შესაძლოა უკვე წაიკითხეთ, რომ ყავისფერი და წითელი ბრინჯი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე თეთრი, თუ არ საუბრობთ დანაშაულის გამომწვევ, სრულყოფილებამდე მოხარშულ, სურნელოვანზე. ბირიანი (ვინ ფიქრობს ჯანმრთელობაზე და ბირიანი ერთად?). მაგრამ რომელ ვარიანტს ირჩევთ რეგულარულად? ყავისფერი თუ წითელი? ორივე უნდა იყოს კარგი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ ეს არ არის eeny-meenie-miny-mo კითხვა. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, რომელი მარცვლეული რა სახის სარგებელს გვთავაზობს და აირჩიეთ შესაბამისად!
ყავისფერი ბრინჯი
ეს არის გაუპრიალებელი ბრინჯი, ამოღებულია მხოლოდ გარედან უვარგისი ქერქით, მაგრამ ქატოს ფენით და მარცვლეულის ჩანასახით ხელუხლებელი. ეს ფენები ბრინჯს აძლევს ფერს და ასევე საღეჭი ტექსტურას. ეს ვერსია დატვირთულია ბოჭკოებით და მდიდარია ნუტრიენტებით. მას ასევე (როგორც თეთრი ბრინჯი) აქვს სხვადასხვა მარცვლის სიგრძე, მათ შორის მოკლე, საშუალო და გრძელი. კვების დონე იგივე იქნება, თქვენ მიერ არჩეული მარცვლის ზომა მხოლოდ უპირატესობის საკითხია.
წითელი ბრინჯი
წითელ ბრინჯს აქვს უნიკალური ფერი ნაერთის გამო, რომელსაც ეწოდება ანტოციანინი, რომელიც ასევე უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტების დიდ გაძლიერებას. ეს ნაერთი ასევე გვხვდება წითელ-მეწამულ ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა მოცვი. ის ასევე შეიცავს გარე ქატოს და მარცვლეულის ჩანასახს. ეს ბრინჯი ნამდვილად შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე თეთრი ბრინჯი, მაგრამ ის ასევე ოდნავ უფრო მაღალი ღირებულებაა. წითელი ბრინჯის ხელმისაწვდომობა გაუმჯობესდა წლების განმავლობაში და ბევრი მიიჩნევს მას, როგორც ყველაზე მკვებავ ბრინჯის ჯიშს.
კვება
რას მიიღებთ მარცვლეულისგან, დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოხდა მისი გაშენება და მოსავალი. ის, თუ რამდენად არის გაპრიალებული და მისი დამუშავების რაოდენობა, ასევე განსხვავებას ქმნის. ყველა სახის ბრინჯის მთავარი საკვები ნახშირწყლებია, რაოდენობა დამოკიდებულია ჯიშზე. კვების თვალსაზრისით, ყავისფერი და წითელი ბრინჯი მრავალი ასპექტით მსგავსია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ორივე ინარჩუნებს აუცილებელ კომპონენტებს - ქატოს ფენას და მარცვლეულის ჩანასახს, რომლებიც შეიცავს ვიტამინ B1-ს, კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს და ბოჭკოს. გარდა ამისა, ორივეს აქვს თვისებები, რომლებიც ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლის სიმსუქნეს.
განმასხვავებელი ფაქტორი წითელ ბრინჯში სხვადასხვა ანტიოქსიდანტების სახით მოდის, რაც ეხმარება მის კვებით დონეს ყავისფერ ჯიშზე რამდენიმე პუნქტით მაღლა ასვლაში. წითელ ბრინჯში ანტიოქსიდანტური აქტივობა თითქმის 10-ჯერ მეტია, ვიდრე ყავისფერი ბრინჯი. წითელი ბრინჯი ასევე არის სელენის წყარო, რომელიც იცავს ორგანიზმს ინფექციებისგან. მეორეს მხრივ, ყავისფერი ბრინჯი ასევე არის რკინისა და თუთიის კარგი წყარო.
ჯანმრთელობის სარგებელი
მარტივი ფაქტის გამო, რომ როგორც წითელი, ასევე ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს ბოჭკოვან კომპონენტებს, ისინი უფრო დიდხანს იგრძნობთ სრულყოფილებას და ასევე გეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაძლიერებაში და ნაწლავების მოძრაობის რეგულაციაში. ბოჭკოვანი შეანელებს ორგანიზმში ნახშირწყლების შაქრად გარდაქმნის სიჩქარეს, რის გამოც ეს სახეობები უკეთესი ხდება დიაბეტით დაავადებულთათვის.
აურიეთ!
ასე რომ, ძირითადად, ორივე ყავისფერი და წითელი მკვებავია, მაგრამ წითელი ჯიში, სავარაუდოდ, ყველაზე მკვებავია. მაშინაც კი, ეს ორივე შეიძლება არ იყოს თქვენთვის ყოველდღიური ვარიანტი, რადგან თქვენ შეჩვეული ხართ თეთრი ბრინჯის რბილ ტექსტურას, წითელი და ყავისფერი ჯიშების ღეჭვის საწინააღმდეგოდ. ექსპერტები თვლიან, რომ მისი შერევა ორივე სამყაროს საუკეთესოს იძლევა. შეგიძლიათ აურიოთ ყავისფერი ბრინჯი თეთრთან (პირველის მოხარშვა უფრო მეტხანს მოგიწევთ, ვიდრე მეორეს), რომ მიიღოთ ნაწილობრივი გემო და ნაწილობრივ კვება. მუშაობს წითელთან და თეთრთანაც. თუ თავს ძალიან თავგადასავლად გრძნობთ, აირჩიე სამივე კომბინაციაში!
