ჩვენ საკმაოდ ხშირად ვეყრდნობით ინდურ კერძებს - ზოგჯერ ცხარე კარი, რომელიც პირდაპირ კართან მიიტანენ, ერთადერთი წამალია ცუდი დღისთვის. მაგრამ თუ ინდოელ ნანისთან გაიზარდე, იცი, რამდენად კარგი შეიძლება იყოს ნამდვილი. არაფერი სჯობს მის ქათმის ბირიანს და ახლად გამომცხვარ ნაანს, მაგრამ ეს რეცეპტები საკმაოდ გვაახლოებს.
დაკავშირებული: 24 ძველი სკოლის რეცეპტი, რომელსაც იტალიელი ბებია ამზადებდა
მინიმალისტური ბეიკერი 1. ჭანა მასალა
ნანის ჭანა მასალას ყოველთვის ისეთი გემო ჰქონდა, თითქოს მთელი დღე ღუმელზე იწვა. მაგრამ ეს ვერსია მზად არის 30 წუთში (და იყენებს მხოლოდ ერთ ქვაბს!), რაც ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ბებიას დონის კომფორტი კვირის ღამის ვადებში.
ოჰ ჩემი ბოსტნეული 2. ალო გობი
მიირთვით ეს სუპერ მარტივი კერძი სანელებლებიანი ყვავილოვანი კომბოსტოსა და კარტოფილისგან, როგორც გულიანი მხარე. ან მოამზადეთ ფუმფულა ბასმატის ბრინჯი და ცოტა კიტრი რაიტა და მთელი ვახშამი მზად არის.
მე ვარ კვების ბლოგი 3. ქათამი ბირიანი
როგორც ჩანს, ყველა კულტურას აქვს ქათმის და ბრინჯის კერძი, მაგრამ ჩვენ მიკერძოებულნი ვართ ჩვენი ნანის ბირიანის მიმართ. ჯანჯაფილით, ნიორით და ცოტა ჩილის წიწაკით სავსე, ეს ნამდვილად კომფორტია თასში.
Pinch of Yum 4. ალო ტიკკი
ჩვენ ყოველთვის გვიყვარდა ჩვენი ნანის ისტორიების მოსმენა ინდოეთში ქუჩის ურიკებიდან ამ შემწვარი კარტოფილის ნამცხვრების ყიდვის შესახებ. ახლა მათ ვამზადებთ წვეულებისთვის, გვერდით იოგურტით და ჩატნით.
თმის ნიღბები ფხვიერი თმისთვის
დაკავშირებული: 18 კარტოფილის გვერდითი კერძი, რომელიც არასდროს გიცდიათ
განსაზღვრული კერძი5. Skillet Lamb Vindaloo
ეს ცხარე კერძი სავსეა გამათბობელი სანელებლებით, როგორიცაა კბილი, კარდამონი და კარის ფხვნილი. ჩვენ გვიყვარს ის ცხვრის ხორცით, მაგრამ თუ გსურთ, შეცვალეთ ქათამი ან საქონლის ხორცი.
მიიღეთ რეცეპტი
ქუქი და ქეითი 6. დალ მახანი
ჩვენი ნანის სუფრაზე თითქმის ყოველთვის იყო რაღაც დალი, ანუ ოსპის ჩაშუშული. მაგრამ ნელა ადუღებული დალ მახანი, დამზადებული შავი ოსპით, კარაქით და ნაღებით, განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის იყო განკუთვნილი. ეს ვერსია არის ცოტა უფრო სწრაფი და ბევრად უფრო ჯანსაღი, რაც მას ფანტასტიურს ხდის ყოველდღიური სადილისთვის.
კარგად მოოქროვილი ერინის მიერ 7. მომენტალური ქოთნის კარაქი ქათამი
სახალისო ფაქტი: ინდოელი ბებიები თაობების განმავლობაში იყენებდნენ წნევის გაზქურებს. მაგრამ ახლა, როდესაც Instant Pot აუცილებელი გაჯეტია, ჩვენ მოხარული ვართ, რომ გამოვიყენოთ მისი ყველა რეცეპტის დასამზადებლად - განსაკუთრებით ამ კრემისებური, სრულიად ნარკოტიკული ქათამი.
ქეიფი სახლში 8. პალაქ პანეერი
ჩვენ ვეთანხმებით ნებისმიერ კერძს, სადაც ყველი არის მთავარი ინგრედიენტი. ამ კლასიკურ კომბინაციაში, ის მსუბუქად არის შემწვარი და მიირთვით კრემისებური ისპანახის სოუსით.
თანამედროვე სათანადო 9. სიმღერა
ჩვენი ნანი პიკანტური კერის ექსპერტი იყო, მაგრამ ის ასევე ყოველთვის მიირთმევდა ნაღების, კიტრის იოგურტის რაიტას გასაციებლად. ჩვენ გვიყვარს ეს ნებისმიერ ცხარე კერძთან ერთად, მაგრამ ის ასევე შესანიშნავია ბოსტნეულისთვის ან სანელებლად სენდვიჩებზე.
მინიმალისტური ბეიკერი 10. Easy Masala Chai
ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ყველა ცხოვრებისეული პრობლემის განკურნება ჩვენი ნანის რძიანი მასალა ჩაია. ეს ვერსია არ არის რძის პროდუქტები (მაგრამ მოგერიდებათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი რძე ან რძის შემცვლელი) და ტკბილი მხოლოდ ცოტა ნეკერჩხლის სიროფით.
კაბები დაბალი ქალებისთვის
მიეცით ღუმელი 11. ხელნაკეთი ნაანი
ნულიდან პურის დამზადება - განსაკუთრებით ფაფუკი, კარაქიანი, როგორც ნაანი - ყოველთვის ოდნავ მაღალი ჩანდა ჩვენს ანაზღაურებაზე. მაგრამ ეს ნამდვილად არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი და წუთებში იხარშება თუჯის ტაფაზე გაზქურის თავზე. ჩვენ ოფიციალურად ვყრით ყველა ჩვენს მენიუს ნაგავში.
დაკავშირებული: 31 ინდური შთაგონებული რეცეპტი, რომელიც უნდა სცადოთ ამაღამ სადილისთვის
