ცხვრის ნადანის კური: კერალას სტილი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ახალი ამბები ამერიკელი ტრენერები უტარებენ ინგლისურ კურსებს ინდოელი პედაგოგებისთვის
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთის ვარსკვლავები სურვილებს უგზავნიან გულშემატკივრებს
• სპორტი IPL 2021: იმუშავა ჩემს ჯოხებზე მას შემდეგ, რაც 2018 წლის აუქციონში უგულებელყოფილი ვიყავი, ამბობს ჰარშალ პატელი
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

კერალას სამზარეულოს ბევრი რამის შემოთავაზება შეუძლია, მრავალფეროვნების თვალსაზრისით. მაგალითად, ნადანის რეცეპტები კერალას რეცეპტების განსაკუთრებული მრავალფეროვნებაა. კერელას სტილი ცხვრის ხორცი კარდი მზადდება ნადანის რეცეპტების გამოყენებით, ერთი სიტყვით, გემრიელია. კერელას ცხვრის კარტის სპეციალობა ის არის, რომ მოხარშული შემწვარი სანელებლებით მოხარშულია. კერალას ამ ტრადიციულ რეცეპტში გამოყენებული მთელი სანელებლები ჯერ შემწვარი და შემდეგ ნაზავია.

ნადანის რეცეპტებში ყოველთვის არ გამოიყენება ქოქოსი, რომელიც ასე დამახასიათებელია კერალას ყველა სხვა რეცეპტში. კერალას სტილის ცხვრის კარტს ტრადიციულად ამზადებდნენ თიხის ჭურჭელში ნელ ცეცხლზე. ეს ინდური curry იღებს დამწვარი ხის და თბილი თიხის არომატს მომზადების პროცესის საშუალებით. ამასთან, თუ თქვენს თანამედროვე სამზარეულოში არ შეგიძლიათ ცეცხლისა და ქვაბის მოწყობა, მოამზადეთ კერალას სტილის ცხვრის კარტი წნევის გაზქურაში.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 30 წუთი

ინგრედიენტები

• ცხვრის ხორცი - 500 გრამი (დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად)
• კურკუმის ფხვნილი - 1 ც.კ.
• მშრალი წითელი ცივი - 10
• ქინძის თესლი - 1 ც
• კამის თესლი - 1 ც
• კბილი- 5
• დარიჩინის ჯოხი - 1 ინჩი
• წიწაკის მარცვალი - 10
• ბავშვის ხახვი - 5 (დაჭრილი)
• ხახვი - 2 (დაჭრილი)
• ნიორი pods - 5 (minced)
• მწვანე ჩილი - 2 (დაჭრილი)
• ჯანჯაფილი - 1 ინჩი (დაფქვილი)
• პომიდორი - 1 დაჭრილი)
• გარამ მასალა ფხვნილი - 1 ც
• Curry ფოთლები - 5
• ზეთი- 3 ს.კ.
• მარილი - გემოვნების მიხედვით

Პროცედურა

1. ცხვრის ხორცი მოხარშეთ წნევის გაზქურში მარილით და კურკუმით. წვნიანი მოხარშეთ 4 სტვენით და შემდეგ გააცივეთ.

2. ამავდროულად შეწვით მთლიანი სანელებლები, კერძოდ, წითელი მშრალი ჩილი, ცერეცოს თესლი, ქინძის თესლი, დარიჩინი, წიწაკის მარცვლები და კბილი ორთქლზე ცხელ ზეთში 1-2 წუთის განმავლობაში.

3. გადაწურეთ ისინი და განათავსეთ გასაგრილებლად. იმავე ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

4. შემწვარი სანელებლების გაცივების შემდეგ დააბლენდერეთ მათ შემწვარი ხახვი და გააჩერეთ განზე.

5. გაათბეთ ზეთი ღრმა ფსკერულ ტაფაში. შეწვით მასში მსხვილი ხახვი, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და მწვანე ჩილი და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.

6. დაუმატეთ პომიდორი და მოაყარეთ მარილი. როდესაც პომიდორი გრავს, მას დაამატეთ სანელებლების შერწყმული პასტა.

გატაცება და სიყვარული განსხვავება

7. მოხარშული ცხვრის ხორციდან გადაწურეთ წყალი და დაამატეთ ტაფა 2 წუთის შემდეგ. კარგად აურიეთ მასალა ცხვრის ხორცით და მოაყარეთ გარამ მასალა.

8. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5 – დან 7 წუთის განმავლობაში. გააგრძელეთ მას ერთხელ დაყოვნება ისე, რომ გრეი ერთგვაროვანი იყოს.

მორთეთ კურის ფოთლებით და მიირთვით კერალას სტილის ცხვრის ხორცი ბრინჯით ან ნესრით.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ