მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი შეფ-მზარეული დადის კულინარიულ სკოლაში კულინარიის საფუძვლების შესასწავლად, პროფესიონალების უმეტესობა დამეთანხმება, რომ რეალური სწავლა ხდება სამუშაოზე. ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა პროფესიის შემთხვევაში, საჭიროა ავთენტური, პრაქტიკული გამოცდილება, რათა ისწავლო როგორ გააუმჯობესო კრემ-ბრიულე და შეარჩიო გამოსადეგი. სამზარეულოს ჰაკები .
საბედნიეროდ ჩვენთვის, სახლის მზარეულებისთვის Reddit-ის ბოლო თემა r/Cooking-ში ათასზე მეტმა მზარეულმა გააზიარა თავისი ოქროს რჩევები კულინარიის შესახებ, რომელიც მათ სამუშაოზე ისწავლეს. თემა სავსეა სასარგებლო კულინარიული რჩევებით და ზოგადი სამზარეულოს რჩევებით.
ქვემოთ, ჩვენ დავამრგვალებთ რამდენიმე საუკეთესო კულინარიულ რჩევას თემაში. განაგრძეთ კითხვა, რათა გაიგოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ ნელ-ნელა დაეუფლოთ კულინარიული მეცნიერების ხელოვნებას!
1. ჩაანაცვლეთ ბეკონის ცხიმი კარაქით ან ზეითუნის ზეთით.
თუ თქვენ გადაყრით ბეკონის ცხიმს, მაშინ თქვენ სრულად არ ისარგებლებთ იმით, რაც ხორციანი კერძი გვთავაზობს.
ჯონსონის ბავშვის ზეთი სახისთვის
[ბეკონის ცხიმი] ცხადია საუკეთესო სოუსს გამოიმუშავებს, მაგრამ სასარგებლო რჩევაა გამოიყენოთ ბეკონის ცხიმი კარაქის ან ზეითუნის ზეთის ნაცვლად ბოსტნეულის მოსაშუშად, განსაკუთრებით ფოთლოვანი, როგორიცაა კალე, ისპანახი ან მწვანილი, ერთი ადამიანი. გამოავლინა . მათ დაამატეს, რომ ცხიმი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველგან, სადაც იყენებთ კარაქს, ქონს ან ზეთს ბეკონის არომატის შესატანად.
ბეკონის ცხიმი მოგვიანებით რომ შეინახოთ, საკმარისია გაცივებული ცხიმი გაფილტროთ ქაღალდის პირსახოცით ყავის ფინჯანში ან სხვა სითბოს მდგრად ჭურჭელში. შეფ-მზარეულის თქმით, ის თვეების განმავლობაში რჩება მაცივარში თავდახურული.
2. ცოტაოდენი არომატიზატორი შეიძლება შორს წავიდეს.
ცხელი სოუსის რამდენიმე წვეთი, როგორიცაა კრისტალი ან თევზის სოუსი, შეიძლება ამოუცნობი იყოს ვინეგრეტში, დიპში ან სოუსში, მაგრამ მას შეუძლია მიაღწიოს სხვა სამყაროს დონეს, ერთი შეფ-მზარეული. აღნიშნა . სითბოს, უმამის, შაქრის ან მჟავის შეხებამ შეიძლება ბრტყელი კერძი გადააქციოს ისეთ რამედ, რასაც ხალხი სწყურია. პატარა წვეთები, დაამატეთ მეტი. გასინჯვისას გააჩერეთ და დაიწყეთ ნერწყვდენა.
3. ჩერი პომიდორი მარტივად შეგიძლიათ დაჭრათ ორი პლასტმასის სახურავით.
ერთ მზარეულს აქვს ჩერი პომიდვრის დაჭრის მარტივი საშუალება, რომელიც მოიცავს ორ პლასტმასის თავსახურს.
მოათავსეთ ჩერი პომიდორი ორ პლასტმასის თავსახურს შორის, რომ შუაზე გაჭრათ ურჩია . ამ გზით შეგიძლიათ ერთდროულად 15-დან 20-მდე მოჭრათ, არა ერთ ჯერზე. სხვა მომხმარებლების თქმით, ეს ასევე მუშაობს მოცარელას პაწაწინა ბურთულებთან, ზეთისხილთან და ყურძენთან.
ციტატები გრეის ანატომიიდან
4. ყოველთვის გააშრეთ თქვენი ინგრედიენტი მომზადებამდე.
ერთი ნაბიჯი, რომელსაც ბევრი სახლის შეფ-მზარეული გამოტოვებს, არის მათი ინგრედიენტების გაშრობა ტაფაში ჩაყრამდე. ამის გაკეთება ხელს უშლის თქვენი საბოლოო პროდუქტის ძალიან წყლიანობას.
საიდუმლო იმისა, რომ მე არასოდეს მასწავლეს, მაგრამ ჩემს კულინარიაში ასეთი დიდი განსხვავება შემიტანა, არის ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის საფუძვლიანად გაშრობა ქაღალდის პირსახოცით მომზადებამდე, ერთი ადამიანი. განაცხადა . დედაჩემის მომზადება ყოველთვის ძალიან წყლიანი იყო, არა ხრაშუნა ან კარამელიზებული, რადგან მან გამოტოვა ეს ნაბიჯი და სამართლიანი რომ ვიყოთ, ეს არ არის ნახსენები რეცეპტების უმეტესობაში.
5. გაასუფთავეთ სანამ ხარშავთ.
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მოყვარული მზარეული ტოვებს დასუფთავებას მომზადების დასრულებამდე, პროფესიონალი მზარეულების უმეტესობა თანხმდება, რომ სუფთა სამზარეულო უფრო ხელსაყრელია სამზარეულოსთვის.
თქვენ უფრო სწრაფად მოძრაობთ, თუ შეინარჩუნებთ დისციპლინას: „ყველაფერს აქვს სახლი და თუ ის არ არის ჩემს ხელში, ის თავის სახლშია“. მიზეზი? შეგიძლიათ დაეყრდნოთ ყველაფერს ზუსტად თავის ადგილზე, ერთ ადამიანს განმარტა .
დარჩით სუფთა… არა მხოლოდ ნამსხვრევების გაწმენდით საჭრელი დაფის გამოყენების შემდეგ (გაატარეთ სადეზინფექციო პირსახოცი მახლობლად, რომ სწრაფად მოიწმინდოთ და ეს მეორე ბუნება გახდება), არამედ ყოველთვის სუფთად შეინარჩუნეთ „სადესანტო ადგილები“, განაგრძეს ისინი. თქვენ უფრო სწრაფად მიდიხართ, როდესაც თქვენი სივრცე მოქნილია და ეს მხოლოდ მაშინ ხდება, თუ სუფთა ხართ.
თუ მოგეწონათ ეს ამბავი, ნახეთ ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ თქვენი საყვარელი კულინარიული ზეთების შესახებ.
