ღუგნის რეცეპტი: როგორ გავაკეთოთ ბენგალური მშრალი მატარ ღუგნი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ახალი ამბები ამერიკელი ტრენერები უტარებენ ინგლისურ კურსებს ინდოელი პედაგოგებისთვის
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთის ვარსკვლავები სურვილებს უგზავნიან გულშემატკივრებს
• სპორტი IPL 2021: იმუშავა ჩემს ჯოხებზე მას შემდეგ, რაც 2018 წლის აუქციონში უგულებელყოფილი ვიყავი, ამბობს ჰარშალ პატელი
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

ღუგნი პოპულარული ბენგალური ქუჩის საკვებია, რომელიც ასევე ცნობილია ჩრდილოეთ ინდოეთის სხვა შტატებში. ტრადიციულ ღუგნის ამზადებენ თეთრი ან ყვითელი ფერის მატარს მთელ სანელებლებში და ემსახურებიან ჭაჭას.

ბენგალური ღუგნი ჩრდილოეთ ინდოეთში ხალხში ცნობილია, როგორც ღუღნი ჩაატი და ტუჩების საცემია, რომელიც განსაკუთრებით მუსონურ საღამოებს შეიძლება ჰქონდეს. ღუღნი ასევე შეიძლება მოამზადონ, როგორც გვერდითი კერძი და მიირთვან პავთან, ლუჩთან ან როტისთან ერთად.

ტრადიციულად, ბჰაჯა მასალას იყენებენ, რომ ეს ჩატი გემოვნებით გამორჩეული იყოს. საღეჭი თეთრი მატარებელი და მასთან ერთად მოხარშული წვნიანი სანელებლები ამ საჭმლის შეუქებას ხდის. Tamarind chutney- ის დამატება აძლიერებს გემოვნებას და უფრო მეტს ითხოვს.

თუ გსურთ ამ რეცეპტის სახლში მოსინჯვა, გთავაზობთ ვიდეოს, რომელსაც მოჰყვება დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცედურა, სურათებით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღუღნი.

ღუღნის ვიდეო რეცეპტი

რეცეპტი: მეენა ბჰანდარი

რეცეპტის ტიპი: საჭმლის საჭმელები

ემსახურება: 4

• თეთრი მოკვლა - 1 ჭიქა

  
  
  

  წყალი - 6½ ჭიქა + ჩამორეცხვისთვის

  მარილი გემოვნებით

  გამხმარი წითელი ჩილი - 1

  კალი ელაიჩი (შავი კარდამონი) - 1

  მწვანე ილი - 1

  დარიჩინის ჯოხი - ინჩიანი ნაჭერი

  ჯეერა - 3 ჩ.კ.

  მეთის თესლი (ცერეცოს თესლი) - 1 ჩ.კ.

  ზეთი - 2 ს.კ.

  დაფნის ფოთოლი - 1

  იოგა მუცლის ცხიმის შესამცირებლად

  ხახვი (დაჭრილი) - 1 ჭიქა + 2 ს.კ.

  ჯანჯაფილი-ნიორის პასტა - 1 ს.კ.

  ტომატის პიურე - 1 ჭიქა

  მწვანე ჩილი (დაჭრილი) - 2 ს.კ.

  კურკუმას ფხვნილი - t tsp

  წითელი ჩილის ფხვნილი - 1 ჩ.კ.

  მოხარშული კარტოფილი (გაწმენდილი და დაჭრილი კუბებად) - 1 ჭიქა

  ჯერას ფხვნილი - 1 ჩ.კ.

  Tamarind chutney - 1 სტადიის

  ბახა მასალა - 1 ჩ.კ.

  ქინძის ფოთლები (დაჭრილი) - გასაფორმებლად

• 1. დაამატეთ თეთრი მატრია საცერში.

  2. ჩამოიბანეთ იგი წყლით.

  3. გადაიტანეთ თასში და დაასხით 6 ჭიქა წყალი.

  4. მიეცით საშუალება 7-8 საათის განმავლობაში შეიწოვება.

  5. გაჟღენთილი, დაამატეთ იგი წყალთან ერთად წნევის გაზქურაში.

  6. დაამატეთ კოვზი მარილი.

  7. დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა წყალი.

  8. ზეწოლით მოხარშეთ იგი 2 სტვენით და დაუშვით გაზქურის წნევა.

  9. ამასობაში დაამატეთ გამხმარი წითელი ჩილი გაცხელებულ ტაფაში.

  10. დაამატეთ შავი და მწვანე კარდამონები.

  11. დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი და ჩაის კოვზი ჯერი.

  12. შემდეგ დაამატეთ მეთის თესლი და მშრალი შემწვარი 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ფერი არ შეიცვლება.

  როგორ მოვამზადოთ პაპაიას სახის პაკეტი სახლში

  13. გადაიტანეთ მიქსერის ქილაში.

  14. გახეხეთ წვრილ ფხვნილად და შეინახეთ განზე.

  15. გახურებულ ტაფაში დაუმატეთ ზეთი.

  16. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი იერა.

  17. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოშუშეთ.

  18. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

  19. დაამატეთ ტომატის პიურე და კარგად მოურიეთ.

  20. დაამატეთ ჯანჯაფილი-ნივრის პასტა და დაჭრილი მწვანე ჩილი.

  21. კარგად აურიეთ.

  22. დაუმატეთ კურკუმის ფხვნილი, მარილი და წითელი ჩილის ფხვნილი.

  23. დაამატეთ მოხარშული კარტოფილის კუბურები და მოურიეთ.

  24. დაამატეთ მოხარშული მატარი და კარგად აურიეთ.

  25. მიეცით საზ 15 წუთის განმავლობაში.

  26. ცოტათი გახეხეთ კარტოფილი, რომ ხახვი სქელი გახდეს.

  27. დაუმატეთ ჯერა ფხვნილი და ჩაის კოვზი დაფქვილი მასალა.

  28. კარგად აურიეთ და გამორთეთ გაზქურა.

  29. გადაიტანეთ ჯამში.

  30. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი.

  31. დაამატეთ tamarind chutney.

  32. გარნირად დაამატეთ ბჰაჯა მასალა და ქინძის ფოთლები.

  33. მიირთვით ცხლად.

• 1. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ამჩურის ფხვნილი გემოვნების გასაზრდელად.
• 2. ზოგჯერ, ადამიანები ბრინჯის სახამებელს ან მაიდას უმატებენ ღუღნის გასქელებას.

• ულუფის ზომა - 1 ჭიქა
• კალორია - 117 კალორია
• ცხიმი - 5 გრ
• ცილა - 4 გ
• ნახშირწყლები - 14 გ
• შაქარი - 3 გ
• ბოჭკოვანი - 2.8 გ

ნაბიჯი ნაბიჯით - როგორ მივიღოთ ღუგნი

1. დაამატეთ თეთრი მატრია საცერში.

2. ჩამოიბანეთ იგი წყლით.

3. გადაიტანეთ თასში და დაასხით 6 ჭიქა წყალი.

4. მიეცით საშუალება 7-8 საათის განმავლობაში შეიწოვება.

5. გაჟღენთილი, დაამატეთ იგი წყალთან ერთად წნევის გაზქურაში.

6. დაამატეთ კოვზი მარილი.

7. დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა წყალი.

8. ზეწოლით მოხარშეთ იგი 2 სტვენით და დაუშვით გაზქურის წნევა.

9. ამასობაში დაამატეთ გამხმარი წითელი ჩილი გაცხელებულ ტაფაში.

10. დაამატეთ შავი და მწვანე კარდამონები.

11. დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი და ჩაის კოვზი ჯერი.

12. შემდეგ დაამატეთ მეთის თესლი და მშრალი შემწვარი 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ფერი არ შეიცვლება.

13. გადაიტანეთ მიქსერის ქილაში.

14. გახეხეთ წვრილ ფხვნილად და შეინახეთ განზე.

15. გახურებულ ტაფაში დაუმატეთ ზეთი.

16. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი იერა.

17. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოშუშეთ.

ჭარხლის წვენი სასარგებლოა კანისთვის

18. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

19. დაამატეთ ტომატის პიურე და კარგად მოურიეთ.

20. დაამატეთ ჯანჯაფილი-ნივრის პასტა და დაჭრილი მწვანე ჩილი.

21. კარგად აურიეთ.

22. დაუმატეთ კურკუმის ფხვნილი, მარილი და წითელი ჩილის ფხვნილი.

23. დაამატეთ მოხარშული კარტოფილის კუბურები და მოურიეთ.

24. დაამატეთ მოხარშული მატარი და კარგად აურიეთ.

25. მიეცით საზ 15 წუთის განმავლობაში.

26. ცოტათი გახეხეთ კარტოფილი, რომ ხახვი სქელი გახდეს.

27. დაუმატეთ ჯერა ფხვნილი და ჩაის კოვზი დაფქვილი მასალა.

28. კარგად აურიეთ და გამორთეთ გაზქურა.

29. გადაიტანეთ ჯამში.

30. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი.

31. დაამატეთ tamarind chutney.

32. გარნირად დაამატეთ ბჰაჯა მასალა და ქინძის ფოთლები.

33. მიირთვით ცხლად.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ