ზღვის მცენარეები: ჯანმრთელობის სარგებელი, რისკები და რეცეპტი

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 8 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 10 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 13 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ტექნოლოგია BSNL ხსნის ინსტალაციის ხარჯებს გრძელვადიანი ფართოზოლოვანი კავშირისგან
• ახალი ამბები Kumbh mela დაბრუნებულებმა შეიძლება გაამძაფროს COVID-19 პანდემია: სანჯეი რაუტი
• სპორტი IPL 2021: BalleBaazi.com მიესალმება სეზონს ახალი კამპანიით 'Cricket Machao'
• ფილმები Vira Sathidar Aka Narayan Kamble სასამართლოდან გადის COVID-19– ის გამო
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

ზღვის მცენარეები ან ზღვის ბოსტნეული არის საერთო სახელი, რომელიც გამოიყენება ზღვის წყალმცენარეების რამდენიმე სხვადასხვა სახეობის აღსაწერად, რომლებიც იზრდება ზღვაში, ოკეანეებსა და მდინარეებში. ზღვის წყალმცენარეები დიდი ხანია გამოიყენება, როგორც საკვები, ხალხური საშუალება, საღებავი და სასუქი. ზღვის მცენარეებს ყველაზე ხშირად მოიხმარენ აზიის ქვეყნებში, სადაც ის დიეტების გამორჩეული ნაწილია.

ხელნაკეთი სკრაბი სახისთვის ინდური

არსებობს მრავალი სახის საკვები ზღვის წყალმცენარეები, რომელსაც აქვს საკუთარი უნიკალური გემო, სტრუქტურა და გარეგნობა, თუმცა ყველაზე გავრცელებული სახეობებია ნორი, კელპი, ვაკამე, კომბუ, დულსი და ლურჯ-მწვანე წყალმცენარეები, როგორიცაა სპირულინა და ქლორელა.

ზღვის მცენარეების კვების ინფორმაცია

ზღვის წყალმცენარეები კარგი წყაროა საკვები ბოჭკოვანი, ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების, ცილების, ვიტამინების A, ვიტამინების B, ვიტამინების C, ვიტამინების D, ვიტამინების E, რიბოფლავინების, ნიაცინის, ფოლიუმის მჟავას, პანტოტეინის მჟავას, იოდის, რკინის, თუთიის, სპილენძის, სელენის , მანგანუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი და კალციუმი [1] [ორი] .

ზღვის მცენარეების ჯანმრთელობის სარგებელი

1. ებრძვის თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას

ზღვის წყალმცენარეები სავსეა ანტიოქსიდანტებით და სასარგებლო მცენარეული ნაერთებით, კაროტინოიდებით და ფლავონოიდებით, რაც იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. ფუკოქსანტინი არის მთავარი კაროტინოიდი, რომელიც გვხვდება ყავისფერ წყალმცენარეებში, მაგალითად ვაკამეში. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ფუკოქსანტინს აქვს 13.5-ჯერ თავისუფალი რადიკალების გამანადგურებელი მოქმედება, ვიდრე ვიტამინი E, აუცილებელი ანტიოქსიდანტი [3] .

2. ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას

ზღვის წყალმცენარეები ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა, მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობაზე. წყალმცენარეები ასევე შეიცავს სულფატურ პოლისაქარიდებს, რომლებიც ნაჩვენებია, რომ ზრდის ნაწლავში კარგი ბაქტერიების ზრდას, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის უკეთეს ჯანმრთელობას. [4] .

3. შეიძლება შეამციროს სისხლში შაქრის დონე

მრავალრიცხოვან კვლევებში ნაჩვენებია საკვები ზღვის მცენარეების ანტიდიაბეტური აქტივობა. 2017 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ წყალმცენარეებში არსებული ფუკოქსანტინი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის გაუმჯობესებას [5] [6] . ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა ასევე აღნიშნეს, რომ ზღვის წყალმცენარეებმა შეიძლება შეამცირონ სისხლში შაქრის დონე [7] [8] .

4. შეიძლება დაეხმაროს წონის დაკლებაში

ზღვის წყალმცენარეები შეიცავს კარგ რაოდენობას ბოჭკოს და მისი მოხმარება დაგეხმარებათ გრძნობთ გრძლად სავსეობას და ნაკლებ შიმშილს გრძნობთ, რაც პოტენციურად დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ წყალმცენარეებში ფუკოქსანტინის არსებობამ შეიძლება ხელი შეუწყოს სხეულის ცხიმის შემცირებას [9]

5. შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ წყალმცენარეები ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დონის შემცირებას და გულის დაავადებებისგან დაცვას [10] . 2013 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვირთხები, რომლებიც იკვებებოდნენ ცხიმიანი, მაღალი ქოლესტერინის დიეტით, რომელსაც დაემატა ზღვის წყალმცენარეების ფხვნილი, შედეგად შემცირდა ქოლესტერინის, LDL ქოლესტერინისა და ტრიგლიცერიდების დონის შემცირება. [თერთმეტი] .

ჟურნალ Medicinal Food– ში გამოქვეყნებულმა სხვა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ვირთხებს ცხიმიანი, მაღალი ქოლესტერინის დიეტა იკვებებოდა წყალმცენარეებით, რამაც გამოიწვია ცუდი ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონის შემცირება და კარგი ქოლესტერინის მომატება. [12] .

6. ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებას

ზღვის წყალმცენარეები არის იოდის დიდი წყარო, აუცილებელი მინერალი, რომელსაც ფარისებრი ჯირკვალი მოითხოვს ჰორმონების წარმოებისთვის, რომლებიც მონაწილეობენ ენერგიის წარმოებაში, დაზიანებული უჯრედების აღდგენაში, კუნთების ფუნქციონირებისა და მეტაბოლიზმის რეგულირებაში. იოდის დეფიციტი გამოიწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა წონის შეცვლა, თმის ცვენა, დაღლილობა და კისრის შეშუპება [13] [14] [თხუთმეტი] .

ბუნებრივი საშუალება თმის ზრდისთვის

7. შეიძლება მართოს კიბო

აღნიშნულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ზღვის მცენარეების სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედებაა [16] [17] . ზღვის წყალმცენარეები შეიცავს ნაერთს, რომელსაც ფუკოიდანი ეწოდება, რომელიც ავლენს კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედებას. ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ფუკოიდანი აჩერებს მელანომის ზრდას, კანის კიბოს ტიპს. Marine Drugs– ში გამოქვეყნებულმა სხვა გამოკვლევამ აღნიშნა, რომ წყალმცენარეებს შეუძლიათ შეაჩერონ მსხვილი ნაწლავისა და ძუძუს კიბოს განვითარება [18] [19] .

ზღვის მცენარეების შესაძლო რისკები

მიუხედავად იმისა, რომ ზღვის წყალმცენარეები ჯანმრთელად ითვლება, შესაძლებელია ჭარბი რაოდენობით მოხმარების რისკები.

ტორტის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში

ზღვის წყალმცენარეები მდიდარია იოდით და ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობაზე და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმპტომები, როგორიცაა კისრის არეში შეშუპება ან დაჭიმულობა ან წონის მომატება [ოცი] [ოცდაერთი] .

გარდა ამისა, ზღვის მცენარეები ასევე შეიცავს მძიმე მეტალებს, ეს იმიტომ ხდება, რომ ზღვის მცენარეები შთანთქავს მინერალებს ზღვიდან. ვინაიდან ზღვის მცენარეები შეიცავს ტოქსიკურ ლითონებს, მისი მოხმარება შეიძლება ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე საფრთხეს წარმოადგენს. ამასთან, კვლევებმა აჩვენა, რომ საკვები ზღვის წყალმცენარეები შეიცავს ტოქსიკურ მეტალებს, როგორიცაა ალუმინის, კადმიუმის და ტყვიის დაბალი დონე, რომლებიც არ წარმოადგენენ ჯანმრთელობის რაიმე საფრთხეს. [22] .

ამის მიუხედავად, თუ ყოველდღიურად ზღვის წყალმცენარეებს მიირთმევთ, დროთა განმავლობაში შესაძლოა სხეულში ტოქსიკური ლითონები დაგროვდეს. ასე რომ, უმჯობესია ზომიერად მოიხმაროთ წყალმცენარეები და შეარჩიოთ ორგანული წყალმცენარეები.

ზღვის მცენარეების რეცეპტები

წყალმცენარეების სალათი

ინგრედიენტები

• 28 გ მშრალი წყალმცენარეები
• 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 1 ½ სტადიის სოიოს სოუსი
• 1 ს / კ ბრინჯის ძმარი
• 1 სტადიის მირინი (ტკბილი ბრინჯის ღვინო)
• 1 ს / კ სეზამის თესლის ზეთი
• 1 მწიკვი კაიენის წიწაკა
• 1 კოჭა, გახეხილი
• ½ სტადიის სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)

მეთოდი

• ჩამოიბანეთ ზღვის წყალმცენარეები და დაასველეთ ბევრ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
• თასში შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, გარდა სეზამის თესლისა.
• გადაწურეთ წყალი და ნაზად გამოწურეთ წყალმცენარეები, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღონ. დაჭერით იგი და დაამატეთ სალათის თასს სხვა ინგრედიენტებით.
• გადაყარეთ ყველა ინგრედიენტი და მორთეთ ქუნჯუთის თესლით და მიირთვით.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ