სურათი: 123RF თუ ყველის პიცა არის თქვენი სამუდამოდ BAE, მაშინ რატომ არ უნდა მიიღოთ ყველის ნაზავი სწორად, რათა შეგეძლოთ საკუთარი სახლის დამზადება, როცა გინდათ! თუ თქვენ ცდილობდით გაიმეოროთ ეს ელასტიური, კრემისებური, გახეხილი პიცა სახლში, სცადეთ ამ ყველის ნაზავი, რომელიც ნამდვილად მოგეწონებათ.
ჩედარი
სურათი: 123RF ჩედარის ყველს მკვეთრი გემო აქვს და მიუხედავად იმისა, რომ ის ძირითადად არ გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი ყველი პიცაზე, ის გვხვდება ყველის რამდენიმე ნარევში. ეს ხდის მას ერთ-ერთ საუკეთესო ყველს პიცისთვის. რბილი ჩედარი უფრო გლუვი და კრემისებრია ვიდრე ბასრი ჯიშები.
მოცარელა
სურათი: 123RF
უდაოდ ყველასთვის საყვარელი, მოცარელას ყველი შეიძლება დამოუკიდებლად გამოვიყენოთ სახლში უგემრიელესი პიცისთვის. როგორც მრავალმხრივი ყველი, მოცარელა კარგად ერწყმის რამდენიმე სხვა სახის ყველს. აირჩიეთ მაღალი ტენიანობის ან დაბალი ტენიანობის მოცარელას შორის – პირველს აქვს უფრო მოკლე შენახვის ვადა და მსუბუქი გემო, ხოლო მეორეს აქვს მკვრივი არომატი და უფრო სწრაფად დნება გამოცხობისას.
დაიმახსოვრე, რომ პიცაზე გამოყენებამდე მოცარელა გადაწურე, განსაკუთრებით თუ მას იყენებ როგორც დამოუკიდებელ ყველს.
ყველი რიკოტა
სურათი: 123RF ეს ყველი არის თეთრი სოუსის პიცის საფუძველი და შერეულია სხვა ყველებთან, როგორიცაა მოცარელა და გრუიერა ამ კრემისებური სიმდიდრისთვის.
პარმეზანი
სურათი: 123RF პარმეზანი არის მყარი ყველი, რომელიც შეიძლება გახეხილი ან გაპარსული გამომცხვარი პიცის თავზე. ამ ყველის ნაზი არომატისა და მშრალი ტექსტურის გამო, მოერიდეთ მის გამოცხობას, რადგან სიცხემ შეიძლება გაანადგუროს მისი გემო.
Თხის ყველი
სურათი: 123RF ეს ყველი არ დნება, მაგრამ ძალიან კარგად რბილდება გამოცხობისას. შეგიძლიათ თხის ყველი ნაჭრებად დაუმატოთ პიცის თავზე, მას შემდეგ რაც დაამატებთ სხვა ყველის ნარევებს. თხის ყველი გემრიელია კარამელიზებულ ხახვსა და ისპანახის პიცაზე.
პროვოლონი
სურათი: 123RF იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ ხანს არის დაძველებული, ამ ნახევრად მყარი ყველის გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება. როგორც ყველის უმეტესობის შემთხვევაში, პროვოლონი, რომელიც უფრო ხანგრძლივად დაძველებულია, უფრო მკვეთრი გემოთი და მშრალი ტექსტურით. თუ გსურთ ტკბილი, ნაღების ყველი, მიირთვით უფრო მოკლე დაძველების პროვოლონი. გამოიყენეთ ნებისმიერი პიცაზე ტოპინგებითა და ყველით.
გრუიერი
სურათი: 123RF ეს მძიმე ყვითელი შვეიცარული ყველი იწყება ტკბილი გემოთი, მაგრამ მთავრდება თხილის და მიწიერი გემოთი მარილწყალში გაშრობის გამო. ის ძალიან კარგად დნება და, როგორც ასეთი, აუცილებელია თქვენი ყველის პიცაში!
Წაიკითხე მეტი: იცოდე ტაილანდურ საკვებში გამოყენებული ძირითადი ინგრედიენტები
