კრემისებრი, მეოცნებე და აბსოლუტურად სავალდებულოა შოკოლადის სენდვიჩის ნამცხვრების დასალევად. ის არის მთავარი მოთამაშე ყველაფერში, ერთი ქათმის ქათმის ალფრედოდან დაწყებული ღამის შვრიამდე. დიახ, რძე სამზარეულოსა და გამოცხობის აუცილებლობაა - ასე რომ, რა ჯანდაბა უნდა გააკეთოთ, როდესაც ის ერთადერთი ინგრედიენტია არა შენს მაცივარში?
არ ინერვიულო, მეგობარო: ერთი (ან სამი) დღით ჩამორჩები ყოველკვირეულ სასურსათო ყიდვას, ან ლაქტოზას აუტანლობა და ცდილობ შეცვალო რაიმე რძის პროდუქტების გარეშე, არსებობს რძის ალტერნატივების მთელი სამყარო, რომელიც ალბათ გაქვს. უკვე თქვენს მაცივარში ან საკუჭნაოში. აქ მოცემულია რძის ათი შემცვლელი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ სახლში გამოცხობისა და მომზადების დროს.
რძის 10 შემცვლელი
1. აორთქლებული რძე
აორთქლებული რძე არის ზუსტად ის, რაც ჟღერს: რძე აორთქლებულია წყლის გარკვეული შემცველობით. ეს ნიშნავს, რომ ის რძის ერთ-ერთი საუკეთესო შემცვლელია. ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად გამოსაყენებლად, უბრალოდ გახსენით ქილა და აურიეთ იგი თანაბარი რაოდენობით წყალში, შემდეგ შეცვალეთ რძე თქვენი რეცეპტის მიხედვით.
2. ტკბილი შესქელებული რძე
თუ რაიმე ტკბილს ამზადებთ, ტკბილმა შესქელებულმა რძემ შეიძლება ასევე დაიკავოს ჩვეულებრივი რძის ადგილი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ იმის გამო, რომ ის უკვე ძლიერ არის ტკბილი, თქვენ ალბათ მოგიწევთ შაქრის აკრიფა თქვენს რეცეპტში შესაბამისად.
2017 წლის ჰოლივუდის რომანტიული ფილმების სია
3. უბრალო იოგურტი
უბრალო იოგურტს შეუძლია შეცვალოს რძე როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი კერძებში. გამოიყენეთ იგი იმ რძის თანაბარი რაოდენობით, რასაც თქვენი რეცეპტი ითხოვს, მაგრამ თუ ბერძნულ იოგურტს იყენებთ, მოგინდებათ, რომ ჯერ ცოტაოდენი წყლით გაათხელოთ.
4. არაჟანი
არაჟანი არის იოგურტის მსგავსი რძის კიდევ ერთი შემცვლელი და მას ასევე აქვს დამატებითი სარგებელი ცომეულის ნაზად (როგორიცაა ნამცხვარი, მაფინი ან სწრაფი პური). თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ის ოდნავ ცხარე გემოს შემატებს რასაც თქვენ აკეთებთ. (რა შეიძლება იყოს კარგი - არაჟანი მაკარონსა და ყველში? ჰმ.)
5. რძის ფხვნილი
რძის ფხვნილი არის ჩვეულებრივი რძით ყველა ტენიანობის შემცველობა ამოღებულია მანამ, სანამ ის უბრალოდ ... რძის მტვერი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რძის შემცვლელად, იმდენი წყლით შეფუთვით, რაც თქვენს რეცეპტს მოითხოვს. (ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ პაკეტის ინსტრუქციებს.)
6. ნუშის რძე
თუ თქვენ ეძებთ რძის შემცვლელს, რომელიც ასევე არ შეიცავს რძეს, ნუშის რძე კარგად მუშაობს. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მას შეუძლია თქვენს რეცეპტს ტკბილი, თხილის არომატი შემატოს, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილ კერძებში, ვიდრე ქონდარი კერძებში.
ვაშლის სიდრი ძმარი ცხიმიანი კანისთვის
7. ბრინჯის რძე
რძის ყველა ალტერნატივიდან, ბრინჯის რძე შეიძლება იყოს ყველაზე ახლოს ძროხის რძესთან. მისი გამოყენება შესაძლებელია ღონისძიების შემცვლელად, მაგრამ ის არის უფრო თხელი (ასე რომ არ იქნება ისეთივე ნაღების, როგორც ჩვეულებრივი რძე).
8. მე ვარ რძე
ანალოგიურად, სოიოს რძე არის რძის გარეშე რძის ალტერნატივა, რომელიც ძროხის რძესთან ახლოსაა. თუმცა, ბრინჯის რძისგან განსხვავებით, მისი ტექსტურა ასევე ჰგავს რძის რძეს, ამიტომ მისი გამოყენება შეიძლება თითქმის ურთიერთშემცვლელად, სანამ ის უბრალოა.
9. შვრიის რძე
ეს რძის პროდუქტების გარეშე რძის ალტერნატივა შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც აცხობთ ისეთ რამეს, რომელიც მოითხოვს რძეს და მჟავას (როგორიცაა ლიმონის წვენი ან ძმარი) გამოსაფუებლად, რადგან მას აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, რომელიც მოქმედებს როგორც ჩვეულებრივი რძე.
10. წყალი. აბსოლუტური მწკრივის შემთხვევაში, წყალი ზოგჯერ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემცვლელი რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს რძეს… მაგრამ შესაძლოა განიცადოთ გარკვეული ცვლილებები გემოსა და ტექსტურაში. (დაფიქრდით: ნაკლებად კრემისებრი, ნაკლებად ფუმფულა და ნაკლებად მდიდარი.) სცადეთ დაამატოთ სუფრის კოვზი კარაქი ყოველი ფინჯანი წყლისთვის, რომელსაც იყენებთ - ეს იქნება რძის ცხიმის ნაწილი, რომელიც გამოტოვებთ.
როგორ წაისვათ შრატი სახეზე
დაკავშირებული: რძის 6 შემცვლელი (რადგან მაინც ვის ტყუის?)
