემოთ), ვაშლის დაჭრა გაყინვამდე გადაარჩენს თავს მომავალ სირთულეებს. აი, როგორ მოხვდეთ თქვენს ცხობის დღის წესრიგში.
ერთი. კარგად გარეცხეთ ვაშლი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, ხოლო ნაზად გაიხეხეთ კანი, რომ მოიცილოთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი ზედაპირი.
ორი. ვაშლი გაფცქვენით, გულით და დაჭერით სასურველ სისქემდე. (მინიშნება: დაჭერით თქვენი ხილი სხვადასხვა ფორმის ან სისქის ნაჭრებად და შეინახეთ ჯგუფურად, რათა გამოიყენოთ ვაშლი სხვადასხვა რეცეპტებში.)
3. შეავსეთ პატარა თასი ცივი წყლით და ნახევარი ლიმონის წვენით. ჩაასხით ვაშლის ნაჭრები მჟავე წყალში - ეს უზრუნველყოფს, რომ საყინულეში არ მიიღონ უსიამოვნო ყავისფერი ელფერი.
ოთხი. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ ცვილის ქაღალდი და გაანაწილეთ ვაშლის ნაჭრები ერთ ფენად ისე, რომ არცერთი მათგანი არ შეეხოს.
5. ვაშლის ნაჭრების უჯრა გადაიტანეთ საყინულეში, სანამ ისინი არ გაიყინება (დაახლოებით ორი საათი).
6. ამოიღეთ გაყინული ვაშლის ნაჭრები ცვილის ქაღალდიდან და გადაიტანეთ პლასტმასის საყინულე ჩანთებში, რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ამოიღეთ თითოეული შესანახი ჩანთიდან დალუქვამდე.
7. მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრების დალუქული ჩანთები საყინულეში და გამოიყენეთ როგორც საჭიროა გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. ასე შენახული ვაშლის ნაჭრები საყინულეში ერთ წლამდე გაძლებს.
როგორ გავყინოთ მთელი ვაშლი
მთლიანი ვაშლის გაყინვის მინუსი ის არის, რომ მოგვიანებით უფრო მეტ სამუშაოს მოგიტანთ, რადგან, სავარაუდოდ, დაგჭირდებათ ხილის ნაჭრების დაჭრა, სანამ მის გამოყენებას შეძლებთ.მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფი გამოსავალი ვაშლის შესანახად, აი, როგორ გააკეთოთ ეს.
ერთი. კარგად გარეცხეთ ვაშლი, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.
ორი. გარეცხილი, მთლიანი ვაშლი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. საცხობ უჯრას დააფინეთ ცვილის ქაღალდი და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი.
ოთხი. გაყინეთ ვაშლი ორი-სამი საათის განმავლობაში, ან ბოლომდე გაყინვამდე. (შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, მაგრამ თქვენი ხილი შეიძლება ერთმანეთში დარჩეს, თუ ამას გააკეთებთ.)
5. გადაიტანეთ გაყინული ვაშლი დიდ შესანახ ჩანთებში, დალუქეთ და ჩადეთ საყინულეში, რათა ისინი მუდმივად ცივ ტემპერატურაზე დარჩეს.
6. მზად ხართ ღვეზელის გასაკეთებლად? გალღეთ მთლიანი ვაშლი იმდენი, რომ დაჭრათ და მიირთვით თქვენს მიერ არჩეულ რეცეპტში.
როგორ გამოვიყენოთ გაყინული ვაშლი
გახსოვთ ის, რაც ადრე ვთქვით იმის შესახებ, რომ გაყინული ვაშლი არ არის ყველაზე დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, რადგან ისინი მიდრეკილნი არიან ჭამიან ტექსტურას? მართალია, მაგრამ ამან ხელი არ შეგიშალოთ ამ არომატული შემოდგომის ხილით მთელი წლის განმავლობაში. გაყინული ვაშლი უაღრესად გემრიელია ცომეულში, სოუსებში და სუპებში. სცადეთ ეს რეცეპტები და თავად დარწმუნდებით.
საშინაო საშუალებები სკალპზე სოკოვანი ინფექციის წინააღმდეგ
- თხის ყველის, ვაშლის და თაფლის ტორტები
- შემწვარი ვაშლის პავლოვა თაფლით ათქვეფილი კრემით
- მოხარშული ოხრახუშის და ვაშლის წვნიანი
- ვაშლის ფოკაჩია ლურჯი ყველით და მწვანილით
- ვაშლის ბლინჩიკი (რუსული ბლინები)
დაკავშირებული: როგორ შეინახოთ ვაშლი, რომ უფრო დიდხანს შევინარჩუნოთ ახალი
