ვახშამი ბევრად უფრო ადვილი არ არის, ვიდრე წვნიანის ქილის გახსნა, ქვაბში ჩაყრა და დანარჩენი ღუმელის ნება. მაგრამ არის ის მკვებავი? ჩვენ ვესაუბრეთ დოქტორი ფელისია სტოლერი , DCN, რეგისტრირებული დიეტოლოგი, დიეტოლოგი და ფიზიოლოგი, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ჯანსაღი დაკონსერვებული სუპები სუპერმარკეტში, ისევე როგორც მისი რამდენიმე საყვარელი ბრენდის მოსაძებნად.
დაკავშირებული: 18 ჯანსაღი სუპის რეცეპტი, რომელიც გჭირდებათ თქვენს ცხოვრებაში ამ ზამთარში
როგორ ავირჩიოთ ჯანსაღი დაკონსერვებული წვნიანი
სუპები მშვენიერი საშუალებაა თქვენს ორგანიზმში მეტი მცენარეული საკვების მისაღებად, როგორიცაა მარცვლეული და ბოსტნეული, ამბობს სტოლერი. კიდევ უკეთესი, ცილები შეიძლება იყოს ცხოველური ან მცენარეული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველას შეუძლია მიიღოს ყველა დროის ყველაზე სწრაფი და მარტივი ვახშამი, მიუხედავად მათი დიეტური პრეფერენციებისა. (პლუს, ისინი უბრალოდ მოსახერხებელია ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში ან ოფისში გვიან ღამით.)
სტოლერის წესები ჯანსაღი დაკონსერვებული სუპის არჩევისთვის საკმაოდ მარტივია. უპირველეს ყოვლისა, შეხედეთ რა არის სინამდვილეში in წვნიანი კვების ფაქტებზე შეპყრობამდე. ჩემი ზოგადი მითითებები მოიცავს გემოს, გემოს და ინგრედიენტებს, ამბობს ის. და ეს კარგი რჩევაა - რატომ იყიდეთ უფრო ჯანსაღი წვნიანი, რომლითაც ნამდვილად არ მიირთმევთ? ის ასევე ამბობს, რომ ბულიონზე დაფუძნებული სუპები ყოველთვის უკეთესი არჩევანია, ვიდრე კრემზე დაფუძნებული სუპები. (სასაცილო ფაქტია, რომ სუპის ბულიონი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სპორტული დატენიანებისთვის: ეს არის ნატრიუმის არომატიზებული წყალი; ზოგიერთი სპორტსმენი ყველა ტკბილი სასმელისგან გემოს იღლება, ამბობს სტოლერი.)
თუ თქვენ აპირებთ შეამოწმოთ კვების ეტიკეტები, მიჰყევით მის მითითებებს: მე მიყვარს კალორიების დათვალიერება თითო პორციაში და არის თუ არა ბოჭკოვანი თითოეულ პორციაში. მაგრამ სანამ თავს შეიკავებთ თქვენი საყვარელი ნაღების ხახვისაგან, ჰკითხეთ საკუთარ თავს: როგორ ვაპირებ ამის ჭამას? უნდა გავითვალისწინოთ, არის თუ არა წვნიანი დამოუკიდებელ კერძად თუ საჭმლის ნაწილად. ამ გზით კალორიები და მაკროელემენტები შეიძლება ჩაითვალოს კვების ან დღის კალორიულ ბიუჯეტში, ამბობს სტოლერი.
დაკონსერვებულ სუპებს აქვთ ტონა ნატრიუმი?
დაკონსერვებული წვნიანი წლების განმავლობაში ცუდი რეპი გახდა, კერძოდ ნატრიუმის მაღალი შემცველობის გამო. მაგრამ თავიდანვე არსებობდა მთელი ამ მარილის მიზეზები, პირველი იყო კონსერვაცია. დაკონსერვებული საკვები უკეთესად ინახება მარილიან ან ტკბილ გარემოში. თუმცა, ვაკუუმური შეფუთვამ აღმოფხვრა ნატრიუმის, როგორც ერთადერთი მინერალის საჭიროება, რომელიც აფერხებს ბაქტერიების ზრდას. განმარტავს სტოლერი. მეორე მიზეზი არის ტიპიური ამერიკელის გემოს სიამოვნება, რომელიც უფრო მარილიან საკვებს ანიჭებს უპირატესობას.
მაგრამ ყველაზე საინტერესო რამ? მიუხედავად ამერიკელების შეშფოთებისა ნატრიუმის მაღალი შემცველობის წვნიანებთან დაკავშირებით, კვების კომპანიებს მნიშვნელოვანი პრობლემები ჰქონდათ დაბალი ნატრიუმის სუპების თაროებიდან გამოტანაში. ინდუსტრიის საიდუმლო ის არის, რომ მსხვილმა კომპანიებმა წლების განმავლობაში შეამცირეს ნატრიუმის შემცველობა მომხმარებლების შეტყობინების გარეშე, ამბობს სტოლერი. როდესაც დაკონსერვებულ სუპებს აწერდნენ, როგორც დაბალ ნატრიუმს ან არ შეიცავს, ისინი კარგად არ იყიდებოდა, რადგან მომხმარებლები თვლიდნენ, რომ გემო შელახული იქნებოდა.
დღესდღეობით, ბაზარზე ტონობით დაბალი ნატრიუმის სუპებია, ბევრი მათგანი ლეგიტიმურად გემრიელია. მაგრამ თუ გაწუხებთ, რომ დაბალნატრიუმის წვნიანს ნაკლები გემო ექნება, გახსოვდეთ, რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი ინგრედიენტები, რათა მოამზადოთ იგი თქვენი გემოვნებით. სიმართლე ის არის, რომ თუ ვინმეს მეტი მარილი უნდა, მას ყოველთვის შეუძლია დაამატოთ იგი. თუ წვნიანი ძალიან მარილიანია, დაამატეთ მეტი წყალი. ეს მართლაც ასე მარტივია, ამბობს სტოლერი.
ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი კანისთვის
აქ არის 14 ჯანსაღი დაკონსერვებული წვნიანი, რომელიც უნდა მოძებნოთ შემდეგ ჯერზე, როცა სასურსათო საყიდლებზე ხართ.
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 1. Campbell's Well Yes! Butternut Squash Bisque
საუკეთესო საშემოდგომო სუპი
რაც შეეხება მის საყვარელ ბრენდებს, სტოლერს ყველაზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა კემპბელის ინოვაციებით წლების განმავლობაში. ამ არჩევანს შეიცავს გოგრა, ხახვი, ნიახური და სტაფილო, ასევე ტკბილი კარტოფილისა და ვაშლის წვენის კონცენტრატები და ნაღები.
თითო პორცია: 140 კალორია, 5 გრ ცხიმი, 2 გრ ცილა, 22 გრ ნახშირწყლები, 9 გრ შაქარი, 590 მგ ნატრიუმი, 1 გრ ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 2. პროგრესო შემცირებული ნატრიუმის კრემისებრი პომიდვრის რეჰანი წვნიანი
საუკეთესო ტომატის წვნიანი
Stoler-ის კიდევ ერთი საყვარელი ბრენდი, Progresso-ს აქვს უამრავი შემცირებული ნატრიუმის წვნიანი. ჩვენ მოგვწონს ეს არჩევანი ინგრედიენტების მოკლე სიისა და დაბალი კალორიების გამო. (გადადით და მიირთვით გრილზე შემწვარი ყველი ).
თითო პორცია: 110 კალორია, 3 გრ ცხიმი, 3 გრ ცილა, 18 გრ ნახშირწყლები, 10 გრ შაქარი, 490 მგ ნატრიუმი, 3 გრამი ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 3. ჯანსაღი არჩევანი ქათმის ნუდის წვნიანი
საუკეთესო ქათმის ნუდის წვნიანი
გაციების და გრიპის სეზონის დადგომა, ეს კლასიკა თქვენს კუთხეში მოგინდებათ. თითოეულ პორციას აქვს ცოტა მეტი ნატრიუმი, ვიდრე ზოგიერთ დანარჩენს ჩვენს სიაში, მაგრამ ცილების და ბოჭკოების რაოდენობა ამ წვნიანს საკმარისად დამაკმაყოფილებელს ხდის, რომ იყოს მთავარი კერძი, ამიტომ ეს არის ვაჭრობა, რომელიც ჩვენ მზად ვართ გავაკეთოთ.
თითო პორცია: 180 კალორია, 3,5 გრ ცხიმი, 13 გრ ცილა, 25 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ შაქარი, 680 მგ ნატრიუმი, 2 გრ ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 4. Pacific Foods Organic Split Pea და Uncured Ham Soup
ყველაზე შემავსებელი
ბუნებრივად ბოჭკოებით მდიდარი ბარდის წყალობით, ამ სილამაზის თასი მთელი შუადღის განმავლობაში გაჯერებს. იგი მზადდება სასარგებლო ინგრედიენტების მოკლე სიით, მათ შორის დაუმუშავებელი ლორი, რომელიც არ შეიცავს დამატებით ნიტრატებს.
თითო პორცია: 160 კალორია, 2 გრ ცხიმი, 11 გრ ცილა, 26 გრ ნახშირწყლები, 4 გრ შაქარი, 510 მგ ნატრიუმი, 10 გრ ბოჭკოვანი
სამიზნე 5. Good & Gather Chicken Tortilla Soup
საუკეთესო მიკროტალღოვანი წვნიანი ხაზი
სტოლერი Target-ის ხელმისაწვდომ სუპების დიდი გულშემატკივარია და ჩვენ გვყავდა ტორტილას ჩიფსებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის დაკონსერვებული, ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ წინააღმდეგი არ გექნებათ მისი ამოღება ვადის გასვლის თარიღამდე. გარდა ამისა, მისი პლასტმასის კონტეინერი უსაფრთხოა მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის, ასე რომ, ის დაგიზოგავთ ჭუჭყიან თასს.
თითო პორცია: 240 კალორია, 6 გრ ცხიმი, 15 გრ ცილა, 32 გრ ნახშირწყლები, 9 გრ შაქარი, 750 მგ ნატრიუმი, 5 გრ ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 6. Amy's Organic Black Bean ბოსტნეულის წვნიანი
საუკეთესო ორგანული სუპის ხაზი
თქვენ უკვე იცით (და გიყვართ) ემი-ს ბოსტნეულის პიცა, ვეგანური მაკი და ყველი და შემწვარი პობლანო ენჩილადები. დროა შემოუშვათ ეს გლუტენის, სოიოს და რძის გარეშე ვეგანური სუპი თქვენს ცხოვრებაში. იგი მზადდება ორგანული პროდუქტებით (ვფიქრობ, სიმინდი, კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი) და სანელებლებით.
თითო პორცია: 210 კალორია, 4 გრ ცხიმი, 9 გრ ცილა, 35 გრ ნახშირწყლები, 4 გრ შაქარი, 540 მგ ნატრიუმი, 7 გრამი ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 7. ჯანსაღი ველი ორგანული ოსპის წვნიანი მარილის გარეშე
საუკეთესო სუპი მარილის გარეშე
თუ თქვენ გჭირდებათ თვალყური ადევნოთ ნატრიუმის მიღებას მაღალი არტერიული წნევის ან სხვა მდგომარეობის გამო, არ გაითვალისწინოთ ეს დამაკმაყოფილებელი რიცხვი, რომელიც სავსეა ბოჭკოვანი ოსპით. ის ასევე არ შეიცავს გმო-ს და ხელოვნურ არომატებს, ფერებს და კონსერვანტებს.
თითო პორცია: 150 კალორია, 1,5 გრ ცხიმი, 9 გრ ცილა, 27 გრ ნახშირწყლები, 5 გრ შაქარი, 20 მგ ნატრიუმი, 9 გრ ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 8. წარმოიდგინეთ ორგანული კრემისებური კარტოფილის პრასის წვნიანი
საუკეთესო კარტოფილის წვნიანი
ჩვენ არ გვაინტერესებს რა დიეტაზე ვართ - არავითარ შემთხვევაში არ დავთმობთ სპუდ წვნიანს. მიუხედავად იმისა, რომ ის თავისთავად სულაც არ არის გულიანი, მისი კალორიების, ცილების და ბოჭკოების რაოდენობის გათვალისწინებით, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ტოპინგი, რათა ის უფრო შემავსებელი იყოს (ანუ ჩედარის ყველი, არაჟანი და ბეკონის ნაჭრები).
თითო პორცია: 90 კალორია, 2,5 გრ ცხიმი, 2 გრ ცილა, 14 გრ ნახშირწყლები, 1 გრ შაქარი, 440 მგ ნატრიუმი, 2 გრამი ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 10. Campbell's Chunky Healthy Request New England Clam Chowder
საუკეთესო ზღვის პროდუქტების წვნიანი
ჩვენ გვიყვარს ლობსტერის ბისკვიტი ისევე, როგორც მომდევნო ბიჭს, მაგრამ ნაღების ზღვის პროდუქტების სუპები, როგორც წესი, ძალიან მაღალია როგორც ცხიმებით, ასევე ნატრიუმით. ამიტომაც ვართ ამ გულისთვის ჯანსაღი ალტერნატივისკენ. ის სავსეა კარტოფილისა და მოლუსკის დიდი ნაჭრებით და დამზადებულია როგორც ნაღებით, ასევე კარაქით, ასე რომ თქვენ ვერც კი გაიგებთ განსხვავებას.
თითო პორცია: 130 კალორია, 3 გრ ცხიმი, 5 გრ ცილა, 21 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ შაქარი, 410 მგ ნატრიუმი, 1 გრ ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 11. Campbell's შედედებული 98% ცხიმიანი ბროკოლის ყველის წვნიანი
საუკეთესო ბროკოლის ყველის წვნიანი
ჩვენ მას 10/10-ჯერ ვუკვეთავთ პანერა პური , მაგრამ თქვენ სერიოზულად არ გსურთ იცოდეთ ნატრიუმის რაოდენობა (კარგი, გადადით ქვემოთ, თუ თქვენ ნამდვილად მინდა ვიცოდე). ეს არის აშკარად უფრო ჯანსაღი ვარიანტი, რომელიც თავისთავად დეკადენტურია, ჩედარის ყველის, ნაღების და კარაქის წყალობით. საკმაოდ ჰგავს Progresso Light-ის ბროკოლის ყველის წვნიანი , მაგრამ აქვს ნაკლები კალორია, ცხიმი და ნატრიუმი.
თითო პორცია: 80 კალორია, 2 გრ ცხიმი, 2 გრ ცილა, 12 გრ ნახშირწყლები, 3 გრ შაქარი, 740 მგ ნატრიუმი, 1 გრამი ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 12. ჯანსაღი არჩევანი ქათმის და ბრინჯის წვნიანი
საუკეთესო ქათმის და ბრინჯის წვნიანი
რატომ უნდა ჰქონდეს მაკარონს მთელი სიამოვნება? ქათმის და ბრინჯის წვნიანი ქათმის ნუდლის სუპერ მაგარი უფროსი ძმას ჰგავს. კიდევ უფრო უკეთეს სიახლეში, Healthy Choice's ქათამი და ბრინჯი ახლა 20 პროცენტით მეტი ქათამია.
თითო პორცია: 110 კალორია, 2 გრ ცხიმი, 6 გრ ცილა, 17 გრ ნახშირწყლები, 0 გრ შაქარი, 390 მგ ნატრიუმი, 2 გრ ბოჭკოვანი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 13. Health Valley სოკოს სუპის ორგანული კრემი
სოკოს საუკეთესო კრემი
ჩვენ ვხედავთ მწვანე ლობიოს კასრს თქვენს მომავალში. ეს უცხიმო არჩევანი ყოვლისმომცველის ნაცვლად იყენებს ბრინჯის ფქვილს და მასში ასახულია გულიანი, ორგანული პორტობელო სოკო.
თითო პორცია: 80 კალორია, 1,5 გრ ცხიმი, 4 გრ ცილა, 16 გრ ნახშირწყლები, 0 გრ შაქარი, 390 მგ ნატრიუმი,<1g fiber
საუკეთესო სუპერგმირების სერიალი
Amazon/ფონი: Amguy/Getty Images 14. Pacific Foods ორგანული ქათმის ძვლის ბულიონი
საუკეთესო ძვლის ბულიონი
გამოდის, რომ ძვლის ბულიონი ბუნებრივად უფრო დაბალია ნატრიუმის შემცველობით, ვიდრე ტრადიციული მარაგები და ბულიონები. თუ თქვენ სვამთ მას პირდაპირ ან იყენებთ მას, როგორც ხელნაკეთი სუპის ბაზას, ეს არჩევანი არის სუპერ მჭლე და ასევე არის ცილის მყარი წყარო.
თითო პორცია: 45 კალორია, .5 გრ ცხიმი, 9 გრ ცილა, 0 გრ ნახშირწყლები, 0 გრ შაქარი, 90 მგ ნატრიუმი, 0 გრ ბოჭკოვანი
59 დოლარი/თორმეტი 32 უნცია მუყაო ამაზონში
კარგი, მაგრამ რა სახის წვნიანი უნდა გამოტოვო?
სტოლერს არ სჯერა იმის, რომ თქვას, რომ გარკვეული საკვები არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რეკომენდაციები ნატრიუმის მთლიანი მოხმარების შესამცირებლად, მე არ მჯერა საკვების ეტიკეტებით შეპყრობილი უწესრიგო კვების შექმნის. ბოლოს და ბოლოს, როცა რესტორანში ვსადილობთ, ვერ ვხედავთ კვების ფაქტების სრულ პანელს და მათთვის, ვინც სახლში ამზადებს, უმეტესობა არ აანალიზებს მათ ინგრედიენტებს, რათა დადგინდეს საკვები ნივთიერებების პროფილი თითო პორციაზე, ამბობს ის.
ამის თქმით, არსებობს რამდენიმე დაკონსერვებული წვნიანი, რომელთა თავიდან აცილებაც გსურთ, თუ უყურებთ მარილის მიღებას. The FDA გირჩევთ შეზღუდოთ ნატრიუმის მიღება 2300 მილიგრამამდე დღეში ან ნაკლები ამერიკის გულის ასოციაცია ამბობს, რომ 1500 მილიგრამი დღეში რეალურად იდეალურია), თუმცა ამერიკელების უმეტესობა საშუალოდ 3400 მილიგრამს დღეში.
აქ არის რამოდენიმე ნატრიუმის მაღალი შემცველობის სუპი, რომელთა შესახებაც უნდა იცოდეთ…მაგრამ მოუსმინეთ სტოლერს: დღის ბოლოს საქმე ხელმისაწვდომობასა და ხელმისაწვდომობას ეხება. ჩვენ არ შეგვიძლია ვიყოთ კვების ელიტისტები და ისე მაღლა დავაყენოთ ის ზღვარი, რომ ადამიანებს ჯანსაღი კვება მიუწვდომელი ჰგონიათ. Ეს არის. ეს არის ხელმისაწვდომი და შეიძლება გამოვიდეს ქილა.
7 ნატრიუმის მაღალი შემცველობის წვნიანი, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული:
- პანერა პური ბროკოლი ჩედარის წვნიანი (1,080 მგ ნატრიუმი ერთ პორციაზე)
- აიდაჰოანის დატვირთული კარტოფილის გულიანი წვნიანი (1010 მგ ნატრიუმი თითო პორციაზე)
- Campbell's შედედებული Homestyle ქათმის ნუდის წვნიანი (940 მგ ნატრიუმი ერთ პორციაზე)
- Campbell's Chunky Chicken ბროკოლის ყველი კარტოფილის სუპით (890 მგ ნატრიუმი ერთ პორციაზე)
- Campbell's შედედებული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით და ქერის წვნიანი (890 მგ ნატრიუმი ერთ პორციაზე)
- ბედნიერი მუცლის კრემი სოკოს წვნიანი (870 მგ ნატრიუმი ერთ პორციაზე)
- Amy's Organic Soups Cream of Tomato (860 მგ ნატრიუმი ერთ პორციაზე)
დაკავშირებული: შემოდგომის სუპის 70 რეცეპტი, რომელიც აქამდე არ გიცდიათ
