Ghee– ს ჯანმრთელობისთვის 13 სარგებელი, რომელიც არ იცოდით

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები ამერიკელი ტრენერები უტარებენ ინგლისურ კურსებს ინდოელი პედაგოგებისთვის
• სპორტი IPL 2021: იმუშავა ჩემს ჯოხებზე მას შემდეგ, რაც 2018 წლის აუქციონში უგულებელყოფილი ვიყავი, ამბობს ჰარშალ პატელი
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• ფილმები გუდი პადვა 2021: მადური დიქსიტი იხსენებს თავის ოჯახთან ერთად ხელსაყრელი ფესტივალის აღნიშვნას
• ავტომობილები Mahindra Thar Bookings გადაკვეთა 50,000 ეტაპი მხოლოდ ექვს თვეში
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

Ghee ან გაწმენდილი კარაქი ერთ-ერთი ასეთი სუპერ საკვებია, რომელსაც მითი უკავშირდება. ნათქვამია, რომ გი გიმატებთ წონაში, რაც სიმართლეს არ შეესაბამება. ამის ნაცვლად, დადასტურებულია, რომ გის აქვს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელი.

Ghee ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა შემწვარი საკვები, ტკბილეული და ა.შ. იგი ასევე გამოიყენება ფუჟას დროს და აქვს სამკურნალო მიზნებიც.

რა არის Ghee?

Ghee არის გაწმენდილი კარაქი, რომელიც ძალიან განსხვავდება ჩვეულებრივი კარაქისაგან. Ayurveda ჩამოთვლილია ghee უპირველეს ყოვლისა ზეთოვანი საკვები, რადგან ცნობილია, რომ მას აქვს კარაქის სამკურნალო თვისებები მინარევების გარეშე, როგორიცაა გაჯერებული ცხიმი ან რძის მყარი ნივთიერებები.

როგორ მზადდება Ghee?

იგი მზადდება უმარილო კარაქის გაცხელებით, სანამ არ გაირკვევა მის ცალკეულ კომპონენტებად, როგორიცაა ლაქტოზა, რძის ცილა და ცხიმი. იგი მზადდება დაბალ ცეცხლზე ტენიანობის მოსაშორებლად და რძის ცხიმის ფსკერზე იძირება, რის შედეგადაც კარაქი იწმინდება, რომელსაც ღე უწოდებენ.

დეზი გიის კვების ღირებულება

100 გრამი ღილი შეიცავს 926 კკალ ენერგიას. იგი ასევე შეიცავს:

• 100 გრამი საერთო ლიპიდი (ცხიმი)
• 1429 სე ვიტამინი A
• 64.290 გრამი გაჯერებული ცხიმი
• 214 მილიგრამი ქოლესტერინი

რა არის ჯანმრთელობის უპირატესობები Ghee- სთვის?

1. უზრუნველყოფს ენერგიას

Desi ghee ენერგიის კარგი წყაროა და შეიცავს საშუალო და მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებს. ეს ცხიმოვანი მჟავები ადვილად ითვისება, შეიწოვება და მეტაბოლიზდება ღვიძლში, რომელიც მოგვიანებით იწვება ენერგიის სახით. დარბაზში დარტყმის წინ შეიძლება სუფრის კოვზი სუფრის კოვზი მიიღოთ, რომ ვარჯიშის შუა პერიოდში არ განიცდიან გაწირვას.

2. კარგია გულისთვის

მრავალი გამოკვლევის თანახმად, გის ჯანმრთელობა თქვენს ჯანმრთელობას ინარჩუნებს ^{[1] [ორი]} აღმოჩნდა, რომ გელი ზრდის კარგ ქოლესტერინს და ამცირებს არტერიებში ცხიმოვანი დეპოზიტების დაგროვებას. ასევე ითვლებოდა ცხიმის წყაროდ, რომელიც პასუხისმგებელია ApoA- ს, HDL ნაწილაკებში პროტეინის უდიდეს ზრდაზე, რომელიც ასოცირდება გულის დაავადებების შემცირებულ რისკთან, ამბობს კვლევა ^[3] .

3. ხელს უწყობს წონის დაკლებას

თუ გაინტერესებთ, თუ როგორ შეუძლია ghee წონის დაკლებაში დაგეხმაროთ, ეს ფაქტია. Ghee ითვლება უფრო ჯანსაღ ვარიანტად, ვიდრე კარაქი, რადგან ის ცხიმიანი დაბალია. დიახ, ghee არის ჯანმრთელი ცხიმი, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს ცხიმის წვა და დააჩქაროს წონის დაკლება კონიუგირებული ლინოლის მჟავის (CLA) არსებობის გამო ^[4] Ghee ამცირებს ქოლესტერინს ლიპიდების გაზრდით მეტაბოლიზმის გასაზრდელად. სტრესის ქვეშ ყოფნის დროს, ღვიძლი წარმოქმნის ზედმეტ ქოლესტერინს და თქვენი სხეულის ჯანმრთელობა აზიანებს თქვენს სხეულს.

4. ეხმარება საჭმლის მონელებას

Ghee შესანიშნავი წყაროა ბუტრინის მჟავას, მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია საჭმლის მონელების ოპტიმალური ჯანმრთელობის შენარჩუნებაზე ^[5] . იგი მუშაობს ანთების შემცირებით, მსხვილი ნაწლავის უჯრედების ენერგიით მომარაგებით, ნაწლავის ბარიერის ფუნქციის მხარდაჭერით და კუჭის მჟავას გამოყოფის სტიმულირებით, რაც ხელს უწყობს საკვების სწორად მონელებას. ეს მჟავა კიდევ უფრო ათავისუფლებს ყაბზობისგან.

5. აძლიერებს ძვლებს

თქვენს კვებასთან ერთად ghee- ს მცირე ნაწილი შეიძლება დააკმაყოფილოს K ვიტამინის მოთხოვნები. ვიტამინი K არის აუცილებელი ვიტამინი, რომელიც ხელს უწყობს თქვენი ძვლებისა და კბილების ჯანმრთელობასა და სიმტკიცეს ^[6] . ეს ვიტამინი მუშაობს ძვლის ცილების (ოსტეოკალცინის) რაოდენობის გაზრდით, რაც საჭიროა ძვლებში კალციუმის შესანარჩუნებლად.

6. აძლიერებს იმუნურ სისტემას

არავის მოსწონს გაციება და ცხვირის ჩაკეტვასთან დაკავშირებული სიმპტომები - თავის ტკივილი და გემოვნების გრძნობა. Ayurveda ამბობს, რომ ghee დაგეხმარებათ ცხვირის ჩაკეტვაში, ცხვირის წვეთების სამკურნალო საშუალებით. ბუტრინის მჟავის არსებობა გიში სითბოს ინარჩუნებს შიგნიდან, ამით ასტიმულირებს T- უჯრედების წარმოებას და ებრძვის მიკრობებს.

სახლის საშუალებები თმის ცვენის თავიდან ასაცილებლად

7. ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას

Ghee ან გაწმენდილი კარაქი აქვს კარგი რაოდენობით ვიტამინი A, ანტიოქსიდანტი, რომელსაც მნიშვნელოვანი როლი აქვს თვალის ჯანმრთელობის დაცვაში. ეს ანტიოქსიდანტი საკმარისად ძლიერია თავისუფალი რადიკალების აღმოსაფხვრელად და გასანეიტრალებლად, რომლებიც მაკულ უჯრედებს ესხმიან თავს. ეს ხელს უშლის მაკულარული დეგენერაციას და კატარაქტის განვითარებას ^[7]

8. ხელს უშლის ქრონიკულ დაავადებებს

Ghee შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს, რომელიც ეფექტურად მუშაობს ორგანიზმიდან თავისუფალი რადიკალების აღმოსაფხვრელად. ანტიოქსიდანტი კომბინირებულ ლინოლეინის მჟავასთან და ბუტრინის მჟავასთან ერთად ხდება ძლიერი სიმსივნის საწინააღმდეგო ნივთიერება, რაც ხელს შეუწყობს ორგანიზმში ჟანგვითი სტრესი. გარდა ამისა, ეს ორი მჟავა ასევე ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკას ^[8]

9. ებრძვის ანთებას

ზოგჯერ, ანთება შეიძლება იყოს ნორმალური იმუნური პასუხი, რომელიც ხელს შეუწყობს სხეულის დაცვას უცხო დამპყრობლებისგან. მაგრამ როდესაც ანთება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში შეიძლება ხელი შეუწყოს ქრონიკული დაავადებების განვითარებას. კვლევის თანახმად, ნაჭუჭის მოხმარება აფერხებს ანთებას ბუტირატის მჟავის არსებობის გამო ^[9] . ეს ხელს შეუშლის ანთებით მდგომარეობებს, როგორიცაა ართრიტი, ალცჰეიმერის დიაბეტი, ნაწლავის ანთებითი დაავადება და ა.შ.

10. აქვს მაღალი მოწევის წერტილი

მოწევის წერტილი არის ტემპერატურა, როდესაც ზეთი იწყებს წვას და მოწევას. საჭმლის ზეთის გათბობა მისი მოწევის წერტილზე არღვევს მნიშვნელოვან ფიტოელემენტებს და იწვევს ცხიმის დაჟანგვას და მავნე თავისუფალი რადიკალების განვითარებას. ამასთან, ეს არ ხდება გის შემთხვევაში, რადგან მას აქვს მაღალი მოწევის წერტილი - 485 გრადუსი ფარენგეიტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღე საცხობი, საწველი და შემწვარი საკვები.

11. ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობას

უხსოვარი დროიდან ghee ფართოდ გამოიყენებოდა სილამაზის მოვლის სხვადასხვა რიტუალებში. Ghee– ს შეუძლია საოცრება მოახდინოს თქვენს კანს, ცხიმოვანი მჟავების წყალობით, რომლებიც მოქმედებს როგორც მკვებავი საშუალება. ცხიმოვანი მჟავები კარგად მოქმედებს მოსაწყენ კანზე და ატენიანებს მას. Desi ghee– ს მოხმარება ძალზე კარგია რბილი და ელასტიური კანის უზრუნველსაყოფად და ამით ასაკის გადადება.

12. უმკლავდება თმის პრობლემებს

Ghee შეიცავს აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, რაც მას თმის მოვლის საუკეთესო არჩევანს წარმოადგენს. იგი მუშაობს როგორც ბუნებრივი დამატენიანებელი A ვიტამინის არსებობის გამო ^[10] , ამშვიდებს თავის კანის მშრალ ან ქავილსაც და ქერტლს. ასევე, თქვენი თმის ღერით მასაჟი 15-20 წუთის განმავლობაში ზრდის სისხლის მიმოქცევას და ზრდის თმის სისქეს.

13. კარგია ჩვილებისთვის

უსაფრთხოა თუ არა ghee ჩვილებისთვის? დიახ, ეს არის შეზღუდული რაოდენობით მიღების შემთხვევაში. როდესაც ჩვილები არ არიან დამოკიდებული დედის რძეზე, ისინი იწყებენ წონის დაკლებას. ასე რომ, მათ ghee- ს მიცემა დაეხმარება წონის მომატებასა და შენარჩუნებაში. დარწმუნდით, რომ ბავშვებს დღეში ერთ ჩაის კოვზ ღილს აჭმევთ. გარდა ამისა, ღრძილებით ჩვილების მასაჟი მათ ძვლებს მტკიცედ და ჯანმრთელად შეინარჩუნებს.

რამდენი ღეულის მიღება შეგიძლიათ დღეში?

ჯანმრთელმა ადამიანებმა დღეში უნდა მიიღონ 1 სუფრის კოვზი დესი, რომ მიიღონ ყველა სარგებელი. გახსოვდეთ, რომ ღე მთლიანად ცხიმიანია, დარწმუნდით, რომ დიდი რაოდენობით არ გაქვთ. ზომიერება მთავარია, როდესაც გიჩნდება.

რომელია ჯანსაღი გზები Ghee- ს მოხმარებისთვის?

• გამოსაცხობად გამოიყენეთ ქოქოსის ზეთის ან ზეითუნის ზეთის ნაცარი.
• გამოწვისა და მოხალვისთვის გამოიყენეთ ჟეჟი ნებისმიერი სხვა სამზარეულოს ზეთის ნაცვლად.
• შეცვალეთ კარაქი ღეზე, ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯთან ერთად.

1. [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). მაღალი კონიუგირებული ლინოლის მჟავით გამდიდრებული ღე (გაწმენდილი კარაქი) ზრდის ანტიოქსიდანტურ და ანტიათეროგენულ პოტენციალს ქალ Wistar ვირთხებში. ლიპიდები ჯანმრთელობასა და დაავადებებში, 12 (1), 121.
2. [ორი]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). გის (გაწმენდილი კარაქის) ​​გავლენა შრატის ლიპიდების დონეზე და მიკროსომული ლიპიდების პეროქსიდაციაზე. აიუ 31 (2), 134–140
3. [3]მოჰამადიფარდი, ნ., ჰოსეინი, მ., საჯადი, ფ., მაღროუნი, მ., ბოშტამი, მ., და ნური, ფ. (2013). რბილი მარგარინის, შერეული, ღიზისა და უწყლოვანი ზეთის ეფექტების შედარება ჰიდროგენიზებულ ზეთთან შრატის ლიპიდებზე: რანდომიზებული კლინიკური კვალი .arya ათეროსკლეროზი, 9 (6), 363–371.
4. [4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). კონიუგირებული ლინოლის მჟავის ეფექტურობა ცხიმოვანი მასის შესამცირებლად: მეტა-ანალიზი ადამიანებში. კლინიკური კვების ამერიკული ჟურნალი, 85 (5), 1203–1211.
5. [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების როლი დიეტის, ნაწლავის მიკრობიოტასა და მასპინძლის ენერგიის მეტაბოლიზმს შორის ურთიერთქმედებაში. ლიპიდების კვლევის ჟურნალი, 54 (9), 2325–2340.
6. [6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003). K ვიტამინის მიღება და ძვლების მინერალური სიმკვრივე ქალებსა და მამაკაცებში. კლინიკური კვების ამერიკული ჟურნალი, 77 (2), 512–516.
7. [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). ვიტამინი A და β- კაროტინი ასოცირდება ასაკთან დაკავშირებული კატარაქტის რისკთან: მეტაანალიზი. კვება, 30 (10), 1113–1121.
8. [8]ჯოში, კ. (2014). დოკოზაჰექსაენოკის მჟავის შემცველობა მნიშვნელოვნად მაღალია ტრადიციული აიურვედული მეთოდით მომზადებულ გრიტაში. ჟურნალი აიურვედა და ინტეგრაციული მედიცინა, 5 (2), 85.
9. [9]Segain, J.-P. (2000) ბუტირატი აინჰიბირებს ანთებით რეაქციებს NFkappa B ინჰიბირების გზით: გავლენა კრონის დაავადებაზე. გუტი, 47 (3), 397–403.
10. [10]კარმაკარი. გ. (1944). Ghee როგორც ვიტამინი A წყარო ინდურ დიეტებში: სამზარეულოს გავლენა საკვების ვიტამინზე. ინდოეთის სამედიცინო გაზეთი, 79 (11), 535–538.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ