როდესაც თქვენი წვნიანი ან სოუსის რეცეპტი მოითხოვს მარაგს, ნულიდან საკუთარი თავის დამზადება ყოველთვის არ არის გამოსავალი (მოდით, ამას რვა საათი სჭირდება). მაგრამ როდესაც თქვენ აპირებთ მაღაზიაში ნაყიდ ნივთებს, არის საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ, რომ მას უსაზღვროდ უკეთესი გემო გახადოთ.
Რა გჭირდება: ჟელატინის ფხვნილის პაკეტი და მაღაზიაში შეძენილი ქათმის ან საქონლის ხორცის ბულიონი.
Რას აკეთებ: ჩაასხით ბულიონი თასში და მოაყარეთ 1-დან 2 ჩაის კოვზი ჟელატინის ფხვნილი. დარწმუნდით, რომ ბულიონი არ არის უფრო თბილი ვიდრე ოთახის ტემპერატურა, რათა ჟელატინი სათანადოდ დატენიანდეს, ან აყვავდეს, სიმსივნის გარეშე. შემდეგ გაათბეთ და გამოიყენეთ როგორც გინდათ.
რატომ მუშაობს: იმის გამო, რომ ხელნაკეთი ბულიონი საათობით იხარშება ღუმელზე, მას შეუძლია ცხოველის ძვლებიდან ჟელატინის ამოღება, რაც გაცილებით მდიდარ და სრულყოფილ გემოს იძლევა. მაღაზიაში შეძენილ მარაგში ფხვნილი ჟელატინის დამატებით (რომელიც ხშირად უფრო თხელი და წყლიანი კონსისტენციისაა), თქვენ შეძლებთ მსგავსი შედეგების მიღებას გაცილებით ნაკლებ დროში.
დაკავშირებული: 15 ცივი ამინდის სუპის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ 20 წუთში
