თხის ყველი: კვება, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები და ჭამის გზები

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ტექნოლოგია BSNL ხსნის ინსტალაციის ხარჯებს გრძელვადიანი ფართოზოლოვანი კავშირისგან
• ფილმები Vira Sathidar Aka Narayan Kamble სასამართლოდან გადის COVID-19– ის გამო
• ახალი ამბები სამი მეთევზე ეშინოდა მკვდარი, რადგან მანგალურუს სანაპიროზე გემი შეეჯახა ნავს
• სპორტი მედვედევი კორონავირუსის დადებითი ტესტის შემდეგ გამოდის მონტე კარლოს სამაგისტრო პროგრამებიდან
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

თხის ყველი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ყველია, რომელიც მთელ მსოფლიოში სარგებლობს. მას აქვს კრემისებრი ტექსტურა, მჟავე გემო და შეიცავს კარგ რაოდენობას საკვებ ნივთიერებებს. თხის ყველი უზრუნველყოფს ჯანსაღ ცხიმებს, მაღალხარისხიან ცილებს და კალორიულია სხვა ტიპის ყველებზე.

რა არის თხის ყველი?

თხის ყველი, აგრეთვე ცნობილი როგორც chèvre, მზადდება თხის რძისგან. მას აქვს სხვადასხვა არომატიზატორები და ტექსტურები, რბილი და გასაშლელი ახალი ყველიდან მარილიანი, დამსხვრეული ყველით.

ყველა სახის თხის ყველი დატვირთულია აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ჯანსაღი ცხიმები, ცილები, ვიტამინები და მინერალები, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი B2, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, სპილენძი, თუთია და სელენი [1] [ორი] .

თხის ყველი ითვლება ძროხის ყველის კარგ ალტერნატივად, რომელიც მზადდება ძროხის რძისგან, რადგან ის შეიცავს მაღალხარისხოვან ცილას, რომელიც ადვილად ითვისებს, ნაკლებად ლაქტოზას და არ იწვევს ალერგიას.

თხის ყველი ჯანმრთელობისთვის არაერთ სარგებელს იძლევა. მოდით შევხედოთ.

როგორ მოვიშოროთ რუჯი ფეხებზე

თხის ყველის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. ამცირებს ქოლესტერინს

თხის ყველი ბუნებრივად გამდიდრებულია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (PUFA), რაც აუმჯობესებს გულსისხლძარღვთა და ანთების ჯანმრთელობას. ჟურნალ Nutrients– ში გამოქვეყნებულმა 2020 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ ჭარბი წონის მქონე და ჭარბი წონის მქონე ადამიანები გულსისხლძარღვთა დაავადებების საშიშროებით, რომლებიც ყოველდღიურად იღებდნენ 60 გრ თხის ყველს 12 კვირის განმავლობაში მნიშვნელოვნად ზრდის HDL (კარგ) ქოლესტერინს [3] .

2. ეხმარება წონის დაკლებას

რადგან თხის ყველი მზადდება თხის რძისგან, მისი მოხმარება დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, რადგან თხის რძეში არის საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები - კაპრინის მჟავა და კაპრილის მჟავა, რომლებიც ძალიან სწრაფად მონელდება და ენერგიის დაუყოვნებლივ წყაროს წარმოადგენს, რაც იწვევს გაჯერება 2017 წლის კვლევის თანახმად, ადამიანები, რომლებიც თხის რძეზე დაფუძნებულ საუზმეს თხის ყველის შემცველობით მნიშვნელოვნად ამცირებენ ჭამის სურვილს და ამცირებენ შიმშილს ძროხის რძეზე დაფუძნებულ საუზმეთან შედარებით. [4] .

სისუსტის გრძნობამ და შიმშილის შემცირებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას.

სახეზე თაფლის ყოველდღიური გამოყენების სარგებელი

სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ თხის ყველი ეფექტურია სხეულის წონის, BMI და წელის გარშემოწერილობის შემცირებაში ჭარბწონიან და ჭარბწონიან ადამიანებში [5] .

3. ხელს უწყობს ძვლის ჯანმრთელობას

თხის ყველი არის მნიშვნელოვანი მინერალების კარგი წყარო, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი და სპილენძი, რომელსაც ორგანიზმი მოითხოვს ძლიერი და ჯანმრთელი ძვლების შესაქმნელად. კალციუმი მნიშვნელოვანი მინერალია, რომელიც ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობას და ამცირებს ოსტეოპოროზის რისკს. ფოსფორი კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მინერალია, რომელიც მუშაობს კალციუმთან თქვენს სხეულში, რომ თქვენი ძვლები იყოს ჯანმრთელი და ძლიერი. სპილენძი არის მნიშვნელოვანი მინერალური ნივთიერება, რომელიც აღმოჩნდა, რომ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ძვლების ჯანმრთელობასა და შენარჩუნებაში [6] [7] .

4. ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას

თხის ყველის მოხმარება უკავშირდება ჯანმრთელ ნაწლავს, რადგან ის შეიცავს მრავალფეროვან პრობიოტიკებს, მათ შორის L. plantarum და L. acidophilus [8] . პრობიოტიკები კარგი ბაქტერიაა, რომელიც ხელს უწყობს თქვენი ნაწლავის ჯანმრთელობას და ხელს უშლის საჭმლის მონელების პრობლემებს.

5. ამცირებს აკნეს

თხის ყველი შეიცავს კაპრისის მჟავას, რომელიც ნაჩვენებია ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებებით. ცხოველებზე ჩატარებულმა გამოკვლევებმა და სინჯარმა გამოავლინეს, რომ თხის რქა ეფექტურია P. acnes– ის, ბაქტერიების ტიპის წინააღმდეგ, რომელიც იწვევს კანზე გამონაყარს. [9] .

სარსონის ზეთი თმისთვის

6. ადვილად ითვისებს

თხის ყველი კარგი არჩევანია მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ლაქტოზას მონელება ან ძროხის ყველის ალერგია, რადგან თხის ყველს განსხვავებული ცილოვანი სტრუქტურა აქვს და ასევე, ლაქტოზას ბუნებრივად ნაკლებია, ვიდრე ძროხის ყველი. გარდა ამისა, თხის ყველი შეიცავს A2 კაზეინს, ცილის ტიპს, რომელიც ნაკლებად ანთებითი და ნაკლებად ალერგენულია ვიდრე A1 კაზეინი, ცილის ტიპი, რომელიც უხვად გვხვდება ძროხის ყველში, ამიტომ თხის ყველის მიღება ნაკლებად იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას და ამარტივებს მას დაიჯესტს [10] .

თქვენი დიეტის დროს თხის ყველის ჩართვის გზები

• წაუსვით რბილი თხის ყველი სადღეგრძელოს, ავოკადოს, გაწურულ ბოსტნეულსა და კვერცხებს ჯანსაღი, სასარგებლო საუზმეზე.
• დაამატეთ დამსხვრეული რბილი თხის ყველი თქვენს ქათამს ან მწვანე სალათს, როგორც სალათის ტოპი.
• კრეკერებზე დაამატეთ თხის ყველი და დაჭრილი ვაშლი გემრიელი, ჯანსაღი საჭმლისთვის.
• დაამატეთ თხის ყველი თქვენს საყვარელ ქვიშის ან ფრიტატას რეცეპტს.
• ჩაასხით ქათმის მკერდი თხის ყველით და ახალი მწვანილებით და შეწვით ღუმელში.
• საზ omelette თხის ყველი, სოკო და ახალი მწვანილი.
• კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ თხის ყველი.
• მოხარშულ შვრიის ფაფას დაამატეთ თხის ყველი და შემდეგ დაამატეთ ხილი ან ბოსტნეული ტოპინგებად.
• გამოიყენეთ თხის ყველი ხელნაკეთი პიცის ან პურის მომზადებისას.
• სუპებს დაამატეთ თხის ყველი, რომ დაამატოთ ტექსტურა და არომატი.
• შეურიეთ ათქვეფილი თხის ყველი ცოტა თაფლს და მიირთვით დაჭრილი ხილით უფრო ჯანსაღი დესერტისთვის.

თხის ყველის რეცეპტი

ბერი თხის ყველის სალათის რეცეპტი [თერთმეტი]

შემადგენლობა:

• 1 დაჭრილი წითელი ხახვი
• 1 ს / კ ავოკადოს ზეთი
• მუჭა სალათის ფოთოლი
• ¼ ჭიქა კაკალი, უხეშად დაჭრილი
• ½ ჭიქა ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
• 1 ჭიქა შერეული კენკრა
• ½ ჭიქა ჟოლოს vinaigrette
• 100 გრ თხის ყველი, დამსხვრეული
• მწიკვი ზღვის მარილი და შავი პილპილი

მეთოდი:

• გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
• თასში ჩაყარეთ ხახვი, ნიგოზი, ავოკადოს ზეთი, ზღვის მარილი და შავი პილპილი.
• შემდეგ მოათავსეთ ინგრედიენტები საცხობ ფორმაზე და შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ განზე, რომ გაცივდეს.
• სხვა თასში ჩაყარეთ სალათის ფოთოლი, ალუბლის პომიდორი, თხის ყველი, კენკრა, შემწვარი ხახვი, ნიგოზი და ჟოლოს ვინეგრეტი. მიირთვით და ისიამოვნეთ.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ