აჰ, ნიორი. სოუსებად დაჭრილი, პურზე შეზელილი თუ ბოსტნეულით მოყრილი, ალიუმის ოჯახის ეს წვრილმანი წევრი იმდენად სურნელოვანი და გემოთი სავსეა, რომ შეუძლია ყველაზე მტკივნეულად უსიამოვნო თეფში გადააქციოს სადილის მაგიდის ვარსკვლავად. სინამდვილეში, ეს არის ისე სურნელოვანი, თქვენ ალბათ არასოდეს განიხილავდით მის უმი ჭამას...აქამდე. აქ არის ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ უმი ნიორი, ასევე საკმაოდ დამაჯერებელი შემთხვევა, თუ რატომ უნდა მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით.
რატომ მიირთმევთ უმი ნიორს?
მისი მოხარშული ფორმითაც კი, ნიორი საკმაოდ ძლიერია: ყოველივე ამის შემდეგ, ცნობილი ფაქტია, რომ ნივთიერების დიდი რაოდენობით მოხმარება იწვევს მკვეთრი სუნთქვის რისკს, მაგრამ სანამ თავს არიდებთ უმი ნივრის რეგულარულად მირთმევას, შეიძლება დაგჭირდეთ განიხილოთ ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელი, რომელსაც ეს ჩვევა იძლევა. ირკვევა, რომ იგივე ორგანული გოგირდის ნაერთები (ცნობილი, როგორც ალიუმის ნაერთები), რომლებიც ნიორს ანიჭებენ მის დამახასიათებელ სუნს, ნამდვილად კარგია თქვენთვის მრავალი თვალსაზრისით. წაიკითხეთ ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი ძალების მოკლე მიმოხილვა, რომლითაც ნიორი ამაყობს.
როგორ ვჭამოთ უმი ნიორი
არ ინერვიულოთ - თქვენ არ გჭირდებათ მთელი კბილი ნივრის გადაყლაპვა, რომ მიიღოთ მისი ჯილდო. უმი ნივრის ბევრი სარგებელი მომდინარეობს ფერმენტისგან, რომელსაც ეწოდება ალიცინი, რომელიც გამოირჩევა ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური და ანტიბაქტერიული თვისებებით. როდესაც დაჭრილი ან დაქუცმაცებულია, ალიინაზას ფერმენტი გააქტიურებულია, ამბობს დოქტორი ემი ლი, კვების დეპარტამენტის ხელმძღვანელი ნუციფიკური , გვითხარი. ამიტომ ის გვირჩევს ნივრის დაფქვას ტაფაში ან თეფშზე ჩაყრამდე. აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი გზა უმი ნივრის თქვენს დღეში ჩართვისთვის.
1. შეურიეთ მას მაკარონი და ქონდარი კერძები
კვერცხი და ზეთი თმისთვის
დიდი შანსია, რომ სამზარეულოს ეს ელემენტი უკვე ინგრედიენტია თითქმის ყველა ქონდარი კერძში, რომელსაც მიირთმევთ - ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ უმი ნიორში ჯანსაღი ნაერთები იშლება 140 გრადუს ფარენჰეიტის ტემპერატურაზე, დიეტოლოგმა ლორა ჯეფერსმა, MEd, RD, LD. განუცხადა კლივლენდის კლინიკას . იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი სხეული ისეთივე სარგებელია, როგორც თქვენი გემოვნების კვირტები, უბრალოდ დაამატეთ ეს საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სუპერვარსკვლავი თქვენს კვებას მომზადების პროცესის ბოლოს (ანუ, როდესაც თქვენი საკვები ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია, მაგრამ სითბოს წყაროსგან მოშორებით) და კარგად წახვალ. მინიშნება: მიკროთვითმფრინავი ან ზესტერი შესანიშნავი ხელსაწყოა, როდესაც საქმე ეხება უმი ნივრის დამატებას ისე, რომ არ დაამარცხოს თქვენი კვება.
2. დაუმატეთ სალათს
დაჭერით ცოტაოდენი უმი ნიორი და დაუმატეთ სალათის სოუსს - შეგიძლიათ დატოვოთ ის ისე, როგორც არის ან დაატრიალოთ დრესინგი კვების პროცესორში ერთიანი ტექსტურის მისაღებად - ან დაასხით რამდენიმე თხელი ნაჭერი მწვანილის თეფშზე.
3. მორთეთ თქვენი დილის სადღეგრძელო
მიეცით თქვენს საუზმეს გემოს გემოს მორთვით თქვენი ავოკადოს სადღეგრძელო უმი ნივრის თხელი ნაჭრებით. ავოკადოს მდიდარი და კრემისებური არომატი მნიშვნელოვნად ამშვიდებს უფრო ძლიერ გარნირს.
4. გაახარეთ თქვენი გუაკამოლე
თქვენ უკვე გაქვთ უმი ხახვი, ასე რომ, რატომ არ უნდა აიღოთ ნივთები დაჭერილი ნივრის ნახევარი კბილით?
უმი ნივრის ჭამის არასწორი გზა
თქვენ არ შეგიძლიათ ძალიან შეცდეთ, როდესაც საქმე უმი ნიორს ეხება, რადგან ის ძალიან კარგია თქვენთვის. ამის თქმით, გთხოვთ, ნუ ჩაძირავთ კბილებს ნივთის მთელ თავში, რადგან დღეში ნახევარი ან ერთი სრული კბილი უმი ნიორი ნამდვილად არის ის, რაც გჭირდებათ და ზღვარზე გადასვლა არაფერს მოგიტანთ გარდა კუჭის ტკივილისა (და უსიამოვნო სუნი). . წაღება? დაიწყეთ უმი ნივრის ჭამა - უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ ცოტათი შორს მიდის, როგორც გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით.
