ჯანჯაფილი არის ჟოლოსფერი ინგრედიენტი, რომელიც მატებს ომფს ფრის ფრის, სიღრმეს ანიჭებს პიკანტურ კურკას და სადღესასწაულო სეზონს დამატებით გემრიელს ხდის. და, როგორც დამატებითი ბონუსი, ეს ოქროს ფესვი აძლიერებს ჯანმრთელობას. კვლევებმა აჩვენა რომ ჯანჯაფილს აქვს როგორც ანთების საწინააღმდეგო, ასევე ანტიოქსიდანტური ეფექტი , ისევე, როგორც გულისრევის წინააღმდეგ ბრძოლა და ყელის ტკივილის დამამშვიდებელი შესაძლებლობები. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, მკაცრად იცავთ ანთების საწინააღმდეგო დიეტას, ან უბრალოდ გსურთ თქვენს სხეულს მიაწოდოთ TLC, მეტი ჯანჯაფილის ჩართვა თქვენს ცხოვრებაში არასდროს არის ცუდი იდეა. წარმოგიდგენთ ჯანჯაფილის წვენს, უგემრიელეს ნარევს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ გამაგრილებელ სასმელში ან სხვადასხვა რეცეპტებში.
როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის წვენი
რაც დაგჭირდებათ: რამდენიმე ცალი ახალი ჯანჯაფილი, პილერი, ბლენდერი ან სახეხი და ნაჭერი ნაჭერი.
Ნაბიჯი 1. გახეხეთ ჯანჯაფილი პილერით ან პატარა კოვზით.
ნაბიჯი 2. ჯანჯაფილი მოათავსეთ ბლენდერში, დააფარეთ 1½ ჭიქა წყალი და აურიეთ სანამ ნარევი არ გახდება სქელი. ალტერნატიულად, ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე (გვიყვარს მიკროპლანი ზესტერის დახმარება).
ნაბიჯი 3. ჯანჯაფილის რბილობი გადაიტანეთ ხაჭოში და გამოწურეთ წვენი ჭიქაში ან ქვევრში. განაგრძეთ გამოწურვა, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოვიდეს (რაც უფრო ახალია ჯანჯაფილი, მით მეტი წვენი გამოვა). და თქვენ გაქვთ ეს - ცხარე, არომატით შეფუთული წვენი, რომელიც მზად არის გამაგრილებელ სასმელში ან სხვა რეცეპტებში ჩასართავად.
როგორ გამოვიყენოთ ჯანჯაფილის წვენი
გააკეთეთ იგი სასმელად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად დალიოთ ჯანჯაფილის წვენი პირდაპირ, ის თავისთავად საკმაოდ ცხარეა. ამის ნაცვლად, ათქვიფეთ გამაგრილებელი მაკტეილი, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა ლიმონის წვენი, ყინული და რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი, სანამ ჭიქა წყლით ავსებთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილის წვენი და მარტივი სიროფი ცქრიალა წყალში, რათა გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ჯანჯაფილი. ინგრედიენტები დაარეგულირეთ გემოვნებით. კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტი? დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ჯანჯაფილის წვენი ჭიქა ცხელ წყალში 1 ჩაის კოვზ თაფლთან ერთად, რათა ის დამამშვიდებელ ჩაიდ გარდაიქმნას.
დაამატეთ ის რეცეპტებში. ამზადებთ კარის ან სადილისთვის, რომელიც ახალ კოჭას მოითხოვს? ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ჯანჯაფილის წვენი. ის განსაკუთრებით კარგია, როგორც მარინადი ან სოუსი ხორცის კერძებისთვის, რადგან ჯანჯაფილი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ხორცის დარბილებას მისი ცილების დაშლით.
დაკავშირებული: 7 საუკეთესო საკვები, რომელიც ებრძვის ანთებას, დიეტოლოგის მიხედვით
