ახალი და გაფართოებული რამენის სახსრების მუდმივი შემოტევით, სან-ფრანცისკო საბოლოოდ უერთდება ნიუ-იორკსა და ლოს-ანჯელეს ნამდვილ რამენის რევოლუციას. და რადგან ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ არაფერია ისეთი დამაკმაყოფილებელი, როგორც ცხელი რამენი, როდესაც ვგრძნობთ სტრესს, ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე საუკეთესო თასი ქალაქში. საერთაშორისოდ აღიარებული ჯაჭვებიდან დაწყებული, სცადა და ნამდვილ ადგილობრივ ფავორიტებამდე, აი, სად უნდა იპოვოთ საუკეთესო რამენი სან-ფრანცისკოში.
დაკავშირებული: 20 სახალისო (და უსაფრთხო) საქმე სან-ფრანცისკოში ამ შემოდგომაზე
Ippudo US/Facebook 1. IPPUDO
სასადილოები, რომლებიც მოდიან იპუდოში, ძალიან სერიოზულად უყურებენ თავიანთ რამენს და კარგი მიზეზის გამო. უაღრესად პოპულარულ საერთაშორისო ქსელს - სახელგანთქმული თავისი საშინაო წესებით, რომელიც აკრძალულია რამენის წასასვლელად - ახლა აქვს გასატანი და მიტანის ვარიანტები, ასევე შეზღუდული ტევადობის შიდა სასადილო. მობრძანდით მშიერი და მზად ხართ დალიოთ მისი საფირმო ტონკოცუს სტილის რამენი მდიდარი ნაღების ბულიონით, ხელით გამოწეული ლაფსი და ჩაშუ ღორის ხორცი.
18 Yerba Buena Lane; ippudo-us.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
2. RAMEN SHOP
თუ თქვენ ეძებთ ნოდლის გემრიელ თასს მაღალი დონის ელფერით, გაემგზავრეთ Ramen Shop-ში ოკლენდის როკრიჯის უბანში. ადგილობრივი ფავორიტი დაიწყო Chez Panisse ალუმების მიერ და ემსახურება სეზონურად ფოკუსირებულ რამენ მენიუს, რომელიც ყოველდღიურად ბრუნავს და მოიცავს ყველაფერს, miso ramen-დან კლასიკურ შოიუამდე და რამენის კომპლექტებამდე, რაც შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ. ამჟამად ღიაა მხოლოდ აყვანისა და მიწოდებისთვის.
5812 კოლეჯის გამზ., ოკლენდი; 510-640-5034 ან ramenshop.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეSHONO / Ramen შემქმნელის მიერ გაზიარებული პოსტი (@menya_shono)
3. მენშო ტოკიო
ჩვენ შორის მხოლოდ ყველაზე მომთმენებს ჰქონდათ სარგებლობის ფუფუნება მენშოდან თასით, სადაც ხაზები, ჩვეულებრივ, ბლოკს მთელი დღე, ყოველდღე ეშვება. ახლა, Tenderloin ფორპოსტი გთავაზობთ რამენის კვების კომპლექტებს გასასვლელად, პლიუს მისი წვნიანი ნუდლების მზა ვერსიებს, წასასვლელად და მიწოდებისთვის. ახლა თქვენი შანსია ნახოთ, რა აინტერესებს ყველას.
672 Geary St., 415-800-8345 ან მენშო.ტოკიო
თმის ნიღაბი დაზიანებული თმისთვის
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
4. იზაკაია სოზაი
ეს პატარა ადგილობრივი საყვარელი ემსახურება იზაკაიას სტილის საჭმლის მყარ მენიუს, მაგრამ ყველა ნამდვილად მოდის რამენისთვის. რესტორნის კლასიკური ტონკოცუ არის ჩვენი ოცნების ნაღების, ღორის ხორცით შემწვარი ბულიონი. Izakaya Sozai ამჟამად ღიაა შეზღუდული გარე ადგილებით, მაგრამ ჩვენ ვამბობთ, რომ შეუკვეთეთ წასვლა და მოათავსეთ თქვენი თასი სახლში (რესტორანი აფუებს ბულიონს ლაფშების, ჩაშუს და ტოპინგებისგან განცალკევებით).
1500 ირვინგ ქ., 415-742-5122 ან izakayasozai.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეA post shared by Marufuku Ramen Official (@marufukuramenofficial)
5. MARUFUKU RAMEN
Japontown-ში რამენის მაღაზიების ნაკლებობა არ არის, მაგრამ მარუფუკუ გამოირჩევა თავისი ხელმოწერით ჰაკატას სტილის ტონკოცუ რამენით, რომელიც ოდნავ უფრო დახვეწილია, ვიდრე მისი მდიდარი, კრემისებური კოლეგები სამეზობლოში. მისი ცნობილი ქათმის პაიტანი (ქათამის რამენი თეთრი ბულიონით და ქათმის ფეხით) ასევე ხელმისაწვდომია საყიდლების მენიუში და ჩვენ გირჩევთ, სცადოთ იგი. SF მდებარეობა ახლა ღიაა შეზღუდული ტევადობის შიდა სასადილოებისთვის, წაღებისა და მიტანისთვის.
1581 Webster St., 415-872-9786 ან marufukuramen.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
6. IZA RAMEN
იზა რამენმა, რომელიც თავდაპირველად Blowfish Sushi-ში იყო ამომხტარი, საბოლოოდ დაამთავრა საკუთარი დამოუკიდებელი სივრცეები Lower Haight-სა და SoMa-ში. ველით მდიდარ ბულიონს და იდეალურად ტექსტურირებული ლაფსებს რესტორნის კლასიკური თასიდან. გართობისთვის კი თქვენს შეკვეთას დაამატეთ ტაკოიაკი (შემწვარი რვაფეხის ნაღების ბურთულები ნორითა და გემრიელი სოუსით). ორივე ლოკაცია ამჟამად ღიაა გასატანად და მიტანისთვის.
სხვადასხვა ლოკაცია; izaramen.com
Hinodeya Ramen Bar7. HINODEYA RAMEN BAR
თუ თქვენ ეძებთ რამენს, რომელიც ცოტათი განსხვავდება თქვენი სტანდარტული მისოს, შოიუსა და ტონკოცუს ჯიშებისგან, Hinodeya არის თქვენი ადგილი. SF-ის საყრდენი ცნობილია თავისი ხორბლის ფაფუკი და თევზის მარაგზე დაფუძნებული დაშის ბულიონებით უმამების შესანიშნავი რაოდენობით. თეთრი სოიოს სოუსით დამზადებული ვეგანური ზენ რამენი თანაბრად მსუბუქი და გემრიელია. SoMa ლოკაცია ამჟამად დახურულია, მაგრამ თქვენ მაინც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ წაღება FiDi-სა და Japantown-ის ლოკაციებიდან.
1737 Buchanan St., 415-216-5011 ან hinodeyaramen.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
8. ORENCHI BEYOND
ცნობილია, რომ ორენჩის აქვს საუკეთესო რამენი Bay Area-ში და თავისი SF ფორპოსტით (ახლა ღიაა გასაყიდად, მიტანისთვის და შეზღუდული ტევადობის სადილისთვის), თქვენ არ გჭირდებათ მთელი გზა სანტა კლარამდე მანქანით გასეირნება. ტრადიციული ტონკოცუს ღორის სრულყოფილება. მას შემდეგ, რაც კლასიკურს მიირთმევთ, წადით ცუკემენზე, ადუღეთ ლაფშა მწნილი იაპონური ბოსტნეულით.
174 ვალენსიის ქ; 415-431-3971 ან orenchi-beyond.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეპოსტი, რომელიც გააზიარა Ramen Yamadaya San Francisco-ს მიერ (@yamadayaramen)
9. რამენ იამადაია
დააკვირდით, ან შეიძლება გამოგრჩეთ რამენ იამადაია, ფართო, მეორე სართულის რამენის მაღაზია Japantown-ის მომხიბვლელ ქვაფენილზე. თქვენ ჩამოხვალთ აქ მდიდარი, კრემისებური, 20-საათიანი ტონკოცუს ბულიონისთვის, რომლითაც ცნობილია რესტორანი, თუმცა მათი ქათმის და თევზის შოიუ ბულიონები ერთნაირად გემრიელია. რომელი არ უნდა აირჩიოთ, ნამდვილად არ შეცდებით. ამჟამად ღიაა მხოლოდ გასატანად და მიტანისთვის.
1728 Buchanan St., 415-795-4164 ან ramen-yamadaya.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეRamen Underground-ის მიერ გაზიარებული პოსტი (@ramenunderground)
10. RAMEN UNDERGROUND
ვინც ოდესმე უმუშავია ქალაქის ცენტრში, იცის რამენ მეტროგრაუნდში ნაცნობი ლანჩი. ახლა, როცა უმეტესობა ჩვენგანი მუშაობს სახლიდან, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე, მხარი დავუჭიროთ ამ საყვარელ ადგილობრივ რესტორანს თასის შეკვეთით (მათ ასევე აქვთ რამდენიმე მაგიდა გაშლილი ტროტუარზე გარეთ). რაც ჩვენ ყველაზე მეტად გვიყვარს ამ ადგილას არის კონფიგურირებადი მენიუ - დაამატეთ ჰაბანერო სოიოს სოუსის ბულიონს სერიოზული სითბოსთვის ან მოითხოვეთ კიმჩი თქვენი თასით.
356 Kearny St., 415-999-2503 ან ramenunderground.com
დაკავშირებული: სან-ფრანცისკოს 17 საუკეთესო რესტორანი გარე სასადილოებით
