ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა სწრაფი შეტყობინებების ნიმუშის ნახვა ნებადართულია შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვისუბრალოდ შემოსული
-
Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა -
- ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
- Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
- ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი
არ გამოტოვოთ
- მედვედევი კორონავირუსის დადებითი ტესტის შემდეგ გამოდის მონტე კარლოს მასტერსიდან
- ვიშნუ ვიშალი და ჯვალა გუტა 22 აპრილს დააკავშირებენ: დეტალები იხილეთ აქ
- Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
- Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთ ვარსკვლავები მათ თაყვანისმცემლებს უსურვებენ სურვილებს
- ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
- AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
- გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
- 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში
Sauerkraut - ეს არის ფერმენტირებული კომბოსტოს სახელი, რომელსაც ტრადიციულ საკვებად იყენებენ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე -4 საუკუნიდან. ეს არის დაცული კომბოსტოს ერთ-ერთი გავრცელებული და უძველესი ფორმა, ჯანმრთელობის გასაოცარი სარგებლიანობით.
თაფლი კარგია მუწუკებისთვის
დადუღებულ საკვებს დიდი მნიშვნელობა აქვს, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საკვების კვების და სენსორული მახასიათებლების შენარჩუნებას და გაფართოებას, არომატისა და არომატის მრავალფეროვნებას. დუღილი ასევე ხელს უწყობს საკვების გამდიდრებას ვიტამინებით, მინერალებით, ცილებით, ცხიმოვანი მჟავებით და აუცილებელი ამინომჟავებით და ახდენს საკვების დეტოქსიკაციას. [1] ზოგიერთ სხვა ფერმენტირებულ საკვებს შეიცავს ტემპე, მწნილები, ზეთისხილი, კიმჩი და მაწვნის პური.
ამ სტატიაში განვიხილავთ მჟავე კომბოსტოს და მის საოცარ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის. Შეხედე.
Sauerkraut- ის კვების პროფილი
Sauerkraut მზადდება მალალოქსიური დუღილით, პროცესი, როდესაც ბაქტერიები, როგორიცაა Lactobacillus და Oenococcus oeni, გარდაქმნის ვაშლის მჟავას რძემჟავას და ნახშირორჟანგს.
გახეხილი კომბოსტო კომბინირებულია 2,3-3,0 პროცენტ მარილთან და რჩება დუღილისთვის.
ეს ფერმენტირებული საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით რძემჟავას და ტირამინებს, ვიტამინებს, როგორიცაა A, B, K და C მინერალები, როგორიცაა რკინა, ფოლატი, კალიუმი და კალციუმი და რამდენიმე კალორია. [ორი]
Sauerkraut– ის ჯანმრთელობის სარგებელი
1. ხელს უშლის ატოპიურ დერმატიტს
დადუღებულ საკვებს დადებითი გავლენა აქვს ატოპიური დერმატიტის პროფილაქტიკაზე და მართვაზე. კვლევამ აჩვენა, რომ ფერმენტირებული საკვების დიდი რაოდენობით მიღება (> 92-ჯერ / თვეში), როგორიცაა მჟავე მწვანილი, უკავშირდება ატოპიური დერმატიტის ქვედა გავრცელებას. აღვნიშნო, რომ ატოპიური დერმატიტი არის კანის ხანგრძლივი დაავადება, რომელსაც ახასიათებს წითელი და ქავილი კანი. [3]
2. შეიძლება თავიდან აიცილოს ასთმა
ფერმენტირებულ ბოსტნეულს აქვს მრავალი ბიოლოგიური ნაერთი, როგორიცაა C ვიტამინი, მინერალები, საკვები ბოჭკო და ბეტა-კაროტინი, ფიტოქიმიკატებთან და რძემჟავა ბაქტერიებთან ერთად. როგორც ცნობილია, ფერმენტირებულ საკვებში გვხვდება რძემჟავა ბაქტერიების ზოგიერთი შტამი (Lactobacillus rhamnosus), რომლებსაც გააჩნიათ ძლიერი იმუნური გამაძლიერებელი ეფექტები მრავალფეროვანი ალერგიული დაავადებების, მათ შორის ასთმის წინააღმდეგ. ამიტომ, sauerkraut, როგორც ფერმენტირებული საკვები, შეიძლება დაგეხმაროთ ასთმის პროფილაქტიკაში ან მართვაში. [4]
3. ამცირებს დიაბეტის რისკს
ფერმენტირებულ საკვებში ცხიმოვანი მჟავების, ალკოჰოლისა და რძემჟავების არსებობას ჯანმრთელობის განვითარების პოტენციალი აქვს. ეს შეიძლება დაეხმაროს მეტაბოლური დარღვევების მართვაში ან პროფილაქტიკაში, როგორიცაა დიაბეტი. მჟავე კომბოსტოს ანტიდიაბეტური თვისება ძირითადად განპირობებულია ამ მჟავების ანტიოქსიდანტური მოქმედებით. [5]
4. მართავს მაღალ წნევას
პირველ რიგში, მჟავე კომბოსტოში ნატრიუმის დაბალი შემცველობა უკავშირდება ჰიპერტენზიის დაქვეითებას. მეორეც, sauerkraut- ში არსებული ბიოაქტიური ნაერთები ფლობენ ძლიერ ანტიოქსიდანტურ და ანტი-ათეროსკლეროზულ მოქმედებას, რაც ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და მაღალი წნევის მართვას. ასევე, ამ საკვები პროდუქტის K ვიტამინი ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის მხარდაჭერას.
5. ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ და ნაწლავის სისტემას
პრობიოტიკების და პრებიოტიკური ბოჭკოების სიჭარბემ sauerkraut- ში შეიძლება დაგეხმაროთ საჭმლის მონელების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში და თავიდან აიცილოთ მსგავსი პირობები, როგორიცაა დიარეა და ყაბზობა. მას ასევე შეუძლია შექმნას ჯანმრთელი და დაბალანსებული ნაწლავის მიკრობიომა, რაც ხელს შეუწყობს კუჭ-ნაწლავის საერთო ჯანმრთელობის მხარდაჭერას.
6. კარგია ფსიქიკური ჯანმრთელობისთვის
ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა მჟავე მწვანილი, გამდიდრებულია დუღილის ქიმიკატებით, როგორიცაა ბიოაქტიური პეპტიდები, ლაქტოფერონი და ფლავონოიდები, რომლებიც ნაწლავის მიკრობიოტის გასაუმჯობესებლად არის ცნობილი. როგორც ვიცით, ნაწლავის კარგი ჯანმრთელობა პირდაპირ კავშირშია დადებით ფსიქიკურ ჯანმრთელობასთან, ამ ფიტოქიმიკით მდიდარი საკვების მოხმარება ხელს შეუწყობს ფსიქიკური ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუმჯობესებას, როგორიცაა შფოთვა და დეპრესია ნაწლავის ტვინის ღერძის მეშვეობით. [6]
7. ხელს უწყობს ძვლის ჯანმრთელობას
მჟავე კომბოსტო შეიცავს კარგ რაოდენობას menaquinone ან K2 ვიტამინს, K ვიტამინის სამი ფორმიდან ერთ – ერთს, რომელიც გვხვდება განსაკუთრებით დადუღებულ საკვებში. ეს საკვები ნივთიერება ასოცირდება ძვლის გაუმჯობესებულ ჯანმრთელობასთან და ხელს უშლის ძვალთან დაკავშირებული დაავადებების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ოსტეოპოროზი და სუსტი ძვლები. ასევე, კალციუმი საკვებში ხელს უწყობს ძვლის სიმტკიცეს. [7]
8. აუმჯობესებს შემეცნებით ფუნქციებს
მიკროორგანიზმები sauerkraut- ში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის კოგნიტური ფუნქციების, მეხსიერების სიმძლავრისა და პროდუქტიულობის გაუმჯობესებაში. მიუხედავად იმისა, რომ შემეცნებითი დაქვეითება იზრდება ასაკთან ერთად, ფერმენტირებულ საკვებს, როგორიცაა მჟავე მწვანილი, ხელს უწყობს პროცესის გადადებას და ხელს უწყობს ადამიანის ნეიროფსიქოლოგიური სტატუსის გაუმჯობესებას. [8]
9. შეიძლება წონის დაკლებაში დაეხმაროს
მჟავე კომბოსტო ძალიან დაბალკალორიულია და მდიდარია კვების და საკვები ბოჭკოებით. ბოჭკოვანი უზრუნველყოფს გაჯერებას და უფრო მეტ ხანს აგრძელებს ადამიანს სრულფასოვნებას, ხოლო დაბალი კალორიები ბუნებრივად ამცირებს დღეში კალორიების მიღებას და ეს ხელს უწყობს წონის ადვილად დაკლებას. ასევე, საკვებში მაღალი ნუტრიენტები ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას წონის დაკლებისას.
10. იმუნიტეტის ამაღლება
როგორც ზეითუნის ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აღნიშნულია, საკვები შეიცავს მიკროორგანიზმსა და სასიცოცხლო საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა C ვიტამინი, რომელიც ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას ნაწლავის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებით და იწვევს ბუნებრივი ანტისხეულების გამომუშავებას.
თმის ვარცხნილობის რჩევები გრძელი თმისთვის
11. გყავთ ქიმიოპროფილაქტიკური საშუალებები
გენისტინმა (იზოფლავონის ტიპი) და ფიტოესტროგენების მაღალმა კონცენტრაციამ მჟავე მწვერვალში შეიძლება ხელი შეუწყოს კიბოს გარკვეული ტიპების, როგორიცაა მკერდის, პროსტატის და კუჭის რისკის თავიდან აცილებას. ეს ნაერთები ბლოკავს უჯრედების ზრდას, უჯრედების მუტაციებს და ხელს უშლის უჯრედების ზედმეტ ზრდას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს განვითარება. [9]
Sauerkraut– ის გვერდითი ეფექტები
- Sauerkraut შეიცავს დაახლოებით 500 მგ / კგ ჰისტამინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმპტომები, რომლებიც უკავშირდება ჰისტამინის აუტანლობას, როგორიცაა ცხვირი ცხვირი, სახის შეშუპება, ქავილი და გაწითლება თვალები. [8]
- ტირამინის, ამინომჟავის სიმინდის სიმჟავეს ზოგჯერ შეუძლია გამოიწვიოს მაღალი არტერიული წნევა, როდესაც დიდი რაოდენობით მოიხმარენ ის ადამიანები, რომლებსაც უკვე აქვთ ეს მდგომარეობა.
- ზოგიერთი გამოკვლევა sauerkraut– ის მიღებას უკავშირებს ხორხის კიბოს რისკს. [9]
როგორ ისიამოვნოთ მჟავე კომბოსტო
Sauerkraut უფრო ჰგავს ნაკლებად დამარილებულ მწნილს შეფუთული კვების, მსუბუქი გემოთი, ტკბილი არომატით და ყვავილოვანი არომატით. მას ასევე აქვს სასიამოვნო ტარტის გემო, განსხვავებით სხვა ფერმენტირებული საკვებისგან.
იმისათვის, რომ ისარგებლოთ მჟავე კომბოსტოთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც ჭამის დროს, ან გამოიყენოთ სენდვიჩის ფენად ან მოაწყოთ სალათებისთვის.
როგორ გავაკეთოთ მჟავე კომბოსტო სახლში
- დაჭერით ახალი კომბოსტო (დაახლოებით ორი ფუნტი) წვრილად.
- თასში შეურიეთ კომბოსტოს ორი ჩაის კოვზი მარილი.
- თქვენ დაინახავთ წყლის გამოყოფას. დაამატეთ სუნელი სუნელები (სურვილისამებრ), როგორიცაა სტაფილო და ნიორი.
- 5-10 წუთის შემდეგ ნარევი გადაიტანეთ თავდახურულ მინის ჭურჭელში.
- მომდევნო 24 საათის განმავლობაში გააგრძელეთ კომბოსტოს დაჭერით ისე, რომ მან მეტი სითხე გამოყოს. ნარევს შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წყალი და მარილი, სანამ კომბოსტო სრულად არ დაიფარება სითხით.
- დატოვეთ ქილა ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთიდან ოთხი კვირის განმავლობაში.
- დადუღების შემდეგ, მზადაა მისაცემად. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში.
საერთო ხშირად დასმული კითხვები
1. რა განსხვავებაა kimchi- სა და sauerkraut- ს შორის?
როგორც კიმიჩი, ისე sauerkraut მზადდება კომბოსტოს დუღილით. ამასთან, წინასწარი მომზადებისას ემატება მეტი მარილი, რაც მას უფრო მძაფრი და ნაკლებად მჟავე ხდის. ამ უკანასკნელში ნაკლები მარილი ემატება, რის გამოც იგი გამანადგურებელია. ასევე, kimchi- ში, უამრავ სანელებლებს, როგორიცაა კოჭა და წითელი წიწაკა, ემატება, ხოლო მჟავე კომბოსტო მარტივია და მხოლოდ მარილის, კომბოსტოსა და წყლისგან მზადდება.
2. კარგია თუ არა ყოველდღე კომბოსტოს ჭამა?
კომბოსტოს მცირე რაოდენობით მიღება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, საჭმლის მონელების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, მეტაბოლური დარღვევების თავიდან აცილებას, როგორიცაა დიაბეტი და სხეულის საერთო ფუნქციები. ამასთან, ის ასევე მდიდარია მავნე ნაერთებით, როგორიცაა ტირამინი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტენზია და ჰისტამინის აუტანლობა.
3. არის sauerkraut ანთების საწინააღმდეგო?
დიახ, კომბოსტო მდიდარია პრობიოტიკებით და პრებიოტიკებით, რომლებიც ცნობილია ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. ისინი ხელს უწყობენ ანთებითი ციტოკინების შემცირებას სხეულში და ხელს უშლიან მსგავსი დაავადებებისგან, როგორიცაა ართრიტი.
