ჩვენ მივიღეთ კლასიკური წითელი სოუსით სპაგეტის კერძები. ჩვენ ვნერგავთ ტრადიციული კერძების გიჟურ-კრეატიულ გამეორებებს (მაგ., სოუსი არის შიგნით მაკარონი). ჩვენ ვთამაშობთ მისი მიწოდების ხერხით. (შეიძლება თუ არა საკვების სატვირთო მანქანის მაკარონი იყოს კარგი? ჰმ, იხილეთ მშიერი ერთგულების ხაზი.) ლოს-ანჯელესში იტვირთება შემდეგი დონის იტალიური საკვები სანაპიროდან ველამდე და აი რა უნდა შეუკვეთოთ.
დაკავშირებული: ყველაზე მყუდრო ზამთარი ლოს ანჯელესიდან 5 საათის მანძილზე
Facebook / Pasta Sisters1. მაკარონი დები
საკვების ეს სატვირთო მანქანა ჩნდება სხვადასხვა ადგილას, ვესტ-საიდიდან NoHo Arts District-მდე და სთავაზობს თავის ხელნაკეთ პასტებს ლანჩის დროს. ჩრდილოეთ იტალიაში ბავშვობაში შეფ-მზარეული დედას ეხმარებოდა გნოკის დამზადებაში. შეუკვეთეთ იგი თქვენი არჩევანის სოუსებით, როგორიცაა pesto alla Genovese, დამზადებული ფიჭვის თხილით, ახალი რეჰანი, პეკორინო რომანო, პარმიჯანო-რეგჯიანო და ბევრი ზეთი და ნიორი. ოჰ, და თუ არ ხართ დაინტერესებული კვების სატვირთო მანქანებით, არის აგურისა და ნაღმტყორცნების სახსრები პიკოზე და კულვერ სიტიში.
3343 W. Pico Blvd. და 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
რესტორანი კოლაპასტა2. კოლაპასტა
ამ სანტა მონიკას რესტორანში მაკარონი ყოველდღიურად სუფთად ამზადებს, აქვს კრეატიული მენიუ, რომელიც შთაგონებულია ახლომდებარე ფერმერების ბაზრის ახალი ინგრედიენტებით. გაიარეთ ფეხით მესამე ქუჩის გასეირნებაზე და აირჩიეთ ისეთი კერძებიდან, როგორიცაა რიკოტა გნოკი ველური რუკოლით, ჩერი პომიდორი და ნუში და კასუნზიე, ნახევრად მთვარის ფორმის წითელი ჭარხლის რავიოლი ყავისფერი კარაქით და ყაყაჩოს მარცვლებით.
1241 მეხუთე ქ., სანტა მონიკა; 310-310-8336 ან კოლაპასტა.რესტორანი
საუკეთესო კრიმინალური ჰოლივუდის ფილმები
Facebook / ხელნაკეთი3. ხელნაკეთი
მხოლოდ სამი მაგიდით და დახლით ამ პატარა Redondo Beach მაკარონის ადგილზე, აქცენტი უფრო მეტად კეთდება საკვებზე, ვიდრე ატმოსფეროზე (და აყვავებულ ბიზნესს, რა თქმა უნდა). ირჩევთ სოუსს (იუმ, პიტნის პესტო) და მასთან ერთად სასურველ მაკარონს (როგორ იტყვით ფუსილის, ასე რომ ქედები ბევრ გემრიელ სოუსს იჭერენ?) და მიირთვით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ინგრედიენტები დელიკატესიდან და მოამზადოთ სახლში, იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ, რომ თქვენი ოჯახი იფიქროს, რომ საათობით დახარჯეთ სადილზე.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ან pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. კავშირის რესტორანი
პასადენას ეს ადგილი გთავაზობთ სეზონურ მენიუს, რომელიც ჩრდილოეთ იტალიურ ენაზეა კალიფორნიული ახალი და ადგილობრივი. ასე რომ, ზოგიერთი კერძი ოდნავ მსუბუქია, როგორც ბადრიჯნის ლაზანეტი, მაგრამ ასევე არის თამამი ფენიანი გემოები, როგორიცაა კალაბრესის ღორის რაგუ ტორჩეტი, რომელსაც ზემოდან აქვს სახლის რიკოტა და შემწვარი როზმარინი და პეპერონჩინი.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ან unionpasadena.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეOsteria Mamma-ს მიერ გაზიარებული პოსტი (@osteriamamma) 2017 წლის 20 სექტემბერს, 11:52 საათზე PDT
5. Osteria Mamma
გამარჯობა, დიდი გემო დიდი მადასთვის. ატმოსფერო აქ არის მარტივი იტალიური სახლის სამზარეულო. მიიღეთ bigoli neri alla bottarga, შავი კალმარის მელნის მაკარონი ჩერი პომიდორით, კრევეტებით და ბოტარგათი.
5732 მელროსის გამზ.; 323-284-7060 ან osteriamamma.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეროსობლუს მიერ გაზიარებული პოსტი (@rossoblula) 2020 წლის 7 იანვარს, 2:05 საათზე PST
6. როსობლუ
ნელა ადუღებული ბოლონეზი აქ არის შეკვეთა, ხელით დაბრაწული ტალიატელებით და ცოტათი გაპარსული პარმის საზიარო ადგილი ღორის, საქონლის ხორცით და ტომატის სოუსის არასასიამოვნო შემკვრელით. და აუცილებლად შეუკვეთეთ ბადრიჯანი მადის სახით; ის თქვენს სუფრაზე ბადრიჯნის არამოყვარულებსაც კი შეაფერხებს.
1124 სან ჯულიანის ქ. 213-749-1099 ან rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito ფელიქს ტრატორიას მეშვეობით7. ფელიქს ტრატორია
ხანდახან არის დაუფასებელი კერძი, რომელსაც შეფ-მზარეული გეუბნება, რომ მიიღე და შეგიყვარდება. აი, ეს არის ბუსიატი, შავი წიწილა Altomonte-დან, მიდიები PEI-დან, მინუტინა, პომიდორი და თეთრი ღვინო. ახალი და ნათელი, მაგრამ მაინც დამაკმაყოფილებელი.
1023 Abbot Kinney Blvd., ვენეცია; 424-387-8622 ან felixla.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეპოსტი, რომელიც გააზიარა Verse-მა (@ verse.la) 2020 წლის 2 იანვარს, 2:41 საათზე PST
8. იხ
Valley-ის სუფრის კლუბი გრემის მფლობელი ხმის ინჟინრის თანამფლობელია, რომელმაც იმდენი ძალისხმევა დახარჯა ოთახის სრულყოფილ აკუსტიკაში (და მომავალი ცოცხალი წარმოდგენებისთვის), რამდენიც მას აქვს მენიუ. რაც შესანიშნავად ჟღერს, დაწყებული გოგრის რიზოტოთი ღორის მუცლით და თაფლით მოხარშული მოცვი.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 ან იხილეთ.ლა
სპაგეტი რუსტიჩელა. დუნდული კიბორჩხალა. ციტრუსი. კალაბრიული წიწაკა. ტაილანდური რეჰანი. ხახვი.
გამოგზავნილია DTLA Beast on ორშაბათი, 19 თებერვალი, 2018 წ
9. მხეცი
ცოლ-ქმარი რესტორნის გუნდმა - აღმასრულებელი მზარეული ორი მენაშე და საკონდიტრო მზარეული ჟენევიევ გერგისი - ხელახლა გამოიგონეს საოჯახო იტალიური რესტორნის იდეა ინდუსტრიული იერსახით და საკვების შემდეგი დონის დახვეწილი გემოს პროფილებით. ეს ნიშნავს კერძებს, როგორიცაა სპაგეტი რუსტიჩელა Dungeness კრაბით, ციტრუსებით, კალაბრიული წიწაკის, ტაილანდური რეჰანითა და ხახვით.
2121 E. Seven ე პლ.; 213-514-5724 ან bestiala.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეპოსტი, რომელიც გააზიარა Sunday Gravy-მ (@sunday.gravy) 2019 წლის 22 ნოემბერს, 9:29 საათზე PST
10. კვირა გრავი
ზოგჯერ თქვენ არ ხართ განწყობილი თქვენი მარტივი იტალიური მაკარონის ვახშმის რაიმე უხერხული ინტერპრეტაციისთვის - თქვენ უბრალოდ გინდათ წითელი სოუსი (ან გრავი, აქედან გამომდინარეობს აქ სახელი). ამ ინგლვუდის სახსრის ერთ-ერთი წითელ-შემოწმებული სუფრიდან შეუკვეთეთ სპაგეტი და ხორცის ბურთულები, მიირთვით ნახევრად ღორის, ნახევრად ძროხის ხორცის ბურთებთან ერთად პომიდვრის სოუსში. თვალი გაახილე და იფიქრებ, რომ ოჯახთან ერთად ნიუ ჯერსიში ხარ.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 ან eatsudaygravy.com
Facebook/Love & Salt11. სიყვარული და მარილი
აქ ხალხი ღელავს ძვლის ტვინის მაკარონის გამო, ან მისი სათანადო სახელის გამოყენებისას, creste di gallo midollo, შემწვარი ნიორით, ძვლის ტვინით, ოხრახუშით, პარმეზანით და დაფქული შავი პილპილით. მას აქვს მიწიერი და თავმდაბალი გემო, რომელიც ზედმეტად დამაკმაყოფილებელია ზამთრის საღამოს. ბონუსი: დამატებითი გადასახადისთვის შეგიძლიათ შეკვეთის გაკეთება სახლში დამზადებული უგლუტენო მაკარონით.
317 მანჰეტენის სანაპირო. ბლვდ., მანჰეტენის პლაჟი; 310-545-5252 ან loveandsaltla.com
Facebook / კვერცხის მაკარონი12. კვერცხი
ამ რესტორანს აქვს გადაწყვეტილი, რომ კარგად მომზადებული მაკარონის კერძები მიუტანოს მასებს ხელმისაწვდომ ფასად (როგორც ყველა კერძს 20 დოლარამდე), დამზადებულია ბოლონიიდან შემოტანილი მაკარონის საშუალებით (ითვლება უკეთესი გემოთი, სპეციალური კვერცხის გამო, რომელიც მხოლოდ იტალიაშია ხელმისაწვდომი). თუმცა, გამონაკლისი მოგიწევთ თეთრი ტრიუფელის სეზონზე, როდესაც tagliatelle al tartufo bianco d'Alba ღირს დამატებით გადასახადს მისი მხიარული, იშვიათი არომატისა და გემოსთვის.
1320 წწ დ წმ. 310-425-0064 ან უოვო.ლა
სახლის რჩევები თმის ცვენისთვის
Facebook / @ meetjakob Cento Pasta Bar-ის მეშვეობით13. ასი მაკარონი ბარი
მაკარონი გემრიელია, მაგრამ ყოველთვის არ არის ყველაზე ფოტოგენური საკვები. არასოდეს შეგეშინდეთ, აქ წითელი ჭარხლის სპაგეტი მოგიტანთ ყველა მოწონებას სოციალურ მედიაში, რომელსაც მიირთმევენ ამ pop-up ლანჩ რეზიდენციაში ღვინის ბარ მინიონის შიგნით. ის ღიაა სამშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით 11:00 საათიდან 15:00 საათამდე, მაგრამ ღირს, რომ შეცვალოთ თქვენი განრიგი კარგ ფასად სახლში დამზადებული მაკარონი, ასე გემრიელი, რომ შესაძლოა დაგჭირდეთ სახლში წასვლა ლანჩის შემდეგ დასაძინებლად.
მინიონის ღვინის ბარში, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 ან centopasta.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეJON & VINNY-ის მიერ გაზიარებული პოსტი (@jonandvinnydelivery) 2019 წლის 5 დეკემბერს, 10:20 საათზე PST
14. Jon & Vinny's
სახელობის მფლობელებმა თავიანთი კარიერა Fairfax-ში დაიწყეს Animal-თან ერთად, რესტორანში, რომელიც ეძღვნება ცხვირ-კუდ ხორციჭამიას. ასე რომ, ლოგიკურია, რომ მათ ჰიპსტერულ, მაგრამ შინაურ პიცაზე, თქვენ იტყვით, ქოლესტერინი დაწყევლილია, მე მივიღებ სპაგეტის კარბონარას პანჩეტასთან და პეკორინოსთან ერთად.
412 N. Fairfax Ave. და 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეპოსტი გაზიარებული HiPPO-ს მიერ (@hippohighlandpark) 2018 წლის 27 ოქტომბერს, 12:50 საათზე PDT
15. ჰიპო
ახალი ხელნაკეთი მაკარონი აქ მიირთვით: ნათელი ფრესკა და ხმაურიანი ხალხი გაცნობებთ, რომ სწორედ ჰაილენდ პარკის კულინარიული სცენის შუაში ხართ. ცხელ ამინდში შემოდგომის გოგრის კაპელაჩის მოყავისფრო კარაქით, სალბით და ამარეტით ვერ დაამარცხებთ.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 ან hipporestaurant.com
საჭმელი16. საკვები
წვნიანი შიგნით მაკარონი — Tortellini en brodo — და ეს არის ერთ-ერთი გამორჩეული კერძი ამ მინიმალისტურ, შუშისპირა რესტორანში სილვერლეიკში. შეფ-მზარეული ზაკ პოლაკი იტალიის 20 რეგიონში მუშაობდა და ჭამდა დროს და ეს ნაჩვენებია ამ მენიუში, რომელიც მერყეობს პატარა თეფშებიდან დიდი ფორმატის კერძებამდე და შეიცავს მაკარონი კრაბისა და იხვის სოსისთან ერთად.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - ეს არის ყველი და წიწაკა - არის ისეთი მარტივი იტალიური კერძი, რომლის გაკეთებაც ადვილია... და ასე ადვილად კეთდება ცუდად. მაგრამ ეს კლასიკური იტალიური ლამაზი ღამის გასასვლელი კერძს აწვდის კერძს, როგორც მაკ ენ ყველის დახვეწილი ვერსია, სახლში დამზადებული ბავეტის მაკარონი, რომელიც სპაგეტის მსგავსია, მაგრამ პატარა მრუდი აქვს, რომ უკეთესად შეინახოს ეს ყველი.
6602 მელროსის გამზ.; 323-297-0100 ან la.osteriamozza.com
როგორ მოვიშოროთ შავი წერტილები ცხვირიდან სახლში
Facebook / Viale Dei Romani18. ვიალე დეი რომანი
ჯეიმს წვერის ჯილდოზე არაერთგზის ნომინირებული შეფ კეისი ლეინს აქვს ახალი კონცეფცია ამ რესტორანში დასავლეთ ჰოლივუდში, სასტუმრო Kimpton-ში. ეს არის ტრატორია, რომელიც შთაგონებულია სანაპირო ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოთი, სამხრეთ საფრანგეთისა და ჩრდილოეთ აფრიკის გავლენით. ტალიატელი კურდღლით, ტკბილეულით, ვინ სანტოთი, სოკოთი და სალბით იქნება თქვენი ახალი საყვარელი.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., დასავლეთ ჰოლივუდი; 310-691-1600 ოქრო vialedeiromani.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეანჯელინი ოსტერიას მიერ გაზიარებული პოსტი ???? (@angeliniosteria) 2020 წლის 17 იანვარს, 11:05 საათზე PST
19. ანჯელინი ოსტერია
თითქმის 20 წლის განმავლობაში, ეს კლასიკური იტალიური რესტორანი აწვდის ავთენტურად მომზადებულ კერძებს მშვენიერ ატმოსფეროში ქალაქის მოძრავებსა და შეკერებს. ხილის რიზოტო (მისი გამეორებით ნაჩვენებია აქ, ტალიატელი) შეიცავს კუბოს, ლობსტერს, კალამარს, კრევეტებს, მიდიებს და მოლუსკებს და ჰგავს ცურვას ლიგურიის სანაპიროზე, გარდა თასისა.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 ან angelinirestaurantgroup.com
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზეThe Rose Venice-ის მიერ გაზიარებული პოსტი (@therosevenice) 2020 წლის 17 იანვარს, 12:34 საათზე PST
20. ვარდი ვენეცია
კიდევ რას შეუკვეთავდით ვესტ-საიდზე, ზღვის გემოთი მაკარონის გარდა? არ გამოტოვოთ მაფალდინის მაკარონი (სახლში დამზადებული) ალასკანის წითელი კიბოთი, მისო, ყავისფერი კარაქი, მასკარპონე, ლიმონი და ოხრახუში.
ვარდების გამზ. 220, ვენეცია; 310-399-0711 ან therosevenice.la
დაკავშირებული: ტოპ 7 ადგილი მშრალი იანვრის უალკოჰოლო კოქტეილისთვის
