თაფლი და შაქარი: მათ შეუძლიათ ერთად გააკეთონ სკრაბი და ექსფოლიანტები , მაგრამ როცა საქმე ჭამას ეხება, რომელი დამატკბობელი მეფობს? ხშირად გვესმის, რომ თაფლი შაქრის უფრო ჯანსაღი ალტერნატივაა - რასაც ყველა გადამუშავებისა და ჯანმრთელობის პრობლემების გამო იწვევს შაქარი - მაგრამ ეს მართლაც ასეა? შეამოწმეთ თაფლის და შაქრის დაშლა ქვემოთ.
კედლის ქაღალდი საბავშვო ოთახისთვის
რა არის თაფლი?
ჩვენ ვიცით, რომ ფუტკარი თაფლს ყვავილის ნექტარისგან ამზადებს, მაგრამ ამ წებოვან დამატკბობელს ამაზე მეტი აქვს. თაფლი შედგება ორი შაქრისგან - ფრუქტოზისა და გლუკოზისგან - და წყალი. არსებობს მრავალი სახეობის თაფლი, მათ შორის აკაცია, ევკალიპტი, ოქროს ყვავილი და თუნდაც მაყვალი ან მოცვი. თაფლის ფერი ასევე მერყეობს წყაროს მიხედვით. ადამიანების უმეტესობა ალბათ იცნობს ღია-ყვითელ თაფლს, რადგან ის ყველაზე გავრცელებულია, მაგრამ არსებობს სხვა სახის თაფლი (როგორიცაა წიწიბურა), რომელიც მუქი ყავისფერია.
რა დადებითი მხარე აქვს თაფლს?
იმის გამო, რომ თაფლი ბუნებრივი წყაროდან მოდის, მას აქვს ისეთი სასარგებლო კომპონენტები, როგორიცაა ფერმენტები, ამინომჟავები, B ვიტამინები, ვიტამინი C, მინერალები და ანტიოქსიდანტები. თაფლში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ანთების შემცირებას. თაფლი ასევე შეიცავს უფრო ფრუქტოზას, ვიდრე გლუკოზას, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო მცირე რაოდენობით და მაინც გაჯეროთ თქვენი ტკბილი კბილი. ზოგიერთი კვლევა, როგორიცაა ეს ფინეთის მკვლევარების მიერ , აჩვენა კიდეც, რომ ნედლი, არაპასტერიზებული თაფლი, რომელიც შეიცავს ადგილობრივი მტვრის კვალს, შეუძლია დაეხმაროს ადამიანებს სეზონური ალერგიის დესენსიბილიზაციაში.
თაფლს აქვს სხვა სამკურნალო ელემენტებიც. ცნობილია, რომ ის ამშვიდებს ყელის ტკივილს და ამშვიდებს მშრალ, დამამშვიდებელ ხველას. ის ასევე გვხვდება აქტუალურ ფორმებში და სასარგებლოა მცირე დამწვრობისა და ჭრილობების სამკურნალოდ.
რა ვარჯიშებია მუცლის ცხიმის შესამცირებლად
რა მინუსები აქვს თაფლს?
მიუხედავად იმისა, რომ თაფლს ბევრი რამ აქვს ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით, ის არ უნდა იქნას მოხმარებული ნებით თუ უნებლიეთ. ერთი, ის კალორიულია - ერთი სუფრის კოვზი 64 კალორიაა. თაფლი ასევე ცუდი ამბავია დიაბეტისა და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მას აქვს შედარებით მაღალი გლიკემიური ინდექსი. ერთ წლამდე ასაკის ჩვილების მშობლებს ასევე ურჩევენ, თავი შეიკავონ ბავშვების თაფლით კვებისგან, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს ბოტულიზმი , იშვიათი, მაგრამ სერიოზული დაავადება.
რა არის შაქარი?
შაქარი მიიღება შაქრის ლერწმისგან ან შაქრის ჭარხლისგან და ასევე მზადდება გლუკოზისა და ფრუქტოზისგან, რომლებიც ერთმანეთთან არის დაკავშირებული საქაროზას შესაქმნელად. მიუხედავად იმისა, რომ იგი მოდის ბუნებრივი წყაროებიდან, ის გადის უამრავ დამუშავებას, სანამ თქვენს სამზარეულოს მაგიდამდე მიაღწევს. თეთრი, ყავისფერი და უმი შაქარი ყველაზე ხშირად გამოყენებული შაქარია - ნედლი შაქარი სამიდან ყველაზე ნაკლებად დამუშავებულია.
რა უპირატესობები აქვს შაქარს?
მიუხედავად იმისა, რომ მას არ აქვს თაფლის დამატებითი კვებითი ღირებულება, შაქარი მნიშვნელოვნად დაბალია კალორიული შემცველობით, ერთი სუფრის კოვზი, როგორც წესი, შეიცავს 48 კალორიას. შაქარი ასევე ხშირად უფრო იაფია ვიდრე თაფლი, ადვილად ხელმისაწვდომი და ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ის ასევე ზოგადად უკეთესად ითვლება გამოცხობისთვის.
მზისგან რუჯის მოცილება სახეზე
რა მინუსები აქვს შაქარს?
შაქრის მთელი გადამუშავების გამო, მას არ აქვს ნარჩენი საკვები ნივთიერებები. უმი შაქარი გაცილებით ნაკლებად დახვეწილია, ვიდრე თეთრი შაქარი, მაგრამ ამასაც კი არ აქვს რაიმე დამატებითი კვების სარგებელი. შაქარი ასევე უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსით, ვიდრე თაფლი და შეიძლება სწრაფად აიწიოს სისხლში შაქრის დონე, რაც შემდგომში ძალიან მკვეთრ კლებას გამოიწვევს. (ამიტომაც ხანდახან გრძნობთ ენერგიის ადიდებას, შემდეგ კი მკვეთრ დაცემას შოკოლადის ნამცხვრის დალევის შემდეგ.)
შაქრის მაღალმა მოხმარებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის რამდენიმე პრობლემა, მათ შორის წონის მატება, სიმსუქნე, კბილების ღრუს და არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება (რადგან თქვენს ღვიძლს ზედმეტი შრომა უწევს რაფინირებული ფრუქტოზის გადასამუშავებლად).
მაშ, რომელია უკეთესი არჩევანი?
რაც შეეხება საქმეს, ზომიერება ჰქვია თამაშს ორივე დამატკბობელთან ერთად. რომელიმე მათგანის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები და მიუხედავად იმისა, რომ თაფლს აქვს უკეთესი რეპუტაცია დამატებითი საკვები ნივთიერებების გამო, არავითარ შემთხვევაში არ არის ის უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა. შაქარი ასევე ზოგადად სასურველია გამოცხობისთვის, მაგრამ შაქრის შემდგომი ავარია არ არის ხუმრობა. გამოსავალი ასეთია: დროდადრო მოექეცით საკუთარ თავს, მაგრამ არ გადააჭარბოთ მას არც ერთი დამატკბობლით.
3 რჩევა დამატკბობლების შემცირებისთვის:
დაკავშირებული: სიმინდის სიროფის 7 შემცვლელი შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიაში
