მიუხედავად იმისა, რომ ძველი ანდაზა 'an ვაშლის დღე აშორებს ექიმს“ შეიძლება არ იყოს მთლად ზუსტი, მაგრამ არ არის სადავო ის ფაქტი, რომ ეს ხილი ამაყობს ჯანმრთელობის უამრავი სარგებლით (ისინი დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, ბოჭკოებითა და კალიუმით) და გემრიელი არომატით. სწორედ ამიტომ, ჩვენ საიმედოდ ვინახავთ ხილის თასს ამ სუფთა, ტკბილი თვლებით. ან სულაც ასე მოვიქეცით...სანამ არ გავიგეთ ჩურჩული, ვაშლის მაცივარში ჩადების შესახებ, ახლა კი უბრალოდ არ ვიცით რა ვქნათ. შეიძლება ეს ჭორი მართლაც კარგი რჩევა იყოს? ბოლოს და ბოლოს, ვაშლის ყველა ნატურმორტი, რომელიც ჩვენ ოდესმე შეგვხვედრია, ახასიათებს, რომ ისინი შემთხვევით ეკიდებიან დახლზე ან სამზარეულოს მაგიდაზე, ასე რომ, ეს რაღაცას უნდა ნიშნავდეს. ასე რომ, ვაშლი უნდა იყოს მაცივარში? ჩვენ ჩავატარეთ მცირე გამოკვლევა, რათა მივსულიყავით საქმის არსში და აღმოჩნდა, რომ ჩვენ არ ვაკეთებდით სწორად ჩვენს ვაშლებს. (ვინ იცოდა?)
ვაშლი უნდა იყოს მაცივარში?
დიახ, მაცივარი არის საუკეთესო ადგილი ვაშლის შესანახად. ექსპერტები ნიუ-იორკის ვაშლის ასოციაცია , ისევე როგორც ეგ უკან PickYourOwn.Org დამეთანხმებით, რომ მაცივარი ვაშლებისთვის იდეალურ პირობებს იძლევა, რადგან ამ ბიჭებს ძალიან მოსწონთ სიცივე. სინამდვილეში, მაცივარში შენახული ვაშლი 10-ჯერ მეტხანს რჩება სუფთა, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე შენახული ხილი. ვაშლებს ურჩევნიათ საოცრად ცივი გარემო - სადღაც 30-დან 40 გრადუსამდე დიაპაზონში საუკეთესოა - და მაქსიმალური ტენიანობა (იდეალურად 90-დან 95 პროცენტამდე). ამ მიზეზით, ხრაშუნა უჯრა არის ყველაზე ბედნიერი სახლი თქვენი საყვარელი ხრაშუნა ხილის საჭმლისთვის. თუ თქვენს მაცივარს აქვს შესაძლებლობა დაარეგულიროს ტენიანობა კრისპერ უჯრაში, აწიეთ ის რაც შეიძლება მაღლა, და თქვენი ვაშლი ლამაზად დაჯდება.
რამდენ ხანს დარჩება ვაშლი ახალი?
არასწორად არ გაგვაგებინოთ, ხილის თასში მაინც შეგიძლიათ ჩაყაროთ რამდენიმე ვაშლი, როგორც ესთეტიკური, ასევე საჭმელისთვის - განსაკუთრებით თუ ნამდვილად მიირთმევთ დღეში ერთ ვაშლს. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე შენახული ვაშლი პიკს მხოლოდ შვიდი დღის განმავლობაში დარჩება. მეორეს მხრივ, მაცივარი ინახავს ვაშლს სუფთად სამი კვირიდან სამ თვემდე - ეს ბევრად უკეთესი არჩევანია, თუ გეგმავთ ნაყარად ყიდვას (ან არჩევას).
სარა გულტიერი / Unsplashყველა ვაშლი კარგად ინახება?
მიხარია რომ გკითხე! არა. თქვენ შეიძლება შეამჩნიეთ, რომ სამი კვირიდან სამ თვემდე სიახლის ფანჯარა საკმაოდ დიდია - ეს იმიტომ, რომ გვიანი მოსავლის ვაშლები, როგორიცაა Fuji, უფრო სქელი კანია და, შესაბამისად, უკეთესად გადარჩება, ხოლო ზაფხულის რბილი ვაშლები (ვფიქრობთ Gala და Delicious) დონ. არ შეინახოთ თითქმის ამდენ ხანს. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ათვალიერებთ ვაშლის საკმაოდ დიდ არჩევანს პროდუქტებში, აირჩიე ხილი, რომელიც უფრო მკვრივია (თუ, რა თქმა უნდა, არ ყიდულობთ საჭმელს.შენახვის რჩევები
არსებობს რამდენიმე სხვა რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ, რათა უზრუნველყოთ თქვენი ვაშლის სიცოცხლის ხანგრძლივობა:
ახლა, როცა სკუპი გაქვთ, მზად ხართ შეინახოთ სასურსათო მაღაზიაში, ან კიდევ უკეთესი, დაგეგმოთ ადგილობრივი ვაშლის კრეფის ექსკურსია. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად მიირთმევთ გემრიელი, ჯანსაღი (და არასოდეს ტკბილი) ნოშით.
დაკავშირებული: ვაშლის 42 საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ოდესმე გამოგვიცდია
