POMACE ᲖᲔᲘᲗᲣᲜᲘᲡ ᲖᲔᲗᲘ: ᲣᲞᲘᲠᲐᲢᲔᲡᲝᲑᲔᲑᲘ, ᲢᲘᲞᲔᲑᲘ ᲓᲐ ᲨᲔᲓᲐᲠᲔᲑᲐ ᲖᲔᲘᲗᲣᲜᲘᲡ ᲖᲔᲗᲗᲐᲜ

სწრაფი სიგნალებისთვის გამოიწერეთ ახლა

ჰიპერტროფიული კარდიომიოპათია: სიმპტომები, მიზეზები, მკურნალობა და პროფილაქტიკა იხილეთ სწრაფი ნიმუშების ნიმუში ნებადართეთ შეტყობინებები ყოველდღიური სიგნალებისთვის

უბრალოდ შემოსული

5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

Უნდა უყურო

არ გამოტოვოთ

მთავარი ჯანმრთელობა კვება კვების oi-Amritha K By ამრითა კ. 2019 წლის 3 იანვარს

Pomace ზეითუნის ზეთი, როგორც მისი სახელი აღნიშნავს, მსგავსია ზეითუნის ზეთის. ეს არის ერთ – ერთი სხვადასხვა სახის ზეითუნის ზეთი, როგორიცაა ზედმეტი ქალი, ზეითუნის ზეთი, დახვეწილი ზეითუნის ზეთი და ლამპანტის ზეთი. პომასის ზეთი არის ზეითუნის ზეთი, მაგრამ არ არის 100% სუფთა ზეითუნის ზეთი ^[1] მოპოვებული ზეთისხილის რბილობიდან, რომელიც უკვე გამოიყენეს საწყისი საწნეხლისთვის.

ბუმბერაზი მზადდება უკვე გამოწურული ზეთისხილის ხილისა და ზეთისხილის ორმოსგან და მშრალი რბილობის სახით არის. ზეითუნის ზეთის მოპოვების მექანიკური პროცესის შემდეგ ზეითუნის ზეთში 5-დან 8% -მდე ზეთისხილის ზეთი გამოიყენება ბამბის ზეითუნის ზეთის დასამზადებლად. ზედმეტი ^[ორი] ან დარჩენილი ნავთობის გაყინვა ხდება გამხსნელების გამოყენებით, პროცედურა, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ საკვები ზეთების წარმოებისთვის, როგორიცაა არაქისი, კანოლა, მზესუმზირა და ა.შ. გამხსნელი ჰექსანი ხშირად გამოიყენება მოპოვების პროცესში.

ზეთი იწმინდება მოხმარებისთვის ცხელი წყლით დამუშავების საშუალებით, ისევე როგორც სხვა ნებისმიერი ტიპის სათესლე ზეთების წარმოება. ასევე მზადდება შერევით ^[3] ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი დახვეწილი ზეითუნის ბუმბულით. Pomace ზეითუნის ზეთი ჩვეულებრივ გამოიყენება სამზარეულოს, განსაკუთრებით ინდური სამზარეულოს დროს. წაიკითხეთ მეტი, რომ მეტი იცოდეთ საოცარი ბამბის ზეითუნის ზეთის შესახებ.

2018 წლის ჰოლივუდის საოჯახო ფილმების სია

ბროწეულის ზეითუნის ზეთის უპირატესობები

უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე სხვა საკვებ ზეთებთან შედარებით, იგი მცენარეული ზეთის ეფექტური შემცვლელი ნივთიერებაა. ზეითუნის ზეთის მსგავსად, pomace ზეითუნის ზეთი ასევე კარგია თქვენი სხეულისთვის. ნავთობის ზოგიერთი უპირატესობა შემდეგია:

1. მართავს ქოლესტერინის დონეს

ბუმბერაზ ზეითუნის ზეთს აქვს 80% უჯერი ცხიმი, რაც ძალზე სასარგებლოა ქოლესტერინით დაავადებული პირებისთვის. მონოუჯერი ^[4] ცხიმი ქოლესტერინის დონის შემცირებაში ეხმარება თქვენს გულს უკეთესად მუშაობაში. ბამბის ზეითუნის ზეთის მოხმარება დაგეხმარებათ შეამციროთ თქვენი გულის ტვირთი, რომელიც შეიძლება გამოწვეული იყოს ქოლესტერინით. ზეთი დაეხმარება ^[5] თქვენი არტერიების სიწმინდის შენარჩუნებით და ამით სისხლის სწორად გადინებას.

თქვენი გულის საუკეთესო და ყველაზე ცუდი საცხობი ზეთები

აქვს თუ არა ბანანს ცილა?

2. აუმჯობესებს კანის ხარისხს

იგივე შემადგენლობა, როგორც ზეითუნის ზეთი, ბუმბულის ზეითუნის ზეთი მკვებავი და აახალგაზრდავებს. ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც მასაჟის ზეთი, რაც დაგეხმარებათ ^[6] გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა მასაჟის მიერ შექმნილი მოძრაობის გამო. ეს ხელს უწყობს მკვდარი უჯრედების მოცილებას და მშრალი კანისგან გათავისუფლებას.

3. სასარგებლოა თმისთვის

ზეთი არა მხოლოდ ეფექტური და სასარგებლოა თავის კანის მშრალი სამკურნალოდ, არამედ ის ასევე გამოიყენება თმის ვარდნის სამკურნალოდ. შეგიძლიათ ბამბის ზეითუნის ზეთი წაისვათ თავის კანზე და ნაზად შეიზილოთ ზეთი თმის ფოლიკულში. თუ ზეთს წასმამდე ოდნავ გაცხელებთ, სასარგებლოა. ზეთის რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს დაზიანებულ საკვებს ^[7] სკალპი და თმის ცვენის პრევენცია. ის ასევე ხელს უწყობს ქერტლის მოცილებას.

ბამბის ზეითუნის ზეთის ტიპები

გამოწურული მშრალი რბილობიდან მიღებული ზეთი კლასიფიცირდება შემდეგნაირად:

1. ნედლი ზეითუნის პომასის ზეთი

ეს არის ბამბის ზეთის ძირითადი ფორმა, რომელიც მიიღება ზეთისხილის ბამბის გამხსნელებით დამუშავებით ან სხვა ნებისმიერი ფიზიკური საშუალებით. ^[8] მკურნალობა. არ ხდება ხელახალი ესტერიფიკაციის პროცესები ან სხვა ზეთების დამატება, რომლებიც მონაწილეობს ნედლი ზეითუნის ბუმბულის ზეთის მიღებაში. ნედლი ზეთისხილის ბუმბული ^[9] ზეთი გამოიყენება ადამიანის მოხმარებისთვის და ტექნიკური გამოყენებისთვის.

რძის სარგებელი კანზე

2. დახვეწილი ზეითუნის პომასის ზეთი

ეს მიიღება ნედლი ზეითუნის ბამბის ზეთის გადამუშავების შედეგად. ეს არის ნედლი ზეითუნის ბუმბულის ზეთის დახვეწილი ფორმა და მას არ გააჩნია ან იწვევს მას ^[10] ცვლილებები. მას აქვს ოლეინის მჟავა, რომელიც ზეთს აძლევს თავისუფალ მჟავიანობას. ზეთი იწმინდება იმავე მეთოდით, როგორც რაფინირებული ზეითუნის ზეთი.

3. ზეითუნის ზეთისხილის ზეთი, რომელიც შედგება დახვეწილი ზეითუნის ზეთისა და ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთებისაგან

ამ ტიპის ზეთისხილის პომასის ზეთი ერევა ქალწულ ზეითუნის ზეთს, რომელიც გამოიყენება ადამიანის საკვებად. ეს ნარევები წარმოადგენს ამ ორი ნაზავს ^{[თერთმეტი]} ტიპის ზეთი და არ შეიძლება ეწოდოს 'ზეითუნის ზეთი'.

Pomace ზეითუნის ზეთი ინდური სამზარეულოსთვის

მსუბუქი და ნეიტრალური ბუნება ^[12] ზეთის წყალობით იგი აღემატება სხვადასხვა სახის მცენარეულ ზეთებს, რომლებიც ხელმისაწვდომია სამზარეულოსთვის. სხვა ზეთებთან შედარებით, ბამბის ზეითუნის ზეთის არჩევა კარგი და ჯანსაღი ალტერნატივაა. ინდური სამზარეულოს მრავალფეროვნებას, განსაკუთრებით შემწვარი საჭმლის ღრმა კავშირი აქვს მიზნისთვის შერჩეულ ზეთის ტიპთან. რადგან ზეთი ჩვენი სამზარეულოს გარდაუვალი ნაწილია, იქნება ეს ღრმა შემწვარი თუ შემწვარი, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანი აირჩიოს ისეთი ტიპის ზეთი, რომელიც არ გამოიწვევს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემას.

გულსისხლძარღვთა დაავადებები, დიაბეტი, სიმსუქნე და ცხოვრების წესის მრავალი სხვა დარღვევა არის ის ძირითადი საკითხები, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას ცუდი ქოლესტერინის (LDL) და სისხლის საერთო ქოლესტერინის დონის ზრდის შედეგად. ამიტომ, როგორც ჩანს, მცენარეული ზეთის გამომწვევი ქოლესტერინის შეცვლა ბამბის ზეითუნის ზეთით ^[13] როგორც კარგი ალტერნატივა. Pomace ზეითუნის ზეთი იდეალურია ინდური სამზარეულოსთვის, რადგან

მაღალი მონოსაჯერ ცხიმოვანი მჟავა (MUFA) ^[14] ზეთში შემცველობა ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა დაავადებების და ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს,
'კარგი ცხიმი' ზეთში არ ილექება არტერიების კედლებში,
pomace ზეითუნის ზეთი ქმნის თხელი ^[13] დამცავი ქერქი, რომელიც ხელს უშლის ზეთს საკვებში შეწოვაში,
მას შეუძლია გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას და აქვს მაღალი მოწევის წერტილი. ზეთები, რომლებსაც აქვთ მაღალი მოწევა, ჯანმრთელია, რადგან მას აქვს ^{[თხუთმეტი]} უნარი შეინარჩუნოს კვების ღირებულება, განსხვავებით მოწევის დაბალი წერტილისგან. მოწევის დაბალი წერტილი იწვევს ზეთის კვების თვისებების დაკარგვას და მავნე ნივთიერებების განვითარებასაც კი
როგორც pomace ზეითუნის ზეთი აქვს მაღალი ^[16] ჟანგვითი სტაბილურობა, ის არ რეაგირებს ჟანგბადთან გაცხელებაზე და არ იწვევს რაიმე მავნე პროდუქტის წარმოქმნას.

Pomace ზეითუნის ზეთი Vs ზეითუნის ზეთი

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ტიპის ზეთი მზადდება ერთი და იგივე ხილისგან, ისინი ასე არ არის ^[17] იგივე.

წინა თმის შეჭრა ინდოელი გოგონებისთვის

Თვისებები	Ზეითუნის ზეთი	Pomace ზეითუნის ზეთი
დამზადებულია მისგან	ხილი ან თესლი	მშრალი რბილობი
წარმოება	განდევნის დაჭერით	გამხსნელი მოპოვებული
გამოყენება	დიაბეტური მკურნალობა, გულის დაავადებები, კანისა და თმის მკურნალობა და სამზარეულო	კანი, თმა და არომათერაპია და სამზარეულო
ტიპები	ექსტრაქალწული ზეთისხილი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი დახვეწილი ზეითუნის ზეთი ზეითუნის პომასის ზეთი	ნედლი ზეითუნის პომასის ზეთი დახვეწილი ზეითუნის პომასის ზეთი ზეითუნის ბამბის ზეთი, რომელიც შედგება დახვეწილი ზეითუნის ზეთისა და ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთებისაგან
ურთიერთკავშირი	ზეითუნის ზეთი შედგება ბამბის ზეთისგან	pomace ზეითუნის ზეთი არის ზეითუნის ზეთის სახეობა

ბროწეულის ზეითუნის ზეთი - კარგია თუ ცუდი?

კარგი თვისებების მქონე თითოეულ ელემენტს აქვს უარყოფითი თვისებებიც. ბროწეულის ზეითუნის ზეთის შემთხვევაში, დებატები მის სიკეთეზე და გვერდით ეფექტებზე ძალიან დიდი ხანია მიმდინარეობს.

მოდით შევხედოთ კარგსა და ცუდს ^[17] pomace ზეითუნის ზეთი.

1. ბამბის ზეითუნის ზეთის 'კარგი' თვისებები

იგი მზადდება ზეთისხილისგან - წარმოებულია ნარჩენების მერქნისგან ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთის წარმოების შედეგად, ბროწეულის ზეითუნის ზეთი ასევე არის ზეთისხილის პროდუქტი. ანუ მას აქვს ზეითუნის ზეთის თვისებებიც, მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო დაბალი ხარისხისაა.
ეს არის ყველაზე იაფი ზეითუნის ზეთი - ყველაზე დაბალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, ბუმბულიზებული ზეითუნის ზეთი უფრო იაფია, ვიდრე მისი პირველი ხარისხის ზედმეტი ქალწული ზეთი.
ეს არის რაფინირებული ზეთი - ზეთის დახვეწილ ფორმას აქვს მსუბუქი ფერი და არომატი, რომელიც თანმიმდევრულია. ეს არის ის, რომ ბუმბულის ზეითუნის ზეთის გამოყენება საჭმლის მოსამზადებლად კარგია, თუ არ გსურთ საჭმელს შთანთქოს ზეთის გემო.
ეს არ არის გმო - ისევე როგორც მისი პირველი ხარისხის ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, ბამბის ზეთიც არაგმოა.
ეს არის უგლუტენო - ბუნებრივად წებოვანა, ზეითუნის ბამბის ზეთს არა აქვს ჯვარედინი დაბინძურება.

2. ბროწეულის ზეითუნის ზეთის 'ცუდი' თვისებები

იგი მზადდება გამხსნელების გამოყენებით - ზეთისხილის ბამბის ზეთი მოიპოვება ისეთი გამხსნელების გამოყენებით, როგორიცაა ჰექსანი. მოპოვების პროცესი ხელს უწყობს რბილობიდან ზეთის ბოლო წვეთსაც კი, ნარჩენების დაკარგვას. ამასთან, ჰექსანის გამოყენება მოპოვების პროცესში ხშირად აკრიტიკებს ბუნებრივი და სპეციალიზებული კვების მრეწველობას.
ეს არის რაფინირებული ზეთი - როგორც ადრე აღვნიშნეთ, კარგი თვისებებიდან გამომდინარე, რაფინირებული ზეთი შეიძლება მიეკუთვნოს მის ცუდ თვისებას. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ გამოიყენებს მას, რადგან, რადგან ის არ აძლევს ახალ ზეითუნის არომატს საკვებს, ზოგიერთმა შეიძლება ვერ ნახოს ბუმბულის ზეითუნის ზეთი საუკეთესო ზეთი სამზარეულოს ზეთისთვის.
ითვლება ნაკლებად ჯანსაღად, ვიდრე ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი - ზეითუნის ზეთი ბუნებრივად შეფუთულია ჯანმრთელობის სარგებლიანობით, რომელიც მთლიანად არ არის ნაპოვნი ბამბის ზეთში. ვინაიდან იგი უკვე გამოყენებული რბილობის მოპოვებული ფორმაა, ბამბის ზეთი არ ფლობს კიბოსთან მებრძოლ პოლიფენოლებს და ზეითუნის ზეთში სხვა ელემენტებს.

ამიტომ, თუ თქვენ მოხვდებით თქვენი სამზარეულოსთვის ჯანსაღი და უკეთესი ალტერნატივის არჩევის ვარიანტს შორის, ბროწეულის ზეთი ნამდვილად კარგი ვარიანტია (მაშინაც კი, თუ მას აქვს მცირე უარყოფითი მხარეები). რატომ? ეს არის ზეითუნის ზეთის სახეობა, ის არის იაფი, რაფინირებული, არაგმო და უგლუტენო!

იხილეთ სტატიების წყაროები

[1]Sanchez Moral, P., & Ruiz Méndez, M. (2006). ბამბის ზეითუნის ზეთის წარმოება.
[ორი]Malkoc, E., Nuhoglu, Y., & Dundar, M. (2006). ქრომის (VI) ადსორბცია ბუმბულზე - ზეითუნის ზეთის ინდუსტრიის ნარჩენებზე: ჯგუფური და სვეტური გამოკვლევები. საშიში მასალების ჟურნალი, 138 (1), 142-151.
[3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). ზეითუნის ზეთის მოხმარება და ჯანმრთელობა: ანტიოქსიდანტების შესაძლო როლი. ლანცეტის ონკოლოგია, 1 (2), 107-112.
[4]Aparicio, R., & Harwood, J. (2013). სახელმძღვანელო ზეითუნის ზეთი. ანალიზი და თვისებები. მე –2 გამოცემა Springer, ნიუ – იორკი.
[5]კოვას, მ. ი. (2007). ზეითუნის ზეთი და გულსისხლძარღვთა სისტემა. ფარმაკოლოგიური კვლევა, 55 (3), 175-186.
[6]ჯონსონი, პ. ა. (2009). აშშ-ს პატენტის განცხადება No11 / 986,143.
[7]Lin, T. K., Zhong, L., & Santiago, J. (2017). ანთების საწინააღმდეგო და კანის ბარიერების აღდგენის ეფექტი ზოგიერთი მცენარეული ზეთის ადგილობრივი გამოყენებისას. მოლეკულური მეცნიერების საერთაშორისო ჟურნალი, 19 (1), 70.
[8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z., & Roukas, T. (2006). ნედლი ზეითუნის ბუმბულის ზეთისა და სოიოს ზეთის შესრულება Blakeslea trispora- ს მიერ კაროტინოიდის წარმოების დროს წყალში ჩავარდნილ დუღილში. სამეურნეო და საკვები ქიმიის ჟურნალი, 54 (7), 2575-2581.
[9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). ზეითუნის ზეთის გადამუშავების მყარი ნარჩენების (pomace) ჰაერის გაშრობის მახასიათებლები. კვების ინჟინერიის ჟურნალი, 72 (4), 378-382.
[10]ბუაზიზი, მ., ფეკი, ი., აიადი, მ., ჯემაი, ჰ., და საიადი, ს. (2010). დახვეწილი ზეითუნის ზეთისა და ზეთისხილის პომასის ზეთის სტაბილურობა, რომელსაც ემატება ფენოლური ნაერთები ზეთისხილის ფოთლებიდან. ლიპიდთა მეცნიერების და ტექნოლოგიის ევროპული ჟურნალი, 112 (8), 894-905.
[თერთმეტი]Guimet, F., Ferré, J., & Boqué, R. (2005). ზეითუნის ზეთოვანი ზეთების გაყალბების სწრაფი გამოვლენა წარმოშობის დაცული დასახელებისგან 'სიურანა' ზეითუნისებრ ზეთისხილის ზეთებში აღგზნების – ემისიის ფლუორესცენტული სპექტროსკოპიისა და ანალიზის სამმხრივი მეთოდების გამოყენებით. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
[12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D., & Siragakis, G. (2006). ზეითუნის ზეთისა და პომასის ზეითუნის ზეთის დამუშავება. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
[13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). ზეითუნის ზეთის მცირე კომპონენტები: ადამიანის ჯანმრთელობაზე სარგებლობის დღემდე მტკიცებულება. კვების მიმოხილვები, 64 (დამატ ._4), S20-S30.
[14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W., & Mendonça, C. B. (2007). მცენარეული ზეთებისა და ცხიმების ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა. სურსათის გადამამუშავებელი კვლევის ცენტრის ბიულეტენი, 25 (1).
[თხუთმეტი]Guillén, M. D., Sopelana, P., & Palencia, G. (2004). პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები და ზეითუნის ბზინის ზეთი. სამეურნეო და საკვები ქიმიის ჟურნალი, 52 (7), 2123-2132.
[16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N., & Papageorgiou, V. P. (2002). ზეითუნის ზეთის უმნიშვნელო პოლიფენოლური და არაპოლიფენოლური კომპონენტების ინჰიბიტორული აქტივობა in vitro დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დაჟანგვის წინააღმდეგ. ჟურნალი სამკურნალო საკვები, 5 (1), 1-7.
[17]ბროდდუსი, ჰ. (2015, 11 მარტი). Pomace ზეითუნის ზეთი vs. ზეითუნის ზეთი [ბლოგის პოსტი]. მოძიებულია http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil