ქათმის კური კოლაპურის სტილში

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები ვიშნუ ვიშალი და ჯვალა გუტა 22 აპრილს დააკავშირებენ: დეტალები იხილეთ აქ
• სპორტი ახალი ზელანდიის კრიკეტის ჯილდოები: უილიამსონი სერ რიჩარდ ჰედლის მედლით მეოთხედ იღებს
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთის ვარსკვლავები სურვილებს უგზავნიან გულშემატკივრებს
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

ქათამი კოლფაური განსაკუთრებულია ქათამი ინდოეთის დასავლეთ ნაწილში დამზადებული curry. ინდური ქათმის რეცეპტი მაჰასტრას კოლჰაპურის რაიონიდან მოდის. კოლაპურის ქათამი ცნობილია თავისი სიმახინჯე სანელებლებით და ნათელი წითელი ფერით. ეს ქათმის კარტი მართლაც ძალიან ცხარეა და მხოლოდ ის, ვინც ჩვეულებრივ ინდურ საკვებს იყენებს, შეიძლება ჰქონდეს ფრინველის გარეშე.

ქათმის კოლაფური სულაც არ არის ჯანსაღი ინდური ქათმის რეცეპტი. ეს მარათული კერძი შეიცავს ზეთის და სანელებლების ჭარბს ტრადიციული გაგებით. თქვენ რეგულარულად არ გექნებათ ეს ქათმის კური. ამასთან, თუ წვეულებას აწყობთ და გსურთ თქვენი კერძების ტრადიციული არომატი დაამატოთ, მაშინ ქათმის კოლაფური ძალიან კარგი არჩევანია.

ემსახურება: 6

მომზადების დრო: 2 საათი

მომზადების დრო: 30 წუთი

ინგრედიენტები

• ქათამი - 500 გრამი (საშუალო ზომის ნაჭრები)
• იოგურტი - 50 გრამი
• კურკუმის ფხვნილი - 1 ც.კ.
• ხახვი - 1 + 1 (დაჭრილი)
• ჯანჯაფილი-ნივრის პასტა- 2 ს.კ.
• კუმინის თესლი - 1 ც
• წიწაკის სიმინდი - 5
• ყაყაჩოს თესლი - 1 ც
• კეშიუ - 8 (დაჭრილი)
• დარიჩინის ჯოხი - 1 ინჩი
• ქინძის თესლი - 1 ს.კ.
• ქოქოსი - 1 ჭიქა (გახეხილი)
• წითელი ჩილის ფხვნილი - 1 ს.კ.
• პომიდორი - 1 (დაჭრილი)
• ზეთი- 4 ს.კ.
• მარილი - გემოვნების მიხედვით

Პროცედურა

1. ქათმის ნაჭრები მარილით, კურკუმით და ხაჭოთი დამარილეთ. შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

2. შემდეგ გამოიტანეთ მაცივრიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

3. ამასობაში ტაფაში გავაცხელოთ 2 ს / კ ზეთი. მოაყარეთ წიწაკის მარცვლები, დარიჩინის ჯოხი, კირნის თესლი და ყაყაჩოს თესლი.

4. შემდეგ დაამატეთ მას 1 დაჭრილი ხახვი. ტაფაში ასევე დაამატეთ დაჭრილი კეშიუ და ქინძის თესლი და გააჩერეთ, სანამ შინაარსი გაყავისფრდება.

5. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ქოქოსი და გააჩერეთ 3-4 წუთი ნელ ცეცხლზე. ჩამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

6. გაციების შემდეგ შემწვარი მასალა გახეხეთ სქელ პასტაში. შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.

7. ტაფაში გავაცხელოთ დარჩენილი ზეთი. მასში შემწვარი დარჩენილი დაჭრილი ხახვი 3-4 წუთის განმავლობაში შეწითლდება.

8. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი-ნივრის პასტა და მოხარშეთ 2-3 წუთი ნელ ცეცხლზე.

9. გაწურეთ ყველა სითხე, რომელიც ხაჭოდან უნდა მომდინარეყო. თქვენ შეგიძლიათ გადააგდოთ მარინადი და დაამატოთ მხოლოდ ქათმის ნაჭრები ტაფაზე.

10. მარილიან ქათამს ახლა ჩაასხით ტაფა.

11. ქათამი მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ტაფას დაუმატეთ დაფქული პასტა, წითელი ჩილის ფხვნილი და დაჭრილი პომიდორი.

12. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. დაფარეთ და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

13. თუ ძალიან გაშრება, დაუმატეთ 1 ჭიქა წყალი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

ქათმის კოლაპური მზად არის საჭმელად ბჰაკრისთან (ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული როტისი) ან უბრალო ბრინჯით.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ