იასამნისფერი სტაფილო: ჯანმრთელობის სარგებელი, გამოყენება და რეცეპტი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 8 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 10 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 13 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ტექნოლოგია BSNL ხსნის ინსტალაციის ხარჯებს გრძელვადიანი ფართოზოლოვანი კავშირისგან
• ახალი ამბები Kumbh mela დაბრუნებულებმა შეიძლება გაამძაფროს COVID-19 პანდემია: სანჯეი რაუტი
• სპორტი IPL 2021: BalleBaazi.com მიესალმება სეზონს ახალი კამპანიით 'Cricket Machao'
• ფილმები Vira Sathidar Aka Narayan Kamble სასამართლოდან გადის COVID-19– ის გამო
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

თუ სასურსათო მაღაზიაში ნამყოფი ხართ, აუცილებლად ნახავდით სტაფილოს მრავალფეროვან ფერებს, როგორიცაა ნარინჯისფერი, თეთრი, მეწამული, წითელი და ყვითელი. როგორიც არ უნდა იყოს მათი ფერები, ყველა სახის სტაფილო მდიდარია ნუტრიენტებით, განსაკუთრებით მეწამული სტაფილო, რომელიც სავსეა ანტიოქსიდანტებით.

კულტივირებული სტაფილო შეიძლება დაიყოს ორ მთავარ ჯგუფად: აღმოსავლეთის ტიპის სტაფილო (მეწამული და ყვითელი სტაფილო) და დასავლეთის ტიპის სტაფილო (ნარინჯისფერი, წითელი, ყვითელი და თეთრი სტაფილო) [1] . დღეს აღმოსავლური ტიპის სტაფილო შეიცვალა დასავლური ტიპის სტაფილოებით [ორი] .

საინტერესოა, რომ სტაფილო თავდაპირველად თეთრი ან მეწამული ფერის იყო. თანამედროვე ნარინჯისფერი ფერის სტაფილო, რომელსაც ჩვეულებრივ ვხვდებით სასურსათო მაღაზიებში, სავარაუდოდ განვითარდა ყვითელი სტაფილოს ახალი ჯიშის გენეტიკური მუტაციის გამო.

მეწამული სტაფილო ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა და შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, ანტოციანებს, რომლებსაც აქვთ დადებითი გავლენა თქვენს ჯანმრთელობაზე. [3] .

ვარჯიშები მუცლის ცხიმის მოსაშორებლად

ამ სტატიაში ჩვენ შეისწავლით მეწამული სტაფილოს ჯანმრთელობის სარგებელს და მათი მოხმარების გზებს.

იასამნისფერი სტაფილოს კვების ინფორმაცია

ყველა სახის სტაფილო მდიდარია სხვადასხვა ნუტრიენტებით, როგორიცაა A ვიტამინი, ვიტამინი C, ვიტამინი B6, ვიტამინი E, ვიტამინი K, ბოჭკო, კალიუმი, ფოსფორი, რიბოფლავინი, ნიაცინი, თიამინი, რკინა და კალციუმი.

ამასთან, მეწამული სტაფილო შეიცავს ანტოციანინების მაღალ კონცენტრაციას, რაც ხილსა და ბოსტნეულს იასამნისფერს აძლევს. მეწამული კარტოფილი, მეწამული კომბოსტო, შავი ყურძენი, ქლიავი, ბადრიჯანი და მაყვალი არის იისფერი ფერის ხილი და ბოსტნეული, რომელთა ანტოციანინის მაღალი შემცველობაა. ანტოციანები არის ფერადი წყალში ხსნადი პიგმენტები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ანტიოქსიდანტების ფენოლურ ჯგუფს, რომლებიც მრავალმხრივ სარგებლობენ თქვენს ჯანმრთელობაზე. [4] [5] .

მეწამული სტაფილოს ჯანმრთელობის სარგებელი

1. შეიძლება დაეხმაროს წონის დაკლებაში

მეწამული სტაფილოს მოხმარებას დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლია აგრძნობინოთ სისუსტე და შეამციროთ მადა, მისი ბოჭკოვანი შემცველობის წყალობით [6] . 2016 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც უფრო მეტ ანტოციანით მდიდარ საკვებს იყენებენ, შეიძლება დაეხმარონ წონის მართვაში და თავიდან აიცილონ სიმსუქნე [7] .

ბუნებრივი გზა მუქი ლაქების მოსაშორებლად

2. შეიძლება შეამციროს მეტაბოლური სინდრომის რისკი

მეტაბოლური სინდრომი არის დაავადებათა ჯგუფი, რომლებიც ზრდის დიაბეტის, გულის დაავადებების და ინსულტის რისკს. ბრიტანეთის კვების ჟურნალში გამოქვეყნებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ მაღალ ნახშირწყლოვანი, ცხიმიანი დიეტა გამოკვებებული ვირთხებისათვის შეინიშნებოდა არტერიული წნევა, ღვიძლის ფიბროზი, გულის ფიბროზი, გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითება და მუცლის ცხიმი მიეწოდა მეწამული სტაფილოს წვენს, რამაც გამოიწვია გაუმჯობესება გლუკოზის ტოლერანტობა, გულსისხლძარღვთა და ღვიძლის სტრუქტურა და ფუნქცია ანტოციანების ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო [8] .

3. შეამცირეთ ქოლესტერინის დონე

ანტოციანების არსებობა მეწამულ სტაფილოში შეუძლია შეამციროს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკი, ქოლესტერინის დონის კონტროლით. ანტოციანინებმა შეიძლება ხელი შეუწყონ ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას და კარგი ქოლესტერინის გაზრდას [9] [10] .

4. ქვედა ანთებითი ნაწლავის პირობები

ნაწლავის ანთებითი დაავადება (IBD) არის ქოლგის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ქრონიკული ანთების გამომწვევი პირობების აღსაწერად.

როგორ გავაკეთოთ კაპალბჰატი პრანაიამა

ცხოველებზე და სინჯარებზე ჩატარებულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მეწამულმა სტაფილომ შეიძლება გააუმჯობესოს ნაწლავის ანთებითი მდგომარეობა (მაგალითად, წყლულოვანი კოლიტი). 2018 წლის კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა პრევენციულ კვებასა და კვების მეცნიერებაში, ნათქვამია, რომ კოლიტით დაავადებულ მაუსებს იკვებება მეწამული სტაფილოს ფხვნილი, რის შედეგადაც ანთება მნიშვნელოვნად შემცირდება [თერთმეტი] .

ჟურნალში Food and Function– ში გამოქვეყნებულმა სხვა გამოკვლევამ აჩვენა ანტოციანინით მდიდარი მეწამული სტაფილოს გავლენა IBD– სთან ასოცირებული ანთების შემცირებაზე [12] .

5. შეიძლება შეამციროს დიაბეტის რისკი

სიმსუქნე ან ჭარბი წონა ზრდის დიაბეტის რისკს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ანტოციანებით მდიდარი საკვების მიღების გაზრდა ხელს შეუწყობს დიაბეტის რისკის მართვას და პრევენციას. [13] [14] .

კვერცხის თმის შეკვრა თმის ზრდისთვის

6. შეიძლება მართოს კიბოს რისკი

მეწამული სტაფილო შეიცავს ანტოციანებს, რომლებიც ავლენენ კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებს. 2018 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ ვირთაგვებს, რომლებიც ექვემდებარებოდნენ კიბოს მასტიმულირებელ ნაერთს, მიიღეს დიეტა, რომელსაც დაემატა მეწამული სტაფილოს ექსტრაქტი, რის შედეგადაც კიბო განვითარდა [თხუთმეტი] .

მსოფლიო გასტროენტეროლოგიის ჟურნალში გამოქვეყნებულმა სხვა კვლევამ აღნიშნა, რომ უამრავი მეწამული ხილისა და ბოსტნეულის მიღება ამცირებს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს [16] .

7. ქვედა ალცჰეიმერის დაავადების რისკი

გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ანტოციანები ეფექტურია ნეიროდეგენერაციული დარღვევებისგან, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება და ხელს უწყობს კოგნიტური ფუნქციის გაუმჯობესებას. [17] .

თქვენს დიეტაში იასამნისფერი სტაფილოს დამატება

• გახეხეთ ან დაჭერით მეწამული სტაფილო და დაამატეთ თქვენს სალათებს.
• მოშუშეთ იასამნისფერი სტაფილო ზეითუნის ზეთით, პილპილით და მარილით.
• დაამატეთ ისინი თქვენს წვენებსა და სმუზიებში.
• გახეხეთ ისინი და დაამატეთ თქვენს ტკბილ კერძებს.
• მოშუშეთ იასამნისფერი სტაფილო და დაამატეთ ჰუმუსს.
• დაამატეთ მეწამული სტაფილო სუპებს, წვნიანებს, ბულიონებს, ფრიდმა და სხვა კერძებს.

სურათის მითითება: TimesofIndia

იასამნისფერი სტაფილოს რეცეპტი

შემწვარი იასამნისფერი სტაფილო შავი სეზამის დუკკით [18]

შემადგენლობა:

• 900 გრ მეწამული სტაფილო, განახევრდა სიგრძეზე
• 4 ნიორი კბილი, გაწმენდილი
• 3 sprigs ახალი thyme
• 3 ს / კ ზედმეტი ქალწულის ზეთი
• ¼ tsp მარილი
• 1 ს / კ შავი სეზამის თესლი
• ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი პისტოჩი
• 1 ჩ / კ ქინძის ფხვნილი
• 1 ჩ / კ კუმის ფხვნილი

მეთოდი:

ბუნებრივი გზები თმის ზრდის გასაძლიერებლად

• გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენგეიტზე. საცხობ ტაფაზე მოათავსეთ კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი.
• განათავსეთ სტაფილო, ნიორი და thyme პან. გახეხეთ 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. კარგად დაყარეთ ნარევი და შეწვით 25 – დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო გახდება ნაზი. შემდეგ გადააგდეთ თიამი.
• ამავდროულად მოამზადეთ დუკკა ტაფაში პისტოჩის, ქუნჯუთის თესლის, ქინძისა და კირნის ფხვნილისა და მარილის დამატებით და გააჩერეთ 2-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება თბილი და სურნელოვანი.
• თეფშზე მოათავსეთ სტაფილო და ნიორი. ათქვიფეთ 1 ს / კ ზეითუნის ზეთი და დაასხით მას დუკკა.

გამოსახულება: Eatingwell

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ