Millets: ტიპები, ჯანმრთელობის სარგებელი და კვების გზები

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები ვიშნუ ვიშალი და ჯვალა გუტა 22 აპრილს დააკავშირებენ: დეტალები იხილეთ აქ
• სპორტი ახალი ზელანდიის კრიკეტის ჯილდოები: უილიამსონი სერ რიჩარდ ჰედლის მედლით მეოთხედ იღებს
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთ ვარსკვლავები მათ თაყვანისმცემლებს უსურვებენ სურვილებს
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

Millets არის ძალიან ნოყიერი მარცვლეული მარცვლეული, რომელიც მიეკუთვნება Poaceae ოჯახს. ეს არის ერთ – ერთი უძველესი კულტივირებული მარცვლეულის მარცვალი და ათასობით წლის განმავლობაში ფართოდ გაიზარდა და მოიხმარა სამხრეთ – აღმოსავლეთ აზიასა და აფრიკაში.

ფეტვი არის პატარა, მრგვალი მთლიანი მარცვლეული, რომელიც ფართოდ არის მოყვანილი ინდოეთსა და ნიგერიაში. ფეტვი ფერის, გარეგნობისა და სახეობების მიხედვით განსხვავდება ფეტვიდან მრავალფეროვნების მიხედვით. ფეტვი მნიშვნელოვანი საკვები კულტურაა, რომელსაც უპირატესობას ანიჭებს მისი პროდუქტიულობა და გაშენების მოკლე სეზონი მშრალ, მაღალ ზომიერ პირობებში [1] .

სურათის მითითება: smartfood.org

მარგალიტის ფეტვი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული ფეტვია ინდოეთში და აფრიკის ნაწილებში [1] . ყველა სახის ფეტვი თავისუფალია გლუტენიდან და დატვირთულია აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც ხელს უწყობს ამ მარცვლეულის ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელს. [ორი] .

როგორ შევამციროთ ორმაგი ნიკაპი

მილეთების ტიპები

Millets იყოფა მთავარ ფელეტებად და მცირე ფეტვი, ძირითადი ფეტვი არის ის, რომელსაც ხშირად მოიხმარენ [3] .

ძირითადი ფეტვი

კრუნჩხვები მუცლის ცხიმის დასაკარგავად

• მარგალიტის ფეტვი
• ქათქათა ფეტვი
• პროსო ეგ ან თეთრი ეგ
• თითი ან რაგი ფეტვი

მცირე ფეტვი

• ბეღელში ხალხი
• კოდო ეგ
• პატარა ფეტვი
• გვინეა ეგ
• ხალხის ყურება
• ტეფ ფეტვი
• სორგო ხალხნო
• ფონიო ფეტვი
• იობის ცრემლები ფეტვი

მილეტების კვების ღირებულება

100 გრ ნედლი ფეტვი შეიცავს 8,67 გ წყალს, 378 კკალ ენერგიას და ასევე შეიცავს:

• 11,02 გ ცილა
• 4,22 გრ ცხიმი
• 72,85 გ ნახშირწყლები
• 8,5 გ ბოჭკოვანი
• 8 მგ კალციუმი
• 3.01 მგ რკინა
• 114 მგ მაგნიუმი
• 285 მგ ფოსფორი
• 195 მგ კალიუმი
• 5 მგ ნატრიუმი
• 1,68 მგ თუთია
• 0,75 მგ სპილენძი
• 1.632 მგ მანგანუმი
• 2.7 მკგ სელენი
• 0.421 მგ თიამინი
• 0.29 მგ რიბოფლავინი
• 4,72 მგ ნიაცინი
• 0.848 მგ პანტოთენის მჟავა
• 0,384 მგ ვიტამინი B6
• 85 მკგ ფოლატი
• 0,05 მგ ვიტამინი E
• 0,9 მკგ ვიტამინი K

მილეტის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. გააუმჯობესეთ გულის ჯანმრთელობა

მილეტები მდიდარია ბოჭკოთი, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ LDL (ცუდი) ქოლესტერინის შემცირებასა და HDL (კარგი) ქოლესტერინის გაზრდაში. ცხოველებზე ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ფოქსიტის ფეტვი და პროზოს ფეტვი შეიძლება ხელი შეუშალონ გულსისხლძარღვთა დაავადებებს ტრიგლიცერიდების დონის შემცირებით [4] .

ჰენა კარგია თმისთვის თუ არა

გარდა ამისა, ფეტვი ასევე არის კარგი მაგნიუმის წყარო, მნიშვნელოვანი მინერალი, რომელიც ხელს უწყობს გულის შეტევის რისკის შემცირებას. ასევე, ფეტვიში არსებული კალიუმი სტაბილიზირებს არტერიული წნევის დონეს, სისხლძარღვთა გამაფართოებლის ფუნქციით, ხელს უწყობს გულის დაავადებების რისკის შემცირებას [5] .

2. აკონტროლეთ სისხლში შაქრის დონე

მილეტი ითვლება სასარგებლო მარცვლეულის მარცვლეულად შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მათში ბევრია ბოჭკოვანი და არა სახამებელი პოლისაქარიდები, რომლებიც, როგორც ცნობილია, ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. მარცვლეული ასევე დაბალია გლიკემიური ინდექსით (GI), რაც ნიშნავს, რომ ის არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის ზრდას [6] [7] .

გამოქვეყნებული კვლევა ინდოეთის სამედიცინო კვლევის ჟურნალი დაადგინეს, რომ 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებმა, რომლებმაც შეცვალეს ბრინჯზე დაფუძნებული საუზმე კერძი ფეტვით დაფუძნებული საუზმეთი, შეამცირეს სისხლში შაქრის დონე [8] .

კიდევ ერთმა კვლევამ აღნიშნა, რომ გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებული (IGT) მქონე ადამიანებს, რომლებსაც დღეში 50 გრ ფოქსტელ ფეცხს აძლევდნენ, აჩვენეს სისხლში შაქრის დონის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება. [9] .

ბანანი და თაფლი თმისთვის

3. მხარი დაუჭიროთ საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას

ფეტვიში ბოჭკოს შემცველობას აქვს ძლიერი უნარი მოაწესრიგოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა და ქვედა კუჭ-ნაწლავის დარღვევები, როგორიცაა ყაბზობა, გაზები, შეშუპება და კრუნჩხვები. ის ასევე ხელს უწყობს სერიოზული კუჭ-ნაწლავის მდგომარეობის შემცირებას, მაგალითად კუჭის წყლულს [10] . მილეტები ასევე მდიდარია პრებიოტიკებით და პრობიოტიკებით, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ნაწლავში კარგი ბაქტერიების გაზრდაში [თერთმეტი] .

4. მართეთ ცელიაკია

ვინაიდან ფეტვი არის წებოვანა თავისუფალი მარცვლეული, ეს შესანიშნავ არჩევანს წარმოადგენს ცელიაკიით დაავადებული ადამიანებისთვის და გლუტენის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებისთვის. [12] .

5. აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები

ფეტვიში აღმოჩენილი პოლიფენოლის ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას, რაც დაკავშირებულია ქრონიკულ დაავადებებთან და დაბერებასთან. ანტიოქსიდანტები ასევე ხელს უწყობენ დეტოქსიკაციას ორგანიზმიდან ტოქსინების აღმოფხვრით, რაც აუმჯობესებს ჯანმრთელობას და ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს. [13] .

რომელი ხილის წვენია საუკეთესო

6. ქვედა ანთება

მილეტები არის ფეროლის მჟავის მდიდარი წყარო, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ის ხელს უშლის ქსოვილის დაზიანებას და ასტიმულირებს ჭრილობის შეხორცების პროცესს. 2004 წლის კვლევის თანახმად, თითის ფეტვის ანტიოქსიდანტური მოქმედება აჩქარებს კანის ჭრილობის შეხორცების პროცესს დიაბეტურ ვირთხებში [14] .

7. მართეთ კიბო

ფქვილები მდიდარია ფენოლური მჟავებით, ტანინებით და ფიტატებით, რაც ხელს უშლის კიბოს უჯრედების ზრდას [თხუთმეტი] . კვლევამ აჩვენა, რომ თითის ფეტვი და სორგოს ფეტვი აქვთ კიბოს რისკის მართვის უნარი მათში პოლიფენოლების და ბოჭკოვანი ნივთიერებების არსებობის გამო [16] [17] .

მილეტების გვერდითი ეფექტები

მიუხედავად იმისა, რომ ფეტვი შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინებსა და მინერალებს, ის ასევე შეიცავს ფენოლმჟავებს, მთრიმლავ ნივთიერებებსა და ფიტატებს, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ანტიელემენტები, რომლებიც ხელს უშლიან ორგანიზმის მიერ სხვა საკვები ნივთიერებების ათვისებაში, როგორიცაა რკინა, თუთია და კალციუმი. [18] .

წნევის საწინააღმდეგო საკვები ნივთიერებების შემცველობა შეიძლება შემცირდეს ფეტვით გაჟღენთილი, გაშენებით და დუღილით.

როგორ საზ Millets

Millets უნდა იყოს გაჟღენთილი მთელი ღამის განმავლობაში, რათა შეამციროს მისი ანტიელემენტების შემცველობა და შემდეგ უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოში. ნედლი ფეტვი დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამოიყენეთ იგი ყველანაირ კერძებში.

მილეტის ჭამის გზები

• გამოიყენეთ ფეტვი პულაოს რეცეპტში ბრინჯის ალტერნატივად.
• საუზმის ფაფაში დაამატეთ ფეტვი.
• დაამატეთ ფეტვი თქვენს სალათებს.
• გამოიყენეთ ფეტვი ფქვილი ფუნთუშების და ნამცხვრების გამოსაცხობად.
• თქვენ შეგიძლიათ შეჭამეთ შეფუთული ფეტვი, როგორც პოპკორნის ალტერნატივა.
• შეცვალეთ ფეტვი კუსკუსისთვის.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ