კოდუბალეს რეცეპტი: როგორ გავაკეთოთ კარნატაკას სტილის ბეჭედი ბალახი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები სამი მეთევზე ეშინოდათ მკვდარი, რადგან მანგალურუს სანაპიროზე გემი ეჯახებოდა ნავს
• სპორტი მედვედევი კორონავირუსის დადებითი ტესტის შემდეგ გამოდის მონტე კარლოს მასტერსიდან
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთ ვარსკვლავები მათ თაყვანისმცემლებს უსურვებენ სურვილებს
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

კოდუბელე პოპულარული საუზმეა, რომელსაც ძირითადად კარნატაკაში ამზადებენ რეგულარულად და ასევე ფესტივალებისთვის. კარნატაკას სტილის ბეჭედი მურკკუ არის ტუჩის მტკნარი საჭმლის საჭმელი, რომელსაც ამზადებენ ბეჭდის ფორმის ცხარე ცომის ღრმა შემწვარი საშუალებით.

პიკანტური კოდბალე შესანიშნავი ფინჯანი ჩაისთვის და ასევე ტრადიციულად მზადდება ფესტივალების დროს. კარნატაკაში არანაირი საოჯახო დღესასწაული და ფესტივალი არ დასრულებულა ამ საჭმლის მომზადების გარეშე. სახლებში თითქმის ყველა ზეიმი მთავრდება იმით, რომ სტუმრებმა კოდუბალით სავსე ყუთი შეფუთეს.

კოდუბალეს მოსამზადებლად დრო სჭირდება, რადგან შეწვა გარკვეულ ძალისხმევას მოითხოვს. სახიფათო ნაწილია ცომი სწორი თანმიმდევრულობის მისაღებად, ისე, რომ არ გატეხოს. თუ გსურთ დაიცვას კანადიგის ტრადიცია, სცადეთ ეს რეცეპტი სახლში, სურათებთან ერთად ეტაპობრივად წაიკითხეთ პროცედურა. ასევე, გადახედეთ ვიდეოს.

KODUBALE რეცეპტის ვიდეო

რეცეპტი ავტორი: Kavyashree S

რეცეპტის ტიპი: საჭმლის საჭმელები

ემსახურება: 15-20 ცალი

• ბრინჯის ფქვილი - 1 თასი

  ჰურიგადალე (bhuna chana) - მე -3 თასი

  
  
  

  მშრალი გახეხილი ქოქოსი (კობბარი) - მე -3 ჭიქა

  წითელი ჩილის ფხვნილი - 1½ სტადიის

  მარილი გემოვნებით

  ზეთი - cup ჭიქა + შესაწვავად

  საუკეთესო თავსებადობა ბიბლიოთეკისთვის

  ჰინგი (ასაფოეტიდა) - t ც

  წყალი - cup ჭიქა

2. მშრალი შემწვარი სანამ არ გახდება თბილი.

3. ჩაასხით იგი თასში.

4. ამასობაში მიქსერის ქილაში დაამატეთ კობბარი, ჰურიგადალე და წითელი ჩილის ფხვნილი.

5. გახეხეთ იგი წვრილ ფხვნილად.

6. დაამატეთ იგი თასში და კარგად აურიეთ.

7. დაუმატეთ მარილი და ხინჯი და კარგად აურიეთ.

8. ამასობაში, გაცხელებულ ტაფაში დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა ზეთი.

9. გაათბეთ ზეთი და დაასხით მასზე.

10. კარგად მოზილეთ, ნელ-ნელა წყლის დამატება, რბილ და გლუვ ცომში.

11. ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ მისი ნაწილი პალმებით შორის.

12. შემდეგ, განათავსეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე და გადაახვიეთ გრძელი მრგვალი ზოლი.

13. გაჭერით შუაზე და ზოლებით ჩამოაყალიბეთ რგოლები.

14. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი შესაწვავად.

15. ჩამოაგდეს რგოლები ნაზად, ერთმანეთის მიყოლებით.

16. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ყავისფერი, გადაატრიალეთ, რომ მოხდეს ორივე მხრიდან.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ