დალ ბუხარა: ინდური დალების ეგზოტიკა

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 7 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 8 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 10 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 13 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• სპორტი Anirban Lahiri დარწმუნებულია, ვიდრე RBC Heritage
• ახალი ამბები პრობლემას არ წარმოადგენს დეფიციტი: ჯანდაცვის სამინისტრო აკრიტიკებს ქვეყნებს COVID ვაქცინების 'არასწორად მართვაში'
• ტექნოლოგია საწყისი დონის მონაცემთა ვაუჩერების ჩამონათვალი Reliance Jio, Airtel, Vi და BSNL– დან
• ფილმები Vira Sathidar Aka Narayan Kamble სასამართლოდან გადის COVID-19– ის გამო
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

რამდენად ხშირად უნდა დაინახოს დალ ბუხარა ინდური რესტორნის მენიუში? ძალიან იშვიათად მართალია. სინამდვილეში, დალის ეს რეცეპტი მეტ-ნაკლებად ინდური სამზარეულოს ნაწილია. ამასთან, დალ ბუხარა სადღაც ჩრდილო – დასავლეთის სასაზღვრო პროვინციაში, ამჟამად უზბეკეთში, იღებს სათავეს. სინამდვილეში ბუხარა არის ქალაქის სახელი უზბეკეთში.

ამ დალ რეცეპტის სახე და შეგრძნება ძალიან ჰგავს ჩვენს დალ მახანს. მაგრამ მკაფიო განსხვავებაა პენჯაბურ კერძსა დალ მახანისა და ეგზოტიკურ დალ ბუხარას შორის. განსხვავება მოდის ამ ორ დალ რეცეპტში გამოყენებულ სანელებლებში.

შავი ყავა ან მწვანე ჩაი

თუ ინდური სამზარეულოს ყოველდღიური დალის რეცეპტები მოგწყინდათ, მაშინ Dal Bukhara გთავაზობთ საინტერესო ვარიანტს არჩევანისთვის.

ემსახურება: 6

Მოსამზადებელი დრო: 5 წუთი

მომზადების დრო: 20-25 წუთი

სიყვარულის ეპიკური ფილმები

Პროცედურა

• შავი ოფისი dal- 2 ჭიქა
• კუმინის თესლი - 1 ც
• ჯანჯაფილი-ნიორის პასტა- 2 ს.კ.
• პომიდორი - 1 (დაჭრილი)
• წითელი ჩილის ფხვნილი - 1 ც
• ასაფოეტიდა (hing) - 1 მწიკვი
• კასური მეთის ან ცერეცოს ფოთლები - 1 ს.კ.
• კარაქი (უმარილო) - 2 ს.კ.
• ახალი კრემი- 2 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით

Პროცედურა

• დაასველეთ ურად დალი წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი დილით და მოხარშეთ დალი 3 ჭიქა სუფთა წყლით.
• თუ იყენებთ წნევის გაზქურას, უნდა მოამზადოთ 3 სტვენით.
• გაზქურისგან ორთქლის გამოთავისუფლების შემდეგ, სუფრის კოვზით უკანა ბუჩქით გახეხეთ. გააკეთეთ ჯარიმა პასტა.
• ამის შემდეგ, დნება კარაქი ღრმა ბოლოში პან. სეზონი მას კემინის თესლით, ხინჯით და 1 ც.კ წითელი ჩილის ფხვნილით.
• ტაფაში დაამატეთ ჯანჯაფილი-ნიორის პასტა და საშუალო ცეცხლზე საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ ტაფა დაამატეთ პომიდორი და პომიდორს მარილი მოაყარეთ. დადგით ალი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• ტაფაზე დაამატეთ ცერეცოს ძირას და კარგად აურიეთ იგი.
• პიურე დავამატოთ ტაფაზე და ავურიოთ სანელებლებში.
• დაამატეთ ნაღები და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 3-4 წუთი, სანამ კარაქი არ დაიწყებს ცურვას დალის ზედაპირზე.

დალ ბუხარა მზად არის. საუკეთესოდ ისიამოვნეთ ტანუდური როტისით ან ნაანებით.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ