როგორც მყისიერმა ქვაბებმა, ისე ნელი გაზქურებმა თავიანთი მომენტი ყურადღების ცენტრში დაინახეს და ახლა, როცა მტვერი ჩამოიწურა, თქვენ საბოლოოდ გადაწყვიტეთ ნახოთ, რაზეა მთელი აურზაური. ერთადერთი პრობლემა? თქვენ ვერ გადაწყვეტთ ორს შორის და მხოლოდ კონტრსივრცის ინვესტიციის გათვალისწინებით, გსურთ გააკეთოთ სწორი არჩევანი. ასე რომ, ბრძოლაში Instant Pot vs. Crock-Pot, რომელი იგებს? რა განსხვავებაა და რომელია თქვენთვის შესაფერისი? აქ არის ჩვენი რჩევა.
მაკკენზი კორდელის ციფრული ხელოვნებამაგრამ პირველი, რა არის მყისიერი ქოთანი?
Instant Pot რეალურად არის ელექტრო მულტიგაზის ბრენდის სახელი, მაგრამ ის ყველაზე ცნობილია იმით, რომ არის ელექტრო წნევის გაზქურა. ის აწარმოებს ორთქლს, რომელიც იჭედება ქვაბში, რათა მოახდინოს წნევა და მოამზადოს თქვენი საკვები ძალიან სწრაფად. მიუხედავად იმისა, რომ ხელით წნევის გაზქურები ძველი ქუდია, მყისიერი ქვაბი მხოლოდ 2010 წლიდან არსებობს. ყველაზე საბაზისო მოდელს აქვს ექვსი ფუნქცია: წნევის გაზქურა, ნელი გაზქურა, ბრინჯის გაზქურა, ტაფა, ორთქლზე და საკვების გამათბობელი (მაგრამ ზოგიერთ მოდელს აქვს მაღალი ტემპი. ათამდე ფუნქციამდე, მათ შორის იოგურტის, ნამცხვრის შემქმნელის, კვერცხის გაზქურის და სტერილიზატორის ჩათვლით). მყისიერი ქოთნები კარგია იმისთვის, რომ დაზოგოთ დრო იმ საკვებზე, რომლის მოხარშვას სხვაგვარად დასჭირდება ასაკი, როგორიცაა მარცვლეული ან ხორცის მკაცრი ნაჭრები.
რა არის ქოთანი?
მეორეს მხრივ, Crock-Pot არის ბრენდის სახელი ნელი გაზქურა, რომელიც ინარჩუნებს მუდმივ დაბალ ტემპერატურას, რათა ნელა ადუღოთ თქვენი საკვები დიდი ხნის განმავლობაში (მაგალითად, შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება დილით და მზად იყოთ სადილის დროს). ნელი გაზქურები არსებობდა 1950-იანი წლების დასაწყისიდან, მაგრამ სახელი Crock-Pot შემოვიდა ბაზარზე 1971 წელს, დაახლოებით იმავე დროს, როდესაც ნელი გაზქურები პოპულარული გახდა. Crock-pots იდეალურია რეცეპტებისთვის, რომლებიც მოითხოვს გრძელ, ტენიან მომზადების მეთოდს, როგორიცაა მწვანილი, სუპები და ჩაშუშული.
რა განსხვავებაა Instant Pot-სა და Crock-Pot-ს შორის?
ყველაზე დიდი განსხვავება Instant Pot-სა და Crock-Pot-ს შორის არის სიჩქარე, რომლითაც ორი მოწყობილობა ამზადებს საკვებს. Instant-Pot-ს შეუძლია საჭმლის მომზადება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ჭურჭლის ქვაბში და უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი მომზადების მეთოდებიც - მყისიერი ქოთნის მწარმოებლების თქმით, მას შეუძლია საჭმლის მომზადება ექვსჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი, გაზქურის მომზადების დრო.
გარდა ამისა, ორივე მოწყობილობას აქვს შიდა ქოთნები, რომლებიც მოსახსნელია და ირეცხება; ორივე მოდის ექვს-კვარტიანი, რვა-კვარტიანი და ათი კვარტის ზომებში; და ორივეს შეუძლია მოამზადოს ერთ ქვაბში კერძები, რომლებიც გამოკვებავს ბრბოს (ან ბევრ ნარჩენს ამზადებენ).
შესაძლებელია თუ არა მყისიერი ქოთნის გამოყენება ჭურჭლის სახით, ან პირიქით? ორივე გჭირდება?
აქ არის საქმე: მყისიერი ქვაბი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ნელი გაზქურა (ეს არის მისი მრავალი ფუნქციადან), მაგრამ ტრადიციული ორგანზომილებიანი ჭურჭლის გამოყენება არ შეიძლება წნევის გაზქურად. მას შეუძლია ნივთების ნელა მომზადება დაბალ ტემპერატურაზე ან მაღალ ტემპერატურაზე.
თუმცა, ეს არ არის მართალი Crock-Pot-ის ყველა მოდელისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ძველი ნელი გაზქურა ვერასოდეს შეძლებს ზეწოლის მოხარშვას, Crock-Pot აქვს ახლახან გამოუშვა მულტი გაზქურების საკუთარი ხაზი , რომლებსაც აქვთ წნევის გაზქურის პარამეტრები, პლუს სამზარეულოს მრავალი სხვა ფუნქცია, როგორც მომენტალური ქვაბი.
ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ თქვენ უნდა იჩქაროთ და იყიდოთ ორივე ტექნიკა - ვის აქვს ამისთვის საპირფარეშო სივრცე? მაგრამ სტანდარტული მყისიერი ქოთნის და Crock-Pot-ის შედარებისას, მყისიერი ქვაბი უფრო მრავალმხრივია, რადგან მას ასევე შეუძლია შეანელოს მომზადება.
თქვენ უნდა შეიძინოთ მყისიერი ქოთანი, თუ…
მოგწონს წასვლა სწრაფი . (ჩვენ, პატარავ). თუ გსიამოვნებთ ხორცის დიდი, ხისტი ნაჭრების მომზადება პირის ღრუში ნეტარებად (როგორიცაა ღორის მხრები ან მოკლე ნეკნები), Instant Pot შესანიშნავ საქმეს აკეთებს ძალიან მცირე ძალისხმევით. ის ასევე არის თამაშის შემცვლელი ხელნაკეთი მარაგისთვის, რომელიც ჩვეულებრივ მოითხოვს საათობით მოვლას ღუმელზე და უნაკლოდ მოხარშულ ბრინჯს.
ქოთანი უნდა იყიდოთ თუ…
გსურს შეგეძლოს დილით ყველაფერი ქვაბში ჩაყარო, დააჭირო ღილაკს და დღის ბოლოს გელოდებათ მყუდრო ვახშამი…ან ბევრი წიწაკა მოამზადოთ. ჭურჭელი ასევე კარგია ხორცის დიდი ნაჭრების მოსამზადებლად, მაგრამ მათ იმდენი დრო სჭირდება, როგორც ღუმელი, თუ მეტი არა. ქოთნები ნაკლებად ძვირია - შეგიძლიათ შეიძინოთ პატარა სახელმძღვანელო 35 დოლარად - და მისი გამოყენება ოდნავ ნაკლებად რთულია, რადგან მხოლოდ ორი პარამეტრია.
Bed Bath & Beyondჩვენი მომენტალური ქვაბის არჩევანი: მყისიერი ქვაბი 10-ში-1 Duo Evo Plus 6-კვართიანი პროგრამირებადი ელექტრო წნევის გაზქურა
Instant Pot-ის ყველაზე გაყიდვადი მოდელი ჩვენი ფავორიტია, რადგან მას აქვს უამრავი ზარი და სასტვენი დამწყებთათვის ძალიან რთული გამოსაყენებლად. მოყვება ყველა ჩვეულებრივი მყისიერი ქოთნის ფუნქციები (წნევით მოხარშვა, ნელი მოხარშვა, ბრინჯი, შეწვა/შეწვა, ორთქლზე და თბილი) პლუს ახალი პარამეტრები, როგორიცაა სტერილიზაცია (რომელიც მოსახერხებელია კონსერვისთვის და ბავშვის ბოთლებისთვისაც კი) და ვაკუუმის ქვეშ თქვენი შინაგანი შეფ-მზარეულის გასახარებლად. ექვსი კვარტლის ზომა დიდია, მაგრამ არც ისე დიდი, რომ თქვენს დახლს დააზარალებს, შიდა ქოთანი უსაფრთხოა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში და მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა მოდელები, მას ასევე გააჩნია საკმარისი ფუნქციები, რომ ფასი ღირდეს.
Bed Bath & Beyondჩვენი ჭურჭლის არჩევანი: 8-კვართიანი პროგრამირებადი ნელი გაზქურა
ეს არის კლასიკური ავტომატური ნელი გაზქურა, მომზადების ორი პარამეტრით და დათბობის ფუნქციით, რომელიც ავტომატურად ირთვება საჭმლის მომზადებისას. ჩვენ მოგვწონს რვა კვართის სიმძლავრე, რადგან ის იძლევა ათზე მეტ პორციას (ნარჩენი წვნიანი ქალაქი) და ციფრული ტაიმერი აადვილებს ნახოს რამდენი დრო დარჩა. შიდა ქოთანი და შუშის თავსახური ჭურჭლის სარეცხი მანქანაშია და ტაიმერი მუშაობს 20 საათამდე, თუ თქვენ ნამდვილად არ ჩქარობს.
მზად ხარ საზ? აქ არის 8 მყისიერი ქოთნის და ქოთნის რეცეპტი, რომლებიც უნდა სცადოთ:
- ქეთოს მომენტალური ქოთნის სოსისი-კალე სუპი
- მომენტალური ქოთანი კეტო ინდური კარაქის ქათამი
- მყისიერი ქოთანში ცხარე ტაილანდური გოგრის წვნიანი
- მყისიერი ქოთანი ფარო რიზოტო
- ნელი მოხარშული ქათმის ქოთნის წვნიანი
- ნელი გაზქურის გამოყვანილი ღორის ხორცი
- ნელი გაზქურის მაკარონი და ლობიო სუპი
- ნელი გაზქურის Oreo ჩიზქეიქი
