როგორ შევინახოთ ფქვილი ისე, რომ ის ახალი დარჩეს, ყოფილი საკონდიტრო მზარეულის თქმით

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

ძვირფასო კეტრინ,

გრძელი ამბავია, მაგრამ ძირითადად ჩემი სასურსათო მაღაზიის ფქვილის მთელი მარაგი ვიყიდე. (რა ვთქვა? მე მიყვარს პური.) როგორ უნდა შევინახო? საკუჭნაო კარგად არის? მე მსმენია რაღაცეები ფქვილის გაყინვის შესახებ, რათა მოკლან შეცდომები - არის ეს რეალური შეშფოთება? Გთხოვთ დავეხმაროთ!

პატივისცემით,

ფქვილი ბავშვი

ძვირფასო ფქვილის შვილო,

გილოცავთ ახალ აღმოჩენას მაწონი მოგზაურობა. (მართალი ვარ, არა?) ვფიქრობ, საკმაოდ ცოტა ფქვილი გაქვთ მომარაგებული. იმისათვის, რომ ის არ გაფუჭდეს, აი, როგორ შეინახოთ ფქვილი სწორად, რათა ის უფრო მეტხანს გაგრძელდეს, ვიდრე თქვენი ქუქიების შემდეგი პარტია. (თქვენ იღბლიანი ხართ - ეს ძალიან მარტივია.)

პირველი, ფქვილი ცუდად იქცევა?

ბევრი ადამიანი, ვინც ახალ საცხობშია, არ ესმის, რომ ფქვილი სინამდვილეში მალფუჭებადი პროდუქტია, ასე რომ, დიახ, ის ნება ცუდად წავა საბოლოოდ (განსხვავებით შაქარი ან სანელებლები , რომელიც საკმაოდ ბევრს გაგრძელდება თქვენი საკუჭნაოს სიღრმეში). ყველა სახის ფქვილს შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ზეთი, ასე რომ, დროთა განმავლობაში ჟანგბადის ზემოქმედების შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გაფუჭდეს. უსიამოვნო სუნითა და მწარე გემოთი გაიგებთ, როცა ფქვილი სრულყოფილად სრულდება. და როგორც ზოგადი წესი, არარაფინირებული ფქვილი (როგორც მთლიანი ხორბალი) უფრო სწრაფად ფუჭდება, ვიდრე რაფინირებული (როგორც უნივერსალური).

რამდენ ხანს ძლებს ფქვილი?

ეს დამოკიდებულია ფქვილის ტიპზე, რომელზეც საუბრობთ და როგორ ინახავთ მას. უნივერსალური ფქვილი (და სხვა რაფინირებული ფქვილი, როგორიცაა თეთრი პურის ფქვილი) შეიძლება გაგრძელდეს ექვსიდან 12 თვემდე შეძენის დღიდან, როდესაც ინახება საკუჭნაოში გაუხსნელი (და რვა თვემდე გახსნის შემდეგ). მთლიანი ხორბლის ფქვილს შენახვის ვადა უფრო მოკლე აქვს, რადგან ის შეიცავს მეტ ზეთს და საკუჭნაოში გაუხსნელი დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში გაძლებს. რა თქმა უნდა, ამ ნივთების სწორად შენახვა გაზრდის მათ შენახვის ვადას.

მაშ, რა არის საუკეთესო საშუალება ფქვილის შესანახად?

ფქვილის ექსპერტების აზრით King Arthur Baking Company, ნებისმიერი სახის ფქვილის შესანახად სამი ძირითადი ელემენტია: ის უნდა იყოს ჰერმეტულად, ცივი და სიბნელეში.

შემდეგ ჯერზე, როცა სახლში მოიტანთ ახალ ტომარა ფქვილს, აი, როგორ შეინახოთ იგი:

1. პირველ რიგში, გახსენით ფქვილი და გადაიტანეთ შიგთავსი ან პლასტმასის კონტეინერში მჭიდროდ დახურული სახურავით, ან დიდ, ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მთელი ჩანთა კონტეინერში ან პლასტმასის ჩანთაში გადაიტანოთ მისი გახსნის გარეშე.) რაც უფრო ჰერმეტულია კონტეინერი, მით უკეთესი — ეს ხელს შეუშლის დაჟანგვას და ფქვილს სხვა გემოს არ შთანთქავს.
2. შემდეგი, აირჩიეთ თქვენი შენახვის ადგილი. მიუხედავად იმისა, რომ მუქი, მაგარი საკუჭნაო ნამდვილად გამოდგება, მაცივარი უკეთესია, ხოლო საყინულე საუკეთესოა. მაქსიმალური შენახვის ვადით, შეინახეთ ფქვილი მაცივრის ან საყინულე კარიდან რაც შეიძლება შორს, რათა შეამციროთ სინათლისა და სითბოს ზემოქმედება ყოველ ჯერზე, როცა ნარჩენების ძებნას აპირებთ.
3. თუმცა, თქვენი ფქვილი უნდა გაგრძელდეს ორ წლამდე საყინულეში ან ერთი წლის განმავლობაში მაცივარში (სრული ხორბლის ფქვილისთვის ექვს თვემდე). თქვენ იცით, თუ არ ამზადებთ ქარიშხალს.

ფქვილის შეცდომები: ფაქტი თუ გამოგონილი?

ფქვილი შვილო, თქვენ ახსენეთ, რომ გსმენიათ ფქვილში შეცდომების პოვნის შესახებ. მე შემიძლია გითხრათ (სამწუხარო) გამოცდილებიდან, რომ ეს მართებული შეშფოთებაა. ყველაზე გავრცელებულ დამნაშავეებს ფქვილის ჭუჭყიანები ჰქვია: პაწაწინა ბაგეები, რომლებიც, სავარაუდოდ, იმ ფქვილის ტომარაში იყო, როცა ის მაღაზიიდან სახლში მოიტანეთ.

ფქვილის ჭურჭელი უსიამოვნოა - რომ აღარაფერი ვთქვათ საკმაოდ უხეში აღმოჩენისთვის თქვენს სახლში - მაგრამ არა საზიანო. პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გაყინოთ ფქვილის ახალი ტომრები სამი დღის განმავლობაში, რათა მოკლათ შიგნით დამალული პოტენციური მავნებლები. გარდა ამისა, შეინახეთ თქვენი საკუჭნაო სუფთა, ხოლო მარცვლეული ჰერმეტულ კონტეინერებში და შეეცადეთ არ იყიდოთ იმაზე მეტი ფქვილი, ვიდრე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე თვეში.

ვიმედოვნებთ, რომ ის პასუხობს თქვენს შეკითხვებს - გილოცავთ ცხობას!

Xx,

კეტრინ

კვების რედაქტორი

დაკავშირებული: 7 მყისიერი შეცდომა, რომელიც შეიძლება დაუშვათ (საკვების რედაქტორის მიხედვით, რომელმაც ისინი თავად დაუშვა)

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ