ᲯᲐᲜᲡᲐᲦᲘᲐ ᲗᲣ ᲐᲠᲐ ᲨᲔᲤᲣᲗᲣᲚᲘ ᲠᲫᲘᲡ ᲓᲐᲚᲔᲕᲐ ᲛᲓᲣᲦᲐᲠᲔ ᲒᲐᲠᲔᲨᲔ?

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა

ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

4 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
5 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
7 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
10 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი

ჯანმრთელობა ბრედკრუმბი

Ველნესი ველნესი lekhaka-Varsha Pappachan ავტორი ვარშა პაპაჩანი 2018 წლის 21 მარტს

რძე განიხილება, როგორც ყოველდღიური დიეტის უკიდურესად განუყოფელი ნაწილი. ეს იყო ძველი ტრადიცია, რომ ყოველდღიურად შედის რძის რეგულარული მიღება, მასში კალციუმის მაღალი დონის გამო ჯანმრთელი ძვლებისთვის და ძლიერი კბილებისთვის.

რძე ასევე გთავაზობთ სარგებელს, რომელიც უკავშირდება კუნთების ზრდას, კუნთოვანი ქსოვილების გაძლიერებას და აღდგენას და ა.შ. ინდოეთში ჩვეულებისამებრ, ნედლი რძე მოხმარდა თაობებს, ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული სხვადასხვა უპირატესობის გამო.

ნედლი რძე, როგორც ნედლეული, უწოდებენ დიდ საკვებს, თუმცა ის შეიცავს გარკვეულ მავნე ბაქტერიებსაც, რომლებიც, სავარაუდოდ, სერიოზულ დაავადებებს იწვევს. ამიტომ, ყოველთვის ზოგადი პრაქტიკა იყო ნედლი რძის მოხარშვა.

ამჟამინდელ დროში რძის საერთო წყაროა შეფუთული ან პასტერიზებული რძე. ნედლი რძის პასტერიზაცია იწვევს მისი ვარგისიანობის ვადის გახანგრძლივებას. ეს გულისხმობს რძის მიღებას ულტრაიზმული დამუშავების გზით (UHT), ან მაღალი ტემპერატურის მოკლე დროში (HTST) 135 გრადუსი ცელსიუსით ზემოთ, რამდენიმე წამით, ან 71 გრადუსზე მეტი ცელსიუსით 20-30 წამით.

ორივე ეს სითბოთი მკურნალობა ხელს უწყობს რძეში ცუდი ბაქტერიების განადგურებას, სანამ ის ინახება სტერილურ ჭურჭელში ან შეფუთვებში საბოლოო მომხმარებლის გაყიდვის / მოხმარებისთვის.

ახლა ჩნდება კითხვა, საჭიროა თუ არა მისი ნედლი ვერსიის, შეფუთული ან პასტერიზებული რძის მოხარშვა, ან მისი მოხმარება დუღილის გარეშე.

პასუხი არის - დიახ, ეს უნდა იყოს. მიზეზი? რადგან პასტერიზაციის შემდეგაც არსებობს ალბათობა, რომ ზოგიერთი პათოგენი ან სპორა გადარჩეს. ეს იმიტომ ხდება, რომ სითბოს დამუშავების დონის მიხედვით, პასტერიზაციამ შეიძლება შეამციროს ცუდი ბაქტერია, თუმცა შეიძლება ყველა არ მოკლას. ამიტომ, ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული ნებისმიერი საკითხის თავიდან ასაცილებლად, გარდაუვალი ხდება რძის გახურება / მოხარშვა სიცოცხლისუნარიანი ბაქტერიების ზრდის შესამცირებლად.

ამ ეტაპზე იბადება კიდევ ერთი მართებული კითხვა, ანუ, რძის გადახურება ან დუღილი კლავს მის საკვებ ნივთიერებებს და, შესაბამისად, დაამარცხებს პირველ რიგში მისი არსებობის მიზანს?

კარგია, შეიძლება მოხდეს ან არა, ეს მოხდება მოხარშული ხასიათის მიხედვით. ვინაიდან რძე არის მინერალების მდიდარი წყარო, როგორიცაა კალციუმი და A, D, B1, B2, B12 და K ვიტამინები და ის ასევე შეიცავს ცილებს, აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ ამ საკვები ნივთიერებების გავლენა არ მოვა. ამის უზრუნველსაყოფად, შეფუთული რძის დუღილის დროს მნიშვნელოვანია დაიცვას გარკვეული პრაქტიკა:

1. მოერიდეთ რძის ხშირად დუღილს ან გახურებას, რადგან ეს გავლენას მოახდენს საკვები ნივთიერებების სიმდიდრეზე.

2. სანამ რძე ხარშავენ, კარგია, რომ ზოგჯერ ის აურიოთ.

3. დასაწყისისთვის მოხარშეთ ან გააცხელეთ რძე დაბალ ტემპერატურაზე, რადგან მაღალი ტემპერატურა შეიძლება უარყოფითად მოქმედებდეს მასზე.

4. მას შემდეგ, რაც რძე მოიხარშება და გაცივდება, მოერიდეთ დიდხანს შენახვას და შედგით მაცივარში, სანამ ის კვლავ გამოყენდება. ის გაცილებით მეტხანს დარჩება.

5. აადუღეთ რძე ალიზე, მიკროტალღური ღუმელის ნაცვლად.

ეს არის რამდენიმე მთავარი გზა, რომლის საშუალებითაც შეფუთული რძის საკვები ნივთიერებების ხარისხი შეიძლება შენარჩუნდეს დუღილის შემდეგაც. ეს მომხმარებელს შეუქმნის კეთილდღეობის და კვების ბალანსს, ასევე გააუმჯობესებს გემოვნებას გაცხელების შემდეგ.

ვის არ სურს რძის ცხელი და გამაგრილებელი ეფექტი? !! გარდა ამისა, ეს ასევე გაზრდის რძის შენახვის ვადას ბევრად უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, ვიდრე ეს შედუღებულია მაცივარში.

ამიტომ, სასურველია რძის მოხარშვა (ნედლი ან დაფასოებული), ჯანმრთელობის თავიდან აცილების მიზნით რაიმე გაუთვალისწინებელი პრობლემის თავიდან ასაცილებლად, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს რძეში ნებისმიერი სახის ცუდი პათოგენებით.