უმეტესობა ჩვენგანმა იცის მზესუმზირის ზეთი, როგორც რაფინირებული მცენარეული ზეთი, რომელსაც ვიყენებთ შესაწვავად ღარიბი ! თუმცა, ბევრ ჩვენგანს არ ჩაეძიება მრავალი მიზეზი, რის გამოც მზესუმზირის ზეთი უკეთესი არჩევანია, ვიდრე სხვა კულინარიული საშუალებები. ფაქტია, რომ მზესუმზირის ზეთი გთავაზობთ უამრავ სასარგებლო თვისებას, რომელიც ეხმარება გულს და სასწაულებს ახდენს კანისა და თმისთვის. აქ მოცემულია მრავალი მიზეზი, რის გამოც მზესუმზირის ზეთი უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტასა და სილამაზის რეჟიმში.
ერთი. როგორ ხდება მზესუმზირის ზეთის შეძენა?
ორი. რა არის მზესუმზირის ზეთის კვებითი ღირებულება?
3. მზესუმზირის ზეთის სახეობები
ოთხი. მზესუმზირის ზეთის სარგებელი
5. მზესუმზირის ზეთი კანის მხსნელია
6. მზესუმზირის ზეთი შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობისთვის
7. მზესუმზირის ზეთი ხშირად დასმული კითხვები
როგორ ხდება მზესუმზირის ზეთის შეძენა?
მზესუმზირის ზეთი მიიღება მისი თესლიდან მოპოვებით მზესუმზირის ყვავილობა . ეს არასტაბილური ზეთი შეიცავს ოლეინის მჟავას (ომეგა-9) და ლინოლეინის მჟავას (ომეგა-6) მონოუჯერი (MUFA)/პოლიუჯერი (PUFA) ნარევს. ღია, ღია-ყვითელ ზეთს აქვს სასიამოვნო არომატი. ჩვენთვის ხელმისაწვდომი მზესუმზირის ზეთი ჩვეულებრივ რაფინირებულია, მაგრამ კარგი ის არის, რომ გადამუშავების პროცესი არ აშორებს ზეთის სარგებელი მისი ჯანმრთელობის მომნიჭებელი ელემენტების უმრავლესობა შენარჩუნებულია. მზესუმზირის ზეთი ძირითადად გამოიყენება როგორც სამზარეულო საშუალება და როგორც დამარბილებელი კომპონენტი კოსმეტიკაში.
რჩევა: ბაზარზე სამი სახის მზესუმზირის ზეთია ხელმისაწვდომი.
რა არის მზესუმზირის ზეთის კვებითი ღირებულება?
მზესუმზირის ზეთი მდიდარია მთელი რიგი საკვები ნივთიერებებით. ერთი ჭიქა (დაახლოებით 200 მლ) მზესუმზირის ზეთი შეიცავს 1927 კალორიას, 21,3 გ ნაჯერ ცხიმს, 182 გ მონოუჯერი ცხიმს, 8,3 გ პოლიუჯერი ცხიმს, 419 მგ. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები და 7860 მგ ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავები.
რჩევა: მზესუმზირის ზეთი E ვიტამინის ერთ-ერთი უმდიდრესი წყაროა და ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით K ვიტამინს.
მზესუმზირის ზეთის სახეობები
იცოდით თუ არა, რომ მზესუმზირის ზეთი ფასდება ხარისხისა და ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის მიხედვით? მართალია, მზესუმზირის ზეთი სამი ჯიშია.
მაღალი ოლეინის მზესუმზირის ზეთი
ამ სახის მზესუმზირის ზეთი შეიცავს ოლეინის მჟავას მაღალ დონეს და ითვლება უფრო ჯანსაღად, ვიდრე სხვა სახეობები. ოლეინის ზეთის მაღალი შემცველობა მიუთითებს იმაზე, რომ ზეთს აქვს ომეგა-3-ის მაღალი შემცველობა და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავების დაბალი შემცველობა. ოლეინის მჟავა უზრუნველყოფს მემბრანის სითხეს, რომელიც პასუხისმგებელია ჰორმონების პასუხზე, მინერალების ტრანსპორტირებაზე და იმუნიტეტზე. ის ასევე ხელს უწყობს შენარჩუნებას ტვინის სწორი ფუნქციონირება და აქვს მნიშვნელოვანი გავლენა განწყობასა და ქცევაზე.
თინეიჯერული ფილმების ტოპ ათეული
საშუალო ოლეური მზესუმზირის ზეთი
საშუალო ოლეური მზესუმზირის ზეთი ჩვეულებრივ გამოიყენება შემწვარი და სალათის სამოსისთვის. მას ასევე უწოდებენ 'ნუსუნს'. შუა ოლეინის მზესუმზირის ზეთში ოლეინის მჟავა შეადგენს ცხიმის შემცველობის დაახლოებით ორ მესამედს. მას აქვს 25 პროცენტი პოლიუჯერი ლინოლეინის მჟავა და 9 პროცენტი გაჯერებული ცხიმი.
ლინოლეური მზესუმზირის ზეთი
ლინოლეური მზესუმზირის ზეთი შეიცავს უამრავ პოლიუჯერი ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავას, მაგრამ აქვს ჯანსაღი ომეგა -3 ცხიმების დაბალი შემცველობა. დიეტოლოგები გვირჩევენ, მიირთვათ ორჯერ მეტი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, ვიდრე სხვა ცხიმები. ლინოლის მჟავა ხელს უწყობს უჯრედული მემბრანების ფორმირებას, ხელს უწყობს სისხლის შედედებას და აუმჯობესებს კუნთების შეკუმშვას. ლინოლეინის მჟავა ასევე აუმჯობესებს ანთებას და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს ტიპი 2 დიაბეტი .
რჩევა: შეარჩიეთ მზესუმზირის ზეთი თქვენი დიეტური და ჯანმრთელობის საჭიროებების მიხედვით.
მზესუმზირის ზეთის სარგებელი
მზესუმზირის ზეთი მდიდარია E ვიტამინით
მზესუმზირის ყველა ზეთი მდიდარია ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი ვიტამინით E. ვიტამინი E ცნობილია, როგორც ეფექტური ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს თქვენს სხეულს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. ვიტამინი E აძლიერებს იმუნიტეტს და იცავს ბაქტერიულ და ვირუსულ ინფექციებს. ის ასევე ეხმარება უჯრედებს მნიშვნელოვანი მეტაბოლური პროცესების განხორციელებაში. მცენარეულ ზეთებს შორის, მზესუმზირის ზეთი E ვიტამინის უმდიდრესი წყაროა. მზესუმზირის ზეთი ამცირებს მსხვილი ნაწლავის და სხვა სახის კიბოს განვითარების შანსებს. ვიტამინი E მზესუმზირის ზეთში იცავს მსხვილი ნაწლავის კიბო თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზებით, რომლებიც კიბოს გამომწვევი აღმოჩნდა. მასში შემავალი კაროტინოიდები იცავს საშვილოსნოს, ფილტვის და კანის კიბოსგან.
რჩევა: მოატრიალეთ თქვენი კულინარიული საშუალება ისე, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი სხვადასხვა სახის მცენარეული ზეთებისგან. მაგალითად, გამოიყენეთ მდოგვის ზეთი და მზესუმზირის ზეთი მონაცვლეობით.
მზესუმზირის ზეთი კანის მხსნელია
მზესუმზირის ზეთი თქვენი კანის საუკეთესო მეგობარია. მდიდარია A და E ვიტამინით, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, აქტუალურ გამოყენებას მზესუმზირის ზეთი აღადგენს კანის დაზიანებულ უჯრედებს ; ათავისუფლებს აკნეს და ატენიანებს მშრალ და მგრძნობიარე კანი . ზეთს ასევე აქვს თერაპიული ეფექტი ეგზემაზე უშუალოდ კანზე გამოყენებისას. ისევ და ისევ, ეს არის საოცარი ინგრედიენტი ვიტამინი E, რომელიც განსაკუთრებით ეფექტურია ატოპიური დერმატიტის ან ეგზემის წინააღმდეგ. კვლევებმა აჩვენა, რომ E ვიტამინის პერორალური მიღება იწვევს სიმპტომების შემცირებას პაციენტების 96 პროცენტში. ეგზემის სიმპტომები მცირდება, როდესაც E ვიტამინით მდიდარი მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება პირდაპირ კანზე.
დაბერების საწინააღმდეგო სასწაულმოქმედი
პანიკაში ხართ იმ წვრილი ხაზებისა და ნაოჭების გამო, რომლებიც, როგორც ჩანს, დაიფარა თქვენს სახეზე? კარგი, არ ინერვიულო. მზესუმზირის ზეთს აქვს კანის უჯრედების აღდგენის უნარი, ამიტომ კანს ნაკლები ზიანი ემუქრება მზის ზემოქმედების ან დაბერების გამო. ანტიოქსიდანტი ვიტამინი E ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალებს ჯანსაღი უჯრედების შეტევაში. ეს მზესუმზირის ზეთის ეფექტი ჩანს ნაწიბურებზე და ჭრილობებზეც, რომლებიც უფრო სწრაფად იხსნება მათზე წასმისას... ეს გამოწვეულია მზესუმზირის ზეთში ოლეინის მჟავის შემცველობით... გასაკვირი არ არის, რომ მზესუმზირის ზეთი თქვენი სილამაზის პროდუქტების საერთო ინგრედიენტია.
რომელი კვერცხია კარგი თმისთვის
კანის ბუნებრივი ბარიერი
The ლინოლეინის მჟავა მზესუმზირის ზეთში მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ბარიერი და ეხმარება მას უკეთ შეინარჩუნოს ტენიანობა. მას აქვს დამატებითი სარგებელი, რომ არის ანთების საწინააღმდეგო, ამიტომ შესანიშნავია მშრალი, გაღიზიანებული კანი . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემი ან ადგილობრივი დამატენიანებელი, რომელსაც აქვს მზესუმზირის ზეთი, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი, ან უბრალოდ წაისვით ორგანული, ცივი დაჭერით მზესუმზირის ზეთი თქვენს სახეზე და სხეულზე დამატენიანებელი ეფექტისთვის. მზესუმზირის ზეთი ასევე ქმნის შესანიშნავ ზეთს ეთერზეთებისთვის. შეურიეთ თქვენს რჩეულში ეთერზეთი მასში და წაისვით თქვენს პულსის წერტილებზე, როგორც სურნელი.
თმის თერაპიის დამხმარე საშუალება
გარდა იმისა, რომ სიკეთეა კანისთვის, გამოყენება მზესუმზირის ზეთი, როგორც კონდიციონერი ხელს უწყობს სიმშრალის მოთვინიერებას, შებერილი თმა . ლინოლენის მჟავა მზესუმზირის ზეთში ხელს უშლის თმის ცვენას .
რჩევა: ყოველთვის გააკეთეთ ალერგიის ტესტი, სანამ მზესუმზირის ზეთი პირდაპირ კანზე წაისვით.
მზესუმზირის ზეთი შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობისთვის
არსებობს მიზეზი, რის გამოც კარდიოლოგები რეკომენდაციას უწევენ გულის პაციენტებს მზესუმზირის ზეთზე გადასვლას. მზესუმზირის ზეთი ბევრ სარგებელს იძლევა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, რადგან ის მდიდარია E ვიტამინით და დაბალია არაჯანსაღი გაჯერებული ცხიმებით. ის მდიდარია მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებით და იდეალურად უნდა შეცვალოს გაჯერებული ცხიმები, როგორიცაა კარაქი და ნაღები თქვენს დიეტაში.
სახლის საშუალებები ნაცრისფერი თმის შესაჩერებლად
მზესუმზირის ზეთი შეიცავს უამრავ ნაერთს, როგორიცაა ქოლინი და ფენოლის მჟავა, რომლებიც სასარგებლოა გულისთვის. ასევე, ფიტოსტეროლები მზესუმზირის ზეთში მცენარეებში არსებული ბუნებრივი მცენარეული სტეროლი ხელს უშლის ორგანიზმის მიერ ქოლესტერინის შეწოვას. კვებისა და დიეტის აკადემიის ჟურნალში ჩატარებულმა კვლევამ რეკომენდაცია გაუწია, რომ მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებს ყოველდღიურად უნდა ჰქონდეთ 2 გრამი ფიტოსტეროლები. მზესუმზირის ზეთი ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ზრდის კარგ ქოლესტერინს, რითაც ამცირებს დაავადების რისკს. გულ-სისხლძარღვთა დაავადება . მზესუმზირის ზეთი ასევე შეიცავს ლეციტინს, რომელიც აქვეითებს ქოლესტერინს.
რჩევა: არ გაათბოთ მზესუმზირის ზეთი ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებისას, რადგან ის გამოყოფს მავნე ტოქსინს, რომელსაც ალდეჰიდი ეწოდება. .
მზესუმზირის ზეთი ხშირად დასმული კითხვები
კითხვა: შეიძლება თუ არა სახეზე მზესუმზირის ზეთის წასმა?
TO. დიახ, შეგიძლიათ მზესუმზირის ზეთი პირდაპირ სახეზე წაისვათ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ იყენებთ ორგანულ ცივი დაჭერით ჯიშს. ასევე, სანამ ამას გააკეთებთ, გააკეთეთ კანის ალერგიის ტესტი მკლავის შიგნით.
Q. კარგია თუ არა მზესუმზირის ზეთი თმისთვის?
TO. დიახ. მზესუმზირის ზეთი ძალიან კარგია თქვენი მანესთვის. ხელისგულზე შეიზილეთ ცოტაოდენი ზეთი და თანაბრად წაისვით ლუკმაზე მშრალი და გაფითრებული თმის მოსაგვარებლად. ის ასევე შესანიშნავია თმის ცვენის შესაჩერებლად.
Q. მზესუმზირის ზეთი კარაქზე უკეთესია?
TO. დიახ, გაჯერებული ცხიმების ჩანაცვლება, როგორიცაა კარაქი და ნაღები, მზესუმზირის ზეთით, რომელიც სავსეა უჯერი ცხიმებით, შეინარჩუნებს თქვენს გულს ჯანმრთელობას.
