სამწუხაროდ, სახლების უმეტესობა არ არის აღჭურვილი აგურის პიცის ღუმელებით. Შეიყვანეთ პიცის ქვა ფოროვანი ბუნებრივი ქვა, რომელიც ინარჩუნებს სითბოს და ებრძვის ტენიანობას, ყოველ ჯერზე ქმნის უგუნურ, ხრაშუნა ქერქს. პიცის ქვების შესახებ არსებობს რამდენიმე ძირითადი წესი და არა, რომელიც შეიძლება უკვე იცოდეთ. მაგალითად, ყოველთვის დაელოდეთ, სანამ ის მთლიანად გაცივდება, სანამ გაწმენდთ და გაუშვით წინასწარ გათბობა ღუმელში სოლო ერთი საათით ადრე პიცის გამოცხობამდე ქვედა თარო , სადაც სიცხე ყველაზე ინტენსიურია. და არასოდეს გარეცხეთ პიცის ქვა საპნით (რადგან არავის უნდა ლიმონის ნაჭერი) ან ჩაყარეთ წყალში (პიცის ქვები სასაცილოდ დიდხანს ინარჩუნებს ტენიანობას). მაშ, როგორ უნდა გააკეთოთ ეს საპნისა და წყლის გარეშე? აი, როგორ გაასუფთავოთ პიცის ქვა პროფესიონალის მსგავსად.
რაც დაგჭირდებათ
შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ პიცის ქვის გასაწმენდად არ გჭირდებათ რაიმე ძალიან ლამაზი ან განსაკუთრებული. სინამდვილეში, თქვენ ალბათ გაქვთ ამ ხელსაწყოების უმეტესობა თქვენს სამზარეულოში ახლა. საპონი და წყალი არ არის სიაში, რადგან პიცის ქვები უძლებს უკიდურესად მაღალ სითბოს, რაც კლავს ქვაზე არსებულ ნებისმიერ ბაქტერიას. გარდა ამისა, ისინი ინარჩუნებენ ტენიანობას და ნებისმიერ ქიმიურ ხსნარს, რადგან ისინი ფოროვანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი დაბანა ნიჟარაში, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა კერძი, გამოიწვევს სველ, ორთქლზე მოხარშულ, საპნის გემოს პიცას. აი, რა დაგჭირდებათ იმისათვის, რომ თქვენი პიცის ქვა წლების განმავლობაში გაგრძელდეს:
როგორ გავწმინდოთ პიცის ქვა
თქვენი მარგარიტას ღვეზელი დიდი წარმატება იყო. ახლა დროა მოამზადოთ ქვა თქვენი შემდეგი პიცის საღამოსთვის. საბედნიეროდ, ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც თქვენ ფიქრობთ.
1. დარწმუნდით, რომ პიცის ქვა მთლიანად მაგარია.
ტემპერატურის მკვეთრმა ცვლილებებმა შეიძლება გამოიწვიოს მისი დაბზარვა, ამიტომ მისი თანდათან გაცივება ღუმელში გამორთვის შემდეგ რამდენიმე საათით ან ღამით ამის გაკეთების უსაფრთხო გზაა.
2. გამოიყენეთ სკამების საფხეკი, რომ გაფხვიეროთ და ამოიღოთ ჩარჩენილი ყველი, ქერქი ან საკვები.
სანამ ის არ არის დამზადებული ლითონისგან ან ბასრი მასალისგან, ეს არ დააზარალებს პიცის ქვას.
3. გაწმინდეთ ქვა მსუბუქად დასველებული ქსოვილით ან პირსახოცით.
დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ რაც შეიძლება ნაკლები წყალი.
4. თუ ქვა ჯერ კიდევ ჭუჭყიანია, აურიეთ სოდა და წყალი პატარა თასში, რომ მიიღოთ პასტი.
დააფარეთ ლაქა ან მიწებებული საკვები ცოტაოდენი პასტით. აიღეთ ფუნჯი და ნაზად წაისვით პასტა ლაქაზე ან ნამსხვრევებზე წრიული მოძრაობით.
5. ქვა კვლავ გაწმინდეთ ნესტიანი ქსოვილით.
თუ ის სუფთაა, ის მზად არის ჰაერში გასაშრობად.
6. თუ მასზე ჯერ კიდევ არის საჭმელი, გააცხელეთ ქვა 500°F ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
შემდეგ, გახეხეთ დარჩენილი ნარჩენები. მას შემდეგ რაც მთლიანად გაშრება, შეინახეთ ღუმელში.
რამდენად ხშირად უნდა გაასუფთაოთ პიცის ქვა?
დროთა განმავლობაში, პიცის ქვები შეინარჩუნებს გარკვეულ ლაქებს და გაუფერულებას - ეს გარდაუვალია. ყოველი გამოყენების შემდეგ ნაზად გაწურვა არ ავნებს მას, როცა ჩარჩენილი ყველი და სხვა ნამსხვრევები ყველაზე იოლად იშლება. რაც შეეხება ღრმა წმენდას, უბრალოდ გამოიყენეთ თქვენი შეხედულებისამებრ: თუ არ გაწმინდეთ იგი ბოლო რამდენიმე ღამის პიცის შემდეგ და ის აგროვებს ნამსხვრევებს, დროა ამოიღოთ ფუნჯი და სოდა.
გჭირდებათ შთაგონება? აქ არის ჩვენი საყვარელი პიცის რამდენიმე რეცეპტი.
დაჭრილი იტალიური სალათის პიცა, დატვირთული ყველაფრით, პეპერონჩინიდან რიკოტამდე, განკუთვნილია ეზოში ალფრესკოს სადილზე. დაიღალეთ ჩვეულებრივი წითელი სოუსით და მოცარელასგან? იგივე. აჩუქეთ Cheater's სიცილიური სტილის პიცა ჯალაპენიოსთან და თაფლთან ერთად, რომელიც ამშვენებს კლასიკურ კომბინაციას მწნილი ხალაპენიოებით, დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელებით, თაფლით და გახეხილი პეკორინო რომანოთი. შეწვით მწვადი ორი შემწვარი ლამაზმანისთვის: ერთი საზაფხულო ატმით, ქათამითა და რიკოტათი, მეორე მარილწყალ არტიშოკებით და ახალი ლიმონით. ან, გამოაცხვეთ ისინი სახლში, თქვენს სუფთა პიცის ქვაზე. და საუკეთესო კერძისთვის, შეხვდით კარტოფილის და ბურრატას პიცას, რომელიც დასრულებულია რეჰანით, თიამით და ზეითუნის ზეთით. პიცას ღამე, ვინმე?
დაკავშირებული: გაყინული პიცის განახლების 7 მზაკვრული გზა
