შახტის, საკვებისა და ვეგანური რეცეპტების ჯანმრთელობისთვის 7 მომხიბლავი სარგებელი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ფილმები Vira Sathidar Aka Narayan Kamble სასამართლოდან გადის COVID-19– ის გამო
• ახალი ამბები სამი მეთევზე ეშინოდა მკვდარი, რადგან მანგალურუს სანაპიროზე გემი შეეჯახა ნავს
• სპორტი მედვედევი კორონავირუსის დადებითი ტესტის შემდეგ გამოდის მონტე კარლოს სამაგისტრო პროგრამებიდან
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

თქვენ შეიძლება ეს იცოდეთ როგორც 'პატარა ხახვი'. ხახვი, რომელსაც მეცნიერულად უწოდებენ Allium cepa var. აგრეგატუმი ხახვის მრავალფეროვნებად ითვლება, ძირითადად გამონაყარისა და იმავე სახეობის, Allium cepa- ს გამო. ხახვი დაკავშირებულია ნიორთან და განსხვავდება ფერისგან ოქროსფერი ყავისფერიდან ვარდისფერ წითლამდე.

ათასობით წლის განმავლობაში კულტივირებული იყო, საბერძნეთის სხვადასხვა ლიტერატურასა და ისტორიაში. ბოსტნეულის მრავალფეროვნება მას პოპულარობას ანიჭებს, ის შეიძლება დაემატოს სალათებს ან დაამუშაოს მწნილები.

ხახვის მკაფიო არომატი მთელ მსოფლიოში არის სასურველი და ფართოდ გამოიყენება საფრანგეთისა და სამხრეთ აზიის სამზარეულოებში. ამასთან, ბოსტნეულის მხოლოდ ეს თვისებები არ არის საყვარელი. სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებთან ერთად, ხახვის ეს საოცარი პატარა ბიძაშვილი დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების დაჩქარებაზე, დიაბეტის მართვაში, სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებაში და ბევრად უფრო ^{[1] [ორი]} .

გაინტერესებთ? წაიკითხეთ, რომ იცოდეთ ჯანსაღი სარგებელი და როგორ შეგიძლიათ ჩართოთ ისინი ყოველდღიურ დიეტაში.

Shallots კვების ღირებულება

100 გრ ხახვი შეიცავს 72 კალორიას ენერგიას. დარჩენილი ნუტრიენტები ქვემოთ არის ნახსენები ^[3] :

• 16,8 გრ ნახშირწყლები
• 3.2 გ საერთო დიეტური ბოჭკო
• 7,87 გრ შაქარი
• 79,8 გ წყალი
• 2.5 გ ცილა
• 37 მგ კალციუმი
• 1,2 მგ რკინა
• 21 მგ მაგნიუმი
• 60 მგ ფოსფორი
• 334 მგ კალიუმი
• 12 მგ ნატრიუმი

ხახვის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება

მდიდარია რკინით, სპილენძითა და კალიუმით, ხახვის მოხმარება დაგეხმარებათ სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნის სტიმულირებაში. ეს ხელს შეუწყობს თქვენი სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, სხეულის მნიშვნელოვან ადგილებში უფრო მეტი ჟანგბადის ტრანსპორტირებას, ენერგიის დონის გაუმჯობესებას და ასევე უჯრედების ზრდის ზრდას. ^[4] .

2. მართეთ ქოლესტერინი

ხახვი შეიცავს ნაერთს, რომელსაც ალიცინს უწოდებენ, რაც დაგეხმარებათ ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის მართვაში. ნაერთები წარმოქმნიან ფერმენტს, რომელსაც ეწოდება რედუქტაზა (წარმოიქმნება ღვიძლში), რომელსაც შეუძლია დაეხმაროს ქოლესტერინის წარმოების კონტროლში ^[5] .

3. გააუმჯობესეთ გულის ჯანმრთელობა

როგორც ზემოხსენებული, ხახვი მდიდარია ალიცინით და ამით ხელს უწყობს თქვენს ქოლესტერინის დონის მართვას. ეს თვისება ხელს უწყობს თქვენი გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, რადგან ორგანიზმში ქოლესტერინის დაბალი დონე ხელს უშლის ათეროსკლეროზის, გულის იშემიური დაავადების, გულის შეტევებისა და ინსულტის თავიდან აცილებას. ^[5] .

4. შეამცირეთ არტერიული წნევა

მდიდარია კალიუმით და ალიცინით, ამ ორის კომბინაცია მოქმედებს როგორც ვაზოდილატატორი, რაც ხელს უწყობს აზოტის ოქსიდის გამოყოფას ორგანიზმში - პირდაპირ გავლენას ახდენს მაღალი არტერიული წნევის დონეზე. კალიუმი ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების მოდუნებას და ხელს უწყობს სისხლის თავისუფალ ნაკადს ^[6] .

5. აკონტროლეთ დიაბეტი

ალიუმი და ალილ დისულფიდი, ორი ფიტოქიმიური ნაერთი, რომელიც გვხვდება ხახვში, აქვთ ანტიდიაბეტური თვისებები. ეს ნაერთები ეხმარება ორგანიზმში სისხლში შაქრის დონის მართვასა და რეგულირებაში.

6. ტვინის ფუნქციის გაძლიერება

გამა-ამინობუტრინის მჟავა, რომელიც ხახვიშია, არის მთავარი ნეიროტრანსმიტერი, რომელსაც აქვს პირდაპირი გავლენა თქვენი ტვინის მოდუნებაზე. ასევე, სხვადასხვა მინერალები და ვიტამინები, რომლებიც გვხვდება ხახვში, მათ შორის პირიდოქსინი, ხელს უწყობს იგივე ფუნქციას, ამშვიდებს თქვენს ნერვებს და ხსნის სტრესისგან ^[7] .

7. შეინარჩუნეთ ძვლის სიმკვრივე

ხახვი მდიდარია კალციუმით, რაც სასარგებლოა არა მხოლოდ თქვენი ძვლის სიმკვრივის შენარჩუნების, არამედ გასაუმჯობესებლად. რეგულარულად ხახვის მოხმარება შეიძლება განსაკუთრებით კარგი იყოს თქვენი ძვლის ჯანმრთელობისთვის ^[8] .

თეთრი ხახვის ჯანმრთელობის 13 სარგებელი

ამ სარგებელის გარდა, ხახვი განსაკუთრებით კარგია თმის ზრდისთვის და ასევე თქვენი კანისთვის.

სახლის საშუალებები ნაოჭების ნიშნების მოსაშორებლად

ჯანსაღი შალტის რეცეპტები

1. მწვანე ლობიო კარამელიზებული ხახვითა და ნუშით

ინგრედიენტები ^[9]

• 10-12 ახალი მწვანე ლობიო
• 1 ხახვის ბოლქვი, გაწმენდილი და თხლად დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი ვაშლის ძმარი
• ზღვის მარილი, გემოვნებით
• ახალი დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
• 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 2 სუფრის კოვზი შემწვარი ნუშის ნაჭრები

მიმართულებები

• გაათბეთ დიდი მშრალი ნაჭერი საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ნუშის ნაჭრები და მოხარშეთ სანამ არ გახუხდება.
• სხვა ტაფაში დაამატეთ ქოქოსის ზეთი და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გადნება.
• დაამატეთ ხახვის ნაჭრები, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ხახვი, სანამ კარამელიზირდება, ხშირად მოურიეთ.
• მწვანე ლობიო ადუღეთ წყლის ტაფაში 3-4 წუთის განმავლობაში.
• გადაწურეთ და ლობიო გადმოიღეთ ტაფაზე ხახვთან ერთად.
• დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და ვაშლის ძმარი.
• სეზონი ზღვის მარილით და პილპილით.
• გავაცხელოთ კიდევ 3-4 წუთი.
• ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ნუში და მიირთვით.

2. სტაფილოს ჯანჯაფილი სუპი ხრაშუნა ხახვითა და ქოქოსის კრემით

ინგრედიენტები

• 2 ს / კ ავოკადოს ზეთი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 3 კბილი ნიორი, გახეხილი
• 3 ს / კ კოჭა, დაჭყლეტილი ან წვრილად დაჭრილი
• 4 სტაფილო, გაწმენდილი და დაჭრილი
• 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 1 ჩ / კ დარიჩინი
• 1 ჩ / კ მარილი

მიმართულებები

• ზეთი გაათბეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დიდ ქვაბში.
• დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
• ქვაბში დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი და აურიეთ.
• დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ ქვაბში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• ქვაბში დაამატეთ ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინი და მარილი.
• მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ და ჩართეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
• გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
• დააბლენდერეთ წვნიანი, სანამ ის გაწმენდილი და გლუვი იქნება.
• ავოკადოს ზეთი ქვაბში გავაცხელოთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ხახვი.
• მოხარშეთ ხახვი 1-2 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.
• მას შემდეგ, რაც ხახვი ოქროსფერი იქნება, ამოიღეთ და დაამატეთ წვნიანს.

არაჟნის გვერდითი ეფექტები

• პირებმა, რომლებსაც აქვთ სისხლდენის დარღვევა, თავიდან უნდა აიცილონ ხახვი, რადგან ამან შეიძლება შეანელოთ სისხლის შედედება, რაც ზრდის სისხლდენის რისკს ^[10] .
• სისხლში შაქრის დონის შემცირების შესაძლებლობის გამო, მისი მოხმარება დიაბეტის სამკურნალო საშუალებებთან ერთად ამცირებს შაქრის დონეს.

1. [1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). ნივრის პოტენციური ჯანმრთელობის სარგებელი (Allium sativum): თხრობითი მიმოხილვა. დამატებითი და ინტეგრაციული მედიცინის ჟურნალი, 5 (1).
2. [ორი]გრიფიტსი, გ., ტრუმენი, ლ., კროუტერი, თ., თომასი, ბ., და სმიტი, ბ. (2002). ხახვი - ჯანმრთელობისთვის გლობალური სარგებელი. ფიტოთერაპიის კვლევა, 16 (7), 603-615.
3. [3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). ფიტოელემენტები და საკვები ნივთიერებები ბოსტნეულში და მათი მრავალგანზომილებიანი სამკურნალო და ჯანმრთელობის სარგებელი ადამიანისა და მათი თანმხლები ცხოველებისთვის: მიმოხილვა. ჯ ბიოლი. მეცნიერება, 14 (1), 1-19.
4. [4]კეუსგენი, მ. (2002). 15 ჯანმრთელობა და ალიუმი. ალიუმის მოსავლის მეცნიერება: ბოლოდროინდელი მიღწევები, 357.
5. [5]ბლეკკენჰორსტი, ლ., სიმ, მ., ბონდნო, ც., ბონდნო, ნ., ვარდი, ნ., პრინცი, რ., ... და ჰოჯსონი, ჯ. (2018). გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები ბოსტნეულის სპეციფიკური ტიპებისთვის: ნარატიული მიმოხილვა საკვები ნივთიერებები, 10 (5), 595.
6. [6]ხანთაპოკი, პ., და სუკრონგი, ს. (2019) დაბერების საწინააღმდეგო და ჯანმრთელობის უპირატესობები ტაილანდური საკვებიდან: ბიოაქტიური ნაერთების დამცავი ეფექტები დაბერების თავისუფალ რადიკალურ თეორიაზე. სურსათის ჯანმრთელობისა და ბიოეკოლოგიური მეცნიერების ჟურნალი, 12 (1), 88-117.
7. [7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (ძირტკბილა): ეთნობოტანიკა და ჯანმრთელობის სარგებელი. მდგრადი ენერგიის პირობებში ადამიანის გაძლიერებული ფუნქციებისა და საქმიანობისთვის (გვ. 231-250). აკადემიური პრესა.
8. [8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). POSTHARVEST სისტემების შეფასება და ფლოტების დაკარგვა ILOCOS- ში, ფილიპინებში. 81 POSTHARVEST AND MECHANIZATION ASIAN JOURNAL, 1 (1), 81.
9. [9]ბრაიან ლ. (2015, 14 ნოემბერი). შალოტის რეცეპტები [ბლოგის პოსტი]. წაკითხულია https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
10. [10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, ივლისი). ნივრის ღეროს სიძლიერის ანალიზი საჭრელი აპარატის განვითარებისათვის. 2019 წელს ASABE- ს ყოველწლიური საერთაშორისო შეხვედრა (გვ. 1). სოფლის მეურნეობისა და ბიოლოგიურ ინჟინერთა ამერიკის საზოგადოება.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ