სურათი: Shutterstock გლუკოზა არის შაქრის ფორმა. ეს არის მარტივი შაქარი, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. სხვა საკვებისგან განსხვავებით, როგორიცაა ნახშირწყლები, მას არ სჭირდება დამუშავება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ ენერგიის მისაცემად. ის პირდაპირ შეიწოვება სისხლში და ყველა უჯრედში. შიგნით შეყვანისას გლუკოზა განიცდის დაჟანგვას, რის შედეგადაც გამოიყოფა ადენოზინ ტრიფოსფატი (ATP), მაღალი ენერგიის მოლეკულა, რომელიც უზრუნველყოფს უჯრედის ენერგიას. სწორედ ამიტომ ვიღებთ მყისიერ ენერგიას გლუკოზისგან. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი გლუკოზის შესახებ.
მხიარული თამაშები უფროსებისთვის
ერთი. რა არის გლუკოზა?
ორი. გლუკოზის სარგებელი
3. როგორ მოვამზადოთ გლუკოზა სახლში
ოთხი. გლუკოზის ფხვნილის კულინარიული გამოყენება
5. რეცეპტები გლუკოზის ფხვნილის გამოყენებით
6. გლუკოზა: ხშირად დასმული კითხვები
რა არის გლუკოზა?
სურათი: Shutterstock შესაძლოა ზოგიერთს გსმენიათ გლუკოზის შესახებ სხვა სახელით - სისხლში შაქარი. ეს არის მონოსაქარიდი, რაც იმას ნიშნავს შედგება ერთი შაქრისგან . სხვა ასეთი მონოსაქარიდებია გალაქტოზა, ფრუქტოზა და რიბოზა. ეს არის ნახშირწყლების მარტივი ფორმა. თქვენ მიიღებთ გლუკოზას საკვებიდან, რომელსაც მიირთმევთ, ისევე როგორც გლუკოზის ფხვნილს, რომელიც ხელმისაწვდომია ბაზარზე. საკვებში მას მიიღებთ პურის, ხილის, ბოსტნეულის და რძის პროდუქტებისგან.
გლუკოზის სარგებელი
სურათი: Shutterstock გლუკოზა საჭიროა იმისათვის, რომ ჩვენი სხეული სწორად იმუშაოს. მაშინ როცა გლუკოზის დონე ნორმალურია, აშკარა სარგებელი არ არის, მაგრამ როცა დონე ეცემა, ეფექტი აშკარაა. გლუკოზა შეიძლება დაეხმაროს ჰიპოგლიკემიის მკურნალობას, რაც ნიშნავს სისხლში შაქრის ძალიან დაბალ დონეს. ეს ყველაზე ხშირად გვხვდება დიაბეტით დაავადებული ადამიანები . მიუხედავად იმისა, რომ შაქრიანი დიაბეტი, რომელსაც ასევე უწოდებენ შაქრიან დიაბეტს, არის დაავადება, რომელიც იწვევს შაქრის მაღალ დონეს, თუ მედიკამენტები, რომლებიც მიიღება ამ დონის შესამცირებლად, მათ ნორმალურზე დაბლა აყენებს, გლუკოზა ხელს შეუწყობს მათ სწრაფად ნორმალიზებას. ნორმალიზება შაქრის დონე და მათი ოპტიმალურ დონეზე შენარჩუნება აუცილებელია დიაბეტის დროს.
თუ ვინმეს აწუხებს რაიმე დაავადება, ტრავმა ან სხვა სამედიცინო მდგომარეობა, რომელიც ხელს უშლის ადამიანს ნახშირწყლების საჭირო დოზის მიღებაში, გლუკოზა სასარგებლოა საჭირო კალორიების დასაბალანსებლად, რომლებიც სხვაგვარად მოდიოდნენ ნახშირწყლებიდან. ის ასევე ეხმარება ადამიანს ენერგიის სათანადო დონის შენარჩუნებაში, თუ ადამიანი ავადდება ბევრი ალკოჰოლის დალევის შემდეგ. ის ასევე ეხმარება პაციენტებს, რომლებსაც აწუხებთ ჰიპერკალიემია, რაც ნიშნავს მაღალ დონეს კალიუმი სისხლში .
თუმცა ფრთხილად უნდა იყოთ, არ გადააჭარბოთ გლუკოზის მიღებას. ის უნდა იქნას მიღებული ზომიერად .
როგორ მოვამზადოთ გლუკოზა სახლში
სურათი: Shutterstock ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ს/კ სიმინდის ფქვილი
- 1/3 ჩ/კ ლიმონმჟავა
- 6-7 წვეთი არომატის არსი არჩევანი
- ¼ ჩაის კოვზი სასურველი საკვები საღებავი
- ჰერმეტული კონტეინერი
მეთოდი
- შაქარი და სიმინდის ფქვილი ათქვიფეთ მიქსერით წვრილ ფხვნილად.
- დაამატეთ არომატული ესენცია, როგორიცაა ფორთოხალი, მანგო, ანანასი და ა.შ.
- მიიღეთ შესაბამისი საკვები საღებავი და¼ ჩაის კოვზი. ეს კარგად აურიეთ.
- ამას დაამატეთ ლიმონმჟავა, რომელიც მატებს მჟავე გემოს და ასევე ხელს უწყობს ფხვნილის შენარჩუნებას.
- მას შემდეგ რაც კარგად აირევა, შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. მისი შენახვა შესაძლებელია ექვსი თვის განმავლობაში.
სურათი: Shutterstock ენერგეტიკული სასმელის დასამზადებლად
ამ ფხვნილის ორი სუფრის კოვზი დაამატეთ ჭიქა წყალი და კარგად აურიეთ სანამ ფხვნილი არ დაიშლება. რჩევა: აირჩიე ორგანული არომატები და საკვები ფერები თქვენი ჯანმრთელობისთვის საუკეთესო შედეგისთვის.
გლუკოზის ფხვნილის კულინარიული გამოყენება
სურათი: Shutterstock გლუკოზის ფხვნილი, გარდა იმისა, რომ გამოიყენება როგორც მყისიერი ენერგიის წყარო, ასევე აქვს მრავალი კულინარიული გამოყენება. იგი გამოიყენება საცხობ პროდუქტებში, როგორიცაა ყინვაგამძლე და ნამცხვრის მიქსები, ან საჭმლის, როგორიცაა კრეკერი, ნამცხვარი ან პრეტზელი, ასევე დესერტის კერძებში, როგორიცაა ნაყინი და კრემი. ეს ხელს უწყობს წყლის ყოველგვარი კრისტალიზაციის თავიდან აცილებას და ამიტომ კარგია გამოყენება ნაყინებსა და სორბეტებში. ის უნარჩუნებს საკვებ პროდუქტს საკონდიტრო ნაწარმში.
რეცეპტები გლუკოზის ფხვნილის გამოყენებით
ფორთოხლის გლუკოზის ყვავილები
მოსამზადებელი დრო: 20 წუთი გაგრილების დრო: 1 საათი
ულუფები: 4
რეცეპტი და სურათის წყარო: Mahi Sharma/Cookpad.com
ინგრედიენტები
- 5-6 პურის ნაჭერი
- 2 ჩ/კ გლუკოზის ფხვნილი ფორთოხლის არომატით
- 1 ჩ/კ შაქარი
- 2-3 ჩ/კ უცხიმო რძე
მეთოდი
- ამოჭერით პურის კიდეები და გახეხეთ.
- დაამატეთ გლუკოზის ფხვნილი, შაქარი და რძე და შეაერთეთ ცომში.
- ცომისგან მოამზადეთ პატარა ბურთულები და ფურცლებად ჩამოაყალიბეთ. ფორმის ფურცლები დაალაგეთ ყვავილივით, შუაში მოათავსეთ პატარა ბურთულა და გააბრტყელეთ ყვავილის დასასრულებლად. ფურცლების გაფორმება/დაპროექტება შეგიძლიათ კბილის ჩხირით. ანალოგიურად, გააკეთეთ ყველა ყვავილი.
- შედგით ყვავილები მაცივარში ერთი საათით და თქვენი გლუკოზის ყვავილები მზად არის!
რჩევა: ეს ბავშვებისთვის კარგი საჭმელია. მათი დამზადება შეგიძლიათ გლუკოზის ფხვნილის სხვა არომატისგანაც.
ცილოვანი სმუზი
მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი გაგრილების დრო: 2 საათი + (კენკროვნებისთვის)
ულუფები: ერთი
სურათი: Shutterstock ინგრედიენტები
- ½ჭიქა გაყინული შერეული კენკრა
- ½ ჭიქა ისპანახი
- 1 ს/კ გლუკოზის ფხვნილი
- 1 ჩ/კ ჩიას ან სელის თესლი
- ¾ ჭიქა ბერძნული იოგურტი
- 1 ჩ/კ უშაქრო დამატკბობელი (თუ საჭიროა გემოვნებით)
მეთოდი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. თუ გსურთ, რომ სმუზი უფრო ცივი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის ერთი ან ორი კუბიკი.
სურათი: Shutterstock გლუკოზა: ხშირად დასმული კითხვები
Q. როგორია გლუკოზის ნორმალური დონე ორგანიზმში?
TO. ჩვეულებრივ, ორგანიზმში გლუკოზის ჯანსაღი დიაპაზონი არის 90-130 მილიგრამი დეცილიტრზე (მგ/დლ) ჭამამდე. ჭამიდან ერთი ან ორი საათის შემდეგ, ეს უნდა იყოს 180 მგ/დლ-ზე ნაკლები.
სურათი: პექსელები Q. არის თუ არა გლუკოზის დონე მუდმივი ყველა ინდივიდში?
TO. მიუხედავად იმისა, რომ ზემოაღნიშნული დიაპაზონი არის გლუკოზის დონის საშუალო დიაპაზონი, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანიდან ადამიანზე. გლუკოზის დონის თვალყურის დევნება, თუნდაც გრძნობის დროს მორგებული და კარგად , შეუძლია დაეხმაროს ადამიანს განსაზღვროს რა არის ნორმალური ამ კონკრეტული ადამიანისთვის.
სურათი: პექსელები Q. შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი გლუკოზის ფხვნილით?
TO. მიუხედავად იმისა, რომ გლუკოზის ფხვნილს შეიცავს შაქარი, უმჯობესია მიმართოთ დიეტოლოგს, თუ ყველა კერძში გლუკოზის ფხვნილის გამოყენება თქვენთვის სასარგებლოა. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ზომიერად. მისი გადაჭარბებული გამოყენებამ შეიძლება გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე სხეულში.
სურათი: პექსელები Q. შეიძლება თუ არა გლუკოზის მიღება მყისიერი ენერგიისთვის ორსულობის დროს?
TO. სანამ არსებობს პრობლემა არ არის გლუკოზის მისაღებად, განსაკუთრებით პირველ სამ თვეში, როდესაც ადამიანს აწუხებს დილის ავადმყოფობა, უნდა მიმართოთ ექიმს, აქვს თუ არა დიაბეტი. მაშინაც კი, თუ ნორმალურად არ გაქვთ დიაბეტი, შეიძლება იყოს გესტაციური დიაბეტის ალბათობა, ამიტომ უმჯობესია ამის გარკვევა ჯერ. ასევე წაიკითხეთ: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ შაქრის შესახებ
