თუ თქვენ ყოველთვის ეყრდნობით გაყინულ ან წინასწარ მოჭრილ მანგოს, რათა თავიდან აიცილოთ მისი დაჭრა, თქვენ მარტო არ ხართ. მანგოს მოჭრა საკმაოდ რთულია მათი ასიმეტრიული ორმოების, მკაცრი გარე კანისა და ლორწოვანი შიდა ხორცის გამო. მაგრამ რამდენიმე ხრიკით, ეს წვნიანი ხილი გასაოცრად მარტივია გასასუფთავებლად და მოსამზადებლად სმუზისთვის, საჭმლისთვის და ჩვენი საყვარელი გუაკამოლის თასებისთვის. აი, როგორ დავჭრათ მანგო ორი სხვადასხვა გზით (შუბები და კუბურები), პლიუს როგორ მოვაცილოთ კანი. Taco სამშაბათი უფრო საინტერესო გახდება.
დაკავშირებული: როგორ დავჭრათ ანანასი 3 სხვადასხვა გზით
მანგოს გასუფთავების 3 გზა
შეიძლება დაგჭირდეთ ან არ დაგჭირდეთ მანგოს კანი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ აპირებთ მის მოჭრას. ქერქის დატოვება შეიძლება რეალურად იყოს დიდი დახმარება მოლიპულ ხილზე დაჭერის თვალსაზრისით, მაგრამ ამაზე მოგვიანებით. მიუხედავად ამისა, მანგოს გახეხვამდე ან დაჭრამდე აუცილებლად კარგად გარეცხეთ. თუ გადაწყვეტთ, რომ გსურთ თქვენი მანგოს კანი, აქ არის სამი მეთოდი, რომელიც უნდა სცადოთ.
ერთი. გამოიყენეთ დანა ან Y- ფორმის პილერი მანგოს კანის მოსაშორებლად. თუ თქვენი ნაყოფი ოდნავ მწიფეა, ის ოდნავ მკვრივი და მწვანე იქნება ქერქის ქვეშ - გააგრძელეთ კანი, სანამ ხორცი ზედაპირზე არ გახდება ნათელი ყვითელი. მას შემდეგ რაც მანგო იგრძნობს ლორწოს, თქვენ გეცოდინებათ, რომ მიაღწიეთ ტკბილ ნაწილს.
ორი. ჩვენი საყვარელი გზა მანგოს გასასუფთავებლად არის სასმელი ჭიქა (დიახ, ნამდვილად). აი როგორ: გაჭერით მანგო შუაზე, დაადეთ თითოეული ნაჭრის ქვედა ნაწილი ჭიქის კიდეზე და დააწექით ზუსტად იქ, სადაც გარე კანი ხვდება ხორცს. ნაყოფი ქერცლიდან პირდაპირ ჭიქაში ჩასრიალდება (შეამოწმეთ ეს ვიდეო ჩვენი მეგობრებისგან Saveur-ში თუ თქვენ გჭირდებათ ვიზუალი) და არც კი მოგიწევთ ხელების არევა.
3. თუ გინდა იყო თანაბარი მეტი ხელები, ზამბარა ა მანგოს საჭრელი . ის მუშაობს ისევე, როგორც ვაშლის საჭრელი - თქვენ მხოლოდ უნდა მოათავსოთ იგი მანგოს თავზე და დააჭიროთ მის ორმოში. ადვილად-პატარა.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით, როგორ მოაშოროთ მანგოს კანი, აქ არის მისი მოჭრის ორი განსხვავებული გზა.
კლერ ჩუნგიროგორ დავჭრათ მანგო ნაჭრებად
1. მანგოს კანი.
კლერ ჩუნგი2. გაფცქვნილი ხილი სიგრძეზე დაჭერით ორ მხარეს რაც შეიძლება ახლოს ორმოსთან.
დაიწყეთ დანა მანგოს შუაში მოთავსებით, შემდეგ გადაიტანეთ დაახლოებით 14 დუიმი ორივე მხარეს, სანამ გაჭრით.
კლერ ჩუნგი3. დანარჩენ ორ მხარეს დაჭერით ორმოს გარშემო.
ამისათვის მანგო დადგით ზევით და ვერტიკალურად დაჭერით ნაჭრებად. ორმოდან მთელი ხორცი გაპარსეთ დამატებით ნაჭრებად, რათა მიიღოთ მეტი ხილი.
კლერ ჩუნგი4. მოათავსეთ ორი დარჩენილი ნახევარი, რომელიც ჯერ ჩამოჭრით მათ ბრტყელ გვერდებზე.
ხილი დავჭრათ ნაჭრებად სასურველი სისქის მიხედვით (შუბებიდან ასანთის ღეროებამდე) და გემრიელად მიირთვით.
კლერ ჩუნგიროგორ დავჭრათ მანგო კუბებად
1. ამოაჭერით გაუსუფთავებელი მანგოს თითოეული მხარე მისი ორმოს გასწვრივ.
კლერ ჩუნგი2. გაიტანა მანგოს შიდა ხორცი.
დაჭერით ბადე სარეცხი დანით ჰორიზონტალური ჭრილობების გაკეთებით, შემდეგ კი ვერტიკალური ჭრებით თითოეულ ნაჭერზე.
კლერ ჩუნგი3. აიღეთ თითოეული ნაჭერი ბადე ზევით და თითებით შეახვიეთ კანის მხარე, რათა მანგოს ნაჭერი შემობრუნდეს შიგნიდან-გარეთ.
პილინგი არის ის, რაც ამ მეთოდს ასე მარტივს ხდის.
კლერ ჩუნგი4. დაჭერით კუბიკები დანით და გემრიელად მიირთვით.
შეგვიძლია შემოგთავაზოთ თქვენი ახლად მოჭრილი ხილის ჩვენება ერთ-ერთი მათგანით გემრიელი მანგოს რეცეპტები ?
კიდევ ერთი რამ: აი, როგორ ავირჩიოთ მწიფე მანგო
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა მანგო მწიფე ? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გრძნობს და სურნელს ნაყოფი. ისევე, როგორც ატამი და ავოკადო, მწიფე მანგოს ნაზად გაწურვისას ცოტას მოგცემთ. თუ ის ხისტია ან ზედმეტად ფხვიერი, განაგრძეთ ძებნა. მწიფე მანგოები ასევე მძიმედ გრძნობენ თავს მათი ზომით; ეს ჩვეულებრივ ნიშნავს, რომ ისინი სავსეა წვენით და მზად არიან საჭმელად. ყიდვისას ასევე კარგად ამოისუნთქეთ ნაყოფს ღეროდან. ზოგჯერ თქვენ შეძლებთ შენიშნოთ ტკბილი, მანგოს არომატი - მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ ეს ასე არ არის. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ არ არის მჟავე ან ალკოჰოლის სუნი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მანგო გადამწიფებულია.
თუ არ აპირებთ მის ჭამას მაშინვე, გამოაცალეთ მანგო, რომელიც ოდნავ მწიფდება და დატოვეთ სამზარეულოს დახლზე რამდენიმე დღით, სანამ არ დარბილდება. Შენ შეგიძლია დააჩქარეთ მანგოს მომწიფების პროცესი მანგო მოათავსეთ ყავისფერ ქაღალდის ჩანთაში ბანანთან ერთად, გააბრტყელეთ დახურული და დატოვეთ დახლზე რამდენიმე დღით. თუ ხელზე უკვე მწიფე მანგო გაქვთ, მისი შენახვა მაცივარში შეაჩერებს მომწიფების პროცესს და არ გადაიქცევა მასში.
