თუჯის ტაფა მშვენიერი, თუმცა სახიფათო რამ არის. არ დააგემოვნოთ იგი სათანადოდ ან გამოიყენოთ არასწორი ინგრედიენტები და თქვენ აღმოჩნდებით ჟანგიანი, ხრაშუნა არეულობასთან. მაგრამ კარგად მოექეცით მას (ბევრი ზეთით) და ეს ძალიან კარგი იქნება თქვენთვის. (დაფიქრდით: ერთი ტაფა მთელი ცხოვრების განმავლობაში.) აი, ექვს საკვებს, რომელიც უნდა მოერიდოთ, რათა თქვენ და თქვენმა ტაფამ იცხოვროთ ბედნიერად.
დაკავშირებული : ყველაზე მომხიბვლელი თუჯის ტაფის რეცეპტები ოდესმე
rudisill/Getty Images კვერცხები
ასე რომ, აქ არის გარიგება: რაც უფრო სეზონურია თქვენი ტაფა, მით უკეთესი იქნება ის. მაგრამ როდესაც პირველად იღებთ ტაფას, უნდა მოერიდოთ წებოვანი საკვების მომზადებას (როგორიცაა ათქვეფილი კვერცხი), რადგან კარგად, ისინი წებოვანი იქნება. ეს ცუდი ამბავია თქვენი კერძისთვის (მობრაწული კვერცხები? არა, გმადლობთ) და თქვენი ტაფისთვის, რადგან ზოგადად გსურთ თავიდან აიცილოთ მისი საპნით გახეხვა, რომელსაც შეუძლია სანელებლების მოცილება. ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ ვერ შეძლებთ ა გემრიელი ომლეტი საბოლოოდ, მაგრამ უბრალოდ მიეცით თქვენს ტაფას გარკვეული დრო, რომ ჯერ ცხიმის ლამაზი საფარი განავითაროს.
ტატიანა ვოლგუტოვა / Getty Images ტომატის სოუსი
მჟავე ინგრედიენტებს (როგორიცაა პომიდორი, ლიმონი და ძმარი) შეუძლიათ ტაფის ლითონთან რეაქცია და გამოიწვიონ ის თქვენს საკვებში. ეს არა მხოლოდ თქვენს კერძს ოდნავ სახალისო გემოს აძლევს, არამედ სანელებლების დაშლასაც შეუძლია. ხანმოკლე აფეთქება (ვთქვათ, ქათმის ტაფაზე ღვინის დამატება) ალბათ დიდ ზიანს არ მოგაყენებთ, მაგრამ აუცილებლად მოერიდეთ ხანგრძლივ ადუღებას. (ჰეი, ამისთვის არის თქვენი ნელი გაზქურა.)
ლორენ კინგი / გეტის სურათები დესერტები (ერთგვარი)
არ ინერვიულოთ - თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ (და უნდა) მოამზადოთ ტკბილი კერძები თქვენს ტაფაში. მაგრამ შეიძლება ორჯერ დაფიქრდეთ, სანამ გიგანტური შოკოლადის ტაფა ტორტს მოამზადებთ ორაგულის ფილეს მომზადების შემდეგ. თქვენი თუჯის ტაფის ზედაპირი ფოროვანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი პროდუქტის გემო. რა არის გამოსავალი? ინვესტიცია ორ ქვაბში. რაც მეტია, მით უფრო გემრიელია.
დელიკატური თევზი
თქვენი თუჯის ტაფა შესანიშნავად ინარჩუნებს სითბოს, რაც იდეალურია სტეიკზე სრულყოფილად ყავისფერი ქერქის მისაღებად, მაგრამ არც ისე კარგია, როცა საქმე ეხება ფანტელ თევზს (როგორიცაა ძირი, კალმახი ან ტილაპია), რომელიც უბრალოდ იშლება ტაფაში. დატოვეთ უფრო მყიფე თევზი თქვენს არაწებოვან ტაფაზე და გამოიყენეთ თუჯის უფრო ხორციანი თევზისთვის, როგორიცაა ორაგული და ტუნა (მოხარშეთ კანი ქვევით, რომ ხრაშუნა ზემოდან დაიბრუნოს).
JMichl/Getty Images ცივი საკვები
სანამ მასში ინგრედიენტებს დაუმატებთ, ტაფა ყოველთვის გაცხელეთ. თუ თქვენ მოამზადებთ ტაფაში, რომელიც თბება, დიდი შანსია, რომ თქვენი საჭმელი დარჩეს.
სველი ნივთები
სველი საკვების (სოუსები, ღვეზელები, მაკიაჟი და ყველი) მომზადება თქვენს ტაფაში კარგია, მაგრამ როგორც კი თქვენი საკვები მზად იქნება, დიდხანს არ დატოვოთ იგი ტაფაში. ის, რისი თავიდან აცილებაც გსურთ, არის ჟანგი, ამიტომ მომზადების შემდეგ ყოველთვის ამოიღეთ საკვები და შეინახეთ ცალკე. და დარწმუნდით, რომ კარგად გაამშრალეთ ტაფა კარადაში ჩადებმდე.
დაკავშირებული : თუჯის ტაფის გაწმენდის გასაღები
