ბაზილიკის (საბჯა, თუკმარია) თესლი: საკვები, ჯანმრთელობის სარგებელი და როგორ გამოვიყენოთ

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• სპორტი IPL 2021: იმუშავა ჩემს ჯოხებით მას შემდეგ, რაც 2018 წლის აუქციონში უგულებელყოფილი ვიყავი, ამბობს ჰარშალ პატელი
• ახალი ამბები შარად პავარი 2 დღეში გაწერეს საავადმყოფოდან
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• ფილმები გუდი პადვა 2021: მადური დიქსიტი იხსენებს თავის ოჯახთან ერთად ხელსაყრელი ფესტივალის აღნიშვნას
• ავტომობილები Mahindra Thar Bookings გადაკვეთა 50,000 ეტაპი მხოლოდ ექვს თვეში
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

თქვენ ალბათ გასინჯული გაქვთ რეჰანის თესლი ბევრ დესერტში და სასმელებში, როგორიცაა ფალოდა და შერბეტი. ეს რეჰანის თესლი მოდის ბაზილიკის ტკბილი მცენარედან (Ocimum basilicum L.), რომელიც განსხვავდება წმინდა რეჰანის ან ტულის მცენარისგან. რეჰანის თესლი, ასევე ცნობილი როგორც საბჯის თესლი და თუქმარია, პაწაწინა, შავი ოვალური ფორმის თესლია, რომლებიც დატვირთულია ნუტრიენტებით და უამრავ ჯანმრთელ სარგებელს წარმოადგენს.

რეჰანის თესლს იყენებდნენ ტრადიციულ მედიცინაში ფაღარათი, წყლული, დისპეფსია და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ისინი ასევე გამოიყენება როგორც შარდმდენი, სპაზმოლიზური, კუჭისა და სიცხის დამწევი საშუალება [1] .

www.mymahanagar.com

რეჰანის თესლის კვება

რეჰანის თესლი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ბოჭკოებს, ნახშირწყლებს, წყალს და ნაცარს. ისინი კარგი მინერალების წყაროა, როგორიცაა მაგნიუმი, რკინა, თუთია და მანგანუმი [1] . რეჰანის თესლი ასევე შეიცავს ფენოლურ ნაერთებს, როგორიცაა როზმარინი, კაფტარიკი, კოფეიკი, ვარდკაჭაჭა, p ‐ ჰიდროქსიბენზოიკი, p ic კუმარა, პროტოკატექიუმის მჟავა და რუტინი. [ორი] .

რეჰანის თესლი და ჩიას თესლი საკმაოდ ჰგავს ერთმანეთს, მაგრამ ისინი მრავალფეროვანია.

რეჰანის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. დახმარება წონის დაკლებაში

რეჰანის თესლი შეიცავს ხსნად საკვებ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს თქვენი კუჭის გაჯანსაღებას და უზრუნველყოფს გაჯერების შეგრძნებას. გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ჭარბწონიან პაციენტებს, რომლებიც ლანჩსა და ვახშმამდე მოიხმარდნენ 2 გრ ტკბილი რეჰანის თესლის ექსტრაქტს 240 მლ წყალთან, ჰქონდათ სხეულის მასის ინდექსის მნიშვნელოვანი შემცირება. ამასთან, ეს დაფიქსირდა მაღალი დოზის მომხმარებელთა შორის, რომლებიც ექსტრაქტის 50 პროცენტზე მეტს მოიხმარდნენ [3] .

2. გააუმჯობესეთ სისხლში შაქარი

რეჰანის თესლი კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის. რეჰანის თესლებში არსებული ხსნადი საკვები ბოჭკოები ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის კონტროლს, რაც ეფექტურია 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ხსნადი საკვები ბოჭკოების მიღება ასევე ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს [4] .

3. შეამცირეთ ქოლესტერინის დონე

რეჰანის თესლის მოხმარება შეიძლება კარგი იყოს თქვენი გულისთვისაც. მათში ბოჭკოს შემცველობა ხელს უწყობს LDL (ცუდი) ქოლესტერინის შემცირებას და HDL (კარგი) ქოლესტერინის გაზრდას. ეს ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

4. ენერგიის დონის გაზრდა

რეჰანის თესლი არის რკინის კარგი წყარო, აუცილებელი მინერალი, რომელიც საჭიროა სისხლის წარმოებისთვის. რკინა არის ჰემოგლობინის მნიშვნელოვანი კომპონენტი, სისხლის წითელ უჯრედებში არსებული ნივთიერება, რომელიც ორგანიზმს ჟანგბადს გადასცემს და ორგანიზმის ენერგიის მიწოდებას უწყობს ხელს. რკინის ნაკლებობა სხეულში იწვევს დაღლილობას და გაღიზიანებას [5] .

5. მხარი დაუჭირეთ ძვლების ჯანმრთელობას

რეჰანის თესლებში ნაპოვნი მაგნიუმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანმრთელი ძვლების შენარჩუნებაში. ნაჩვენებია, რომ მაგნიუმის გაზრდილი მიღება ზრდის ძვლის მინერალური სიმკვრივეს და ხელს უშლის ოსტეოპოროზის დაწყებას [6] .

6. მკურნალობს გაციებას

რეჰანის თესლებში თუთიის არსებობა დაგეხმარებათ იმუნური სისტემის გაძლიერებასა და საერთო გაციების მკურნალობაში. მას შეუძლია შეამციროს გაციების სიმპტომების ხანგრძლივობა და სიმძიმე სამწვერა ნერვზე შემკვრელი მოქმედებით [7] .

7. ტვინის მუშაობის გაუმჯობესება

რეჰანის თესლი შეიცავს მანგანუმს, აუცილებელ მინერალს, რომელიც საჭიროა ტვინის ჯანმრთელი მუშაობისთვის. იგი უკავშირდება ნეიროტრანსმიტერებს და იწვევს ელექტრული იმპულსების მოძრაობას მთელ სხეულში, რის შედეგადაც ხდება ტვინის გამართული ფუნქციონირება. [8] .

8. დაეხმარეთ საჭმლის მონელებაში

რეჰანის თესლი წყალში რომ არის გაჟღენთილი, ისინი შეშუპდებიან და წარმოქმნიან ჟელატინურ მასას თესლის გარეთა ეპიდერმისის კედელზე არსებული პოლისაქარიდის ფენის გამო. ნაჩვენებია, რომ ეს ჟელატინური ნივთიერება და რეჰანის თესლებში საკვები ბოჭკოების არსებობა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესს [9] .

9. დაბალი წნევა

რადგან რეჰანის თესლი მოქმედებს როგორც შარდმდენი საშუალება, მათ შეუძლიათ დაეხმარონ არტერიული წნევის დაწევას ზედმეტი მარილისა და წყლის გამოდევნით სხეულიდან. შარდმდენები ასევე ხელს უწყობენ სისხლძარღვების კედლების მოდუნებას და გაფართოებას, რაც სისხლის გადასვლას უადვილებს.

10. ამარტივეთ კუჭის კრუნჩხვები

რეჰანის თესლს აქვს სპაზმოლიზური თვისებები, რომლებიც მოქმედებს ნაწლავის ბუნებრივი მოძრაობის შენელებით და კუჭისა და ნაწლავების გლუვი კუნთების მოდუნებით. ეს ხელს უწყობს კუჭის კრუნჩხვების მოხსნას.

11. მართეთ კიბო

შესწავლილია რეჰანის თესლის ექსტრაქტების კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება. ნაჩვენებია, რომ რეჰანის თესლის ექსტრაქტებს აქვთ ციტოტოქსიკური ეფექტი ადამიანის ოსტეოსარკომის უჯრედულ ხაზებზე (MG63). რეჰანის თესლის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ კიბოს უჯრედების სიკვდილი [10] .

12. ბაქტერიების გამომწვევი დაავადებების პრევენცია

რეჰანის თესლის ექსტრაქტის ანტიმიკრობულ მოქმედებას აქვს ძლიერი უნარი შეაჩეროს ყველა სახის პათოგენი, მათ შორის ფსევდომონა აერგინოზა, ბაქტერიების ტიპი, რომელიც იწვევს ინფექციებს ადამიანებში. [10] .

13. კანისა და თმის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება

რეჰანის თესლი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას პროტეინს, რკინას, თუთიას და მაგნიუმს, რომელიც თქვენს თმას ანათებს და ზრდის თმის ზრდას. თესლის ანტიოქსიდანტური მოქმედება ხელს უწყობს ახალი უჯრედების ზრდის სტიმულირებას, ამით აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას.

როგორ გამოვიყენოთ რეჰანის თესლი

• დაასველეთ 1 სუფრის კოვზი რეჰანის გარეცხილი თესლი 1 ჭიქა წყალში (გამოიყენეთ მეტი წყალი, თუ სასურველია).

• გააჩერეთ თესლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

• თესლის შეშუპებისთანავე დაინახავთ ნაცრისფერი ფერის გელს, რომელიც დაფარულია თესლის გარშემო.

სერიები, როგორიცაა downton Abbey

• გახეხეთ რეჰანის გაჟღენთილი თესლი და დაამატეთ თქვენს ჭურჭელში.

რეჰანის თესლის გამოყენება

• რეჰანის თესლს იყენებენ საკვების მრეწველობაში გასქელებად და სტაბილიზაციად.

• რეჰანის თესლის რეზინას შეუძლია სტაბილიზაცია გაუყოს ნაყინს, სალათის სახვევს, ჟელეებს, უცხიმოდ ათქვეფილ ნაღებს და გამოიყენოს ცხიმის შემცველი იოგურტი და მაიონეზი.

• რეჰანის თესლი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტების გასქელებად, როგორიცაა სუპები, სოუსები და დესერტები.

• გამოიყენეთ რეჰანის თესლი სმუზებში, მილქშეიკებში, ლიმონათში, სალათის სახვევებში, პუდინგში, შვრიის ფაფაში, მთელი მარცვლეულის ბლინებში, მაკარონის მთლიანი მარცვლების კერძებში, პურსა და მაფინებში.

შენიშვნა : ცომეულში რეჰანის თესლის გამოყენებისას გახეხეთ და გამოიყენეთ ვიდრე გაჟღენთილი რეჰანის თესლი.

რამდენი რეჰანი უნდა ჭამოს დღეში?

დღეში ერთი ან ორი ჩაის კოვზი რეჰანის თესლი მოიხმარეთ.

რჩევები თვალის ქვეშ მუქი წრეებისთვის

რეჰანის თესლის რეცეპტები

საბჟას ლიმონათი [თერთმეტი]

შემადგენლობა:

• 1 დიდი ლიმონი

• 2 ს / კ შაქარი

• მწიკვი მარილი

• 1 ს / კ საბჯას თესლი

• 600 მლ წყალი

• ½ ჩ / კ შავი მარილი (სურვილისამებრ)

მეთოდი:

• გაწმინდეთ და გარეცხეთ თესლი.

• თასში დაასხით 1/3 ჭიქა თბილი წყალი და დაამატეთ საბას თესლი. დაე.

• თასში დაამატეთ ლიმონის წვენი, შაქრის სიროფი, მარილი და შავი მარილი. კარგად აურიეთ და წყალთან ერთად დაამატეთ საბას თესლი და კარგად მოურიეთ.

• ჩაასხით ეს სასმელი ჭიქებში და მიირთვით გაცივებული.

მანგოს შერბეტი

შემადგენლობა:

• ალფანზოს 2 საშუალო ან დიდი მანგო

• 1-2 ჩაის კოვზი საბჯის თესლი

• ფხვნილი ჯაგერი, როგორც საჭიროა

• 3-4 ჭიქა გაცივებული წყალი

• ½ ან 1 ს / კ ლიმონის წვენი

• ყინულის კუბურები (სურვილისამებრ)

მეთოდი:

• ½ ჭიქა წყალში დაასველეთ საბჯას თესლი, სანამ არ შეშუპდება.

• მანგო გაიწმინდეთ და დაჭერით და ბლენდერში დააბლენდერეთ, რომ პიურე გახდეს.

• დაამატეთ ჯაგერი საჭიროებისამებრ და კარგად აურიეთ მანგოსთან ერთად.

• გაწურეთ საბჟას თესლი და დაამატეთ იგი შარბეტში

• აურიეთ და ჩაასხით მანგოს შერბეტი ჭიქებში და მიირთვით გაცივებული [12]

საერთო ხშირად დასმული კითხვები

კარგია თუ არა ყოველდღე ყოველდღიური წყლის დალევა?

რომ . დიახ, წყალში დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი საბჯის თესლი და დალიეთ ყოველდღე.

Q. რამდენ ხანს სველდება რეჰანის თესლი?

რომ . დაასველეთ ბაზილის თესლი 15 წუთის განმავლობაში.

Q. როდის უნდა მივიღო საბჯას თესლი?

რომ . დალიეთ დილით წყალში დასველებული საბჯას თესლი.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ