ᲙᲐᲠᲐᲥᲘ ᲥᲐᲗᲛᲘᲡ ᲚᲐᲖᲐᲜᲘᲐ: ᲘᲢᲐᲚᲘᲐ ᲨᲔᲮᲕᲓᲔᲑᲐ ᲘᲜᲓᲝᲔᲗᲡ

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა

ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი კულინარია Არა - ვეგეტარიანელი ქათამი ქათამი oi-Anwesha By ანვეშა ბარარი | გამოქვეყნებულია: ორშაბათს, 2013 წლის 7 იანვარს, 15:46 [IST]

ქათმის ლაზანია ძალიან პოპულარული იტალიური რეცეპტია. ჩვეულებრივ, ლაზანიას რეცეპტები პოპულარულია ყველიანი და კრემისებური გემოთი. ამასთან, გვაქვს ლაზანიას სპეციალური რეცეპტი, რომლის ბაზადაც გამოიყენება კარაქის ქათამი. კარაქის ქათმის ლაზანია არის კერძი, რომელშიც ინდური და იტალიური სამზარეულოს სტილები ხვდება. ამ კერძს აქვს ინდური და იტალიური სუნელების უნიკალური კომბინაცია.

ეს ქათმის ლაზანია კვლავ ნაღების ყველით სავსე კერძია. ამასთან, მას ახლა კარაქის ქათმის ხილის დამატებითი სიმდიდრე აქვს. ლაზანიას ამ რეცეპტისგან საჭიროა ჯერ ქათამი შეწვათ, შემდეგ კი ლაზანიას დასამზადებლად გამოიყენოთ.

ემსახურება: 4

მომზადების დრო: 30 წუთი

მომზადების დრო: 90 წუთი

ინგრედიენტები

ქათმის ნაჭრები (ძვლის გარეშე) - 10 (400 გრამი)
Tandoori Masala- 2 სტადიის
იოგურტი- 4 ს.კ.
ხახვი - 2 (კუბიკებად დაჭრილი)
ჯანჯაფილი ნიორის პასტა - 2 ს.კ.
პომიდორი - 2 (წვრილად დაჭრილი)
კუმინის თესლი - 1/2 ჩ.კ.
ცერეცოს ფოთლები (მშრალი) - 2 ს.კ.
წიწაკის ფხვნილი - 1 ს.კ.
მწვანე chillies - 2 (minced)
კარაქი (უმარილო) - 4 ს.კ.
ახალი კრემი- 2 ს.კ.
მარილი - გემოვნებით
ინგრედიენტები ლაზანიასთვის
ლაზანიის ლაფშები - 2 ჭიქა
რიკოტას ყველი - 1 ჭიქა (გახეხილი)
ჩედარის ყველი - 1/2 ჭიქა (გახეხილი)
რეჰანი ფოთლები - 10
ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.
მარილი - გემოვნებით

Პროცედურა

ქათმის ნაჭრები მარილით და ხაჭოთი დამარინეთ. დატოვეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში.
ახლა წაუსვით საცხობი კარაქი და მოათავსეთ ქათამი საცხობ ფორმაში მარინადთან ერთად.
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე. შეწვით ქათმის ნაჭრები 15 – დან 20 წუთამდე 60 პროცენტით. განაგრძეთ ნაჭრების გადაბრუნება ერთგვაროვანი მომზადებისთვის.
ამასობაში, ღრმა ტაფაში დნება კარაქი. მოაყარეთ კირნის თესლი და დაჭრილი ცივი. ასევე მოაყარეთ ცერეცოს ფოთლები 30 წამის შემდეგ.
1 წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და დადგით ალი. გააჩერეთ 4-5 წუთი. ამის შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი ნივრის პასტა და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და მოაყარეთ მარილი. ასევე დაუმატეთ პილპილი და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი.
დაამატეთ ახალი ნაღები ამ ნარევს და აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ კრემისებური კონსისტენცია.
ახლა უკვე ქათამი შემწვარი იქნებოდა. ასე რომ, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და დაამატეთ იგი მარინადთან ერთად სოუსში.
გააჩერეთ სოუსი 2-3 წუთის განმავლობაში და შემდეგ განზე გაატარეთ.
მოხარშეთ ლაზანიის ლაფშები 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე და გადაწურეთ წყალი.
მოაყარეთ მოხარშული ლაზანია ზეითუნის ზეთით და რეჰანის ფოთლებით.
ახლა ავიღოთ საცხობი ფორმა და გავაკეთოთ ლაზანიის ლაფშის ფენა. ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ქათმის სოუსის ფენა. დაამატეთ მასზე გახეხილი ყველის ფენა.
გაიმეორეთ ეს პროცესი 3 ფენისთვის. ზედა ფენა უნდა იყოს ყველის.
ახლა გამოაცხვეთ ეს კერძი 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 60 პროცენტით.