საერთო საცხოვრებლის ცხოვრება იმდენად შორს არის უკანა ხედში, ისე, ძლივს იქ არის, და ჩვენ მაინც ვმღერით როგორც მიკროტალღური, ასევე ტოსტერის ღუმელს. დიდი სიახლე: ორივე ეს მოწყობილობა შესაძლოა ახლად ჩართული იყოს ახალბედის მიერ. დიახ, ჩვენ ვსაუბრობთ ჰაერის შემწვარი — კიდევ ერთი უაზრო ვარიანტი, რომელსაც შეუძლია კომფორტული საკვების მომზადება გარეშე მთელი თქვენი სახლის გათბობა. (გამარჯობა, შემწვარი ქათამი ზაფხულის მყუდრო დღეს.) მაშ, რა შუაშია ეს სამზარეულოს დამხმარე და როგორ ადარებს მას ძველ მოდურ ღუმელში გამოცხობას? წაიკითხეთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მხარე ჰაერის შემწვარი და ღუმელის დებატებში.
რა არის საჰაერო ფრიერი?
ჰაერის შემწვარი არის კომპაქტური, პანელის მოწყობილობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფართო სპექტრის საკვების სწრაფად მოსამზადებლად (და გახურებისთვის). არსებითად, ჰაერის შემწვარები არის კონვექციური ღუმელების მხოლოდ მინიატურული ვერსიები, რომელთა ზომა (ქვემოთ აღწერილი რამდენიმე სხვა განსხვავებასთან ერთად) საშუალებას აძლევს მათ გააკეთონ იგივე სამუშაო, მაგრამ უფრო სწრაფად. ამ ხელსაყრელი სამზარეულოს დამხმარეებმა ასევე გამოკვეთეს ნიშა საკუთარი თავისთვის, რადგან ისინი საოცრებებს აკეთებენ, როდესაც საქმე ეხება საჭმლის მიღებას სასიამოვნო და ხრაშუნას. გარეშე გალონი ზეთი. ფაქტობრივად, კარგ ჰაერის შემწვარ მანქანას უმეტეს შემთხვევაში შეუძლია საჭმლის მომზადება ზეთის გარეშე. ეს ასეა, ჰაერის შემწვარ საცხს შეუძლია გამოაცხვოს საკვები, რომელიც ძალიან მჭიდროდ მიბაძავს შემწვარ კერძს, ცხიმის გამოკლებით. ასე რომ, თუ გსურთ გაყინული კარტოფილი ფრი, ნამდვილი გემოთი, ან ხრაშუნა ქათმის კოტლეტი, რომელიც არ დაგჭირდებათ ქაღალდის პირსახოცებით გახეხვა, ეს მომზადების მოწყობილობა შესაძლოა თქვენს ჩიხში იყოს.
რით განსხვავდება ჰაერის ფრიერი ღუმელისგან?
ჰაერის გაცხელების მეთოდი თითქმის იგივეა, რაც კონვექციური ღუმელი, რადგან ორივე იყენებს მოცირკულირე მშრალ სითბოს საჭმლის მოსამზადებლად. თუმცა, ჰაერის შემწვარი ჭურჭლის მცირე ზომა ნიშნავს, რომ საკვებიც და თავად მოწყობილობაც ბევრად უფრო სწრაფად თბება (რაც ძალიან კარგია, როცა იმდენად აბურდული ხარ, რომ წინასწარ გაცხელების ფაზა განსაწმენდად გეჩვენება). კიდევ ერთი განსხვავება, რომელიც განაპირობებს ჰაერის შემწვარი საწვავის ეფექტურობას, არის ის ფაქტი, რომ - ისევ და ისევ, მისი მცირე ზომის გამო - საკვები ბევრად უფრო ახლოს არის თავად გამათბობელ ელემენტთან, რომელიც მდებარეობს მოწყობილობის ზედა ნაწილში. უფრო დიდი ზომების გამო, კონვექციურ ღუმელს აქვს გამაცხელებელი ელემენტები, როგორც ზემოდან, ასევე ქვემოდან, მაგრამ შუა თაროს მომზადებისას - სასურველია კონვექციურ ღუმელში მოთავსებისას - საკვები არასოდეს არის სითბოს წყაროსთან ასე ახლოს. სითბოს გარდა, სხვა განსხვავებაა სითბოს ცირკულირებაში: ორივე შემთხვევაში არის ვენტილატორი, რომელიც ხელს უწყობს სითბოს გავრცელებას თანაბრად მოხარშვისთვის, მაგრამ ჰაერის გამათბობელის ვენტილატორი, რომელიც მდებარეობს უშუალოდ გამაცხელებელი ელემენტის ქვეშ, მნიშვნელოვნად მუშაობს. უფრო დიდი სიჩქარე (და ეს უფრო დიდია). დაბოლოს, ჰაერის შემწვარები ძალიან კარგად ასრულებენ საკვებს დამატებით ხრაშუნას, რადგან მათ აქვთ საფურის სტილის კალათა, რომელიც საშუალებას აძლევს ცხელ ჰაერს შეაღწიოს, ხოლო ზეთები იშლება ქვემოთ პერფორირებულ უჯრაში. ეს ნიშნავს, რომ მოხარშვის პროცესის განმავლობაში საჭიროა ნაკლები გადახვევა.
რომელია უფრო ჯანმრთელი?
კონვექციური ღუმელის ნაცვლად ჰაერგამწურავი ღუმელის მომზადება თავისთავად არ იძლევა უფრო ჯანსაღ საკვებს, მაგრამ აქვს უპირატესობა ჰაერის შემწვარი გაზქურის გამოყენებას, თუ ცდილობთ შეამციროთ კალორიები - კერძოდ, დიზაინი ხელს უშლის საკვების დაჯდომას და ჭარბი ზეთის შთანთქმა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გაყინული კარტოფილი ფრი, რომელიც მომზადებულია ჰაერის შემწვარში, უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე შემწვარი, რომელიც ზეთშია გაჟღენთილი ამ დამაკმაყოფილებელი ტექსტურის მისაღწევად. ასე რომ, როდესაც საქმე ეხება ჯანმრთელობის საკითხებს, ჰაერის შემწვარი და ღუმელის კითხვა ერთგვარი სადავო საკითხია: თუ ჩვეულებრივ არ იყენებთ ზეთს გაყინული საკვების გაცხელებისას (როგორიცაა ქათმის ნაგეტი, კარტოფილი, მოცარელას ჩხირები და ა.შ.) ღუმელში, ჰაერის შემწვარი ყველაფერს, რაც ნამდვილად მოგცემთ, არის უფრო ხრაშუნა საჭმელი, ამასთან, არ მოგიშორებთ მომზადების დროის შუა გზაზე გადატრიალებას. ამის თქმით, იმ შემთხვევებში, როდესაც კერძს ზეთს უმატებთ, ჰაერის შემწვარი უფრო ჯანსაღია... და ის ყოველთვის უკეთესია თქვენთვის, ვიდრე შემწვარი ინდულგენცია.
რისი გაკეთება შემიძლია ჰაერის ფრიერში?
როგორც ნებისმიერ საღად მოაზროვნე ადამიანს, თქვენ გძულთ რესტორნის ხარისხის შემწვარი ქათმის ფუჭების ხილვა, მაგრამ მხოლოდ ჰაერის შემწვარს შეუძლია დაგიბრუნოთ ჯადოქრობა გაათბეთ ...სწორედ ამიტომ გყავთ ახლა თქვენს სამზარეულოში და გაინტერესებთ კიდევ რისი გაკეთება შეუძლია ამ ლეკვს. კარგი ამბავი: შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი ჯილდო თქვენი ახალი მეგობრისგან. არ გვჯერა? უბრალოდ გადახედეთ რამდენიმე ამ უგემრიელეს შემწვარ რეცეპტს თევზისთვის, ქათმისთვის და თითქმის ყველაფრისთვის. ოჰ, და არ დაგავიწყდეთ დესერტი!
ქვედა ხაზი
თუ თქვენ მიირთმევთ ბევრ გაყინულ საკვებს ან ამზადებთ თითების საკვებს რეგულარულად თქვენს სახლში რჩეული მჭამელებისთვის, ჰაერის შემწვარი არის მოსახერხებელი მოწყობილობა. ამის თქმით, ეს ბიჭები არც ისე პატარები არიან, როგორც ტოსტერი, ასე რომ თქვენ უნდა იყოთ მზად, შესწიროთ ძვირფასი ადგილი, რათა იპოვოთ სახლი. და მიუხედავად იმისა, რომ მათ საკმაოდ ბევრის გაკეთება შეუძლიათ (იხ. ზემოთ), არის ასევე რაღაცეები, რისი გაკეთებაც მათ არ შეუძლიათ: უფრო მცირე შიდა სივრცე ნიშნავს, რომ ჰაერის შემწვარი საუკეთესოდ შეეფერება მცირე ნაწილებს - ასე რომ, ეს არ მოგიწევთ სიკეთეს. როცა ჯგუფს კვებავთ. ჰაერის შემწვარი ასევე არ არის შესანიშნავი ვარიანტი, როდესაც საქმე ეხება ნამცხვრების ან სხვა საკვების გამოცხობას, რომელიც იწყება მჟავე ცომით, თუ არ გადადგამთ დამატებით ნაბიჯს და ჯერ გაყინავთ. საბოლოოდ, და გასაგები მიზეზების გამო, დიდი შემწვარი და ჩაშუშული ასევე საუკეთესოდ არის მოხარშული კონვექციურ ღუმელში. მაგრამ სასიამოვნოა თუ არა სახლში ჰაერგამწვარი, როცა ღამის გასვლიდან ბრუნდები ლუდში მოთუშული თევზის ჩიფსებით, რომელსაც ვერ დაასრულებ? პასუხი: დიახ. ეს ნიშნავს, რომ ჰაერის შემწვარი ინვესტიცია ღირს (და სამზარეულოს უძრავი ქონება)? ჩვენ ამას თქვენზე დავტოვებთ.
დაკავშირებული: 11 საუკეთესო რეიტინგული ჰაერის ფრიალი ჩემს მიხედვით, ფრანგული ფრაის მოყვარული
