გასულ ზაფხულს, თქვენ ფიქრობდით, რომ ახალი პიკნიკის მაგიდის შედგენა ყველაზე რთული იქნებოდა საჭმლის მომზადებაში. თურმე, ეს იყო რეალურად განსაზღვრული რამდენი ჰორი უნდა იყიდო. (სიტყვა ბრძენთა მიმართ: ორმოცდაათი ეშმაკი კვერცხი ძალიან ბევრია მხოლოდ 17 ადამიანისთვის.) ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე რიცხვი, რათა დაგეხმაროთ ამ წელს, რათა აღარასოდეს დარჩეთ ზაფხულის ღირებული ნარჩენებით.
ოცდა20რამდენი საკვები უნდა მქონდეს მზად?
რაც შეეხება ჭამას, დაგეგმეთ 20 პროცენტით ნაკლები საკვების მიღება, ვიდრე დამსწრე ხალხის რაოდენობა. ასე რომ, თუ 40 ადამიანმა უპასუხა, რომ ისინი მოდიან თქვენს ეზოში, თქვენ უსაფრთხოდ იქნებით, თუ საკმარისი გექნებათ 32-ისთვის. თუ წვეულებას აწყობთ, იფიქრეთ უჯრებში: ნახევარი უჯრა ჩვეულებრივ კვებავს რვა ადამიანს, ასე რომ რეალისტურია. თქვენ დაგჭირდებათ ძირითადი კერძის მხოლოდ ოთხი უჯრა.
მეხსიერების დადება: (სტუმრები x 0.8) x (2) = საყიდელი ნაწილი
ოცდა20და რაც შეეხება კონკრეტულად Hors D'Oeuvres-ს?
სტუმრებს სჭირდებათ რაიმე საჭმელი, სანამ ისინი ელოდებიან გრილის გაცხელებას. მსუბუქი და ნაკბენის ზომის საკვების მირთმევა არა მხოლოდ საყვარელი მიდგომაა, არამედ ის ასევე აადვილებს რაოდენობების დათვლას. თქვენ დაგჭირდებათ საშუალოდ ექვსი ცალი ადამიანზე ორი საათის განმავლობაში. ასე რომ, თუ წვეულება 3 საათზე დაიწყება. და თქვენ სადილს მიირთმევთ საღამოს 5 საათზე, დარწმუნდით, რომ გაქვთ 192 ჰოს 40 ადამიანისთვის. (20 პროცენტის წესი აქაც მოქმედებს.)
მეხსიერების დადება: (სტუმრები x 0.8) x (6) = Hors d’oeuvres to Pass Around
დაფინანსებული
Ბრენდირამდენი სასმელი დამჭირდება?
საკმაოდ უსაფრთხოა ვივარაუდოთ, რომ თითოეულ სტუმარს სამი საათის განმავლობაში ოთხი სასმელი ექნება. გაუადვილეთ საქმე საკუთარ თავს და შეინახეთ გამაგრილებლები მინი ბოთლებით ბრენდი Prosecco . თითოეული უდრის დაახლოებით ორ ჭიქას, ასე რომ, რადგან თქვენ ელოდებით 40 სტუმარს, გსურთ გქონდეთ მინიმუმ ოთხი შემთხვევა. Ბრენდი ხელზე (24 მინი ბოთლი ყუთში). თქვენი წვეულების გასაკეთებლად ნამდვილად ცქრიალა, ჯაზი პროზეკო ხილის ყინულის პოპებით ტკბილი და ზაფხულის კოქტეილისთვის.
მეხსიერების დადება: (სტუმრები x 4) / (3) = საჭიროა სასმელები საათში
LeoPatrizi/Getty Imagesრაც შეეხება ხელსახოცების მიწოდებას?
ერთი წუთით დაფიქრდით, რამდენ ხელსახოცს იყენებთ პირადად წვეულებაზე. არის ის, რომელსაც ახვევთ თქვენს სასმელს, იყენებთ, რომ დაიცვათ თავი წვნიანი ბურგერისაგან და ის, რომელსაც იყენებთ მწვადის სოუსის მოსაშორებლად, რომელიც აუცილებლად წვეთებს თქვენს კალთაზე. საშუალოდ, ადამიანები იყენებენ სამ ხელსახოცს, მაგრამ რადგან ყოველთვის არის დაღვრილი ან ორი, გადაჭარბებული შეფასება კარგი იდეაა. ოთხი ხელსახოცი 40 ადამიანზე არის მყარი 160.
მეხსიერების დადება: სტუმრები x (4) = ხელსახოცების შესაძენად
ადგილზეშეგვიძლია ვისაუბროთ სადილის ჭურჭელზე?
ორმოცი თეფში 40 ადამიანისთვის, არა? Არც ისე ძალიან. იმის გამო, რომ ზოგიერთი წამით და თუნდაც მესამედით დაბრუნდება (ეს ახალი ბურგერის სუნელი აუცილებლად იქნება კარგი), თქვენ უნდა მოემზადოთ დაახლოებით სამი ერთჯერადი თეფშით ერთ ადამიანზე. უფრო დიდი წვეულებისთვის, ქაღალდის ფირფიტები გამოსავალია. პატარა თაიგულისთვის განიხილეთ მელამინის ფირფიტები, რომლებიც არც ისე ძვირფასია, რომ შეგაწუხებთ მათი გატეხვა. ამათთვის დაგჭირდებათ ორი ადამიანზე: ერთი სადილისთვის და ერთი დესერტისთვის.
მეხსიერების დადება: სტუმრები x (3) = ერთჯერადი თეფშები და ჭურჭელი
