PIGEON PEAS: 10 ᲯᲐᲜᲛᲠᲗᲔᲚᲝᲑᲘᲡ ᲡᲐᲠᲒᲔᲑᲔᲚᲘ, ᲙᲕᲔᲑᲘᲡ ᲦᲘᲠᲔᲑᲣᲚᲔᲑᲐ ᲓᲐ ᲠᲔᲪᲔᲞᲢᲘ

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა

ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი ჯანმრთელობა კვება კვების oi-Amritha K By ამრითა კ. 2018 წლის 9 დეკემბერს

მრავალწლიანი პარკოსანი კულტურა, მტრედის ბარდა მეცნიერულად უწოდებენ Cajanus cajan. მტრედის ბარდას ასევე უწოდებენ წითელ გრამს და ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო ბარდაა ^[1] პარკოსანთა ოჯახში. იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება ინდურ და ინდონეზიურ სამზარეულოებში. მცირე და ოვალური ფორმის პარკოსნები სხვადასხვა ფერისაა, როგორიცაა ყვითელი, ყავისფერი და ა.შ. მტრედის ბარდას იყენებენ სხვადასხვა მიზნებისთვის, როგორიცაა ქარსაფარი ქარხანა, საკვების მოსაშორებლად ან პირუტყვის საკვები.

მტრედის ბარდა ცილის კარგი წყაროა, როდესაც ოჯახის სხვა პარკოსნებს შევადარებთ. ეს არის საკვები ჯანსაღი არჩევანი, იმის გათვალისწინებით, რომ იგი შეიცავს ცხიმში დაბალ შემცველობას და ბოჭკოვან და მინერალურ ნივთიერებებს. მტრედის ბარდის მზარდი პოპულარობა ^[ორი] ჯანმრთელობაზე გათვითცნობიერებული ადამიანების ასპარეზზე განპირობებულია მნიშვნელოვანი როლი გემრიელ ბარდას ჯანმრთელობის საერთო გაუმჯობესებაში. პარკოსნის შესანიშნავი არომატი კიდევ ერთი ფაქტორია, რომელიც მის მნიშვნელობას განაპირობებს.

მინერალების, ვიტამინების, დიეტური ბოჭკოების, ანტიოქსიდანტებისა და კიდევ რამდენიმე კომპონენტის მრავალფეროვან ნაზავს შეუძლია ისარგებლოს თქვენი თმისთვის, მეტაბოლიზმისა და გულისთვის. მოდით გავეცნოთ საოცარი პარკოსნების, მტრედის ბარდასა და ჯანმრთელობის უპირატესობებს ჯანმრთელობის შესახებ.

Pigeon Peas- ის კვების ღირებულება

ენერგიის შემცველობა 100 გრამში ^[3] მტრედის ბარდა 343 კკალს შეადგენს. მათ აქვთ პირიდოქსინის (0,283 მილიგრამი), რიბოფლავინის (0,187 მილიგრამი) და თიამინის (0,643 მილიგრამი) წუთიანი შემცველობა.

100 გრამი მტრედი ბარდა შეიცავს დაახლოებით

62,78 გრამი ნახშირწყლები
21,70 გრამი ცილა
1,49 გრამი საერთო ცხიმი
15 გრამი საკვები ბოჭკოვანი
456 მიკროგრამი ფოლატი
2.965 მილიგრამი ნიაცინი
17 მილიგრამი ნატრიუმი
1392 მილიგრამი კალიუმი
130 მილიგრამი კალციუმი
1.057 მიკროგრამი სპილენძი
5,23 მილიგრამი რკინა
183 მილიგრამი მაგნიუმი
1,791 მილიგრამი მანგანუმი
367 მილიგრამი ფოსფორი
8.2 მიკროგრამი სელენი
2.76 მილიგრამი თუთია.

Pigeon Peas- ის ჯანმრთელობის სარგებელი

ცილებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო, პარკოსნები შეიძლება ჩაითვალოს საბოლოო ჯანმრთელობის საკვებად. იგი მოიცავს სხვადასხვა უნიკალურ ჯანმრთელობის სარგებელს.

1. ხელს უშლის ანემიას

ფოლატის მაღალი შემცველობა პარკოსნებში ^[4] ხდის მას ცენტრალურ ინგრედიენტს ანემიის დაწყების თავიდან ასაცილებლად. თქვენს სხეულს არ აქვს საკმარისი რაოდენობით ფოლატი, რომელიც საჭიროა თქვენი სხეულისთვის. თქვენს სხეულში ფოლატის შემცველობის დეფიციტი იწვევს ანემიას, რომლის დაძლევა შესაძლებელია თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში მტრედის ბარდა მოთავსებით. ყოველდღე ერთი ჭიქა მტრედი ბარდა დაგეხმარებათ ანემიის დაწყებიდან.

2. ხელს უწყობს წონის დაკლებას

მტრედის ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი არის მისი დაბალი კალორიული რაოდენობა, გაჯერებული ცხიმები და ქოლესტერინი. დიეტური ბოჭკოვანი შემცველობა პარკოსნებში ^[5] შეინახეთ კუჭის სავსე უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, თავიდან აცილების მიზნით მუდმივად ჭამა ან snack. საკვები ნივთიერებები, ისევე როგორც პარკოსნებში საკვები ბოჭკოვანი შემცველობა, ხელს უწყობს თქვენი მეტაბოლიზმის უკეთეს ფუნქციონირებას და აფერხებს ზედმეტი წონის მატებას.

3. ზრდის ენერგიას

მტრედი ბარდა არის ვიტამინი B, ასევე რიბოფლავინი და ნიაცინი. ეს კომპონენტები ხელს უწყობს თქვენი ნახშირწყლების გაძლიერებას ^[6] მეტაბოლიზმი და ხელს უშლის ცხიმის არასაჭირო შენახვას, რითაც ბუნებრივად იზრდება თქვენი ენერგიის დონე. მტრედის ბარდა აუმჯობესებს თქვენს ენერგიის დონეს წონის მომატების ან ცხიმის წარმოქმნის გარეშე.

4. ამცირებს ანთებას

პარკოსნები მოიცავს ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს, რაც ხელს უწყობს შეშუპების შემცირებას და სხვა ანთებითი პრობლემების შემცირებას. ორგანული ნაერთები მტრედის ბარში მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები და ამცირებს ნებისმიერ ანთებას ^[7] ან თქვენს სხეულში შეშუპება. იგი გამოიყენება როგორც სწრაფი შემსუბუქება, იმის გამო, რომ მტრედი ბარდა ამცირებს ანთების დონეს.

5. აუმჯობესებს ზრდას და განვითარებას

ცილა, მთელი თქვენი სხეულის საშენი ნაწილი, კრიტიკულია განვითარებისა და ზრდისთვის. მტვრის ბარდაში დიდი რაოდენობით ცილა ხელს უწყობს ფორმირებას ^[8] უჯრედების, ქსოვილების, კუნთების და ძვლების. ცილის შემცველობა ასევე ხელს უწყობს თქვენი სხეულის ნორმალური გაჯანსაღების პროცესს, უჯრედების რეგენერაციას ეხმარება.

6. აბალანსებს არტერიულ წნევას

მტრედის ბარში კალიუმის უხვი რაოდენობა არეგულირებს თქვენი არტერიული წნევის დონეს. კალიუმი მოქმედებს როგორც ვაზოდილატატორი, ანუ ამცირებს სისხლძარღვებში რაიმე ბლოკირებას და ამცირებს წნევას. მტრედის ბარდის რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ გაწმინდოთ ნებისმიერი სისხლძარღვი ^[9] ბლოკირებები და, შესაბამისად, ძალიან სასარგებლოა დაავადებული პირებისთვის ^[10] ჰიპერტენზიის ან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან.

7. აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას

ჩვენ ყველამ გავიგეთ, რომ პარკოსნების უმეტესობა, მოხარშულთან შედარებით, უფრო სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის ^{[თერთმეტი]} და თქვენი სხეული ნედლეულის მოხმარებისას. ცნება ეხება მტრედის ბარდასაც, რადგან ნედლეულის პარკოსნებს უფრო მეტი საკვები ნივთიერებები აქვს, ვიდრე მოხარშულს. ნედლეულის პარკოსნების მიღება დაგეხმარებათ მიიღოთ მთელი ვიტამინი C, რომლის მომზადებაც 25% -ით შეიძლება შემცირდეს. თქვენი იმუნური სისტემის გასაუმჯობესებლად პარკოსანი კულტურისგან ყველა ვიტამინის გამოსაყოფად, მოიხმარეთ იგი ნედლად.

ვიტამინი C აუმჯობესებს თქვენს იმუნურ სისტემას თეთრი უჯრედების წარმოქმნის სტიმულირებით და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი. ამრიგად, პარკოსანი კულტურის შეტანა ^[12] თქვენს დიეტას შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი საერთო ველნესი და იმუნიტეტი.

8. აძლიერებს გულის ჯანმრთელობას

დაბალი ქოლესტერინი და მაღალი კალიუმის და დიეტური შემცველობა პარკოსნებში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თქვენი გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში. LDL- ის დაბალი დიაპაზონი ^[13] ქოლესტერინი მტრედის ბარში აწვდის შესაბამის ვიტამინებს ისე, რომ არ გამოიწვიოს დისბალანსი ან გაჯერებული ცხიმის განვითარება. პარკოსნებში კალიუმის შემცველობა ამცირებს თქვენს არტერიულ წნევას და ამცირებს ნებისმიერი დაძაბულობის შანსს. ანალოგიურად, საკვები ბოჭკოვანი ხელს უწყობს შენარჩუნებას ^[14] ქოლესტერინის ბალანსი და ხელს უშლის ათეროსკლეროზის გაჩენას.

9. აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას

დიეტური ბოჭკოების მდიდარი მარაგი მტრედის ბარდაში მოქმედებს როგორც საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ცენტრალური კომპონენტი. ბოჭკოს შემცველობა აძლიერებს ^{[თხუთმეტი]} საკვები ნივთიერებების შეწოვა და საჭმლის მონელების პროცესი განავალში ნაყარის დამატებით და ამცირებს დაძაბვის ან ანთების ნებისმიერ მიზეზს. ბოჭკოს შემცველობა პასუხისმგებელია ნაწლავის მოძრაობის სიმარტივეზე. მტრედის ბარდის რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს დიარეა, შეშუპება, ყაბზობა და კრუნჩხვები.

10. ამარტივებს მენსტრუალური ციკლის დარღვევას

ბოჭკოს შემცველობა მტრედის ბარში სასარგებლოა სხვადასხვა სცენარში. ერთ-ერთი სხვა მნიშვნელოვანი როლი, რომელსაც ის ასრულებს, არის მენსტრუალური ცილების შერბილება ^[16] დარღვევები. მენსტრუაციის დროს მტრედის ბარდის მოხმარება ხელს უწყობს კრუნჩხვების შემცირებას და შედეგად ^[17] ტკივილი

კეტრინ ზეტა ჯონსის ბიკინი

გაფრთხილებები

ცნობილი არ არის უარყოფითი ეფექტები, რომლებიც გამოწვეულია ყველაზე სასარგებლო პარკოსნებით. ამასთან, დაფიქსირებულია ალერგიის გარკვეული შემთხვევები, რომლებიც გამოწვეულია პარკოსან პარკში შემავალი კომპონენტებით. თუ თქვენთვის პარკოსნის ალერგია აღმოჩნდა, მიმართეთ ექიმს.

მეორეხარისხოვანი გვერდითი მოვლენაა მეტეორიზმი.

როგორ მოვიხმაროთ მტრედი ბარდა

პარკოსნები ყველაზე სასარგებლოა, როდესაც იგი ნედლეულად მიიღება.

გამობერილი მტრედის ბარდა შესანიშნავია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

შეგიძლიათ მტრედის ბარდა მოამზადოთ - ან მარტო პარკოსნის დუღილის საშუალებით, ან სხვა ბოსტნეულთან ან თქვენთვის სასურველ ნივთთან ერთად.

ჯანსაღი რეცეპტი

ქათამი ბრინჯთან და მტრედის ბარდათან ერთად

ინგრედიენტები

1/2 ჭიქა გამხმარი ბასმატის ბრინჯი
2 ჭიქა მტრედის ბარდა, გადაწურული
1/2 კონა ქინძის ფოთლები, დაჭრილი
4 ცაცხვი
4 ტყავის და ძვლის გარეშე ქათმის მკერდი, ხილული ცხიმი ამოღებულია
1 სუფრის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები

ქვაბში დაამატეთ ბრინჯი, წყალი და & frac12 ჩაის კოვზი მარილი.
გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე.
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაიხურეთ მჭიდროდ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
გადმოდგით ცეცხლიდან.
აურიეთ ლობიო და ქინძის ფოთლები და გადააფარეთ, რომ გაათბო.

ქათმისთვის

გაწურეთ 3 ცაცხვი და დარჩენილი ცაცხვი დაჭერით სოჭებად მიტანისთვის.

მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭერით 3 ან 4 ჯვარედინად გაჭრილი თითოეული ქათმის მკერდის კანის მხარეში.

განათავსეთ ქათამი მომზადებულ ტაფაზე და შეწვით 4-6 სანტიმეტრი სითბოს წყაროდან, დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს.

აურიეთ

დააწყვეთ ბრინჯი გაცხელებულ სუფრაზე და ზემოდან მოათავსეთ ქათამი.

მიირთვით ცხლად ცაცხვის სოლით და ორთქლზე მომზადებული ბროკოლით.

იხილეთ სტატიების წყაროები

[1]მორტონი, ჯ. ფ. (1976) მტრედის ბარდა (Cajanus cajan Millsp.): მაღალი ცილოვანი ტროპიკული ბუჩქი პარკოსნები. HortScience, 11 (1), 11-19.
[ორი]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Germinated Pigeon Pea (Cajanus cajan): ახალი დიეტა ჟანგვითი სტრესისა და ჰიპერგლიკემიის შესამცირებლად. კვების მეცნიერება და კვება, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Pigeon peas (Cajanus cajun), ნედლეული, USDA კვების მონაცემთა ეროვნული ბაზა.
[4]Singh, N. P., & Pratap, A. (2016). საკვები პარკოსნები კვების უსაფრთხოებისა და ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის. კვების კულტურების ბიოფორტიფიკაციაში (გვ. 41-50). სპრინგერი, ახალი დელი.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). პულსის როლი ადამიანის კვებაში: მიმოხილვა. გამოყენებითი მეცნიერებების და გარემოს მენეჯმენტის ჟურნალი, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Germajed Cajanus Cajan თესლი, როგორც ინგრედიენტები მაკარონის პროდუქტებში: ქიმიური, ბიოლოგიური და სენსორული შეფასება. კვების ქიმია, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). მტრედის ბარდის (Cajanus cajan L.) ექსტრაქტების ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება წყალბადის ზეჟანგით და ლიპოპოლისაქარიდით დამუშავებულ RAW264– ზე. 7 მაკროფაგები. საკვები და ფუნქცია, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მტრედის ცილის ხარისხზე (Cajanus cajan L.). მცენარეული საკვები ადამიანის კვებისათვის, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). ყოველდღიური კალიუმის მიღება და ნატრიუმ-კალიუმის თანაფარდობა არტერიული წნევის შემცირებაში: რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევების მეტაანალიზია. ჰიპერტენზიის ჟურნალი, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). ვეგეტარიანული დიეტები და არტერიული წნევა: მეტაანალიზი. JAMA შინაგანი მედიცინა, 174 (4), 577-587.
[თერთმეტი]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Cajanus cajan (Ciklavit®) ექსტრაქტის კლინიკური შეფასება ნამეტანი უჯრედული ანემიის დროს. ჟურნალი ტროპიკული პედიატრიის შესახებ, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Rinderpest ვირუსის ჰემაგლუტინინის ცილის გამოხატვა ტრანსგენული მტრედის ბარდის [Cajanus cajan (L.) Millsp.] მცენარეებში. მცენარეთა უჯრედების ანგარიშები, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). დიეტური ბოჭკო და გულის იშემიური დაავადების რისკი: კოჰორტ კვლევების ერთობლივი ანალიზი. შინაგანი მედიცინის არქივი, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). დიეტური ლინოლის მჟავა და კორონარული გულის დაავადების რისკი: სისტემური მიმოხილვა და პერსპექტიული კოჰორტის კვლევების მეტა-ანალიზი. ტირაჟი, ცირკულაცია AHA-114.
[თხუთმეტი]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). სიმინდის ogi- ს კვების კომპოზიცია და ანტი-კვების თვისებები, მტკნარი ბარდის შემცველობით. კვების მეცნიერება და კვება, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Cajanus cajan (L) Millsp- ის ბიოლოგიური საქმიანობა და სამკურნალო თვისებები. მოწინავე ფარმაცევტული ტექნოლოგიისა და კვლევის ჟურნალი, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). SFE-CO2 ექსტრაქტების ქიმიური შემადგენლობა Cajanus cajan (L.) Huth– დან და მათი ანტიმიკრობული მოქმედება in vitro და in vivo. ფიტომედიცინა, 17 (14), 1095-1101.