ტიპიური სასურსათო მაღაზიის სცენარი: ჩვენ ვაკეთებთ ბილაინს ავოკადოს ურნაში და ვიწყებთ გაწურვას სრულყოფილად მწიფე ხილის ძიებაში… რაც ჩვენ გარდაუვალია. არ იპოვე. ავოკადოს ღმერთები სასტიკები არიან. მაგრამ ჩვენ ახლახან გავარკვიეთ, რომ ჩვენი ტექნიკა არასწორია. აი, როგორ უნდა გაიგოთ, არის თუ არა ავოკადო მწიფე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი, როგორც არის - ან თქვენი საყვარელი გუაკამოლის რეცეპტით, ან ტოსტზე - რაც შეიძლება მალე.
როგორ გავიგოთ ავოკადო მწიფეა თუ არა:
იდეალური ავოკადოს საპოვნელად იმდენი ზღაპრული ხრიკი არსებობს, რამდენიც დედამიწა მრგვალია... მაგრამ ისინი ყველა ისეთი უგუნური არ არის, როგორც ჩანს. თქვენ მოგიწევთ დაეყრდნოთ თქვენს გრძნობებს, კერძოდ, მხედველობას და შეხებას.
ასეთი სერიები ჩვენ ვართ
არასრულფასოვანი ავოკადო გამოიყურება მწვანე და გლუვი, შეხებისას ისინი ძლიერად იგრძნობენ თავს. მაგრამ როდესაც ავოკადო მწიფდება (ან თითქმის მწიფდება), კანი გახდება მუქი მწვანე თითქმის შავი და ექნება მუწუკიანი ტექსტურა. და როცა მას რბილად აჭერთ, ის უნდა დაექვემდებაროს რბილ, მტკიცე წნევას (მაგრამ არ იგრძნოს დაბნელება).
მწიფე ავოს არჩევის ჩვენი საყვარელი ხრიკი მოდის მზარეულისა და ავოკადოს ჩურჩულით რიკ ბეილესისგან, რომელიც ამბობს: ქვედა ნაყოფი ტკბილი ადგილია სიმწიფის დასადგენად. ავოკადო მწიფდება ღეროდან ქვემოთ, ასე რომ, როცა ზემოდან დაჭერით ან ღეროს ქვეშ ამოწმებთ, ნაყოფი შეიძლება მხოლოდ ნაწილობრივ მომწიფდეს. თუ ის მწიფეა უფრო ბოლქვიან ბოლოს, ის მწიფდება მთელს მანძილზე.
უნდა გავაციოთ თუ არა ავოკადო?
თუ თქვენი ავოკადო მომწიფებულია და მზად არის, შეინახეთ მაცივარში, სანამ არ მოინდომებთ მის ჭამას. ჩვენ ყველამ ვიცით, რამდენად სწრაფად შეიძლება გადაიქცეს ავო ლოდის მსგავსიდან ტოტალურ მუშად, მაგრამ მაცივარში შენახვამ შეიძლება გაახანგრძლივოს მისი შენახვის ვადა.
თუ ეს ავოკადო მზად არ არის, უმჯობესია შეინახოთ დახლზე სამი-ოთხი დღის განმავლობაში. (მაგრამ შეამოწმეთ იგი ყოველდღიურად.) მისი შენახვა მაცივარში, როდესაც ის მზად არ არის, რეალურად ხელს უშლის მის მომწიფებას - და ეს სამწუხარო ამბავია.
როგორ მოვამზადოთ ავოკადო სწრაფად:
თუ ცდილობთ გუაკის დამზადებას, მოიწონეთ, ამაღამ , არსებობს რამდენიმე ხრიკი სიმწიფის პროცესის დასაჩქარებლად. ერთ-ერთი გზაა ფოლგაში შეფუთვა და ჩადეთ ღუმელში 200 °F-ზე და მიუხედავად იმისა, რომ ის აუცილებლად არბილებს ნაყოფს, ის მაინც მოუმწიფებელი გემო ექნება (თქვენ იცით, ბალახისფერი).
ჩვენთვის სასურველი მეთოდია ავოკადოს მოთავსება ყავისფერ ქაღალდის ჩანთაში მწიფე ბანანთან ერთად, გააბრტყელეთ და ყოველ დღე შეამოწმეთ, სანამ არ დარბილდება. Ბანანი გამოყოფს აირს, რომელსაც ეთილენს უწოდებენ , რაც იწვევს მომწიფების პროცესს. (თუ ჩანთა ან ბანანი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ავოკადო მზიან ადგილასაც დააყენოთ და რამდენიმე დღეში მომწიფდება).
ჰენას სარგებელი თმისთვის
ახლა თუ გვაპატიებთ, გუაკამოლე გვაქვს გასაკეთებელი.
დაკავშირებული: როგორ სწრაფად მომწიფდეს ავოკადო 4 მარტივი გზით
