რაც შეეხება არსებითი საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ინგრედიენტებს, ხილი და ბოსტნეული სიის სათავეში. Ზაფხულის განმავლობაში, სეზონური ზაფხულის ხილი გარეგნობა, რომელიც ასევე ორმაგ მიზანს ემსახურება სხეულის დატენიანებასა და გაგრილებას. ამბობს, რომ ჩენაიში მცხოვრები ასის დიეტოლოგი და კონსულტანტი დიეტოლოგი, დოქტორი დარინი კრიშნანი ამბობს, რომ ხილი სიკეთეა ზაფხულისთვის. წყლის შემცველობასთან ერთად, ისინი ასევე უზრუნველყოფენ უამრავ ვიტამინს, რომელიც საჭიროა სითბოს დასაძლევად. ბუნება ასევე გვაწვდის სწორ ხილს ამ სეზონში, რაც დაგვეხმარება ამაში. ყველა ხილი მდიდარია კალიუმით და წარმოადგენს დიეტის აუცილებელ ნაწილს, რომელიც უზრუნველყოფს ბოჭკოს, ვიტამინებსა და მინერალებს. მოდით გადავხედოთ ზოგიერთს ზაფხულის აუცილებელი ხილი რომ ამ სეზონზე უნდა მიირთვათ.
ასევე წაიკითხეთ: აქ არის ყველა ხილი და კენკრა, რომლის გაყინვაც შეგიძლიათ (და როგორ გააკეთოთ ეს სწორად)
ყინულის ვაშლი
რომ დაამარცხე ზაფხულის სიცხე ყინულის ვაშლები იდეალურია! შაქრის პალმის ხის სეზონურ ნაყოფს აქვს ლიჩის ტექსტურა და არის ბუნებრივი გამაგრილებელი. ექიმი კრიშნანი ამბობს, რომ ისინი უგემრიელესები არიან და როცა ნაზები არიან, კლავენ წყურვილს და აგრილებს სხეულს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დაბალკალორიულია, ისინი ავსებენ და დაგეხმარებათ შენარჩუნებაში ან წონის დაკარგვა საკვების ნაცვლად საკმარისი რაოდენობით მიღებისას. გამაგრილებელი თვისებების გამო, ყინულის ვაშლი ასევე შესანიშნავი საშუალებაა კუჭის წყლულები და მჟავიანობა, ორგანიზმში ელექტროლიტური ბალანსის შენარჩუნებისას.
ყურძენი
ყურძენი წვნიანია და გამაგრილებელი ზაფხულისთვის . ყურძნის დამატენიანებელი რბილობი აძლიერებს იმუნიტეტს . ეს წვნიანი ხილი სავსეა 80 პროცენტით წყლით და ასევე შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, ხელს უწყობს არტერიული წნევის და ყაბზობის პრობლემებს. ის მდიდარია ვიტამინი K , ხელი შეუწყოს სისხლის შედედებას. ფიტნეს ინსტრუქტორი ჯიოცნა ჯონი ამბობს, რომ შავი ყურძენი ერთადერთი ხილია, რომელიც ცნობილია, რომ შეიცავს ძილის მარეგულირებელ ჰორმონს მელატონინს და უამრავ ანტიოქსიდანტს. მათი დამატება თქვენს დიეტაში ღამით დაგეხმარებათ ძილი-ღვიძილის ციკლის დარეგულირებაში და თქვენი კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნებაში.
ზეთები კარგი თმის ზრდისთვის
Საზამთრო
ეს ზაფხულის ხილი არის წყურვილის დამამშვიდებელი . დოქტორი კრიშნანი ამბობს, თუ არის ერთი ხილი, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ, საზამთრო ადვილი მოსაჭრელია და გამაგრილებელი საჭმელად. ეს დაბალკალორიული ხილი შეიძლება მომზადდეს წვენში ან დაჭრათ ახალი და გაცივებული და წაიღოთ. განსაკუთრებით საოცარი გემო აქვს ლაიმის წვენსა და პიტნის ფოთლებს. გარდა ამისა ვიტამინი ცე და კალიუმს, საზამთრო ასევე შეიცავს ციტრულინს და ლიკოპენს, რომლებიც შესანიშნავი ფიტონუტრიენტებია. საზამთროს მირთმევა ასევე აძლიერებს აზოტის ოქსიდის გამომუშავებას, რაც აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას კუნთებში; იდეალურია, თუ ვარჯიშის შემდგომ საჭმელს ეძებთ.
ფალსა
აღარ შეხედოთ მხოლოდ იმპორტირებულ კენკრას ჯანმრთელობისთვის! გადაიტანეთ მოცვი და მარწყვი; ფალსა არის ა მკვლელი ზაფხულის ხილი , რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ინდური შერბეტ ბერი. ძირითადად გამოიყენება დამატენიანებელი შერბეტების მოსამზადებლად, ეს მუქი მეწამული ხილი შეიცავს სასიცოცხლო საკვებ ნივთიერებებს. ყოფნის გარდა უკიდურესად დამატენიანებელი მაღალი წყლის შემცველობით, ის მდიდარია რკინით და შეუძლია ანემიის თავიდან აცილება. მაღალი ანტიოქსიდანტების შემცველობა ასევე ხელს უშლის სიცხის გამო გამოწვეულ ანთებას როგორც სხეულის შიგნით, ასევე მის გარეთ. ერთი ჭიქა ფალზას წვენის დალევა ჯანჯაფილთან ერთად სასუნთქი გზების შენარჩუნებას უწყობს ხელს.
მუშკის ნესვი
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ზაფხულის ხილი . შესანიშნავია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს არტერიული წნევის რეგულირებას. გასაკვირია, რომ მას ასევე აქვს სტომატოლოგიური სარგებელი. დოქტორი კრიშნანი მხარს უჭერს, ის გემრიელია და შეიძლება გაცივებული იქნას მიღებული; მას აქვს რამდენიმე მეტი კალორია სხვებთან შედარებით დამატენიანებელი ხილი მაგრამ არის კარგი საჭმელი, რომელიც უნდა მიირთვათ მთლიანად და თავისთავად საღამოს 6 საათზე სრული სარგებლობისთვის. როგორც სხვა ხილი, ის შეიცავს ვიტამინ C-ს, A ვიტამინთან და ბოჭკოვან პროდუქტებთან ერთად. A ვიტამინის შემცველობა სასარგებლოა თვალების, კანისა და თმისთვისაც.
საზაფხულო ბოსტნეული გაგრილებისთვის
არსებობს კარგი მიზეზი, რის გამოც ჩვენ გვთხოვენ, რომ ჩვენი ბოსტნეული ყოველდღე მივიღოთ. სეზონური საზაფხულო ბოსტნეული გთავაზობთ უამრავ ვიტამინს , ბოჭკოვანი, მინერალები და გამაგრილებლობის დამატებითი უპირატესობა. გოგრა, გოგრა და მწვანილი ამ დროს უხვად არის ხელმისაწვდომი და თქვენს დიეტაში უნდა იყოს შეტანილი.
ნაცარი გოგრა
ნაცარი გოგრა უკვე საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება მედიცინის ტრადიციულ ნაკადებში, როგორიცაა აიურვედა და ჩინური მედიცინა, საკვები ნივთიერებების სიმდიდრის წყალობით. ექიმი კრიშნანი ამბობს, რომ ის დაბალკალორიულია. თუ წვენს ნედლად ამზადებენ, მისი მიღება შეიძლება მჟავიანობის თავიდან აცილება და ასევე ამაღლებს C ვიტამინის დონეს. ის ასევე შეიცავს სასიცოცხლო მნიშვნელობის B საკვებ ნივთიერებებს. ნაცარი გოგრის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა სამხრეთ ინდური სტილის კუტუ დალთან და თამარინდთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კუტუ ქოქოსით და ხაჭოთი, რაც არის ძალიან გამაგრილებელი ზაფხულის სიცხისთვის . ამის მოსამზადებლად, გააცალეთ 2 ნაცარი გოგრის თესლი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ერთად გახეხეთ 2 ს/კ გახეხილი ქოქოსი, 2-3 მწვანე დაჭრილი წიწაკა, ½ ჩ/კ კუმინი და 1 ჩ/კ ბრინჯის ფქვილი ცოტა წყალთან ერთად, სანამ ერთგვაროვანი პასტა არ მიიღება. შეურიეთ ეს 1 ჭიქა იოგურტს და დააყენეთ. ნაცარი გოგრა მოხარშეთ ძალიან ცოტა წყალში კურკუმათ და მარილით, სანამ არ გახდება რბილი, მაგრამ არც ისე რბილობი. დაუმატეთ იოგურტი აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. სანელებლისთვის ტაფაში გააცხელეთ 1 ჩ/კ ქოქოსის ზეთი, დაუმატეთ 1 ჩ/კ მდოგვის მარცვლები და როცა გაიფურჩქნება, დაუმატეთ 5-6 კარის ფოთოლი. დაასხით ეს კერძი და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.
კიტრი
ზაფხული და კიტრი ერთმანეთის სინონიმებია! კიტრი 95 პროცენტით წყალია, რაც მათ ხდის საბოლოო დამატენიანებელი საზაფხულო ბოსტნეული . მათ შეუძლიათ დახმარება თავიდან აიცილოთ დეჰიდრატაცია და დააბალანსეთ ელექტროლიტები თქვენს ორგანიზმში. ზაფხულში კიტრის უფრო მეტი სახეობაა ხელმისაწვდომი, განმარტავს დოქტორი კრიშნანი, მათი მოხმარების საუკეთესო გზაა გარეცხვა, კანი და ჭამა. ისინი შეიძლება წიწაკით დაამშვენოთ, რომ დაამატოთ სწორი ზინგი კარგი საჭმლის მონელება . ისინი ასევე საკმარისად გამძლეა მოგზაურობისა და მოგზაურობის დროს გადასატანად. კიტრი ძალიან შემავსებელია წყლის შემცველობის გამო და ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით C და A ვიტამინებს, ასევე უამრავ მინერალს, როგორიცაა კალიუმი და მანგანუმი. აქ არის მარტივი, გემრიელი კიტრის რაიტას რეცეპტი .
დიეტა და ვარჯიში წონის დაკლებისთვის
ჩაიოტე სკუში
ეს დამატენიანებელი გოგრა ადგილობრივად მას ჩოუ ჩაუ ეძახიან და შეიცავს ფოლატს, ვიტამინ B6-ს და K ვიტამინს. ასევე გვხვდება მინერალები, როგორიცაა კალიუმი, მანგანუმი, თუთია და სპილენძი. კვერცეტინი, მირიცეტინი, მორინი და კემპფეროლი არის ზოგიერთი ნაპოვნი ანტიოქსიდანტი. ეს არა მხოლოდ ხელს უშლის უჯრედებთან დაკავშირებულ დაზიანებას, არამედ ხელს უშლის დაავადების დაწყებას ტიპი 2 დიაბეტი სისხლში შაქრის დონის კონტროლით. მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება, რადგან ის მჭიდროდ არის დაკავშირებული ღვიძლის ჯანმრთელობასთან. ამბობს ჯიოცნა ჯონი, ჩაიოტის გოგრა არის შესანიშნავი, დაბალკალორიული, ბოჭკოვანი წყარო (24 გრამი 100-ზე), მაგნიუმი, რკინა და ვიტამინი C. მაღალი ცილოვანი, დაბალკალორიული საჭმელისთვის, რომელიც გაგიმშვიდებთ, დაგეხმარებათ უკეთ მონელებაში და დაეხმარება ქოლესტერინის შემცირებაში , მოხარშული ჩაუ ჩაუ დაამატეთ ½ ჭიქა ბერძნული იოგურტი და მიირთვით რეგულარულად.
ბარტყის ფოთლები
დოლის ჯოხი ფართოდ გამოიყენება ინდურ მომზადებაში, მაგრამ დოლის ფოთლებს ხშირად უგულებელყოფდნენ და მიიღებდნენ თავისთავად, სანამ არ გახდნენ. გლობალური სუპერ საკვები . მორინგა, როგორც ცნობილია მთელ მსოფლიოში, ძალიან კარგია, მაგრამ აქ ხალხი ავიწყდება მისი ჭამა და არ აცნობიერებს მის სარგებელს, ამბობს დოქტორი კრიშნანი. მას აქვს კარგი ბოჭკოვანი, ასევე შეიცავს A, B და C ვიტამინებს და მინერალებს, როგორიცაა რკინა, მაგნიუმი და კალციუმი. ინდოეთი არის ქვეყანა, სადაც ბევრი ადამიანია რკინის დეფიციტი და კალციუმის დეფიციტი მათ ყოველდღიურ რაციონში, რაც იწვევს ფარულ შიმშილს ამ საკვები ნივთიერებების მიმართ. დიეტაში ბარტყის ფოთლების რეგულარულად გამოყენებამ შეიძლება მოაგვაროს ეს საკითხები.
გველი გოგრა
დასახელებული გველის მსგავსი გარეგნობის გამო, ეს გოგრა არის საუკეთესო დეტოქსიკაციის ბოსტნეული. რა თქმა უნდა, წყლის შემცველობა მაღალია, რაც ამას აკეთებს საზაფხულო ბოსტნეული ბუნებრივი გამაგრილებელი . გარდა ამისა, ის ასევე გამოდევნის ტოქსინებს მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისგან - თირკმელებიდან, ღვიძლისგან, პანკრეასიდან და ნაწლავებიდან. არეგულირებს ნაწლავის მოძრაობა და არის ყაბზობის ბუნებრივი სწრაფი გამოსწორება. შესანიშნავია მეტაბოლიზმის გასაძლიერებლად, გულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და თანაბრად ხელს უწყობს ჯანსაღი კანისა და სკალპს .
ხშირად დასმული კითხვები
Q. არის თუ არა მანგო გამაგრილებელი ხილი?
TO. მაშინ როცა მანგო არის ა საყვარელი ზაფხულის ხილი , ისინი არ ითვლება გამაგრილებლად. ისინი მიეკუთვნება 'ცხელი' საკვების კატეგორიას და უნდა იქნას მოხმარებული ზომიერად. ეს არ ნიშნავს, რომ მათ არ აქვთ სარგებელი - ბოლოს და ბოლოს, ისინი ხილის მეფეა! ისინი მდიდარია ბოჭკოებით, პოლიფენოლებით, შეიცავს თითქმის ყველა აუცილებელ ვიტამინს და მინერალს და წარმოადგენს რთული ნახშირწყლების შესანიშნავი წყაროს.
Q. როგორ შევინარჩუნო გამაგრილებელი საკვები ბოსტნეულში?
ა. მოერიდეთ ბოსტნეულის ღრმად შეწვას , დასაწყისისთვის! გამოიყენეთ მინიმალურ მომზადების შემცველი პრეპარატები, როგორიცაა მოხარშვა, შეწვა, ან დაამატეთ სუპებში, დაჭერით ისინი სალათებისთვის, მიირთვით წვენების სახით ან ბოსტნეულის სმუზი .
Q. კიდევ რა უნდა მოვიხმარო როგორც გამაგრილებელი?
TO. ხილისა და ბოსტნეულის გარდა, ატენიანეთ სწორი ნივთებით თქვენი სისტემის გასაგრილებლად! Ქოქოსის წყალი, ალოე ვერას წვენი და ზეთი იდეალურია ზაფხულისთვის. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ მწვანილი, როგორიცაა პიტნა და ქინძი თქვენს დიეტაში, რომლებიც კარგია სისტემისთვის.
ფოტოები: 123rf.com
