საცხობი სოდა იგივეა, რაც საცხობი ფხვნილი (და შეგიძლიათ თუ არა ერთი მეორით ჩანაცვლება)?

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

საცხობი სოდა ყოველთვის იყო საყოფაცხოვრებო ნივთი: ეს მოსახერხებელი ფხვნილი დაგეხმარებათ გაალამაზოთ თქვენი ღუმელი , ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და კიდევ UGG ჩექმები , რის გამოც ისინი ყველა ახალივით გამოიყურება. თუმცა, როდესაც საქმე ეხება გემრიელი კერძების მომზადებას, საცხობი სოდა ხშირად შეიძლება აგვერიოს სხვა გამაფხვიერებელთან, გამაფხვიერებელთან. მაშ, სოდა იგივეა, რაც გამაფხვიერებელი? შეიტყვეთ, როგორ განსხვავდებიან ისინი ქვემოთ (და რა უნდა გააკეთოთ, თუ ერთი გჭირდებათ, მაგრამ მხოლოდ მეორე გაქვთ).

რა არის საცხობი სოდა?

საცხობი სოდა მწარმოებლის მიხედვით მკლავი და ჩაქუჩი ეს საყოფაცხოვრებო ნივთი დამზადებულია სუფთა ნატრიუმის ბიკარბონატისგან. საცხობი სოდა, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც სოდა ბიკარბონატი, არის სწრაფი მოქმედების გამაფხვიერებელი, რომელიც რეაგირებს როგორც კი ტენიანობასთან და მჟავე ნივთიერებებთან შერევით, როგორიცაა ზეთი, თაფლი, ყავისფერი შაქარი. ან ძმარი (ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით სასარგებლოა დასუფთავებისას). ბუშტების ის პატარა ამოფრქვევა, რომელიც ჩნდება სოდას სითხესთან შერევისას, არის ის, რაც თქვენს ცომს ან ცომს აძლევს მსუბუქ, ფუმფულა ტექსტურას, რაც აძრწუნებს პოლ ჰოლივუდს. და იმის გამო, რომ საცხობი სოდა სწრაფად მოქმედებს, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ცომი ან ცომი ღუმელში შეიტანეთ, სანამ ეს ბუშტები დაიკლებს.

მარტივი ვარცხნილობა ხვეული თმისთვის სახლში

რა არის გამაფხვიერებელი?

მეორეს მხრივ, გამაფხვიერებელი არის საცხობი სოდა, მჟავე მარილების ან მშრალი მჟავების კომბინაცია, როგორიცაა კბილის კრემი და სახამებლის ზოგიერთი ფორმა (ყველაზე ხშირად სიმინდის სახამებელი). იმის გამო, რომ გამაფხვიერებელი შეიცავს ნატრიუმის ბიკარბონატს და მჟავას, რომელიც საჭიროა თქვენი ცომის ან ცომის ასაფუებლად, ის ჩვეულებრივ გამოიყენება საცხობ რეცეპტებში, რომლებიც არ საჭიროებენ დამატებით მჟავე ნივთიერებებს, როგორიცაა ზეთი ან მელასა. იფიქრეთ: შაქრის ნამცხვრები ან ბრაუნი ადუღდება.

არსებობს ორი სახის გამაფხვიერებელი - ერთჯერადი და ორმაგი მოქმედების. ერთჯერადი საცხობი ფხვნილი ჰგავს საცხობი სოდას, რადგან ის ქმნის ნახშირორჟანგის ბუშტებს, როგორც კი ტენიანობაში შერევა, ასე რომ თქვენ უნდა სწრაფად შეიყვანოთ ცომი ან ცომი ღუმელში.

შედარებისთვის, ორმაგ მოქმედებას აქვს ორი გაფუჭების პერიოდი: პირველი რეაქცია ხდება მაშინ, როდესაც ცომის მოსამზადებლად აურიეთ მშრალი და სველი ინგრედიენტები. მეორე ხდება მას შემდეგ, რაც ცომი ღუმელში სპეციფიკურ ტემპერატურას მიაღწევს. ორმაგი მოქმედება არის ყველაზე ხშირად გამოყენებული ორიდან და ალბათ რა ზის ახლა შენს კარადაში. თუმცა, თუ წააწყდებით რეცეპტს, რომელიც ითხოვს ერთი მოქმედების გამაფხვიერებელს, შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ ორმაგი მოქმედებით გაზომვების კორექტირების გარეშე, ჩვენი მეგობრები ბეიკერპედია გვითხარი.

ეს ორი ინგრედიენტი ურთიერთშემცვლელია?

მარტივი პასუხი არის დიახ. თუმცა, არსებობს რამდენიმე გაფრთხილება, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ. ამ ორი ინგრედიენტის გაცვლა შეიძლება დამღუპველი იყოს, მაგრამ ეს შესაძლებელია - თუ ზუსტი ხართ თქვენი გაზომვებით. იმის გამო, რომ მათი ქიმიური შემადგენლობა განსხვავებულია, ჩანაცვლება არ არის პირდაპირი კონვერტაცია.

თუ თქვენი რეცეპტი ითხოვს საცხობი სოდას, მაგრამ თქვენ გაქვთ მხოლოდ გამაფხვიერებელი, დადებითი მხარეა Მასტერკლასი კატეგორიულად გირჩევთ გახსოვდეთ, რომ პირველი უფრო ძლიერი საფუარი საშუალებაა, ამიტომ დაგჭირდებათ დაახლოებით სამჯერ მეტი გამაფხვიერებელი, ვიდრე საცხობი სოდა. მაგალითად, თუ რეცეპტში საჭიროა ერთი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, შეეცადეთ ჩაანაცვლოთ სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ამის მინუსი ის არის, რომ თუ გაზომვები გამორთულია, ხელზე ძალიან მწარე ცომი გექნებათ.

პრიანკა ჩოპრა შავი და თეთრი

მეორეს მხრივ, თუ თქვენ ცდილობთ შეცვალოთ გამაფხვიერებელი სოდით, არა მხოლოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ ნაკლები საცხობი სოდა დაასხით, ვიდრე ფხვნილს, არამედ ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ მჟავა უნდა დაამატოთ. რეცეპტი - პეპლი, თაფლი და ა.შ. ამის შეუსრულებლობა გამოიწვევს მეტალის გემოს, მკვრივ და მძიმე ცომეულს. Arm and Hammer გირჩევთ, რომ ყოველი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი გამოიყენოთ ¼ ნაცვლად საცხობი სოდა, პლუს ½ ჩაის კოვზი კბილის კრემი. კბილის კრემი არ გაქვთ? Არაა პრობლემა. აქ არის კიდევ ექვსი საცხობი ფხვნილის შემცვლელები რომლებიც ისეთივე კარგია, როგორც ნამდვილი.

არ დაგავიწყდეთ ვადის გასვლის თარიღის შემოწმება

მიუხედავად იმისა, გეგმავთ საცხობი ფხვნილის გამოყენებით შაქრის ნამცხვრების გამოცხობას, თუ თქვენ გაქვთ დარიჩინის დეკადენტური ნამცხვარი სიდრი ყინვაგამძლეობით, არ დაგავიწყდეთ გამოცხობის დაწყებამდე შეამოწმოთ თუ არა თქვენს მიერ არჩეულ საცხობ საშუალებას ვადა გაუვიდა. ამ ორს აქვს შედარებით ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ამიტომ ვარგისიანობის ვადის გვერდის ავლით ადვილია.

თუ ვადის გასვლის თარიღს ვერ პოულობთ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ არის თუ არა თქვენი საცხობი სოდა, პატარა თასში ჩაასხით სამი სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი და დაუმატეთ ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა. თუ ნარევი რეაგირებს, თქვენ კარგად წახვალთ. თუ ეს ასე არ არის, დროა განახლდეს. გამოიყენეთ იგივე მეთოდი, მაგრამ შეცვალეთ ძმარი წყლით, რათა შეამოწმოთ თქვენი გამაფხვიერებელი.

დაკავშირებული : თაფლი შაქრის წინააღმდეგ: რომელი დამატკბობელი არის ნამდვილად უფრო ჯანსაღი არჩევანი?

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ